İçerik
Tatlı biberler salataların, sosların ve diğer yemeklerin vazgeçilmez bir malzemesidir. Bu sebze birkaç vitamin içerir, örneğin dolmalık biberdeki C vitamini dozu soğandan 10 kat daha fazladır. Ayrıca A vitamini (karoten), B ve PP vitaminleri de vardır. Kullanışlılığı ve mükemmel tadı sayesinde hemen hemen her yazlık evde bir biber yatağı bulabilirsiniz. Erken biber çeşitleri özellikle yerli bahçıvanlar tarafından sevilmektedir.
Neden erken olgunlaşan biberler çiftçilerin ilgisini daha çok çekiyor, çeşitliliğin nasıl seçileceği ve biberler arasındaki farkların neler olduğu - her şey bu makalede.
Biberlerin olgunlaşma zamanı
Biber, uzun olgunlaşma süresiyle diğer sebze bitkilerinden farklıdır. Meyvelerin olgunlaşması için Rusya yazı yeterli olmayabilir. Sonuçta biberin ortalama büyüme mevsimi 120-130 gün olarak kabul ediliyor.
Yetiştiriciler, ilk soğuk havaların başlamasından önce büyümeye zamanı olacak ve iyi bir hasat verecek en erken biber çeşitlerini geliştirmek için çalışıyorlar. Bugün, bu tür erken olgunlaşan çeşitlerin birçoğu bilinmektedir; bunların arasında, tohumların toprağa ekilmesinden sonraki 80-90 gün içinde meyve veren süper erken olanlar da vardır.
Erken olgunlaşan biberler, tohumların ekiminden sonraki 90-110. günde olgun meyve veren çeşitlerdir. Bu büyüme mevsimi tam bir döngü için hala yeterli değil, çünkü biberler sıcaklığı sever, bu da onların Mayıs ortasından daha erken bir zamanda toprağa ekilebileceği anlamına gelir.
Bahçıvanlar olgunlaşma sürecini hızlandırmak için bu sebzeleri fidelere ekerler. Erken olgunlaşan çeşitlerin fideleri Şubat sonu - Mart başında hazırlanmaya başlar.
Bu yaklaşımla yaz ortasına kadar olgun meyve hasadı alabilirsiniz. Ve çeşitliliği doğru seçerseniz, bahçede sonbahar donlarına kadar taze sebzeler yetişecektir.
Hangi tür dolmalık biber seçilir
En iyi çeşitleri seçmek için ne olmaları gerektiğine karar vermeniz gerekir. Seçim bilimi hala geçerli değil - bugün yüzlerce dolmalık biber çeşidi ve melezi bilinmektedir. Her birinin kendine has güçlü yönleri vardır:
- üretkenlik;
- Hastalık direnci;
- düşük sıcaklıklara ve diğer iklim koşullarına dayanıklılık;
- tat nitelikleri;
- duvar kalınlığı, yani fetüsün “etliliği”;
- burcun yüksekliği ve dallanması;
- toprak bileşimi gereksinimleri;
- bakım koşulları.
Bu faktörlere dayanarak seçim yaparlar. en iyi biber çeşitleri siteniz için. Satılık sebzelere ihtiyacınız varsa verimli melezlerden birini seçmek daha iyidir.Kendi ihtiyaçlarınıza yönelik sebzeler her şeyden önce lezzetli ve sağlıklı olmalıdır - tadı güzel "etli" biberleri seçin.
Isıtılmış seralarda yetiştirmek için daha uygun bir seçenek belirsiz çeşitlerdir. Bu tip çalıların yüksekliği sınırsızdır - bir metreden. Her dev çalıdan birkaç kilo sebzeyi çıkarmak mümkün olacak. Ancak açık toprağa az büyüyen mahsulleri dikmek daha uygundur - rüzgar ve yağmurdan zarar görmezler, hasat edilmesi daha kolay olur ve çalıları bağlamaya gerek kalmaz.
Çeşitliliğin soğuğa karşı dayanıklılığı, hava koşullarının istikrarsız olduğu ve yaz sonlarının yaşandığı bölgeler için önemlidir. Ancak hastalıklara ve virüslere karşı direnç her zaman ve her yerde önemlidir.
Yukarıdaki hususlara dayanarak, sahanın koşullarına ve sahibinin ihtiyaçlarına en uygun dolmalık biber çeşitlerini seçmek gerekir.
"Lümina"
Bu erken olgunlaşan biber, sebze raflarında ilk görülenlerden biridir. Sadece olgunlaşma açısından değil aynı zamanda iddiasızlığı açısından da farklılık gösterir. Her toprakta yetiştirilebilir, çeşit olumsuz hava koşullarından veya kuraklıktan korkmaz.
Meyvenin büyüklüğü ortalamadır - ağırlığı 110 grama ulaşır. Kabuğu beyazımsı yeşildir, bazen pembe bir renk tonu vardır. Meyvenin şekli koni şeklindedir. Aroması zayıf, etinin tadı tatlı ama sulu.
Lumina çeşidi yüksek verimden memnundur. Çalılar küçük olmasına rağmen çok sayıda yumurtalığa sahiptir. Meyveler birlikte olgunlaşır. Bitki nadiren hastalanır.
Fetal duvar yaklaşık 5 mm kalınlığındadır. Bu sebze dolma ve salamura için iyidir ancak tadı salatalar veya salatalar için yeterli olmayabilir. leço. Ancak "Lumina" nakliyeyi ve uzun süreli depolamayı iyi tolere eder - sebzeler sunumlarını ve tüm vitamin setini üç aya kadar korur.
"Ivanhoe"
Meyveleri fide tohumlarının ekiminden sonraki 113. günde yenilebilen bir başka iyi bilinen erken olgunlaşma çeşididir. Bu noktada biberler beyaz veya krem rengindedir ancak tadı henüz tam olarak ifade edilememiştir. Sebzelerin biyolojik olgunluğu ekimden sonraki 130. günde ortaya çıkar - meyveler turuncu veya kırmızı olur, güçlü bir aroma ve tatlı tada sahiptir.
Meyvenin duvar kalınlığı 6-7 mm, büyüklüğü ortalamadır. Bir biberin ağırlığı 120 grama ulaşabilir, şekli uzun bir koniyi andırır. Meyve bölmelerle dört bölmeye bölünmüştür ve içinde çok sayıda tohum bulunur.
"Ivanhoe" hem serada hem de açık alanda yetiştirilebilir. Bu çeşitlilik yüksek verim sağlar - metrekare başına yaklaşık 8 kg. Ancak soğuk, uzun bir ilkbahar ve yağmursuz bir yaz, biber verimini önemli ölçüde azaltabilir.
Bitkiler kısa ve kompakttır. Bakımı kolaydır; onları bağlamaya veya çalı oluşturmaya gerek yoktur. Kültür bazı hastalıklara ve virüslere karşı dayanıklıdır.
Meyveler çeşitli amaçlar için kullanılabilir: taze olarak veya konserve olarak yenir.
"Marinka'nın dili"
Bu çeşitlilik sürekli olarak yüksek verim sağlar; elverişsiz yetiştirme koşulları altında bile her çalıdan yaklaşık 12-15 meyve hasat edilebilir.
Çalıların ortalama yüksekliği 70 cm'ye kadar çıkabilir, ancak meyveler oldukça uzun olduğundan kazıklanması gerekir. büyük ve ağır olanlar - dalları kırabilirler.
Bir "Marinka dili" biberinin ağırlığı uygun bakım ile 230 grama ulaşabilir, ortalama büyüklüğü 15-180 gramdır. Meyve uzun bir koni şeklindedir, sebze ise hafif kavislidir. Kabuğun rengi parlak kırmızı veya koyu kirazdır.
Bu çeşidin meyvelerinin et kalınlığı heterojendir - üstte 7-8 mm, altta ise 13 mm'ye ulaşabilir. Biberlerin tadı çok yüksektir - parlak bir aroması ve çok zengin, "tanınabilir" bir tadı vardır. Sebze salata, meze ve diğer yemekleri hazırlamak için mükemmeldir.
"Triton"
Çeşitlilik süper erken olarak sınıflandırılabilir - ilk meyveler toprağa ekimden sonraki 100. günde yenir. Bu biber önceki "Marinka'nın dilinden" daha iddiasız.
Çeşitliliğin verimi oldukça etkileyicidir - her çalıdan 45'e kadar olgun meyve toplanabilir. Her birinin kütlesi sadece 130 gram olacak, şekli koni şeklinde, hafif yuvarlak. Olgun bir sebzenin rengi sarı, kırmızı veya turuncu olabilir.
"Triton", Sibirya'nın güney kesiminde bile bahçede yetiştirilebilir, daha soğuk bölgeler için sadece sera yöntemi uygundur.
Bahçıvanın bilmesi gereken bu biberin önemli bir özelliği, çalılıktan ilk yumurtalığın çıkarılması gerektiğidir. Bu yapılmazsa bitkinin büyümesi duracak, meyveler çirkinleşecek ve sayıları az olacaktır.
"Atlant F1"
Erken olgunlaşan hibrit biber - hasat ekimden sonraki 110. günde hasat edilebilir. Her bir burcun yüksekliği 110 cm'ye ulaşır, bu nedenle çeşitliliği ısıtılmış veya ısıtılmamış bir serada yetiştirmek en iyisidir. Özellikle melez bir bahçe yatağına ekilirse dalların bağlanması gerekir.
Meyvelerin çok büyük olduğu kabul edilir - ağırlıkları genellikle 350-400 gramı aşar.Biberin şekli fıçı şeklindedir, hafifçe uzatılmıştır. Duvarlar çok kalındır - eti “etlidir”.
Hibrit "Atlant F1" yüksek tat özelliklerine sahiptir. Hem taze hem de işlenmiş olarak kullanılabilir.
"Cazibe"
Hibrit kökenli erken olgunlaşan biber, fide tohumlarının ekiminden sonraki 110. günde olgunlaşır. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği yüksek verimdir. Fideler doğru desene (40x60 cm) göre dikilirse, bitkiler yeterli gübre ve neme sahip olur, bir metreden 12 kg'a kadar mükemmel meyve hasat edilebilir.
Melez “Charm” çalıları yarı yayılıyor, boyları 80 cm'ye ulaşıyor Bitki düşük sıcaklıklara tolerans gösteriyor ve çoğu hastalık ve virüsten korunuyor. Meyveler orta büyüklükte büyür - birinin ağırlığı nadiren 100 gramı aşar. Biberin duvarları orta kalınlıktadır - yaklaşık 5 mm. Teknik olarak olgunlaştığında sebzeler yeşil renkte veya sarı renk, tam olgunlaştıktan sonra kırmızıya dönerler. Kağıt hamuru mükemmel bir tada ve belirgin bir aromaya sahiptir.
"Karbeyaz"
Bir diğer yüksek verimli Her metrekare araziden 7 kg'a kadar sebze toplamanızı sağlayan dolmalık biber çeşidi.
Çalıların yüksekliği küçüktür - sadece 50 cm, ancak çok hızlı ve aynı anda olgunlaşan çok sayıda yumurtalıkları vardır. Çoğu zaman çeşitlilik alçak seralarda veya küçük seralarda yetiştirilir, ancak "Pamuk Prenses" açık toprağa ekim için de uygundur.
Biberlerin kendileri küçüktür - ağırlıkları yalnızca 100 grama ulaşır. Meyvenin şekli koni şeklindedir, standarttır. Her biri yaklaşık 12 cm uzunluğunda ve maksimum 7 cm çapındadır.
Biberler ilk başta beyazdır ancak biyolojik olgunluğa ulaştıktan sonra parlak kırmızıya dönerler. Bitki hastalıklardan ve zararlılardan korunur.
"Othello"
Erken olgunlaşan bir melez - büyüme mevsimi yaklaşık üç aydır. Bitki yarı yayılır, kompakttır, ancak oldukça büyük bir yüksekliğe sahiptir - çalı 80 cm'ye ulaşır Hibritin oldukça yüksek ve ferah olması gereken seralara ve paniklere dikilmesi tavsiye edilir. Rusya'nın güney ve orta bölgelerinde Othello biberi açık alanlara da ekilebilir, soğuk gecelerde fideleri film veya tarımsal elyafla kaplamak daha iyidir.
Biberler çok fazla büyümezler, ancak ilginç bir renge sahiptirler - teknik olgunluk aşamasında mor renktedirler ve biyolojik olgunlaşmadan sonra kahverengiye dönerler.
Melez yüksek verimli olarak kabul edilir, ancak maksimum meyve sayısı için bitkiler dikkatli bakım gerektirir: zamanında sulama, gübreleme, toprağı gevşetme. Bu bakım ile verim metrekare başına yaklaşık 9 kg olabilir.
"Alev"
Bu melezin meyveleri diğerlerinden biraz daha geç olgunlaşır, ancak çeşitlilik yüksek verimle ayırt edilir. Çalılar 130 cm yüksekliğe kadar büyür, bu nedenle bitkilerin rüzgar ve yağıştan korunacağı bir seraya dikmek daha iyidir.
Çalıların kesinlikle bağlanması gerekiyor çünkü çok sayıda yan sürgünleri var. Dallarda az sayıda yaprak var ama yumurtalıklar yeterli.
Biberlerin kalın duvarları vardır ve "etli" ve sulu olarak kabul edilir. Bir meyvenin boyutu küçüktür - ağırlık genellikle 130-150 gram arasındadır. Teknik olgunluk aşamasında biberler sarı renktedir ve tam olgunlaştıktan sonra alevlere benzer şekilde parlak kırmızıya dönerler.
Bahçıvanlar, yüksek verimi (metre başına 8 kg'a kadar), mükemmel tadı, iyi raf ömrü ve taşınabilirliği nedeniyle hibrit "Alev" i severler.Biber ticari olarak yetiştirmek için mükemmeldir ve maliyeti yüksektir.
"Aeneas"
Bu çeşitteki biberler çok iri ve kalın duvarlıdır. Hamurlarının kalınlığı 9 mm'ye ulaşır. Meyvenin şekli kenarları yuvarlatılmış bir koni şeklindedir. Çeşitlilik özellikle meyvelerdeki yüksek C vitamini içeriği ve mükemmel tat özellikleri nedeniyle değerlidir.
Meyveleri sarı renkli olup sunumu mükemmeldir. Biberler uzun mesafelere taşınabilir ve iki ay saklanabilir.
"Sibirya Prensi"
Sibirya seçiminin çeşitlerine aittir - bu biber, Urallar veya Sibirya'da ekime yöneliktir. Buna dayanarak biberin düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğunu, ısı ve güneş eksikliğinden korkmadığını hemen söyleyebiliriz.
Çeşitlilik hem seralarda hem de açık alanda yetiştirilir, ancak özellikle korunmasız yataklar için yaratılmıştır, böylece doğrudan sahaya güvenle ekebilirsiniz.
Meyve standart bir koni şekline sahiptir. Yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür. Biberler teknik olgunlukta sarı renkte olup, biyolojik olgunlaşmanın ardından kırmızıya döner. Sebzelerin ağırlığı ortalamadır - 100 ila 150 gram arasındadır.
Dayanıklılığı ve iddiasızlığının yanı sıra mükemmel tadı ve güçlü aroması nedeniyle "Sibirya Prensi" çeşidini seviyorlar.
Hangi çeşit daha iyi
Tatlı biberin yüzlerce çeşidi ve melezi bulunmaktadır ve bu çeşitliliğin içinde kaybolmak çok kolaydır. "Sizin" dolmalık biber çeşidinizi nasıl bulabilirsiniz? Bu yalnızca deneysel olarak yapılabilir: her mevsim bu makalede listelenenlerden birkaç çeşit ekin.
Herkesin zevki farklıdır, dolayısıyla en iyi biberin tat profili son derece bireyseldir. Alış erken tatlı biber tohumlarıÇeşitliliğin verimi, dayanıklılığı, soğuğa dayanıklılığı ve kompaktlığı hakkında danışmak gerekir. Ailenize tüm sıcak mevsim boyunca taze sebzeler sağlamak için, farklı büyüme mevsimlerine sahip birkaç çeşit ekebilirsiniz.
