İçerik
Egzotik meyve feijoa Avrupa'da nispeten yakın zamanda ortaya çıktı - yalnızca yüz yıl önce. Bu meyvenin anavatanı Güney Amerika olduğundan sıcak ve nemli iklimleri sever. Rusya'da meyveler yalnızca güneyde yetiştiriliyor çünkü bitki yalnızca -11 dereceye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanabiliyor. Bu muhteşem meyve, son derece yüksek iyot, vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle değerlidir; meyve ayrıca meyve asitleri, pektin ve hassas lif içerir.
Güney Amerika meyvesinin insan sağlığı ve bağışıklığı üzerindeki etkisini abartmak zordur, bu nedenle bugün pek çok kişi mümkün olduğu kadar yemeye çalışmaktadır. feijoa sezon başına. Meyve mevsimi eylül ayından aralık ayına kadar kabul edilir, yılın bu zamanında raflarda bulunabilirler. Feijoa yalnızca bir hafta taze olarak saklanabilir, bu nedenle ev hanımları değerli meyveyi ileride kullanmak üzere hazırlamak için tüm yöntemleri kullanır. Feijoa'dan kışa ne hazırlanabileceğini bu yazıdan kolaylıkla öğrenebilirsiniz.
Feijoa'yı kışa hazırlamak için tarifler
Herhangi bir meyve ve meyveden kışa en iyi hazırlıklar elbette reçeldir. Fakat Feijoa'dan sadece reçeller yapılmaz, bu meyve çeşitli yemeklere eklenir. Örneğin feijoalı salatalar çok lezzetlidir, meyveler genellikle et veya tatlı sosları yapmak için kullanılır ve egzotik meyvelerden harika jöleler ve sağlıklı vitamin kompostoları yapılır.
Ancak en popüler hazırlık reçel. Buzdolabında saklanması gereken feijoa'dan çiğ reçel yapabilirsiniz, müstahzarların ısıl işlemini içeren birçok tarif vardır. Feijoa turunçgillerle iyi gider, elma veya armut, ceviz ve badem ilavesiyle reçel yapmak için birçok tarif vardır. Aromatik meyvelerden kış hazırlığı için kendi tarifinizi oluşturmak için denemeler yapmanız gerekiyor!
Ham feijoa reçeli nasıl yapılır
Çiğ reçellerin popülaritesi, hazırlanmasının son derece kolay olmasının yanı sıra meyvelerde ve meyvelerde bulunan tüm değerli vitamin ve minerallerin korunmasıyla açıklanmaktadır. Kışa çiğ feijoa reçeli hazırlamak için meyvelerin kendisine ve şekere ihtiyacınız olacak.
Pişirme teknolojisi oldukça basittir:
- İlk önce meyveler iyice yıkanmalıdır. Daha sonra kurutun ve her meyvenin uçlarını kesin.
- Şimdi her meyve dört parçaya bölünüyor.
- Meyveleri şekerle serpin ve iyice karıştırın. İş parçasını meyve suyunu serbest bırakana ve şeker çözülmeye başlayana kadar bu formda bırakmak daha iyidir.
- Şimdi dalgıç bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanılarak meyveler ve şeker karışımı homojen bir püre haline getirilir.
- Bitmiş reçel steril kavanozlara aktarılır ve kapaklarla kapatılır.
Çiğ feijoa'yı buzdolabında saklamak en iyisidir.
Feijoa kompostosu nasıl yapılır
Bu komposto çok aromatik ve çok sağlıklı olacak. İçeceği hazırladıktan hemen sonra içebilirsiniz, ancak birçok ev hanımı bu tarifi kışa komposto hazırlamak için kullanır.
Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg olgun feijoa;
- 2 litre su;
- 170 gr toz şeker.
Kış için feijoa kompostosunu şu şekilde hazırlayın:
- Meyveleri iyice yıkayın ve uçlarını çiçek salkımlarıyla kesin.
- Komposto kavanozları kaynar su veya buharla sterilize edilir. Meyveler yoğun sıralar halinde hala sıcak kavanozlara konur ve kap hacminin yaklaşık üçte birine kadar doldurulur.
- Su ve şekerden şurup yapın. Şekeri kaynar suya dökün ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
- Şimdi sıcak şerbeti kavanozlardaki meyvelerin üzerine dökmelisiniz. Bundan sonra kavanozlar kapaklarla kapatılır ve komposto bir gün demlenmeye bırakılır.
- Ertesi gün kavanozlardan şurup boşaltılır ve 30-40 dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Feijoa'yı hala sıcak şurupla dökün ve iş parçasını kapaklarla yuvarlayın.
Şuruplu kışa hazırlanan Feijoa meyveleri
Bu durumda feijoa bütün olarak hasat edilir, meyveler kesilmez veya ezilmez. Meyvenin daha fazla besin ve vitamin tutmasının nedeni budur; bu preparatın sıradan reçelden daha sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
Bu tarifi uygulamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 bardak su;
- 1,1 kg toz şeker;
- 1 kg çilek.
Bu nedenle kışa sağlıklı meyveler hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- Her şeyden önce, yalnızca bütün ve hasarsız meyveleri seçerek feijoaları ayırın. Meyveler olgun olmalı fakat çok yumuşak olmamalıdır.
- Artık meyveler sıcaklığı yaklaşık 80 derece olan suda beyazlatılıyor. Meyveleri 5 dakikadan fazla haşlamayın.
- Şurup 2 bardak su ve 0,7 kg toz şekerden yapılır.
- Başka bir kapta paralel olarak bir bardak su ve 0,4 kg şekerden oluşan daha güçlü bir şurup hazırlanır.
- Bitmiş şuruplar birleştirilir, tekrar kaynatılır ve meyvelerin üzerine dökülür.
Feijoa yaklaşık 5-6 saat içinde şurupla ıslatılacak - bu sürenin sonunda hazırlığın tadına bakabilirsiniz. Şurup tamamen soğuduğunda müstahzarların bulunduğu kavanozlar kapatılarak bodruma veya buzdolabına gönderilir.
Bütün meyvelerden ve konyaktan yapılan reçel
Yine de feijoa'yı reçel şeklinde hazırlamak en uygunudur - bu tür hazırlıklar uzun süre saklanır ve çok hızlı bir şekilde yapılır. Konyak eklemek, enfes lezzetlere benzer şekilde sıradan reçeli daha keskin hale getirecektir. A Bütün meyveler, fırınlanmış ürünleri süslemek için veya dolgu olarak kullanılabilir.
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- 0,5 kg meyve;
- bir bardak toz şeker;
- 0,5 l su;
- ½ çay kaşığı konyak.
Reçel yapmak basittir:
- Meyveler yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır.
- Meyvenin kabuğu kesilip ayrı bir kapta toplanır - daha sonra faydalı olacaktır.
- Kabukları soyulan meyveler kararmalarını önlemek için soğuk su ile dökülür. Çok sert olan meyveler çatalla birkaç yerden delinebilir.
- Kalın dipli bir tencereye veya tavaya şekeri dökün, bir kaşık su ekleyin ve karışımı karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak karamelleri pişirin.
- Ateşi kapatın ve karamel içerisine 0,5 litre kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın.
- Feijoa kabuğunu karamel şurubunun içine dökün ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Soğuduktan sonra şurup süzülür ve kabuğu atılır.
- Çilekleri süzülmüş şurup içine dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 45 dakika kaynatın.
- Hazır olmadan bir dakika önce reçelin içine konyak dökün, karıştırın, ocağı kapatın.
- Şimdi geriye kalan tek şey karışımı steril kavanozlara döküp kapatmak.
Hazırlanan feijoa reçelini bodrumda veya serin bir kilerde saklayın.
Sonuçlar
Feijoa'dan ne pişirileceği sorusuna pek çok ilginç cevap bulabilirsiniz. Bu meyve, hem meyve hem de sebze veya et salatalarını mükemmel şekilde tamamlar. Etle ideal bir şekilde birleştirilen meyvelerden şuruplar ve soslar hazırlanır.
Ancak çoğu zaman feijoa tatlılar için kullanılır: kekler, turtalar, kekler, jöleler ve çeşitli köpükler. Kışa değerli meyveler hazırlamak için reçel veya komposto yapılır ve ayrıca mükemmel çay da yapılır.
