Tatlı biber ülkemizde en çok yetiştirilen sebze bitkilerinden biridir. Zorlu bakım koşullarına rağmen bu sebzenin popülaritesi her geçen yıl artıyor. Bunun temel sebebi ise tatlı meyvesinin tadı ve faydalarıdır. Bu mahsulün epeyce çeşidi var, ancak aralarında en popüler olanlardan birkaç düzine var. Bunlardan biri de Ox's Ear tatlı biber çeşididir.
Çeşitliliğin özellikleri
Bu tatlı biber çeşidi en iyi sezon ortası çeşitlerinden biridir. Biberlerin hasadı 96-100 günde teknik olgunluğa ulaşacak ve meyveler tamamen olgunlaşana kadar geçen tüm döngü yaklaşık 125 gün sürecek.
Bitkiler orta büyüklükte olup boyları 70 cm'yi geçmez.
Öküz Kulağı biberi uzun bir koni şeklindedir. Boyutları oldukça büyüktür: uzunluğu 12 ila 16 cm arasında değişebilir ve ağırlığı 200 grama kadar çıkabilir. Teknik olgunluk döneminde bu çeşidin meyveleri koyu yeşil renkte olup, biyolojik olgunluğa ulaştıklarında parlak parlaklığa sahip zengin kırmızı renktedir.
Bu tatlı biberin et kalınlığı 6-7 mm'ye kadar olan oldukça etli bir ete sahiptir. Ayırt edici özelliği, olgunlaşmamışken bile tadı acı olmamasıdır. Bu biber çeşidinin evrensel kullanımları vardır.Salatalarda ve ev yapımı müstahzarlarda eşit derecede iyidir. Çoğu ev hanımına göre Öküz kulağı, ev yapımı tedavi için ideal bir çeşittir.
Bu tatlı biber çeşidi birçok hastalığa ve özellikle tütün mozaik virüsüne karşı mükemmel bir dirence sahiptir. Oldukça yüksek ve istikrarlı bir verime sahiptir. Tarımsal teknik tavsiyelere uyarsanız, bir metrekareden 3 kg'a kadar mahsul hasat edebilirsiniz. Öküz kulağı, depolama ve taşıma sırasında pazarlanabilirliğini ve lezzetini koruyan çeşitlerden biridir.
Yetiştirme için öneriler
Bu çeşidin tatlı biberi fidanlarla yetiştirilir. Mart ortasında hazırlamaya başlıyorlar.
Bu teknik, genç bitkileri büyümeleri gereken toprağa hemen alıştırmanıza olanak tanıyacak ve böylece yeniden dikim stresini en aza indirecektir.
Öküz Kulağı fidanları için tohum hazırlama süreci birkaç aşamayı içerir:
- Canlı tohumların seçimi. Bunun için tüm tohumlar suya batırılır ve yüzen yapay tohumlar seçilir. Filiz içermediklerinden ekime değmezler.
- Tohumlar birkaç gün bekletilir.
- Tohumların zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenmesi ve ardından ılık suyla yıkanması.
Böyle bir hazırlığa tabi tutulan tohumlar daha hızlı filizlenebilecek ve zaten belirli bir bağışıklığa sahip olacak. Önceden hazırlanmış bir alt tabakaya ekilirler ve ardından sürgünler çıkana kadar filmle kaplanırlar.
Bu nedenle tohumları 2-3 adetlik ayrı kaplara ekmek daha iyidir.Ortaya çıktıktan sonra zayıf sürgünler çıkarılmalı ve güçlü bir tane bırakılmalıdır.
Bu çeşidin hazır sebze fideleri hem açık yataklara hem de seraya ekilebilir. Dikim yaparken, en iyi öncüllerin olacağı dikkate alınmalıdır:
- yeşil gübre;
- baklagiller;
- salatalıklar;
- turpgiller familyasının tüm bitkileri ve diğerleri.
Öküz Kulağı fidelerinin domatesten sonra dikilmesi tavsiye edilmez. Ve başka seçenek yoksa, toprağın sonbaharda herhangi bir organik gübre ile kazılması gerekir.
Aksi takdirde, bu çeşidin bakım gereksinimleri tüm biberlerle aynıdır:
- Çok fazla ışık ve sıcaklık. Üstelik biberler seraya ekiliyorsa havalandırmak gerekir. Bu yapılmazsa bitkinin çiçekleri ve yumurtalıkları düşer.
- Sıcak su ile sulama. Sulama sıklığı hava şartlarına bağlıdır ancak haftada en az 2 sulama yapılmalıdır. Çiçeklenmeden önce, çiçeklenme başlangıcından büyüme mevsiminin sonuna kadar sadece kökte yağmur sulaması tercih edilir. Norm bitki başına 1 ila 2 litre sudur.
- Düzenli gevşetme ve ayıklama. Biber bitkilerinin yatağını malçlarsanız bu bakım adımını atlayabilirsiniz.
- Mineral ve organik gübrelerle gübreleme. Kuş pisliği, bulamaç ve süperfosfat kullanılarak iyi sonuçlar elde edilir.
Bu tavsiyelere uyulduğu takdirde Öküz Kulağı çeşidi eylül ayının sonuna kadar bol miktarda meyve verecektir.
Videodan tatlı biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
