İçerik
Koyulaşma bozulmadan kaynaklanmıyorsa, kapağın altında siyah olan petroller yenilebilir. Kararmanın neden oluştuğuna dair birkaç seçenek vardır. Ancak ürünün yenilebilirliğinden emin değilseniz, onu atmak daha iyidir.
Petroller neden siyaha dönüyor?
Taze genç champignon, çekici beyaz bir görünüme, mat renk tonuna sahip parlak bir kapağa sahiptir. Mantarlar depolama sırasında değişir. Aşağıdaki koşullar altında %100 yenilebilirler:
- Beyaz renk korunmuştur. Pembe bir renk tonu kabul edilebilir ancak sarı değildir.
- Başlığın derisi kadifemsi veya pürüzsüz hale geldi ancak yüzeyinde sarı lekeler yok.
- Gövde ile kapak arasındaki alanda sağlam bir film korunmuştur.
- Mantar plakaları yoğundur, gevşek değildir ve pembemsi bir renk tonuna sahiptir.
- Bacağın kesiği biraz karardı ama fazla kararma olmadı.
- Teneffüs edildiğinde hoş bir mantar aroması hissedilir.
Tüm bu işaretler genç, taze kesilmiş meyve veren gövdelerin doğasında vardır. Mantarlar kapağın altında karardığında% 100 yenilebilir olduklarını söylemek imkansızdır. Burada sebebini bulmanız gerekiyor.
Video, petrol arasında zehirli mantarı tanımlamanın bir örneğini gösteriyor:
Petrollerin kapağının altında neden siyah plakalar var?
Taze genç petrol satın alırken tüketici tamamen beyaz gövdeleri görüyor. Ürün uzun süre tezgahta bekletilirse kapağın altında siyah sporlu bir tabaka görünür. Satın alınan ürün evde buzdolabında saklandığında da benzer bir tablo görülebilir.
Kapak olgunlaştığında açılan kenarın altında siyah plakalar belirir
Siyah tabaklarda sorun yok, mantarlar henüz olgunlaştı. Bu zaman geldiğinde kapak açılır. Altında lamel spor taşıyan bir tabaka belirir. Ayrıca olgunlaşarak koyu bir renk alır. Bu tür petrollerin içi siyah olduğunda bu normaldir, onları yemek güvenlidir, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra.
Spor taşıyan katmanın iyice siyahlaştığı eski orman mantarlarının tüketiminin zehirlenmeye yol açacağı garantidir.
Petrollerin içi neden siyah?
Mantarlar toplandıktan hemen sonra nadiren sofraya gelir. Yapay olarak yetiştirilen meyve gövdeleri belirli bir süre mağaza raflarında saklanır. Hasat ormanda yapılıyorsa bir süre sepette kalır. Her durumda, ürün siyaha dönecek, ancak çok az.İşlem, vücudun havadaki oksidasyonu ile ilişkilidir. Yenilebilirliği sağlamak için siyah numunelerin kırılması veya kesilmesi gerekir. Vücut elastikiyetini koruduysa ve içi beyaz kaldıysa bu mantarlar yemeye uygundur.
Meyve gövdesinin tamamı siyaha döndüğünde, özellikle kesimde, işaret zaten mantarın yenmez olduğunu gösterir. Siyah plakalara da dikkat ediliyor. Spor taşıyan katman çok kararmışsa, dokunulduğunda ıslaksa ve hoş olmayan bir küf kokusu yayarsa, böyle bir petrol tehlikelidir.
Petroller kızartıldığında neden siyaha döner?
Deneyimsiz mantar toplayıcıları, tamamen beyaz olan meyve gövdelerinin kızartma sırasında siyaha dönmesi nedeniyle alarma geçiyor. Mantarların hepsinin taze olduğundan ve gerçekten petrol olduğundan %100 eminseniz onları atmak için acele etmemelisiniz.
Kızartma sırasında ürün kararırsa bu normal bir süreç olarak kabul edilir.
Pişirilen mantarlarda kararma normaldir. Meyve veren cisimler karbon içerir. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldıktan sonra doğal bir kararma süreci meydana gelir. Önemli olan, taze petrollerin kızartmadan önce kararmaması ve hepsinin beyaz olmasıdır.
Petroller buz çözüldükten sonra neden karardı?
Mantarları saklamanın bir yolu onları dondurmaktır. Genellikle ürün mağazadaki buzdolabındadır. Sıcaklık çok düşükse veya meyve gövdeleri açık ambalajlarda saklandıysa, buz çözüldükten sonra hafif siyaha döneceklerdir.Genel olarak, buzdolabında petrol siyaha döndüğünde, aşağıdaki belirtiler yoksa onları korkmadan yiyebilirsiniz:
- buz çözüldükten sonra yapışkan mukus ortaya çıktı;
- kapakta büyük siyah noktalar belirdi;
- siyah spor taşıyan katman siyaha döndü ve çürümeye başladı;
- kötü bir koku vardı.
Listelenen işaretlerin ortaya çıkması donmuş ürünün bozulduğunu gösterir.
Karartılmış petrol yemek mümkün mü?
Depolama sırasında mantarın renginin değişmesi normal bir süreçtir. Ancak siyaha dönerse ne kadar güvenli olduğunu ve buna neyin sebep olduğunu öğrenmeniz gerekir.
Kapağın altındaki siyah tabakalar ve derinin kararması, şampanyanın yenmemesi gerektiği anlamına gelmez.
Siyah tabaklarla petrol yemek mümkün mü?
Siyah spor taşıyan katmana sahip meyve veren gövdelerin yenilebilirliği çeşitli gerçeklerle değerlendirilir. Öncelikle bunların gerçekten çevre dostu koşullarda yetiştirilen petrol olduğundan emin olmalısınız. İkinci olarak plakaların ne kadar karardığını analiz etmek gerekiyor. Kapağın altında zaten mukus oluşmuşsa, kötü bir koku var ve spor içeren tabaka keskin bir şekilde siyaha dönmüşse, meyve veren cisimler yenmemelidir.
Hafifçe siyaha döndüyse siyah plakalı petrolleri yemek güvenlidir ve bu mantarların olgunlaşmasından kaynaklanmaktadır. Bu tür meyve veren gövdeler 40 dakika kaynatılır. Daha fazla kızartılması tavsiye edilir.
Kararmış petrol yemek mümkün mü?
Sadece plakalar değil, aynı zamanda hamurun tamamı siyaha döndüyse, sürecin ne kadar derine gittiğini bulmanız gerekir. Uzun süreli depolama sırasında cilt hafif siyaha dönebilir ve bu normal kabul edilir. Porçini mantarları kırıldığında hoş bir aroma yayarsa yenilebilir, ancak ısıl işlemden sonra yenilebilir.
Uygunsuz veya uzun süreli depolama sonucu siyaha dönen petrol, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkarsa yenmemelidir:
- kötü bir spesifik aroma ortaya çıktı;
- cilt yapışkan hale geldi, mukusa benziyor;
- siyah plakalar küf veya çürümeden etkilenir;
- Kapağın yüzeyinde büyük siyah noktalar belirdi.
En az bir işaret ortaya çıkarsa mantarlar atılır.
Petrolleri kararmışsa çiğ yemek mümkün mü?
Deneyimli mantar toplayıcıları, sağlıklı olduklarını düşünerek çiğ mantar yemeyi tercih ederler. Haklılar. Ham petrol, vücudun işleyişine faydalı birçok vitamin, amino asit ve diğer mikro elementleri içerir. Meyve veren vücut, kişinin figürüne ve bazı iç organlarına zararlı yağlar içermez. Doğal lifin sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
Yalnızca gözle görülür kararması olmayan mükemmel beyaz meyve gövdeleri çiğ olarak yenebilir. Genç örneklerin kesildikten hemen sonra tüketilmesi en uygunudur.
Petroller kararmışsa pişirilebilir mi?
Rengi biraz değiştiren meyve gövdelerinin pişirmeye uygun olduğu kabul edilir. Petrollerin kapağın altında veya yüzeyde koyu olması önemli değil. Önemli olan elastik olmaları, içlerinin beyaz olması ve mantar aroması yaymasıdır. Ayrıca raf ömrünü de öğrenmeniz gerekiyor. Üç günü geçmemelidir (donma hariç).
Mantarları en az 10 dakika pişirin. Şüpheniz varsa pişirme süresini 40 dakikaya çıkarmak daha iyidir. Kızartma veya haşlama şeklinde daha fazla ısıl işlem yalnızca faydalı olacaktır.
Kararmış petrollerden zehirlenmek mümkün mü?
Yanlış tüketildiğinde taze mantarların bile zehirlenebileceğini unutmamak önemlidir. Ürün mide için zordur ve çocuklar, yaşlılar ve gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir.
Film ambalajının altında küf görünüyorsa, kararmış mantarlardan zehirlenmeniz garantidir
Meyve veren gövdeler siyaha dönmüşse, yetersiz ısıl işlem nedeniyle zehirlenme olasılığı artar. Bir ürün kötü bir koku yaydığında veya çürük oluştuğunda zehirlenme garanti edilir. Risk alamazsınız. Ürün atılmalıdır.
İlk yardım
Zehirlenmeyi kendi başınıza tedavi edemezsiniz. Mide bulantısı, karın ağrısı veya ateşin ilk belirtilerinde derhal doktora başvurun. Mağdura ilk yardım yapılır. Öncelikle mide yıkanır. 1,5 litre ılık kaynamış su içirin, kusma etkisi yaratmak için parmağınızın ucunu dil köküne bastırın. İşlem 2-3 kez gerçekleştirilir.
Bağırsakları temizlemek için kurbana lavman verilir. İşlem, ılık kaynamış su kullanılarak benzer şekilde 3 kez gerçekleştirilir. İlaçlardan yalnızca zehirlenmeyi azaltan ve su dengesini yeniden sağlayan sorbentler verilir. Mağdura küçük ama sık porsiyonlarda içmesi için kuşburnu veya kurutulmuş meyvelerin kaynatılması veya zayıf demlenmiş siyah çay verilir. Doktor gelmeden önce, mağdurun durumunun kötüleşme olasılığı nedeniyle zehirlenme önleyici ilaçlar vermemelisiniz.
Çözüm
Kapağın altındaki siyah petrol, yenilebilirliğine %100 güvenle yenilebilir. Şüphe duyduğunuzda sağlığınızı riske atmak aptallıktır.
Şampanya ağaçta yetişebilir mi? Sap kesilmiş ve çekirdek koyu renkli, çevresi beyaz ise bu normal midir? 30 dakika pişirdikten sonra. ve mantarı kızartmak acıdır - yemeye değer mi?