İçerik
Feijoa - Myrtaceae familyasından yaprak dökmeyen bir ağaç veya çalı. Bitki severler ve uzmanlar, meyvelerinin çok faydalı olduğu sonucunu zaten tek başına anlayacaklardır. Lezzetli olduklarını da ekleyelim. Feijoa, deniz ürünlerinden daha fazla iyot içeren tek meyvedir. Üstelik meyvenin içindeki madde suda çözünür durumda olduğundan sindirimi kolaydır. Makro ve mikro elementlerin, vitaminlerin, uçucu yağların ve antioksidanların varlığı feijoa'yı sadece lezzetli bir diyet ürünü değil aynı zamanda neredeyse bir ilaç haline getirir. Bu nedenle bu meyveyi büyük miktarlarda yemeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Ancak orantı duygusu gösterirseniz sofranıza mükemmel bir vitamin takviyesi olacaktır. Görünüşe göre feijoa'dan yemek pişirebiliyor musun? Sadece reçeller ve içecekler. Ama hayır. Salatalara, unlu mamullere, etlere, soslara konur. Feijoa alkollü içeceklere bile eklenir. Bu yazımızda bu harika meyveden basit yemekler ve içecekler hazırlamak için tariflere dikkatinizi çekeceğiz.
Feijoa nasıl seçilir
Bu meyve bizim enlemlerimizde egzotiktir, bu nedenle tariflere geçmeden önce size onu nasıl doğru seçeceğinizi anlatacağız.Öncelikle feijoa'nın Ekim-Kasım aylarında olgunlaştığını ve taşıma kolaylığı nedeniyle biraz olgunlaşmadan toplandığını belirtelim. Görünür bir hasar olmadan yumuşak, elastik meyveler satın almanız gerekir.
Meyve sertse feijoa tam olarak olgunlaşmamıştır. Olgunlaşması için 2-3 gün sıcak bir yere serilir. Bir meyveyi kesin:
- olgun kağıt hamuru şeffaftır;
- olgunlaşmamış – beyaz;
- şımarık - kahverengi.
Olgun feijoalar buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir. Ancak her gün daha tatlı hale gelseler de besin maddelerini kaybettiklerini unutmayın.
Meyvesi ince kabuğuyla yenir veya işlenir. Bazı insanlar, aşırı derecede zengin bir tada ve aromaya sahip olduğundan, yemeden önce derisini soyarlar. Besinlerin çoğunun bulunduğu yerin burası olduğunu unutmayın. Kabuğu atmayın, kurutun ve unlu mamullere veya çaya ekleyin.
Ham feijoa reçeli
Feijoa'dan ham reçel yapmak en kolay olanıdır. Sunduğumuz tarifler çok basit, ancak preparatların tadı başka hiçbir şeye benzemeyecek şekilde mükemmel - zengin olacak. Kavanozun tamamını bir anda yemeye direnmek çok zor olacaktır. Özellikle ısıl işlem görmeden reçel yapmanızı öneririz, çünkü bu şekilde ürünler maksimum miktarda besin maddesini koruyacaktır.
Ham reçel
Bir kilogram feijoa meyvesini kıyma makinesinden geçirin. Aynı miktarı ekle Sahra, iyice karıştırın. Steril kavanozlara koyup buzdolabında saklayın. Çiğ reçelin oda sıcaklığında bozulmasını önlemek için iki kat daha fazla şeker alın.
Feijoa'yı öğütüp 1:1 bal ile birleştirirseniz gerçek ilaç yapabilirsiniz.Sabahları bir çorba kaşığı gücünüzü korumanıza, bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize, soğuk algınlığına karşı korunmanıza, vücudunuzu faydalı maddelerle doyurmanıza yardımcı olacaktır.
Fındık ve limon ile reçel
Oldukça sağlıklı olan bu lezzetli reçeli tüm kış boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
İçindekiler:
Almak:
- feijoa – 1 kg;
- limon – 2-3 adet;
- fındık – 300 gr;
- bal – 0,5 kg.
İstenirse herhangi bir kuruyemiş alabilir ve bal miktarını artırabilirsiniz. İnce kabuklu limonları aldığınızdan emin olun.
Hazırlık:
Feijoa ve limonları iyice yıkayın, kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
Fındıkları doğrayın, meyve ve balla karıştırın.
Temiz kavanozlara yerleştirin.
Feijoa'lı içecekler
Feijoa'dan alkollü veya alkolsüz içecekler yapabilirsiniz. Bu meyveyle çok lezzetli ve aromatik olacaklar.
Votka tentürü
Misafirleriniz bu sihirli içeceği neyden yaptığınızı asla tahmin edemeyecekler. Buna bir bak!
İçindekiler:
Tentürü sadece yüksek kaliteli alkolden hazırlıyoruz. Almak:
- votka – 1 litre;
- feijoa – 350 gr;
- kızılcık – 200 gr;
- şeker – 150 gr;
- su – 350 ml.
Hazırlık:
Meyveleri yıkayın ve bir blender ile doğrayın.
Püreyi üç litrelik bir kavanoza aktarın.
Su ve şekerden şurup yapın, sıcak olarak meyvenin üzerine dökün.
Votka ekleyin, iyice karıştırın.
Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve bir ay boyunca karanlık bir yere koyun.
Kabı ara sıra çalkalayın.
Tentürü süzün ve şişeleyin.
Kış için komposto
Bu içeceğin lezzetli olmasına rağmen ucuz olmayacağını hemen belirtelim. Ancak tatil masası için mükemmel olacak.
Almak:
- feijoa – 0,5 kg;
- şeker – 150 gr;
- su – 2 l.
Hazırlık:
Feijoa'yı yıkayın ve uçlarını kesin.
Şeker ve sudan şurup yapın.
Steril kavanozların 1/3'ünü meyvelerle doldurun. Ocaktan alınan şerbeti üzerine dökün.
Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir gün bekletin.
Sıvıyı bir tencereye dökün, kaynatın, feijoanın üzerine dökün ve yuvarlayın.
Kavanozları sıcak bir şekilde sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Feijoa salataları
Feijoa sadece kış için malzeme değil, aynı zamanda tatil masası için de yemek yapmak için kullanılabilir. Elbette bunları günlük olarak pişirme imkanınız varsa, bu sadece diyetinizi çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzu faydalı maddelerle doyuracaktır.
İki dolum ile
Böyle sıra dışı bir salatayla misafirlerinizi şaşırtmaya çalışın. Sunduğumuz soslardan biriyle pişirebilir ve harika bir tatlı tatlı ya da orijinal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Yani genel olarak tarifte size bir değil iki salata sunuyoruz.
Almak:
- feijoa – 10 adet;
- elmalar – 6 adet;
- mandalina – 3 adet;
- kuru üzüm – 100 gr;
- salata;
- jambon.
Orta boy tatlı elmaları ve mandalinaları alın. Yemeğin servis edileceği tabağı kaplamak için salataya ve dekorasyon için jambona ihtiyacınız olacak, ancak her konuğa bir parça ikram edilmelidir. Bu nedenle bu ürünlerin miktarını kendi takdirinize göre kullanın.
Tatlı giyinme:
- ağır krema -120 g;
- vanilya şekeri – 35 gr;
- fındık – 100 gr.
İstenirse biraz tatlı veya yarı tatlı kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.
Tuzlu sos:
- ekşi krema – 70 gr;
- susam – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- biber, tuz.
Bibersiz de yapabilirsiniz ama istediğiniz kadar tuz ekleyin.
Yorum! Bu tarif, net talimatlar değil, bir eylem kılavuzudur. Tavsiye ettiğimiz şekilde hazırlayın ve ardından malzemeleri beğeninize göre değiştirin.Örneğin jambon yerine füme tavuk göğsü parçalarını kullanabilirsiniz.
Hazırlık:
Kuru üzümleri önce durulayın ve kaynar suya batırın, ardından bir kevgir içinde süzün.
Öncelikle mandalina ve feijoa dilimlerini kabuğuyla birlikte parçalara ayırın.
Daha sonra elmayı soyun, doğrayın ve kararmasını önlemek için hemen diğer meyvelerle birleştirin.
Kuru üzümleri ekleyip karıştırın.
Malzemeleri iyice karıştırarak istediğiniz sosu hazırlayın.
Yemeği salatayla süsleyin ve meyve karışımını üst üste koyun.
Sosu üzerine dökün ve üzerine jambon dilimlerini ekleyin.
Pancar salatası
Feijoadan sadece tatlı yemeklerin hazırlanabileceğini düşünmek yanlıştır. Bu meyvelerin çeşitli sebzelerle birleştirildiği birçok tarif var. Pancarla lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayacağız.
Almak:
- pancar – 0,5 kg;
- feijoa – 200 gr;
- ceviz – 10 adet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Pancarları kabuklarını soymadan iyice yıkayıp haşlayın. İstenirse kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
Feijoa'yı öğütün.
Fındıkları soyun, plastik bir torbaya koyun ve oklava ile birkaç kez yuvarlayın.
Ürünleri birleştirin, istenirse yağ, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Çözüm
Bu feijoa içeren tariflerin sadece küçük bir kısmı. Bu harika meyveyle turtalar ve kekler pişirebilir, et veya peynirli salatalar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
