İçerik
Champignon mantarları herhangi bir pazarda veya süpermarket raflarında bulunabilen popüler ve modern bir üründür. Petrol, besin değeri ve "özel" mantar tadı nedeniyle değerlidir; yabani mantarların aksine, tüm yıl boyunca mevcuttur ve oldukça ucuzdur. Evde mantar yetiştirme sorununun pek çok kişiyi endişelendirmesi şaşırtıcı değil, ancak tüm sahipler bu işe nereden başlayacaklarını ve hangi mantar yetiştirme yöntemini tercih edeceklerini bilmiyor.
Bu makale evde petrolün nasıl yetiştirileceğine ayrılacaktır. Burada ayrıca petrollerin nasıl ekileceğini ve depolanacağını ve ayrıca hangi mantar yetiştirme yöntemlerinin en umut verici olarak kabul edildiğini de öğrenebilirsiniz.
Yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirme
Günümüzde mantar yetiştiriciliği özel bir işletme olarak hızla gelişmektedir. Giderek artan sayıda çiftçi, özel çiftliklerini istikrarlı ve kayda değer gelir sağlayan devasa miselyumlara dönüştürüyor.
Bütün tarlaları oluşturmak gerekli değildir, kendi amaçlarınız ve ailenizin ihtiyaçları için petrol yetiştirmek oldukça mümkündür. Bu mantar çok iddiasız, doğada neredeyse tüm dünyaya dağılmış durumda.Bu nedenle, bir apartman dairesinde veya özel bir evin bodrum katında petrol yetiştirmek oldukça mümkündür, bu amaçlar için genellikle seralar ve bahçe yatakları kullanılır - mantar her ortamda iyi büyür, ancak bunun için uygun koşullar yaratması gerekir.
Evde petrolün nasıl yetiştirileceğine ilişkin adım adım bilgiler aşağıda tartışılacaktır.
Champignon substratının hazırlanması
Mantar yetiştirmeye toprağı hazırlayarak başlamanız gerekir. Petroller hemen hemen her yerde yetişir, ancak gerçekten iyi bir hasat elde etmek için bu mantarlar için özel bir alt tabaka hazırlamanız gerekir.
Champignon substratı aşağıdaki oranlarda hazırlanmalıdır:
- 100 kg saman;
- 400 kg at gübresi;
- 2 kg süperfosfat;
- 2 kg üre;
- 5 kg tebeşir;
- 7,5 kg alçı;
- 350 litre su.
Belirtilen miktardaki bileşenler yaklaşık 300 kg mantar substratı üretmelidir. Bu komposttan üç metrekarelik tam teşekküllü bir miselyum oluşturabilirsiniz.
Her bir bileşen son derece önemlidir ve bitmiş kompostun kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle, büyüyen petrol için gübre at gübresi olmalıdır - bu durumda miselyumun verimi maksimum olacaktır. Elbette onu kuş pisliği veya sığırkuyruğu ile değiştirebilirsiniz, ancak o zaman petrol veriminin belirtilenden önemli ölçüde düşük olacağını anlamalısınız.
Saman gelince, kış mahsullerinin samanının şu amaçlarla kullanılması tavsiye edilir: buğday veya çavdar. Son çare olarak bu hammaddeyi düşen yapraklar veya talaşla değiştirmek mümkündür. Bunun verimi de etkileyeceğini anlamakta fayda var ve çiftçi, kompost ham maddelerinin temiz olduğundan, virüs veya hastalık bulaşmadığından ve çürüme, küf veya haşere izleri bulunmadığından kesinlikle emin olmalıdır.
Miselyum için kompost hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:
- Bunun için uygun bir kap seçilerek samanın suya batırılması gerekir. Samanı dezenfekte etmek için kaynar su ile buharda pişirebilirsiniz.
- Kompost fermantasyonu için sahada bir yer seçin. İşlem sırasında güçlü ve hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkacağı dikkate alınmalıdır, bu nedenle alt tabakayı yaşam alanlarından uzakta ele almak ve bunu açık havada yapmak daha iyidir. Ancak kompostun üzerinde bir gölgelik olmalı.
- Saman ve gübreyi bu iki bileşeni dönüşümlü olarak katmanlar halinde istifleyin. Sonuç olarak her elementten 3-4 katman almalısınız ve yığının yüksekliği yaklaşık 150 cm olacaktır Mantar kompost yığınının genişliği 120 cm'den fazla olmayacaktır.
- Her bir saman tabakası serildiğinde, ayrıca üre ve süperfosfat (hav başına yaklaşık 0,5 kg) kullanılarak nemlendirilir. Bu maddeler ayrıca gübrenin fermantasyonunu da uyarır.
- Ortaya çıkan yığın en az dört kez bir dirgen ile iyice karıştırılmalıdır.İlk karıştırma sırasında alçı eklemeye değer, ikinci sırada kalan süperfosfat eklenir ve üçüncü karıştırmaya alçının son kısmının eklenmesi eşlik eder. Sonuç homojen, iyi nemlendirilmiş bir kütle olmalıdır.
- Petrol için alt tabakanın doğru şekilde hazırlandığı gerçeği, kompost içindeki sıcaklığın artmasıyla belirtilmelidir. Üçüncü gün 65-70 derecedir, bu da petrol substratının "yandığını" gösterir. Bu aynı zamanda karakteristik amonyak kokusu ve büyük miktarda nemin açığa çıkmasıyla da kanıtlanır (önceden çıkarılması için bir sistem düşünmeye değer).
- Petrol substratının fermantasyonu yaklaşık yirmi gün sürecektir. Yığın içindeki sıcaklık 20-25 dereceye düştüğünde kompostun hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
Petrol de dahil olmak üzere mantarlar için yüksek kaliteli bir alt tabaka kalın, gevşek olmalı, ellerinize yapışmamalı ve kahverengi renkte olmalıdır. Basıldığında kompost eski haline dönmeli ve amonyak veya diğer güçlü aromalar yerine toprak gibi kokmalıdır.
Miselyumun seçimi ve döşenmesi
Başka bir önemli bileşen olan miselyum olmadan evde veya üretimde mantar yetiştirmek imkansızdır. Miselyumun, steril laboratuvar koşullarında yetiştirilen mantarların "tohumları" olduğu söylenebilir, böylece çimlenme yüzdesi önemli ölçüde artar ve ekim materyali çeşitli enfeksiyonlardan korunur.
Champignon miselyumunu yalnızca tedarikçileri özel ekipmana sahip laboratuvarlar olan güvenilir üreticilerden satın almanız gerekir. Küçük bir miselyum partisi ile başlamak ve iyi bir sonuç aldıktan sonra aynı satıcıdan ev yapımı petroller için daha fazla ekim malzemesi sipariş etmek daha iyidir.
İki tür mantar miselyumu vardır:
- tahılplastik torbalarda paketlenmiştir ve buzdolabında altı aya kadar raf ömrü vardır;
- organik gübre miselyum, malzemenin çevre ile temasını önemli ölçüde azaltan ve raf ömrünü uzatan cam kaplarda satılmaktadır (sıfır sıcaklıkta bu tür miselyum yaklaşık bir yıl saklanabilir).
Champignon miselyum tüketimi de farklıdır: metrekare miselyum başına 400 gram tahıl veya 500 gram kompost miselyuma ihtiyacınız olacaktır.
Champignon miselyumunu aşağıdaki gibi ekmeniz gerekir:
- önce alt tabakayı sıcak buharla veya kaynar su dökerek dezenfekte edin;
- kompost soğuduğunda ahşap kutulara veya raflara serilir ve alt tabaka tabakasının 30 cm olmasına dikkat edilir;
- küçük bir spatula veya geniş bir bıçak kullanarak, alt tabakanın üst katmanını kaldırın, derinliği 3-4 cm ve aralarındaki mesafe 20 cm olan dama tahtası deseninde delikler açın;
- her deliğe bir avuç tane miselyum veya tavuk yumurtasına eşit büyüklükte bir kompost parçası yerleştirilir;
- deliği önceden yükseltilmiş alt tabakayla dikkatlice kapatın.
Petrol miselyumunun bakımı
Petrol yetiştirirken her gün miselyumla çalışmaya hazırlıklı olmanız gerekir çünkü bu mantarlar için bakım ve bakım koşulları çok önemlidir.
Sabit sıcaklık ve yüksek neme sahip herhangi bir odada evde petrol yetiştirebilirsiniz. Bodrumlar ve bodrumlar bu gereksinimleri en iyi şekilde karşılar, bu nedenle mantarlar genellikle burada yetiştirilir.
Petrol sporlarının filizlenmesi için aşağıdaki rejimi izlemeniz gerekir:
- Destek % 70-85 nem. Ancak miselyumu sulayamazsınız veya alt tabakayı doğrudan nemlendiremezsiniz. Odadaki nemi aşağıdaki yollarla artırabilirsiniz: Miselyumu çuval bezi veya eski gazetelerle örtün ve kurudukça bir sprey şişesiyle nemlendirin; bodrumdaki zeminlere ve duvarlara su püskürtün; özel cihazlar (nemlendiriciler veya püskürtücüler) takın.
- Alt tabakanın içine dikkat edilmelidir sıcaklık 20-27 derece. Bu çok önemli, dolayısıyla sıcaklık düzenli olarak ölçülüyor ve normdan herhangi bir sapma olması durumunda eşitlenmeye çalışıyorlar. Petrol içeren mahzende hava çok sıcaksa havalandırın, soğuduğunda ısıtıcıları veya lambaları açın.
Miselyumun döşenmesinden 8-12 gün sonra miselyumun üzerini toprakla örtmeniz gerekir. 9:1 oranında tebeşirle seyreltilmiş bir kısım turbadan hazırlanabilir veya dört kısım bahçe toprağı, beş kısım turba ve bir kısım tebeşir alınabilir. Miselyumun her karesi bu alt tabakanın 50 gramıyla kaplıdır.
Mantar miselyumu büyüdükçe alt tabakanın yüzeyine ulaşacak ve ince gümüş-beyaz iplikler şeklinde görünecektir. Kaplama alt tabakasını ekledikten beş gün sonra sıcaklığı biraz düşürmeniz gerekir - şimdi petrollerin 12-17 dereceye ihtiyacı var.
Ana alt tabakanın ıslanmamasına dikkat edilerek örtü toprağı sürekli nemlendirilir. Petrol bulunan odada iyi havalandırma sağlamanız gerekir.
Evde petrol nasıl toplanır ve saklanır
3-4 ay sonra ev yapımı petrollerin ilk hasadını hasat edebilirsiniz. Bağlantı zarını (şampiyon bacağı ile kapağı arasında) henüz yırtmamış tüm genç mantarları toplayabilirsiniz. Eski, solmuş veya hasar görmüş mantarlar sağlığınız için tehlikeli olabilir; bu nedenle onları atmak en iyisidir.
Yabani mantarlarda olduğu gibi, petrolleri bıçakla kesemezsiniz. Olgun petroller alt tabakadan dikkatlice bükülmeli, kalan yara toprakla serpilmeli ve hafifçe nemlendirilmelidir.
5-7 günde bir hasat yapılması gerekiyor, miselyum teknoloji kullanılarak yetiştirilirse 8-12 hafta meyve verir. Miselyumun her bir metresi 5 ila 12 kg arasında petrol üretecek ve hasadın çoğu ilk hasattan gelecektir.
Mantarları kendiniz yetiştirmeniz yeterli değildir; onları nasıl saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Petrolleri aşağıdaki yollardan biriyle saklayın:
- buzdolabında;
- dondurularak (bütün veya doğranmış);
- fırında veya sebze ve meyveler için özel kurutucularda kurutulur;
- salamura edilmiş veya korunmuş.
Mantar yetiştirmek, özellikle çiftlikler için oldukça karlı bir iş olarak görülüyor çünkü alt tabaka için hammadde satın almak için para harcamalarına gerek kalmayacak.
Evde petrol yetiştirmenin en iyi yolu
Bu mantarları yetiştirmenin birçok yöntemi vardır, ancak bunların hepsi özel tarımda geçerli değildir.
Evde petrol genellikle aşağıdaki şekillerde yetiştirilir:
- Substratın sırtlarındabir bodrum katının veya ahırın zeminine döşenir. Bu yöntem minimum maliyetle iyidir, ancak bir risk vardır - ekimler çok düşük olduğundan mantarların küf ile enfekte olma riski yüksektir.
- Çoğu zaman, petrol yetiştirilir raflarda aynı bodrum katlarında veya ek binalarda. Hollandalıların yaptığı budur ve metre başına 18 kg'a kadar mantar elde ederler.
- Kendi ihtiyaçlarınız için petrol yetiştirmek uygundur delikli plastik torbalarda. Dikey olarak yerleştirildikleri için az yer kaplarlar ve ekimlerin bakımı çok basit olacaktır.
- Özel var briket veya bloklar mantarlar için preslenmiş alt tabakadan. Pahalıdırlar, ancak petrol verimi sürekli olarak yüksektir.
Evde mantar yetiştirmek iyi karlar getirebilir ve karlı bir aile şirketi haline gelebilir. Kendinize besleyici ve lezzetli bir ürün sağlamak, yeni ve sıradışı bir şeyler öğrenmek için de olsa başlamaya değer.
