İçerik
Dolmalık biber, itüzümü ailesinin sıcağı seven mahsullerine aittir. Meyvesi içi boş ve birçok tohum içeren sahte bir meyve olarak kabul edilir. Bulgarca veya diğer adıyla dolmalık biber Latin Amerika'dan Rusya'ya geldi. Orada bu mahsul çok yıllık bir mahsul olarak kabul edilir, ancak yazların kısa ve serin olduğu yerel iklimde biberler yalnızca bir mevsim yetişir.
Yeni sezonun arifesinde yaz sakinleri ve bahçıvanlar için seçim meselesi önemlidir. biber çeşitleri İniş için. Hangi biber çeşitlerinin seçileceği, bu sebzenin nasıl doğru şekilde yetiştirileceği - bunların hepsi bu makaleden öğrenilebilir.
Çeşitler nasıl farklılık gösterir?
Bütün dolmalık biber çeşitleri kendi kendine tozlaşır. Yumurtalıkların ortaya çıkması için böceklere veya insan yardımına gerek yoktur - çiçekler dışarıdan yardım almadan tozlaşır.
Dolmalık biber çeşitli kriterlere göre farklılık gösterir, örneğin:
- Meyvelerin şekli ve büyüklüğü - dikdörtgen, çok büyük ve küçük yuvarlak sebzeler vardır.
- Sebze - meyvelerin gölgesi yeşil, kırmızı, beyaz, mor, sarı renklerde bulunur.
- Olgunlaşma tarihleri: Erken, orta ve geç olgunlaşan meyveler.
- Çeşitler ve melezler.
- Büyüme mevsimi, tohumların olgun sebzelere dönüşmesi için geçen süredir.
Arsa için biber çeşitlerini seçerken, tüm bu nitelikleri dikkate almak gerekir - hasatın sahibini memnun etmesinin tek yolu budur.
Biber nasıl yetiştirilir
Çeşitlilik ne olursa olsun, bu sebzeleri yetiştirme yöntemi pratikte aynıdır. Biber her şeyden önce sıcağı sever.. Güney bölgelerde bu sebzeler doğrudan yataklarda yetiştirilebilir, ancak ülkenin kuzeyinde soğuğa dayanıklı hibrit çeşitleri seçmek veya bitkileri seraya dikmek daha iyidir.
Rus ikliminde tatlı biberlerin fidelere ekilmesi gerekir. Bu bitkinin büyüme mevsimi oldukça uzundur - yaklaşık 100 gün. Bu süreyi bir şekilde kısaltmak için, Fideler Şubat ayı başlarında hazırlanmaya başlar.
Bunun için seçilen biber çeşidinin ekime hazırlanması gerekir:
- Sonbaharda uygun bir yer seçilir - rüzgardan korunan güneşli bir yer. Toprak, nötr asit seviyesiyle gevşek ve verimli olmalıdır.
- Toprak sığırkuyruğu veya kuş pisliği ile gübrelenir, hazır amonyak gübresi satın alabilirsiniz. Gübreler, alanı kazmadan önce sonbaharda yayılır. Ancak bunu ilkbaharda, fideleri dikmeden birkaç hafta önce yapabilirsiniz.
- Biber tohumları ortak kutu içerisine 6x6 cm desenine göre dikilir. İlk sürgünler görünene kadar filmin altında tutun. Fidelerin normal gelişimi için hava sıcaklığı 24-27 derece arasında olmalıdır.
- İlk yapraklar göründüğünde fideler, her birine bir bitki dikilen tek kullanımlık kaplara ekilir.
- Toprağa 7-8 gerçek yapraklı fidan dikebilirsiniz. Hava sıcaklığı 20 derece olmalıdır.
- Sıra arası 30-40 cm mesafe bırakılır, aynı sıradaki fideler arasında da aynı boşluklar bırakılır.
Biberlerin düzenli ve bol sulamaya ihtiyacı vardır.Bitkiler yeterli neme sahip değilse kısa kalacak, meyveler bodur ve az gelişmiş olacaktır.
Dolmalık biber uzun süre meyve verir - çalıların üzerinde giderek daha fazla çiçek salkımına rastlanır. Ağustos ayının başında çalıların üst kısımlarının sıkıştırılması ve tüm çiçeklerin toplanması gerekir. Normal bir sebzeye dönüşmek için zamanları olmayacak, ancak geç yumurtalıklar büyüyen biberlere zarar verebilir.
Biberler hafif yeşilimsi renkte toplanır, depolama sırasında olgunlaşır. Bu yaklaşımla verimlilik önemli ölçüde artırılabilir.
En iyi dolmalık biber çeşitleri
Ülkenin farklı bölgelerinden bahçıvanların ve yaz sakinlerinin yorumlarını okursanız, her birinin kendi favori çeşidinin olduğunu anlayabilirsiniz. Üstelik her yıl yeni çeşitler ortaya çıkıyor ve 2022 de bir istisna olmayacak.
Çeşit seçimi sadece sahibinin tercihlerine değil aynı zamanda sitenin özelliklerine de dayanmalıdır. Biberin doğru toprak bileşimine, düzenli sulamaya ve dikkatli bakıma ihtiyacı vardır - bu sebze kendi başına büyümez, iyi bakılması gerekir.
Biber çeşidini seçmenin bir sonraki adımı, onu yetiştirme yöntemidir: açık alanda veya serada. Açık zemin için, özellikle kuzey bölgelerde, yalnızca erken dolmalık biber çeşitleri uygundur. Orta ve geç olgunlaşan biberlerin kısa bir yaz döneminde olgunlaşmak için zamanları yoktur.
Ülkenin güneyi ve merkezi için herhangi bir olgunlaşma hızına sahip çeşitler uygundur, ancak Kuzey için erken olgunlaşan biberleri seçmek daha iyidir.
"Büyük anne"
Dolmalık biber "Büyük anne» tadı nedeniyle değerlidir - eti çok aromatik ve suludur. Meyveler salata, diğer yemekler ve konserve hazırlamak için kullanılabilir.
Çalılar 100 cm'ye kadar uzar ve yayılır. Dallarda, ağırlığı 200 grama kadar olan büyük meyvelere sahip çok sayıda yumurtalık vardır. Meyve et kalınlığı 13 cm civarında, etli bir çeşittir.
Olgun meyveler koyu turuncu renktedir. Fide tohumlarının ekiminden sonraki 120. günde ilk sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. Sebze hem açık alanda hem de serada yetiştirilebilir.
"Bogatyr"
Sezon ortası çeşitlerden biri de “Bogatyr”. İlk meyveler, tohumların ekiminden sonraki 120. günde çalılarda görülür. Çalılar oldukça geniş ve uzundur - yüksekliği 0,6 metreye kadardır.
Genç meyveler yeşil renkli, hafif inişli çıkışlı bir yüzeye ve prizmaya benzer bir şekle sahiptir. Teknik olgunluğa ulaştığında kabuk rengi parlak kırmızıya döner. Fetal duvarların kalınlığı 5,5 mm'dir.
Bulgarca biber "Bogatyr" mükemmel tadı vardır, soğuk ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında ve konserve yapımında kullanılır.
Bu çeşitlilik hem serada hem de bahçe yatağında yetiştirilebilir. Bir metrekare topraktan, yaklaşık 180 gram ağırlığında, 7 kg'a kadar büyük meyveler alabilirsiniz. Kültür, biberlere özgü hastalıkların çoğuna karşı dayanıklıdır.
"Martin"
Orta erkenci çeşitlilik "Martin"Toprağa ekimden sonraki 110. günde meyve verir. Biber herhangi bir şekilde büyümeye uygundur: serada, serada veya bahçe yatağında.
Bol bir hasat elde etmek için ilk daldan önce üst sürgünlerin kırılması gerekir. Bu şekil yan dallarda çok sayıda yumurtalığın görünmesini sağlar. Çalıların yüksekliği 0,6 metreye ulaşır.
Meyveleri düzgün, koni şeklinde ve açık yeşil renktedir. Sebzeler kabukları kırmızıya döndüğünde ve et kalınlığı 5 mm'ye ulaştığında toplanabilir. Bu çeşitteki olgun bir meyvenin ağırlığı 90 gram olacaktır.
Çalıların uygun bakımı ve oluşumu ile çeşidin verimi oldukça yüksektir, meyvelerin tadı güzeldir.
"Atlant"
110. günde olgunlaşan erkenci çeşitlerden biri de “Atlantik" Bu bitkinin çalıları küçük fakat yayvandır, yaprakları da küçüktür. Ancak meyveler büyür - ağırlığı 170 grama kadar çıkar.
Sebzelerin olgunluğu, kabuğunun parlak yeşil rengiyle belirlenebilir. Toplanan sebzeler uzun süre saklanır ve taşımayı iyi tolere eder, olgunlaştıkça biberler kırmızıya döner.
İçeride meyve, tohumlarla birlikte üç bölmeye bölünmüştür, eti oldukça suludur - duvar kalınlığı 6 mm'dir. Uygun bakım ile bu çeşitle ekilen metrekare başına 5 kg'a kadar sebze elde edebilirsiniz.
"Belozerka"
Bulgarca Belozerka biberi Rus bahçe arazilerinde en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir. Bunun nedeni yüksek verimdir - uygun bakım ile bir metre topraktan 8 kg'a kadar mükemmel sebze toplanabilir.
Meyveler tohumların ekiminden sonraki 112. günde olgunlaşır, bu da Belozerka'yı erkenci bir çeşit olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Şekilleri sivri uçlu, koni şeklindedir. Kabuğu hafifçe nervürlüdür ve bejden kırmızıya kadar çeşitli tonlara sahip olabilir.
Meyvenin duvarlarının kalınlığı 7,5 mm'ye ulaşır ve bir sebzenin ağırlığı 130 gramdır. Meyveler sorunsuz olgunlaşır ve mükemmel tadıyla ayırt edilir.Bu çeşit biberler çiğ, konserve ve salamura olarak yenebilir.
Kompakt çalılar, gece gölgesi bitkilerinin çoğu hastalığına karşı dayanıklıdır. Biber açık alanda yetiştirilebilir, çeşidin verimi 8 km²'ye ulaşır. Sebzeler iyi depolanır ve taşınır.
"Büyük babacık"
Süper erkenci tatlı melez "Big Papa", tohumların toprağa ekilmesinden sonraki 92. günde ilk meyvelerini verir. Ürün hem açık alanda hem de geçici barınak altında yetiştirilebilir. Çalılar küçük büyür ve birçok yaprak ve çiçeğe sahiptir.
Biberler rengi dönünce çalılardan toplanabilir. mor. Depolama sırasında meyveler olgunlaşır ve koyu kahverengi bir renk alır. Meyvenin şekli koni şeklindedir, ağırlığı 150 grama ulaşır ve et kalınlığı 8 mm'dir.
Bu yüzden Big Papa biberleri çok sulu ve iştah açıcıdır. 9 kg'a kadar verim üretirler ve taşımayı iyi tolere ederler.
"Kaliforniya Mucizesi"
Bir başka erken olgunlaşan çeşit - “Kaliforniya mucizesi» Tohum ekiminden sonraki 120. günde ilk meyveyi verir. Çalılar oldukça uzar ve 100 cm'ye ulaşır, hem film altında hem de açık zeminde yetiştirilebilirler.
Meyveler küp şeklinde, 8 milimetre hamurlu nervürlü duvarlardır. Meyvelerin rengi parlak yeşile döndüğünde toplanabilir, olgunlaştıktan sonra rengi kırmızıya döner.
Çeşitliliğin verimi metrekare başına 3 kg'dır. Sebzeler taze tüketime ve konserveye uygundur.
"Turuncu Mucize"
Çok üretken ve erken olgunlaşan çeşitlilik - “Turuncu mucize" Biberler ekimden sonraki 110. günde olgunlaşır. Bunları Rusya'nın güney bölgelerinde yetiştirmek veya geçici barınaklar ve seralar kullanmak daha iyidir.
Meyveleri parlak portakal kabuğuna sahiptir ve kübik şekillidir. Bir biberin ağırlığı 250 grama ulaşabilir.Sebzeler sadece büyük değil aynı zamanda çok sulu çünkü duvarları 10 mm kalınlığındadır.
Çalılar uzar ve 1 metreye ulaşır. Bitki tütün mozaik virüsüne ve diğer birçok hastalığa karşı dayanıklıdır. Biberler çiğ olarak yenebilir veya depolama ve konserve için kullanılabilir.
Uygun bakım ile bir metrelik yataktan 14 kg'a kadar sebzeyi çıkarabilirsiniz.
"Gogoşar"
En popüler çeşitlerden biri, sezon ortasındadır - ilk meyveler ekimden sonraki 120. günde hasat edilebilir. Çalılar küçük ve alçak büyür - 50 cm'ye kadar Biberlerin kendisi de küçüktür - çapı 10 cm'ye kadar, yuvarlak şekilli ve yeşil renktedir. Biberlerin kabuğu olgunlaştıktan sonra parlak kırmızıya döner.
Bir meyvenin ağırlığı 50-80 gram, eti oldukça sulu, et kalınlığı 5 mm'dir.
Bulgarca büyütün biber çeşidi "Gogoshary" Hem barınakta hem de bahçede mümkündür. Bitki hastalıklara karşı dayanıklıdır ve iyi verime sahiptir - her metre araziden 5 kg'a kadar sebze çıkar.
"Gladyatör"
Çeşitlilik en iyi rüzgardan korunan alanlarda yetiştirilir - 80 cm yüksekliğe ulaşan yayılan çalılara sahiptir Bitki, biberlerin karakteristik hastalıklarına karşı dayanıklıdır ve 5 kg'a kadar yüksek verim üretir.
Biber çeşidini açık alanda yetiştirmek daha iyidir ancak geçici barınaklar altında da mümkündür.
Biberler oldukça büyür, ağırlıkları yaklaşık 250 gramdır. Kabuk rengi – sarı, şekil – prizma şeklinde, yüzey – parlak.
Meyve duvarlarının kalınlığı 6 mm'dir - biberler çok sulu olup tatlı bir tada ve özel bir aromaya sahiptir. Meyveler çok fazla C vitamini ve diğer faydalı mikro elementler içerir, bu nedenle en iyi şekilde çiğ yenir. Ama aynı zamanda onu koruyabilir, tuzlayabilir ve haşlayabilirsiniz.
İlk sebzeler, tohumların ekiminden sonraki 110. günden daha erken olmamak üzere bahçede görünecektir. Olgun biberler nakliyeyi iyi tolere eder ve uzun süre saklanabilir.
"Moldova'nın Hediyesi"
En çok yerli yaz sakinleri ve bahçıvanlar tarafından kullanılan dolmalık biberin en sevilen çeşitlerinden biri.
Bu biber mükemmel tadı ve yüksek verimi nedeniyle sevilir. Kültür serada ve açık alanda yetişmeye uygundur. Bölgenin iklim koşullarına uyum sağlama yeteneğine sahiptir ancak en iyi meyveyi güneyde verir.
İlk meyveler ekimden sonraki 130. günde ortaya çıkar, ancak sorunsuz olgunlaşır. Bu, sebzelerin elle değil özel ekipmanlarla toplandığı çeşitliliğin endüstriyel ekim için kullanılmasına olanak tanır.
Biber çalıları alçaktır - yalnızca 45 cm, oldukça yaygındır. Biberlerin kendisi küçüktür - ağırlığı 90 grama kadardır, ancak kalın eti ve hoş bir tadı vardır.
Büyümek "Moldova'dan hediye"Sadece tarlalarda değil, seralarda ve bahçe yataklarında da bu mümkün.
2022 baharında hangi tür ve çeşitler ekilecek?
Verilen örnekleri kullanarak fotoğraflı biber çeşitleri ve açıklama bu kültürlerin nasıl farklılaştığını ve ne gibi avantajlara sahip olduklarını gösteriyor. Güçlü ve zayıf yönlerini bilerek, belirli bir duruma en uygun biber çeşitlerini seçmek kolaydır.
Bir sebzenin sadece güzel ve üretken değil, aynı zamanda lezzetli olması gerektiğini unutmamak önemlidir.. Vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mikro elementi içerir, biber hem çiğ hem de pişmiş olarak yenmelidir.
