İçerik
Yakın zamana kadar tatlı biber sadece güney bölgelerde yetiştiriliyordu. Raflarda çok az çeşit vardı. Ancak bugün her şey çarpıcı biçimde değişti. Tatlı biber tohumu almak için mağazaya gelen alıcının gözleri çeşit ve hibrit çeşitleri karşısında genişliyor. Resimde hepsi eşit derecede çekici görünüyor, ancak bu bir pazarlama taktiği. Gerçekten ne beklemeliyiz ve açık zemin için hangi çeşitleri seçmeliyiz?
Açık alanda tatlı biber yetiştiriciliği
Biber Orta Amerika'dan geliyor, bu da bu mahsulün son derece sıcağı seven olduğu anlamına geliyor. Biyolojik olarak, iki türe ayrılan ürüne kırmızı biber adı verilir:
- tatlı (bugün onun hakkında konuşacağız);
- acı.
Acının tüm çeşitleri, bibere keskin tadını veren kapsaisin maddesini içerir. Tüm tatlı biberlere bazen dolmalık biber denir. Bu önemli değil; birçok çeşit ve melez var. Ve bugün raflarda çok fazla acı biber yoksa, bol miktarda tatlı çeşidi var.
İkinci türün Rusya'nın her yerinde açık alanda yetiştirilmesi mümkün değildir.Gerçek şu ki, biberin yetişme mevsimi oldukça uzun ve ülkemizin çoğu bölgesinde yazlar kısa. Bu nedenle evde fide yetiştirmeyi ve daha sonra bitkileri açık toprağa dikmeyi tercih ediyorlar. Bu yöntem en çok tercih edilen olarak kabul edilir. Orta Rusya için erken çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Sıcak bölgeler için de mükemmeldirler. Şu anda hangi çeşitlerin tercih edildiğini konuşalım.
Açık zemin için en iyi erkenci çeşitler
En iyi çeşidi seçmek için özellikle sizin için önemli olan nitelikleri belirlemeniz gerekir. Kural olarak, her bahçıvan veya yaz sakini için aşağıdakiler önemlidir:
- olgunlaşma süresi;
- üretkenlik;
- virüslere, hastalıklara ve düşük sıcaklıklara karşı direnç;
- tat nitelikleri.
Hastalıklara karşı dayanıklılık ancak hibritlerin seçilmesiyle sağlanabilir. Deneyimli bahçıvanlar bunu uzun zamandır anladılar, bu yüzden istatistiklere göre bugün hibritlerin yaklaşık% 80'i piyasada satılıyor. Ancak çeşitler de iyi büyüyor.
Açık alanda yetiştirilebilecek erken ve erken olgunlaşan tatlı biber çeşitlerinden bahsedelim. Bunu yapmak için işte çeşitlerin ve melezlerin bir listesi:
- melez "Pinokyo";
- hibrit "Merkür";
- çeşitlilik "Sağlık";
- çeşitlilik "Bogdan";
- çeşitlilik "Vesper";
- “Sibirya'nın İlk Doğanları” çeşidi;
- çeşitlilik “Etli 7”;
- çeşitlilik "Ivanhoe";
- çeşitlilik "Annushka";
- melez "Maria";
- çeşitlilik "Barin";
- çeşitlilik "Alyosha Popovich";
- çeşitlilik "Junga";
- melez "Sarışın";
- melez "Lilak Bell";
- çeşitlilik "Victoria";
- çeşitlilik "Bogatyr".
Erken olgunlaşan çeşitler açık zemin için çok fazla. Bunları özel bir tabloda karşılaştıralım. Temel verilere göre bölgenizde hangisinin yetişmeye daha uygun olduğunu anlamak kolay olacaktır.
karşılaştırma Tablosu
Aşağıda, listede yukarıdaki her bir melez veya çeşit için verileri içeren bir tablo bulunmaktadır. Sadece her bahçıvan için önemli olan temel niteliklere değinelim. Tüm çeşitler lezzetli, sulu ve tatlı türe aittir.
| Çeşit/melez adı | Günler içinde olgunlaşma | Virüslere ve hastalıklara karşı direnç | Tanım | Verimlilik, 1 metrekare başına kilogram cinsinden |
|---|---|---|---|---|
| Ivanhoe | erken olgunlaşma, termal koşullara bağlı olarak 125-135 | soğuğa dayanıklı, birçok hastalığa dayanıklı | çalı orta büyüklükte, meyveler de orta büyüklüktedir | 6 (açık alanda), yukarıdaki serada |
| Alesha Popovich | erken, 120-125 | solmak | ince duvarlı orta boy biber, orta yükseklikte çalı, delikli | 4,6 |
| Annuşka | erken, 105-117 | TMV ve önemli hastalıklara | orta boy biberler çok suludur | 7 |
| Usta | erken olgunlaşma, 120 | verticillium solgunluğuna, tütün mozaik virüsüne | oldukça yoğun bir şekilde, metrekare başına 10 bitkiye kadar ekilebilir | 8-10 |
| sarışın | erken olgunlaşma, olgunlaşma süresi sadece 60 gün | büyük hastalıklara | Biberler güçlü, oldukça büyük, 200 grama ulaşıyor | 5-7 |
| Bogdan | erken olgunlaşma, 97-100 | küçük kuraklığı tolere eder, hastalıklara karşı dayanıklıdır | büyük parlak sarı biber | 10'a kadar |
| Kahraman | sezon ortasında, 135'e kadar | soğuğa ve solmaya karşı dayanıklı | yeşil veya kırmızı meyveler orta boyda, bitki güçlü, uzun boylu | 3-7 |
| Pinokyo | ultra erken olgunlaşma, 88-100 | büyük virüslere ve hastalıklara karşı dayanıklı | uzun kırmızı biberler, yayılan bitki, uzun boylu | 7-10 |
| Akşam yemeği | erken olgunlaşma, 108 | tütün mozaik virüsü ve bazı hastalıklar korkutucu değil | meyveler küçük, uzun, çalı neredeyse yeşilliklerle büyümüş değil | 5,5-7 |
| Sağlık | ultra erken olgunlaşma, 78-87 | apikal çürümeye karşı dayanıklıdır, uzun süre güneşin yokluğunu tolere eder | bitki uzun, bağlanması gerekecek, küçük biberler çok lezzetli | 4-5 |
| Merkür | ultra erken olgunlaşma, 89-100 | çiçek çürümesine ve tütün mozaik virüsüne karşı | büyük meyveli bir melez, uzun bir çalı, bu yüzden kesinlikle bir jartiyere ihtiyacı var | 7-8 |
| Kalın 7 | erken olgunlaşma, 140 | tütün mozaik virüsüne ve önemli hastalıklara | küçük sulu piramidal biberler | 10-14 |
| Sibirya'nın ilk çocuğu | erken olgunlaşma, maksimum 120'ye kadar | Tütün mozaiğine ve çiçek ucu çürümesine karşı dayanıklı | meyvelerin boyutu küçüktür, bitkinin kendisi de küçüktür, ancak büyük bir hasat sağlar | 9-12 |
| kabin görevlisi | erken, 105-115 | kötü hava koşullarına, bazı hastalıklara | çalı oldukça alçak, biberler orta koni şeklinde | 8-10 |
| Leylak Çanı | ultra erken olgunlaşma, 60-65 | hastalık direnci | meyveler orta büyüklükte ve çok kalın duvarlıdır, bitki iyi meyve verir | 9-10 |
| Victoria | erken, 115 | siyah küf oluşumuna ve daha düşük hava sıcaklıklarına | Meyveleri küçük ama çok lezzetlidir, bu çeşit hava değişimlerine karşı dayanıklılığı nedeniyle sevilir. | 5-7 |
| Maria | erken, 103 | Melez büyük hastalıklardan korkmuyor | Çalı kompakttır, zengin bir hasat sağlar | 4-7 |
Çoğu zaman verim ve lezzete dikkat ederler. biber çeşitleri. Ana amacı onu taze olarak kullanmak ve konserve yapmaktır. Bu nedenle meyvenin sadece rengi değil, aroması da çok önemlidir.
Videomuzda birkaç çeşit daha sunulmaktadır.
Urallar ve Sibirya sakinleri aşağıdakilere özellikle dikkat etmelidir: ultra erken olgunlaşan çeşitler, onlar en erken olanlardır. İlk sürgünlerden itibaren sayarsanız iki ay sonra olgunlaşırlar.
Tabloda listelenen tüm çeşitler, hava koşulları izin verdiği takdirde açık alanda güvenle yetiştirilebilir. Aşağıda en yaygın yetiştirme yöntemi olan fidelerden bahsedeceğiz.Hem orta bölgede hem de ülkenin güneyinde kullanılması tavsiye edilir.
Tohum seçimi
Günümüzde çok az kişi kendi başına tohum hazırlıyor, yaz sakinleri zamandan tasarruf ederek hazır tohumları torbalarda almayı tercih ediyor. Bu çok kullanışlıdır, bahçenin oldukça geniş bir alanı için bir paket yeterlidir, tohumlar ekim öncesi dezenfeksiyon aşamasından geçer ve bu da verim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Büyük meyveler, kural olarak, orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan biber çeşitlerinde görülür, 240 ve 300 gram ağırlığa ulaşırlar, çalı her zaman uzundur, ancak Rusya'nın merkezinde yaz mevsimi nedeniyle onları yetiştirmek sorunludur. kısa ve oldukça güneş var.
Çeşitler ve melezler arasındaki farka gelince, aşağıdakileri anlamak çok önemlidir:
- yetişkin melezler gerçekten daha kalıcıdır ve zengin bir hasat şeklinde iyi sonuçlar verir;
- çeşitli biberlerin verimi genellikle daha düşüktür, ancak aynı zamanda büyüme aşamasında melezler kadar kaprisli değildirler;
- Tarımsal özellikler bağlamında ambalaj üzerinde belirtilen her şeye uyulmalıdır, aksi takdirde hasatsız kalma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Videoda tatlı biber tohumlarının seçimine ilişkin ipuçları sunulmaktadır. Rusya'nın merkezinde açık toprağa biber dikmenin birçok nüansını anlamanıza izin verecekler. Erkenci biber çeşitlerinin yetiştirilmesinde en fazla zorluk bu bölgelerde ortaya çıkmaktadır.
Erken tatlı biber çeşitlerinin yetiştirilmesi
Yukarıda belirtildiği gibi tatlı biberler oldukça zorlu bir üründür. Tropik ve subtropik bölgelerde yabani olarak yetişir. Katılıyorum, hava koşullarımız ülkenin çoğu yerinde tamamen farklı.
Tatlı biber yetiştirmeye yeni başlayanlar için tohum paketlerinin üzerindeki renkli fotoğraflara aldırış etmemenizi tavsiye edebiliriz.Bugün siyah, mor, turuncu gibi ilginç renklere sahip meyveler var. Hepsi kaprisli olabilir ve kötü bir deneyim, mahsul yetiştirmeye ilişkin genel izlenimi bozabilir.
İlk aşamada geleneksel çeşitler tercih edilir, örneğin “Ivanhoe” veya “Bogatyr”.
Büyüyen Gereksinimler
Tüm gerekliliklere uymak, tohum üreticisinin arzusu değil, sıcağı seven bir mahsulün yetiştirilmesi gereken zorlu koşullardır. Yani tatlı biber şunları sever:
- günde 12 saat aydınlatma (özellikle fide büyüme aşamasında);
- ısı (sıcaklığın +22-32 dereceye ayarlanması tavsiye edilir);
- ısıtılmış toprak (+12-15 derece, daha az değil);
- ılık suyla sulama ve püskürtme;
- taslaklardan korunma;
- toprak gevşekliği ve orta asitlilik;
- gübrelerle beslemek.
Açık alanda tatlı biber yetiştirmek aşağıdakilerle karşılaştırılabilir: büyüyen domates. Bu konuda kültürler birbirine çok benzer. Öyleyse, büyüme sürecini birkaç aşamaya ayıralım:
- tohumların ekim öncesi hazırlanması;
- büyüyen fideler;
- bitmiş fidelerin açık toprağa nakledilmesi;
- yetişkin bitkilerin bakımı.
İlk aşamaya geçelim ve mümkün olduğunca ayrıntılı olarak anlatalım.
Ekim öncesi tohum hazırlığı
Erken biber çeşitleri açık zemin için kışın seçilir. Tohum ekim süresi meyvenin olgunlaşma dönemine bağlıdır. Bahçıvan, bulunduğu bölgedeki don tehlikesinin ne zaman geçeceğini ve açık toprağa fide dikiminin mümkün olacağını bilmelidir. Biberin büyüme süresi oldukça uzundur. Örneğin 105-110 günde olgunlaşan çeşitler pencere kenarlarında 60-80 gün geçirirler.Bu süre zarfında uzarlar ve güçlenirler.
Biber tohumları ekim öncesi hazırlığa tabi tutulur. Tohum çimlenmesini hızlandırmak için gereklidir. Gelecekteki fidelerin toprağı da önceden hazırlanır.
Biber tohumları orta büyüklükte, genellikle altın renkli ve yuvarlaktır. Torbadan bir kağıt tabanın üzerine dökülüp incelenirler. Malzemede bariz bir kusur varsa (çatlamış, açılmış, tam oluşmamış tohumlar) hemen çöpe atabilirsiniz.
Geri kalanı çok ılık suya (+50 derece) konularak en az 5 saat bekletilir. Ortamın sıcak kalması için zaman zaman su boşaltılıp yerine yeni su konuluyor. Bu sürenin sonunda tohumlar nemli bir beze konularak 2-3 gün bekletilir. Bundan sonra 24-48 saat içinde toprakta yumurtadan çıkacaklar. Bu yapılmazsa fideler bir hafta veya daha uzun bir süre sonra ortaya çıkacaktır.
Büyüyen fideler
Fideler için iki tür toprak kullanabilirsiniz ancak mahsulün toprak gereksinimlerini dikkate almanız gerekir:
- gevşek olmalı;
- orta derecede ekşi olmalıdır (6.0-7.0);
- toprağın organik madde bakımından zengin olması gerekir.
Ağır topraklarda biber yetişmez. Bu, bitkileri açık toprağa naklederken de dikkate alınır.
Yani iki topraktan birini seçmeniz gerekiyor:
- kendi kendine pişirilmiş;
- mağazadan satın alınan kalite.
Kötü bir karışım fideleri olumsuz etkileyecektir. Karışımı kendiniz şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Bir kova humus alın, içine 2:1:1 oranında kum ve toprak ekleyin. Bir bardak kül eklemek, her şeyi bir veya iki litre suyla döküp kaynatmak iyidir. Tohumları ılık toprağa ekin.
Tatlı biber fidelerinin büyümesi uzun zaman aldığından, birçok bahçıvan onları rastgele sırayla veya ayrı kaplara eker.
Biber fideleri +25-27 derecede iyi büyür, geceleri daha serin bir yere aktarılarak sertleştirilebilirler. Taslaklardan kaçının. Sulama sadece oda sıcaklığında su ile yapılır. Toprağın kurumasına izin vermemelisiniz ancak doldurmanıza da gerek yoktur, aksi takdirde "siyah bacak" kırılgan bitkilere zarar verir.
Bitmiş fidelerin açık toprağa nakledilmesi
Fidelerin açık toprağa nakli dışarısı ısındığında yapılabilir. Bunu belirli koşullar altında yapıyorlar. Transfer için acele etmeye gerek yok:
- çiçek bile açabilir;
- fidelerin yüksekliği 20 santimetreye ulaşmalıdır;
- En az 10 yaprak olmalıdır.
Transplantasyon için sıcak ama sıcak olmayan bir gün seçin. Biber dikmek için en iyi zaman öğle yemeğinden sonradır. Fidelerin üzerinde tek çiçekler mevcutsa bunlar çıkarılabilir. Aşırı büyümüş biberler açık alanda uzun süre acı verir.
Ekim yaparken dikkatli olun: fideler kaptan çıkarılır ve hazırlanan deliğe yerleştirilir. Bitkiye kuvvetle basmaya gerek yoktur. Biberin kök sistemi çok hassastır.
Dikim yeri bahçenin güney kısmı olup her yönden rüzgardan korunmaktadır.
Dikim deseni, ambalaj üzerinde incelenebilecek gereksinimlere göre belirlenir. Bu yüzden çöpe atmak değil, fidelere imza atmak çok önemli.
Ekimden önce toprak kazılır ve bir hafta önceden dezenfekte edici bir bakır sülfat çözeltisi eklenir (kova başına bir çorba kaşığı madde). Sonbaharda yataklara organik madde eklenir. Ektiğiniz yataklarda biber yetiştiremezsiniz:
- patlıcan;
- patates;
- domates.
Salatalık, kabak ve kabaktan sonra ekilebilir. Fideler gömülemez. Üstelik bölgenizdeki iklim ne kadar az ılımansa yatağın o kadar yüksek olması gerekir.
Olgun bitkilerin bakımı
Tüm bakım şuna bağlıdır:
- toprağı gevşetmek;
- zamanında sulama;
- Gübre ekliyorum.
Toprak kurudukça sulama yapılır. Aynı zamanda kuraklık yaratılamaz. Zaman zaman çok az yağmur yağarsa bitkiler sanki yaprakları yıkıyormuş gibi yukarıdan bir sulama kabından sulanır. Gevşetme düzenli olarak yapılmalıdır, ancak kök sistemine zarar vermemek için dikkatli olunmalıdır.
Gübrelemeye gelince, bunları sezonda iki veya üç kez uygulamak iyi bir fikirdir. Biber fosfor, potasyum ve nitrojeni sever (potasyum klorür hariç).
Besleme şeması aşağıdaki gibidir:
- ilki, fidelerin açık toprağa dikilmesinden 10-14 gün sonra gerçekleştirilir;
- ikincisi - yumurtalıkların oluşumundan sonra;
- üçüncüsü - ikinciden iki hafta sonra.
Bu en uygun şemadır. Tatlı biberler bu tür beslenmeye çok aktif tepki verecektir.
Çözüm
Tüm kurallara uyarsanız, erken biber çeşitleri bol miktarda hasat sağlayacaktır. Sulama ve gübreleme tatlı meyvelerin tadı üzerinde olumlu etki yaratacaktır. Onları büyütmenin zor bir yanı yok.
