İçerik
Tatlı biberin meyveleri insanlar için hayati önem taşıyan bir vitamin kompleksi içerir. Kağıt hamuru askorbik asit, karoten, P ve B vitaminleri ile doyurulur. Ayrıca bu sebze olmadan bir yemeğin tamamlanması nadirdir. Dolmalık biberin popülaritesinin bu kadar yüksek olmasının nedeni budur. Evde iyi bir hasat elde etmek için doğru tohum malzemesini seçmeniz gerekir. Bahçıvanlara yardımcı olmak için en iyi tatlı biber çeşitlerini belirlemeye çalışacağız ve bunları meyve olgunlaşma dönemine göre gruplara ayıracağız.
Çeşit çeşitliliği nasıl anlaşılır?
Hangi mahsul tohumlarını seçeceğinize karar vermeden önce birkaç önemli tanımı dikkate almanız gerekir. Dolmalık biberler sadece tatlı ve etli sebzeler değildir. Bu grup, keskin ve acı meyvelere sahip bitkileri içerir. Tüm biber çeşitleri olgunlaşma döneminde farklılık gösterir. Soğuk bölgeler için erken ve orta-erken olgunlaşan mahsullerin seçilmesi tercih edilir. Fide çimlenmesinden 80-90 gün sonra iyi verim vereceklerdir.Geç olgunlaşan mahsuller en iyi şekilde güneye ekilir. Elbette soğuk bölgelerde yetiştirebilirsiniz ancak çok az hasat getirirler.
Dikim için hangi tohumların satın alınacağını ayırt etmek önemlidir. Çeşitli mahsuller ve melezler var. Paketin üzerindeki en yeni biber türleri F1 olarak işaretlenmiştir. Melezler, çeşitli mahsullerden çok daha dayanıklıdır, daha fazla verim sağlar ve hastalıklara karşı daha az hassastır.
Biberleri çiğ yemeyi seven gurmeler için her çeşit uygun olmayacaktır. Burada kalın duvarlı beyaz veya beyaz meyveler taşıyan mahsulleri tercih etmek daha iyidir. sarı renk. Olgun biberlerin büyüklüğü önemlidir. Örneğin, doldurma için çoğu zaman küçük veya orta boy bir sebze seçilir; lecho için ise gidecekler büyük etli biberler. Meyvenin rengi önemli bir estetik rol oynar. Çok renkli biberler kavanozlarda saklandığında lezzetli görünüyor. Bu, prensip olarak, amatör bir sebze yetiştiricisinin bilmesi gereken mahsulün tüm temel özelliğidir.
Videoda doğru çeşitlerin nasıl seçileceği açıklanmaktadır:
Erken çeşitlerin gözden geçirilmesi
Düşünen erkenci tatlı biber Olgunlaşma döneminde ılıman iklime sahip bölgelerde en iyi hasadı getirdiklerini söylemek gerekir. Sebze yetiştiricilerinden gelen çok sayıda inceleme, "Orange Miracle", "Atlantic", "Rhapsody", "Pinokyo", "Winnie the Pooh" çeşitlerini vurgulamaktadır. Ancak Sibirya gibi soğuk bölgeler için erkenci çeşitler en iyi seçimdir.Kısa sayıdaki sıcak günlerde iyi bir hasat elde etmeyi başarırlar. "Topolin" ve "Kolobok" gibi özel olarak bölgelere ayrılmış Sibirya çeşitleri vardır.
Popüler tatlı biberlerin fotoğraflarına ve açıklamalarına yardımcı olacak en iyi erken olgunlaşma çeşitlerini düşünmenin zamanı geldi.
Lumina
Kültür, 120 gr ağırlığında koni şeklinde uzun biberler üretir.Olgun meyvenin ana rengi beyazdır, ancak toprağın bileşimine bağlı olarak kabuk, yeşil, pembe veya sarı gibi farklı tonlar alır. Bitki güneşi çok sever ve meyvelere ne kadar çok ışın düşerse renkleri o kadar açık olur. Bu çeşidin sebzesinin onu diğer biberlerden ayıran özel bir aroması yoktur. Kağıt hamuru orta kalınlıktadır ve tatlı bir tada sahiptir.
Bu çeşitlilik, satılık mahsul yetiştiren sebze yetiştiricileri arasında popülerdir. Bitki karmaşık bakım gerektirmez, açık yataklarda kendini iyi hisseder ve nem eksikliğinde bile istikrarlı bir hasat sağlar. Hasat edilen mahsul kuru mahzenlerde yaklaşık dört ay saklanabilir. Tatlı biber uzun süreli taşımalarda sunumunu korur. Sebzenin amacı evrenseldir.
Ivanhoe
Yeterli yeni biber çeşidi birçok sebze yetiştiricisi arasında zaten popülerlik kazanmıştır. İlk hasat fidelerin çimlenmesinden 110 gün sonra alınabilir. Olgunlaşmamış meyvelerin duvarları beyazdır ancak yine de lezzetlidirler. Sebze olgunlaştıkça kırmızı veya koyu turuncu bir et elde eder. Et kalınlığı 6 mm olan koni şeklindeki biberlerin ağırlığı yaklaşık 130 gr'dır.
Boğa
Kültür etli sarı meyveler taşır. Biberler çok büyür, bazı örnekler 500 gr ağırlığındadır.Meyve eti tatlı meyve suyuyla oldukça doymuştur, bu da sebzenin taze salatalarda ve diğer yemeklerde kullanılmasını önerir. Kış muhafazasına uygun değildir. Bitki 0,6 m yüksekliğe kadar çok güçlüdür, dallar ağır meyvelerin ağırlığını bağımsız olarak destekleyebilir, ancak mümkünse onları bağlamak daha iyidir.
Sağlık
Küçük dolmalık biberleri sevenler için bu çeşitlilik tam da ihtiyacına göre olacaktır. Koni şeklindeki meyveler, kış hazırlıklarının yanı sıra doldurmaya da uygundur. Sebze posası kalın değil ama lezzetlidir. Bir bitkide aynı anda 15 adete kadar karabiber oluşabilmektedir.
Marinka'nın dili
Mahsulün açık yataklarda yetiştirilmesi amaçlanmaktadır. Çeşitliliğin anavatanı Ukrayna'dır. Bitki, ani iklim değişikliklerine iyi uyum sağlar ve aynı anda çok sayıda ürün üretir. Olgun biberler çok etli ve ağırdır, yaklaşık 200 gr ağırlığındadır, çalı dallarının bu ağırlığa dayanabilmesi için bir kafes veya tahta kazıklara bağlanırlar. Sebzenin şekli uzamıştır. Olgunlaştıkça eti kırmızıya döner.
Kayısı favorisi
Alçakta büyüyen bitki, her türlü hava koşulunda istikrarlı verim sağlar. Meyvesi orta irilikte olup dolmaya ve kışlık muhafazaya uygundur. Olgun bir sebzenin yaklaşık ağırlığı 150 gramdır.
dişi
Çok uzun bir bitki, dalların bir kafese bağlanmasını gerektirir. Çalıların yüksekliği maksimum 1,5 m'ye kadar büyüyebilir. Kağıt hamuru orta kalınlıktadır ve mükemmel bir aromaya sahiptir. Biberler uzun bir silindir şeklindedir. Olgunlaştıkça eti kırmızıya döner.
Büyük babacık
Bu çeşitlilik, renkli biber severlere hitap edecek. Olgunlaştıktan sonra sebzenin duvarları kırmızıya dönebilir veya menekşe renk. Bitki çeşitli viral hastalıklara karşı mükemmel bir bağışıklığa sahiptir. Verimlilik istikrarlı ve yüksektir.
Turuncu mucize
Bitki yaklaşık 1 m yüksekliğe ulaştığı için uzun boylu kabul edilir. Çalı orta büyüklükte küp şeklindeki meyvelerle kaplıdır. Biberlerin duvarları etlidir ve bitkinin tüm hasata dayanabilmesi için bir kafese bağlanması gerekir. Olgun bir sebze turuncu bir renk, mükemmel bir aroma ve tatlı bir tat kazanır. Salatalar ve leço yapmak için idealdir.
Bütün bu popüler dolmalık biber çeşitleri amatör sebze yetiştiricileri arasında başarı kazanmıştır. Günümüzde erkenci çeşit mahsullerin yerini yavaş yavaş hibritler alıyor. Yetiştiriciler onlara sıradan biberlerin en iyi ebeveynlik özelliklerini aşıladılar. Ancak melezlerin tarım teknolojisi çok daha karmaşıktır ve bu, sıradan yaz sakinleri için her zaman uygun değildir. Bu biberlerin çoğu sera ekimine yöneliktir. Tohum malzemesinin maliyeti çok daha yüksektir ve onu kendi arsanızda kendiniz toplayamazsınız. Melezlerin meyveleri çok çeşitli şekil ve renklere sahiptir.
Sezon ortası çeşitlerinin gözden geçirilmesi
Orta olgunlaşma dönemindeki biberler, erken mahsullere göre daha az talep görmektedir. Genellikle daha az hasat verirler ancak konserve ve diğer kış hazırlıkları için daha uygundurlar. Ilıman iklime sahip bölgeler için en iyi tatlı biber çeşitlerini düşünürsek, aralarında "Bogatyr", "Kızıl Şövalye", "Altın Yağmur" yer alabilir. Sibirya'nın soğuk iklimi bile, "Podarok Moldova" ve "Bogatyr" gibi bazı sezon ortası çeşitlerinin barınaklarda yetiştirilmesine izin veriyor. Sebze yetiştiricilerinin hangi orta olgunlaşan mahsulleri en iyi olarak değerlendirdiğini öğrenelim.
Moldova'dan hediye
Her bölge için en popüler çeşitlerden biri.Bitki her türlü iklime iyi uyum sağlar, sıcağı, soğuğu ve sulu karı tolere eder ve toprağın bileşimini talep etmez. Mahsul hastalıklara karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir ve istikrarlı, büyük verim üretir. İklim izin veriyorsa, açık havada çalı yetiştirmek daha iyidir. Sebze bir salata türü olarak kabul edilir. Koni şeklindeki karabiberlerin ağırlığı yaklaşık 90 gr olup, orta kalınlıkta eti olgunlaştığında kırmızıya döner. Hasat edilen ürün depolama ve nakliyeyi iyi tolere eder.
Kiraz biberi
Çok verimli bir mahsul, küçük meyveler üretir. Küçük biberler konserve için daha fazla talep görüyor. Sebze olgunlaştıkça sarı veya kırmızıya dönebilir. Meyvenin özü insan sağlığı için hayati önem taşıyan birçok mikro element, vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir.
Mor Othello F1
Hibrit uzun ve güçlü bir çalı yapısına sahiptir. Koni şeklindeki tatlı biberler orta büyüklüktedir, salatalar için idealdir. şey. Meyve etinin mor rengi olgunlaşmanın ilk aşamasında ortaya çıkar. Tamamen olgunlaşmış bir sebze kahverengiye döner.
Çin çeşitleri orta olgunlaşma dönemine aittir. Çoğunun keskin tadı olan meyveler vardır. Birçok kişi bu sebzeyi acı biber çeşidiyle karıştırır. Renkli Çin çeşitlerinin meyveleri çok güzel. Renk paletleri geniş bir yelpazeye sahiptir.
Orta-geççi çeşitlerin gözden geçirilmesi
Meyve vermeye zamanlarının olmaması nedeniyle soğuk bölgelerde geç çeşitlerde tatlı biber yetiştirmek alışılmış bir şey değildir. Bazı Sibiryalı hobiciler onları seralara ekiyor. Geç olgunlaşan mahsuller güney bölgelerine en uygunudur. Don başlangıcına kadar taze bir hasat getirirler.Ayrıca burada geç çeşitlerin yetiştirilmesi açık yataklarda tercih edilir. "Albatros" ve "Anastasia" çeşitlerinin yanı sıra "Nochka" ve "Lyudmila" melezlerinin de iyi değerlendirmeleri var. Bazı popüler geç olgunlaşan çeşitlere daha yakından bakalım.
Paris F1
Melez olgunlaşmanın orta-geç dönemine aittir. Çalı maksimum 0,8 m yüksekliğe kadar büyür. Verimlilik 1 m'den itibaren yüksektir2 7 kg biber toplayabilirsiniz. Küp şeklindeki meyveler olgunlaştığında kırmızıya döner. Hibrit, iç ve dış mekan yataklarında yetiştirilebilir.
Nochka F1
Bir diğer popüler melez orta-geç olgunlaşma dönemine aittir. Çok güzel bir çalı, küçük küp şeklindeki karabiberlerle yoğun bir şekilde kaplıdır. Meyveler olgunlaştığında ışık gibi kırmızıya döner. En büyük sebze 100 gr ağırlığında büyüyebilir, bir bitkinin verimi 3 kg'dır. Hibritin yetiştirilmesi açık ve kapalı zeminde mümkündür.
Gamik
Orta-geç olgunlaşan mahsul, açık havada ve serada iyi meyve verir. Alçak, kompakt çalılar yoğun olarak küçük karabiberlerle kaplıdır. Sebzenin ağırlığı sadece 40 gr, eti ince, yaklaşık 3 mm kalınlığındadır. Biberler olgunlaştığında turuncuya döner.
Öreni F1
Bu melez sera yetiştiriciliğine uyarlanmıştır. Düşük büyüyen bitkinin kendisi kompakt bir çalı oluşturur. Et kalınlığı 6 mm olan küboid biberler olgunlaştığında turuncuya döner ve mükemmel bir tada sahiptir. Sebze daha çok salatalarda kullanılır. Hasat edilen mahsul uzun süre depolanır ve uzun nakliyeye dayanır.
Videoda biber çeşitlerine genel bir bakış sunulmaktadır:
Biber Çeşitleri
Biberlerden bahsederken birçok kişi bu isimle sadece acı meyveleri kastediyor.Aslında iki tür kırmızı biber vardır:
- İlk tip gerçekten acı biberleri ifade eder. Popüler çeşitlerden biri de ünlü “Chili”.
- İkinci tip ise tatlı dolmalık biberle temsil edilir. Ayrıca kırmızı biber denir. Farklı çeşitlerin meyveleri tat, aroma bakımından farklılık gösterir ve çoğunlukla kurutulmuş baharat olarak kullanılır.
Kırmızı biber çoğunlukla 1-3 mm hamur kalınlığına sahip uzun, koni şeklinde bir kapsüle sahiptir. Meyveler güneşte hızla kuruyabilir ve ardından toz haline getirilir. Beş ana kırmızı biber çeşidi vardır.
Nar
Orta olgunlaşan mahsul, tatlı bir tada sahip 35 g ağırlığında meyveler üretir, alçakta büyüyen çalı maksimum 45 cm yüksekliğe kadar büyür. Sebzenin duvarları uzunlamasına nervürlere sahiptir. Tamamen olgunlaşmış bir bakla kırmızıya döner. Hamurun kalınlığı 1,5 ila 3,5 mm arasındadır.
Kirpi
Orta olgunlaşma çeşidi, tohum çimlenmesinden 145 gün sonra hasat üretir. Çalılar çok alçaktır, yoğun bir şekilde yapraklarla kaplıdır. Dallarda kalp şeklinde çok küçük meyveler oluşur. Olgun bir sebze yaklaşık 18 gram ağırlığındadır ve olgunlaştığında zengin kırmızı bir renk alır. Biberin maksimum uzunluğu ve genişliği 4,5 cm'dir Bitki penceredeki saksıda iyi meyve verir.
Çağlayan
Orta olgunlaşan kırmızı biber, tohum çimlenmesinden yaklaşık 115 gün sonra meyve verir. 140. gün civarında biberler tamamen olgunlaşır ve kırmızıya döner. Çalılar yoğun bitki örtüsü olmadan hafifçe yayılıyor. Sebzenin maksimum ağırlığı 55 gr'dır, kavisli baklalar yaklaşık 18 cm uzunluğunda büyür, posası mükemmel bir aroma ve tada sahiptir. Kuru baharatların hazırlanmasına ek olarak baklalar muhafaza için de kullanılır.
Bebek
Orta verimli bir bitki ilk hasadını 140 günde verir. Alçak büyüyen çalılar dalları istiflemeden yapar. Koni şeklindeki bölmeler pürüzsüz bir ciltle eşit şekilde büyür. Maksimum uzunluğu 10 cm olan bakla yaklaşık 38 gr ağırlığındadır.Sebzenin olgun rengi mordan kırmızıya döner. Sebzenin posası bol miktarda C vitamini içerir. Kabukları taze olarak, baharat olarak ve muhafaza amacıyla tüketilir.
Deniz feneri
Bu kırmızı biber çeşidi Biberlerin erken olgunlaşan grubuna aittir. İlk hasatın görünümü fidelerin çimlenmesinden 125 gün sonra gözlenir. Alçak büyüyen çalılar orta derecede yeşilliklerle kaplıdır. Maksimum uzunluğu 13 cm olan ince koni şeklindeki baklalar 25 gr ağırlığındadır Kırmızı hamur çok fazla askorbik asit içerir. Kabuklar kuru baharatlar yapmak için kullanılır.
Çözüm
Bugün düşünmeye çalıştık en iyi tatlı biber tohumlarıYaz sakinleri ve sebze yetiştiricilerine göre. Her ne kadar her sebze yetiştiricisi bu tanımı kendine göre anlıyor ve en iyi çeşitlerini seçiyor.
