İçerik
Ülkemizin bahçıvanları tarlalarında ne yetiştiriyorsa onu yetiştiriyorlar. Gözümüzün aşina olduğu kültürler arasında uzak ülkelerden gelen egzotik konuklarla da tanışabilirsiniz. Bu konuklara kırmızı biber dahildir. Bu Meksika kapsülü patates, domates ve patlıcanla akrabadır. Dolmalık biberimizle daha yakından ilgilidir. Sadece yakıcı, keskin tadıyla ondan farklıdır. Kırmızı biber, içinde sakladığı faydalar nedeniyle ülkemizde güvenle popülerlik kazanıyor. Gelin bu Meksikalı konuğa daha yakından bakalım.
kırmızı biberin faydaları
Kırmızı biber, itüzümü ailesinin diğer üyeleri gibi vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Bileşiminde aşağıdakiler öne çıkıyor:
- C, E, K, B vitaminleri;
- ütü;
- potasyum;
- kalsiyum;
- kükürt;
- uçucu yağlar ve diğerleri.
Baharatlı meyvelerin içerdiği en önemli element kapsaisindir. Bibere baharatlılığını veren de bu maddedir. yanan tatmak. Buna göre biberde ne kadar çok varsa o kadar sıcak olur. Kansaisin vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirebilir ve çeşitli enfeksiyonlarla savaşabilir.Ancak en önemli özelliği kanser hücreleri üzerindeki yıkıcı etkisidir.
Bileşimi nedeniyle kırmızı biber aşağıdaki konularda yardımcı olacaktır:
- kardiyovasküler hastalıklar;
- kadınların adet döngüsüyle ilgili sorunları - adet döngüsünün başlangıcından önce yemeğe kırmızı biber eklemeye başlamak önemlidir;
- kilolu;
- uykusuzluk hastalığı;
- depresyon ve vücudun diğer bozuklukları.
Acı biber meyvelerinin kullanımı orta düzeyde olmalıdır. Fazla tüketilirse yarardan çok zarar verirler.
Çeşitlerin özellikleri
Kırmızı acı biberin birçok çeşidi vardır. Farklı şekil ve keskinlik bakımından birbirlerinden farklıdırlar. Ülkemizde deneyimli bahçıvanlar ve bahçıvanlar özellikle aşağıdaki çeşitleri öne çıkarmaktadır.
Hint yazı
Bu, hem arsada hem de pencere kenarında yetişmeye uygun mükemmel bir sıcak kırmızı biber çeşididir. Çeşitlilik, yanan meyvelerinin Eylül ayında olgunlaşması nedeniyle bu adı almıştır. Çimlenme anından itibaren yaklaşık 100 gün geçecek. 40 cm yüksekliğe kadar süs çalıları küçük koyu yeşil yapraklarla kaplıdır. Acı biberin meyveleri yaprakların koltuklarında tek tek veya çiftler halinde bulunur. Çalı meyve verme sırasında çok etkileyici görünüyor - küçük yuvarlak meyveler ve meyvelerle kaplı. Bu çeşitteki biberlerin rengi olgunlaşma sırasında değişir. yeşil parlak kırmızıya. Olgun biberlerin ağırlığı 25 gramı geçmeyecek. Bir çalıdan 1 kg'a kadar meyve toplayabilirsiniz.
Bu sıcak kırmızı biber çeşidinin ayırt edici özelliği gölge toleransıdır. Gün ışığının %30 ile %40 arasında olduğu yerlerde bile rahatlıkla büyüyüp meyve verir. Ayrıca Indian Summer çeşidi çeşitli bahçe virüslerine karşı dayanıklıdır.
Deniz anası
Bu çeşitlilik erken olgunlaşmasıyla ayırt edilir. Baharatlı biber Medusa çimlenmeden sadece 72 gün sonra olgunlaşacaktır. Burcu oldukça kompakt olup yüksekliği 32 cm'yi ve genişliği 22 cm'yi geçmeyecektir. Büyüklüğü nedeniyle saksıda yetiştirmek için mükemmeldir.
Bu çeşidin her bir çalısı 30 ila 50 arasında acı biber üretebilir. Meyve veren çalının Gorgon Medusa'nın başı ile benzerliğinden dolayı bu çeşit adını almıştır. Şekline göre uzun biber ve ince. Uzunlukları yaklaşık 5,5 cm olacak ve çapları 1,5 cm'yi geçmeyecek, Medusa çeşidinin biberleri tam olgunlaşmadan önce renklerini birkaç kez değiştirmeyi başarırlar: yeşilden sarıya ve turuncuya. Olgunlaşmış meyve kırmızı renktedir.
Medusa çeşidinin bitkileri son derece toprak nemi talep ediyor. Kuru havanın yanı sıra kurumasına da dayanamazlar. Gerekli nem seviyesini sağlamak için püskürtülmesi bile tavsiye edilir.
Ogonyok
Ogonyok, hem pencere kenarında hem de arsada yetişmek için en popüler çeşitlerden biridir. Kompakt çalılara sahip bu orta-erken çok yıllık çeşitlilik, Şili ve kırmızı acı biberlerin melezlenmesinin sonucudur. Ogonyok çeşidinin yanan meyveleri teknik olgunluğa çıkıştan 120 gün sonra, biyolojik olgunluğa ise 140 gün sonra ulaşır.
Her biber yaklaşık 40 gram ağırlığındadır ve uzun, hafif kavisli bir şekle sahiptir.Olgunlaşmamış meyvenin yeşil rengi olgunlaştıkça parlak kırmızıya döner. Ogonyok çeşidinin olgun biberi oldukça baharatlıdır ve karakteristik biber aromasına sahiptir.
Ogonyok çeşidi bakteriyoza karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir. Bu, sıcağı çok seven bir acı biber çeşididir, bu nedenle seralarda yetiştirildiğinde verimi daha fazla olacaktır - metrekare başına yaklaşık 4 kg.
Yetiştirme için öneriler
Kırmızı biber kırmızı biber belki de itüzümü ailesinin evde başarılı bir şekilde büyüyebilen tek temsilcisidir.
Evde yetiştirildiğinde sıcak biberler özel bir toprak bileşimi gerektirmez. Bunun için hem evrensel toprağı hem de kendiniz hazırlanmış toprağı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için 2:1:1:2 oranında yaprak toprağı, humus, kum ve turba almanız gerekir. Tohum ekmeden önce hazırlanan toprak veya evrensel alt tabaka dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmak için kaynar su veya bir potasyum permanganat çözeltisi kullanın.
Dikim için 2 litrelik bir saksı kullanmanız gerekir. 1/3'ü drenajla, 2/3'ü toprakla doldurulur. Genişletilmiş kil veya odun kömürü drenaj için uygundur. Önceden ıslatılmış acı biber tohumları 1 cm derinliğe kadar çukurlara ekilir ve üzeri toprakla kapatılır. Bir tencereye en fazla 3 tohum ekebilirsiniz. Dikimden sonra acı biber tohumlarının bulunduğu saksı polietilen ile kapatılarak sıcak ve aydınlık bir yere yerleştirilir. İlk sürgünler göründüğünde film çıkarılmalıdır. Daha fazla bakım şunları içerir:
- Düzenli sulama. Bunun için sadece ılık, durgun su kullanılır.Bitkiler yalnızca gerektiği kadar, toprağın üst tabakası kuruduğunda sulanmalıdır. Acı biberler nemin durgunluğunu tolere etmeyecektir.
- Besleme. Evde yetiştirmek için karmaşık mineral gübreler kullanabilirsiniz. Çiçeklenme ve meyve tutumu döneminde gübreleme yapılması tavsiye edilir.
Evde sıcak biberlerin oldukça iyi meyve vermesine rağmen, en iyi sonuçlar serada yetiştirildiğinde gösterilir. Güney bölgelerinin sakinleri onu açık alanda bile yetiştirebilirler.
Bahçede acı biber yetiştirmenin dolmalık biber yetiştirmekten hiçbir farkı yoktur. Tatlı kardeşi gibi acı kırmızı biber de nötr asit seviyesine sahip kumlu ve orta-tınlı toprakları sever ve özellikle ışık ve ısıya ihtiyaç duyar.
Acı kırmızı biber fideleri şubat ayından mart ayına kadar hazırlanmaya başlanır. Tohumlar satın alındığı takdirde ıslatılmadan ekilebilir. Yine de önceki hasattan kalan tohumlarınızı ıslatmanız tavsiye edilir. Bir besin çözeltisi veya herhangi bir büyüme uyarıcısı bunun için mükemmeldir. Ekim tohumlarının derinliği ve aralarındaki mesafe yaklaşık 1 cm olmalıdır, çimlenme için en uygun sıcaklık 25-27 derece olacaktır.
Çimlenmeden sonra zayıf sürgünler çıkarılmalı ve yalnızca bir güçlü sürgün bırakılmalıdır. Turba saksılarına tohum ekmek iyi sonuçlar verir.
Genç bitkiler 2-3 çift yaprak geliştirdikten sonra kalıcı bir yere nakledilmelidir. 20 cm yüksekliğe ulaştıklarında bitkilerin üst kısımlarını kıstırmanız gerekir.Bu yapılmazsa yukarı doğru büyüyecek ve yan sürgünler oluşturmayacaktır. Toplamda bitkinin en fazla 5 güçlü sürgünü olmalıdır. Geri kalanların, genellikle alttakilerin kaldırılması gerekir.
Ayda 1-2 kez düzenli sulama ve gübreleme, bu mahsulün zengin hasadının anahtarıdır.
Video size serada kırmızı biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi verecektir:
