İçerik
Feijoa Güney Amerika'da yetişen egzotik bir meyvedir. Lezzetli elde etmeyi mümkün kılan çeşitli işlemlere tabi tutulur. boşluklar kış için. Jam from feijoa çok sayıda faydalı madde içerir ve mükemmel bir tada sahiptir.
Hazırlanan reçel ayrı bir tatlı olarak tüketilebileceği gibi unlu mamullerin iç dolgusu olarak da kullanılabilir.
Feijoa'nın özellikleri ve faydaları
Feijoa yeşil, uzun bir meyvedir. Olgun örnekler koyu yeşil tekdüze bir renkle ayırt edilir. Olgunlaşmamış meyvelerin eti beyazdır.
Reçel yapmak için sadece olgun meyveler kullanılır. Hasar varsa bu tür alanlar kesilmelidir.
Feijoa sonbaharda ve kış başında satışa çıkıyor. Bu dönemde değeri düşer. Bu nedenle sonbahar bu egzotik meyveden reçel yapmak için en uygun dönemdir. Feijoa'nın raf ömrü bir haftadan fazla değildir, bu nedenle onu olabildiğince çabuk işlemeniz gerekir. Düzenli reçel alımı Feijoa'dan vücutta aşağıdaki bozukluklara faydalıdır:
- avitaminoz;
- soğuk algınlığı;
- Sindirim problemleri;
- Iyot eksikliği;
- artan kan kolesterol seviyeleri;
- düşük hemoglobin;
- ateroskleroz;
- tiroid bezinin bozuklukları;
- hafıza ve dikkat ile ilgili sorunlar;
- stres ve depresyon;
- azaltılmış bağışıklık.
Bu egzotik meyveye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa reçel kullanmaktan kaçınmak daha iyidir. Meyveler artan miktarda içerdiğinden, diyabetin çeşitli aşamalarında tatlıyı da dikkatli tüketmelisiniz. Sahra.
Feijoa reçeli tarifleri
Lezzetli bir reçel elde etmek için feijoa meyvesinin posası kullanılır. Meyveleri kabuğuyla birlikte pişirmek mümkün, daha sonra kaynar suya koyup mutfak aletleriyle doğramanız gerekiyor.
Ham reçel maksimum faydalı özellikleri korur. Kışa tatlı hazırlamanız gerekiyorsa ısıtmak daha iyidir. Ayrıca meyveleri bölerek reçel yapabilir, geri kalanını işleyip çiğ bırakabilirsiniz.
Yemek pişirmek yok
Feijoa reçeli yapmanın en kolay yolu olgun meyveler ve toz şeker kullanmaktır. Isıl işlemin yokluğunda feijoa'nın zengin olduğu maksimum faydalı madde korunur.
Reçel yapma tarifi birkaç aşamaya ayrılmıştır:
- Bir kilogram egzotik meyvenin her iki tarafının da yıkanması ve kesilmesi gerekir.
- Daha sonra malzemelerin bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilmesi gerekir. Kabuğu çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden açık bırakılır.
- Elde edilen kütleye 1,5 kg şeker ekleyin. Karışım, şekerin çözünmesi ve meyve suyunun çıkması için birkaç saat bekletilir.
- Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur.
Reçel pişirilmeden hazırlanırsa raf ömrü sınırlıdır. 2 ay içerisinde kullanılması tavsiye edilir. Olgun feijoa meyveleri yalnızca bir hafta saklanır, ancak kavanozlara şeker eklenmesi ve ısıl işlem uygulanması bu süreyi uzatmanıza olanak tanır.
Pişirmeden portakallı
Isıl işlem yapılmadan portakal ilavesiyle lezzetli reçel hazırlanır. Ham formda bileşenler faydalı özelliklerini korur. Ancak reçelin hazırlandıktan sonraki birkaç ay içerisinde kullanılması tavsiye edilir.
Yemek tarifi belirli bir işlem sırasının gerçekleştirilmesini gerektirir:
- İlk olarak olgun feijoa meyveleri (1,2 kg) seçilir. Yıkanmaları, her iki taraftan kesilmeleri ve kıyma makinesinden geçirilmeleri gerekiyor. Besin açısından zengin olduğu için kabuğu bırakılmalıdır.
- Bir büyük portakal bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda soyulur ve ezilir. Daha sonra meyve suyu posadan çıkarılır.
- Bir bardak cevizin de mümkün olan her şekilde doğranması gerekir.
- Malzemeler karıştırılır, onlara bir kilogram şeker eklenir.
- Meyve suyunun salınmasına izin vermek için kütle birkaç saat karanlık bir yerde bırakılır.
- Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur ve naylon kapaklarla kapatılır.
Kivi ile hızlı tarif
Lezzetli bir kivi ve feijoa reçeli, ısıl işlem görmeden hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tatlının en büyük dezavantajı raf ömrünün kısa olmasıdır. Reçeli 3 gün içerisinde kullanmanız tavsiye edilir.
Pişirme prosedürü birkaç aşamadan oluşur:
- Kivinin (5 adet) soyulması ve ikiye bölünmesi gerekir.
- Feijoa'yı (0,4 kg) büyük parçalara ayırıp kuyruklarını çıkarmak yeterlidir.
- Malzemeler bir karıştırıcıda veya başka bir mutfak ekipmanı kullanılarak ezilir.
- Ortaya çıkan homojen kütleye birkaç yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- Reçel iyice karıştırılıp servis edilir. Tatlının buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Bal ve fındık ile tarif
Orijinal tatlı feijoa, bal ve fındıkların birleştirilmesiyle elde edilir. Soğuk algınlığının ilk belirtilerini gördüğünüzde kışın kullanmak için sonbaharda hazırlamak en iyisidir.
Bal ısıtıldığında faydalı özelliklerinin çoğunu kaybettiği için bileşenler ısıl işleme tabi tutulmaz.
Pişirme prosedürü birkaç aşamadan oluşur:
- Yaklaşık bir kilogram feijoa yıkanmalı ve 10 saniye kaynar suya konulmalıdır.
- Daha sonra meyveler parçalara ayrılarak kıyma makinesinden geçirilir. Kabuğu bırakabilirsiniz, ardından reçeldeki besin konsantrasyonu artacaktır.
- Elde edilen kütleye 0,5 kg bal ekleyin. Daha tatlı bir tatlıya ihtiyacınız varsa bal miktarını artırın.
- Daha sonra bir bardak ceviz veya başka bir fındık alın. Bir harç veya karıştırıcıda ezilmeleri ve ardından kütleye ilave edilmeleri gerekir.
- Tatlının buzdolabında cam kaplarda saklanması tavsiye edilir.
Yemek tarifi
Isıl işlem, iş parçalarının saklama süresini uzatmanıza olanak tanır. Pişirme işlemi sırasında feijoa, turtalar ve diğer fırınlanmış ürünler için dolgu olarak kullanılan lezzetli bir reçel üretir.
Reçel pişirme tarifi aşağıdaki gibidir:
- Bir kilogram feijoanın yıkanması ve ikiye bölünmesi gerekiyor.
- Posasını bir kaşıkla çıkarın ve yanmaz bir kaba aktarın.
- Ortaya çıkan kütle bir kilogram şekerle kaplıdır.
- Birkaç saat beklerseniz yoğun bir meyve suyu salınımı meydana gelecektir.
- Daha sonra kütle ateşe verilebilir.
- Lezzetin kaynatıldıktan sonra bir saat içinde pişirilmesi tavsiye edilir.
- Ortaya çıkan sıcak tatlı, kapakları kapatılmış kaplara dağıtılır.
Feijoa tatlısı
Confiture, meyve parçalarının veya meyvelerin eşit şekilde dağıtıldığı jöle benzeri bir tatlıdır. Konfitür tek adımda pişirilir. Bu amaçla geniş bir havza kullanmak en iyisidir.
Confiture elde etme prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Bir kilogram feijoanın yıkanması, kaynar su ile ıslatılması ve büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
- Meyveler homojen bir kütle oluşturmak için bir karıştırıcıda ezilir.
- 1 litre su ve 1 kg toz şekerden oluşan şurup ateşe konularak kaynatılır.
- Şurubun hazır olup olmadığı, şeklini koruması gereken damlalar halinde kontrol edilir. Damla yayılırsa şurubu pişirmeye devam etmeniz gerekir.
- Feijoa, kısık ateşte ısıtılan parçalar halinde bitmiş şurup içine yerleştirilir. Bu, sıvının kütleye düzgün bir şekilde nüfuz etmesini sağlayacaktır.
- Bitmiş kütle kış için kavanozlara yerleştirilebilir.
Limonlu
Limon eklenmesi feijoa reçelini kışın C vitamini kaynağı haline getirir. Bu durumda yemek tarifi aşağıdaki formu alır:
- İlk önce yaklaşık bir kilogram olgun feijoa meyvesi alın. Sıcak suyla yıkanmaları ve ardından kaynar su ile haşlanmaları gerekir. Bu basit prosedür kirden kurtulacaktır.
- Daha sonra meyveler ikiye bölünür ve posası çıkarılır. Reçel için kullanılacak olan budur.
- Bir limonun yıkanması ve soyulması gerekir.
- Ortaya çıkan kabuk rendelenir ve suyunu çıkarmak için limonun kendisi sıkılır.
- Feijoa posası içeren bir kaseye 1,2 kg toz şeker dökülür. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar yarım saat bekletin.
- Daha sonra 0,2 litre su, limon kabuğu rendesi ve sıkılmış meyve suyu eklendikten sonra kap ateşe verilir.
- Kütle kaynadığında yanma yoğunluğunu azaltın ve yarım saat pişirmeye devam edin.
- Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve kış için kapaklarla kapatılır.
Armutlu
Feijoa'nın armutla birleşiminden alışılmadık bir tada sahip bir tatlı yapılır. Reçelin bir diğer bileşeni beyaz yarı tatlı şaraptır.
Aşağıdaki tarife göre lezzetli reçel hazırlayın:
- Seçilen feijoa meyveleri (1 kg) iyice yıkanmalı ve ikiye bölünmelidir. Daha sonra meyvenin posası bir kaşıkla alınıp ayrı bir kaba konur.
- Üç olgun armutun soyulması ve tohumlanması gerekir. Kağıt hamuru bir blender kullanılarak ezilir.
- Bileşenler, 0,2 litre beyaz şarap ilavesiyle tek bir kapta birleştirilir.
- 0,8 kg toz şeker eklediğinizden emin olun.
- Ortaya çıkan homojen kütle ateşte kaynatılır. Reçel periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Kütle kaynamaya başladığında kabı ocaktan alın.
- Reçel tamamen soğumalı, ardından tekrar ateşe kaynatılmalıdır.
- Karışım tekrar kaynayınca cam kavanozlara paylaştırılabilir.
- Kapları kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.
Zencefil ile
Zencefilin belirgin bir aroması ve tadı vardır ve bu bileşen eklendiğinde reçele aktarılır. Zencefil, sindirimi teşvik etmek, iltihabı azaltmak ve aşırı kiloyla mücadele etmek için bir araç olarak kullanılır. Soğuk algınlığı sırasında zencefil reçeli bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Zencefil ve feijoa reçeli yapma süreci birkaç aşamaya ayrılmıştır:
- Yaklaşık bir kilogram feijoanın yıkanması, ikiye bölünmesi ve posanın çıkarılması gerekir.
- Küçük bir zencefil kökünü (10 g) rendeleyin.
- Malzemeler karıştırılır, üzerine 0,4 kg toz şeker eklenir.
- 0,5 litre arıtılmış su eklediğinizden emin olun.
- Karışım karıştırılır ve ateşte kaynatılır.
- Kaynama işlemi başlayınca ateşi kısıp karışımı 2,5 saat pişirin. Reçel periyodik olarak karıştırılır.
- Bitmiş tatlı kavanozlara dağıtılır ve kapaklarla kapatılır.
- Soğuduktan sonra kaplar buzdolabında saklanır.
Çok pişirici tarifi
Çoklu pişiricinin kullanılması, ev yapımı müstahzarların hazırlanması sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Reçel yapmak bir istisna değildir. Çoklu pişirici, pişirme işlemine minimum müdahaleyi içerir. Gerekli modu seçmek ve pişirme prosedürünü kontrol etmek yeterlidir.
Yavaş bir tencerede, meyve kapağın altında kaynatıldığı için feijoanın tadı ve aroması daha iyi korunur.
Yavaş bir tencerede feijoa reçeli yapma prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Bir kilogram olgun meyve soyulur ve posa çok pişirici bir kaseye konur.
- Daha sonra karışıma taze sıkılmış meyve suyu ve bir limonun kabuğunu eklemeniz gerekir.
- Şeker 0,9 kg olarak ölçülür ve toplam karışıma eklenir.
- Çoklu pişiricide “Güveç” modunu açın.
- Reçeli periyodik olarak karıştırarak 50 dakika pişirin.
- Bitmiş tatlı sıcak olarak kavanozlara konur ve kış için kapaklarla kapatılır.
Çözüm
Feijoa reçeli kış diyetinize lezzetli ve sağlıklı bir katkıdır. Egzotik meyveler ezilip şekerle kaplanabilir. Bu reçel daha faydalı özellikleri koruyacaktır. Kışın depolamak için malzemelere ısıl işlem uygulanması tavsiye edilir. Feijoa turunçgiller, bal, fındık, armut ve zencefil ile iyi gider. Çoklu pişirici kullanarak pişirme işlemini basitleştirebilirsiniz.
