İçerik
Eğri veya belirgin biçimde nodüllü champignon, Champignon ailesinin yenilebilir bir temsilcisidir. Temmuz'dan Ekim'e kadar iğne yapraklı ağaçlar arasında yetişir. Görünüşe göre soluk batağana çok benzer, bu nedenle vücudunuza zarar vermemek için açıklamayı dikkatlice incelemeniz, fotoğrafları ve videoları görüntülemeniz gerekir.
Çarpık bir petrol neye benziyor?
Çapı 10 cm olan şapka, genç yaşta küt bir çana benzer, zamanla yüzeyi düzleşerek düz ve yuvarlak hale gelir. Temizleme sırasında kolayca çıkarılabilen gri-beyaz kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Alt katman, yoğun bir filmle kaplanmış ince koyu plakalardan oluşur. Büyüdükçe yarılıp etek şeklinde bacağın üzerine iner. Üreme, koyu kahverengi tozda bulunan uzun sporlar tarafından meydana gelir.
Bacak pürüzsüz, silindir şeklindedir, 8 cm'ye kadar büyür, kadifemsi yüzey başlığa uyacak şekilde renklendirilir ve yaşlandıkça içi boş hale gelir. Kağıt hamuru yoğun, açık sarı renktedir, basıldığında veya mekanik olarak hasar gördüğünde küçük bir sarı nokta kalır. Türün hafif bir anason aroması ve mantar tadı vardır.
Açıkça nodüle edilmiş petrol nerede yetişir?
Eğri petrol, iğne yapraklı ormanlarda iğne benzeri bir alt tabaka üzerinde büyümeyi tercih eder. Tek örneklerde ve küçük familyalarda bulunur.
Eğri şampanya yemek mümkün mü?
Tür yenilebilir ve tarla petrolüyle aynı tada sahiptir. Kızartılmış, haşlanmış ve konserve olarak kullanılır. Pişirmeden önce mantar mahsulü topraktan arındırılır ve film çıkarılır. Ayrıca kurutulup dondurulabilirler. Dondurulmuş ürün bir yıldan fazla saklanmaz, çözülmüş mantarlar tekrar dondurulmaz.
Yanlış çiftler
Mantar krallığının herhangi bir temsilcisi gibi çarpık petrolün de iki katı vardır. Dış özelliklerine göre aşağıdaki türlerle karıştırılabilir:
- Tarla şampanyası - tadı güzel, yenilebilir bir örnek. Güneşli çimenlerde, çimlerde, kentsel alanlarda, yol kenarlarında yetişir. Meyveler mayıstan ekime kadar. Türler Rusya'nın her yerine dağılmıştır.
- Sarı tenli – Zehirli bir örnek, tüketilmesi halinde ciddi gıda zehirlenmesine neden olur. Mantar, ortasında kahverengimsi bir benek bulunan sarı-beyaz yüzeyiyle tanınabilir. Basıldığında sarı bir nokta belirir. Kağıt hamuru kahverengi renktedir ve pişirildiğinde güçlü bir fenolik koku ortaya çıkar.
Toplama ve kullanma kuralları
Eğri petrol sabahları açık ve kuru havalarda toplanır. Bulunan mantarlar kesilmez, ancak dikkatlice bükülür. Ortaya çıkan delik çim veya toprakla doldurulur. Mantar sünger gibi tüm zararlı maddeleri emdiği için toplama işlemi yollardan ve sanayi kuruluşlarından uzak, çevre dostu yerlerde yapılmalıdır.
Mantarlar, kızarmış ve konserve yemeklerin pişirilmesi için harikadır ve aynı zamanda lezzetli ve aromatik çorbalar da yaparlar.
Eğri şampanya tüketilmesi tavsiye edilmez:
- hamile ve emziren kadınlar;
- 7 yaşın altındaki çocuklar;
- gastrointestinal hastalıkları olan kişiler;
- bireysel hoşgörüsüzlük ile.
Çözüm
Çarpık champignon, iğne yapraklı ormanlarda yetişen lezzetli, aromatik bir mantardır. Zehirli benzerleri olduğundan sessiz bir ava çıkmadan önce dikkatlice incelemek gerekir. Deneyimli mantar toplayıcıları, kendinize ve sevdiklerinize zarar vermemek için eski ve bilinmeyen örneklerden geçmenizi tavsiye eder.
