İçerik
Kızılcık reçelinin mutfak endüstrisinde özel bir yeri vardır. Gerçekten cennetsel bir zevk uyandıran narin, enfes bir tatlı. Reçel yapmak zor değildir ve kızılcıklar, cüzdanınıza zarar vermeden elinize alabileceğiniz uygun fiyatlı bir meyvedir.
Narenciye suyu ile kızılcık reçeli
Şefkatli ev hanımlarının müstahzarlarının koleksiyonunda narenciye suyuyla birlikte bir kavanoz, hatta iki kızılcık reçeli bulunacaktır. Limon ve portakalın eklenmesi jölenin tatlıyı oluşturmasına ve tadını dengelemesine yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda onu soğuk mevsimde insan vücudunun çok ihtiyaç duyduğu C vitamini kaynağı haline getiriyor. Tarif basittir ve fazla zaman gerektirmez.
Bu lezzetli reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr taze kızılcık;
- ½ adet limon;
- 1 BİLGİSAYAR. turuncu;
- 150 gr şeker.
Tarif aşağıdaki adımları gerektirir:
- Kızılcık ve turunçgilleri soğuk su kullanarak özel bir özenle yıkayın.
- Yarım limon ve portakalın suyunu sıkın.
- Küçük bir kabı kızılcıklarla doldurun, şekeri ve ince rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Limon ve portakal suyunu ekleyin, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Kabın içindekileri bir blender kullanarak öğütün ve kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
- Bitmiş ikramı kavanozlara koyun ve temiz kapaklarla kapatın.
Bu tarife göre yapılan kızılcık reçelinin uzun süre saklanmaması, hemen çay ile servis edilmesi, vücudu vitamin, mineral ve diğer faydalı maddelerden oluşan bir kompleksle zenginleştirmesi tavsiye edilir. Kızılcık reçelini uzun süreli saklama için kilere veya buzdolabına göndermeyi planlarken, ürünü hazırlarken 300-400 gr şeker dahil olmak üzere tarifteki oranları değiştirmeniz ve 40 dakika pişirmeniz gerekir.
Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli
Çoklu pişiriciyi kullanarak hoş bir viskoz kıvama ve olağanüstü aromaya sahip orijinal kızılcık reçeli oluşturabilirsiniz. Bu tarifi ve pişirme yöntemini seçerken ana argümanlar: harcanan minimum süre ve üründeki maksimum miktarda faydalı elementten tasarruf edilmesi.
Tarife göre malzemeler:
- 1 kg kızılcık;
- 0,5 kg portakal;
- 1,5 kg şeker.
Berry reçeli yapmanın incelikleri:
- Kızılcıkları ve portakalları akan su kullanarak yıkayın. Meyveleri doğrayın ve portakalları kabuğuyla birlikte kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Hazırlanan malzemeleri karıştırın ve şekeri ekleyerek demlenmeye bırakın.
- Elde edilen karışımı çok pişirici kaseye aktarın ve "Güveç" modunu ayarlayarak 30 dakika pişirin.
- Süre sonunda hazırlanan kızılcık reçelini kavanozlara paylaştırın ve uygun büyüklükteki kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın. Soğuduktan sonra iş parçasını kuru ve serin bir yere çıkarın.
Bu tarife göre yapılan kızılcık reçeli, bağımsız bir tatlı olarak tüketilebileceği gibi çeşitli ev yapımı unlu mamullerin dolgusu olarak da kullanılabilir.
Elmalı kızılcık reçeli tarifi
Tatil için tatlı bir sofra planlanıyorsa elmalı kızılcık reçeli işe yarayacaktır.Kutlamaya davet edilen, tatlıya düşkün herkes tarafından takdir edilecektir. Bu harika tatlıyı yaratmak için, ürüne karakteristik bir yapı sağlayan doğal bir koyulaştırıcı olan pektin içeriği yüksek olan Slavyanka, Belyi Naliv, Grushovka ve diğerleri gibi yumuşak elma çeşitlerini almak daha iyidir.
Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- 4 yemek kaşığı. Kızılcık;
- 6 adet elmalar;
- 2 adet limon;
- 1,2 kg şeker;
- 1 yemek kaşığı. su.
Pişirme tekniği:
- Yıkanmış elmaların kabuğunu çıkarın ve tohum kabuklarını çıkarın. Daha sonra küçük küpler halinde kesin. Kızılcıkları ayırın, bir elek içine koyun, durulayın ve kurutun.
- Hazırlanan malzemeleri geniş bir kaba koyun ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
- Ocağın üzerine alıp yüksek ısıyı açarak meyve ve meyve karışımını kaynayana kadar bekletin, sistematik olarak karıştırarak reçelin kaynaması sırasında oluşacak köpüğü alın. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.
- İnce bir rende kullanarak limonların kabuğunu çıkarın ve suyunu ayrı bir kaseye sıkın. Elde edilen malzemeleri kaynayan kızılcık reçeline ekleyin ve içerikler koyulaşmaya başlayana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Daha sonra hazırlanan temiz kavanozlara hazırlanan reçeli doldurun ve üzerini kapaklarla kapatıp 10 dakika sterilize edin.
- Rulo yapın ve serin ve kuru bir odaya yerleştirin.
Sıcak ürünü kışın korumak için, kaptaki minimum hava miktarı ürünün uzun süreli depolanmasının anahtarı olduğundan, onu en kenarlarına kadar sterilize edilmiş bir kavanoza koymanız gerekir. Ürünü 0 ila 25 derece arasındaki sıcaklıklarda ve yüzde 75'i aşmayan bağıl nemde saklayın. Sterilize edilmiş reçel 24 aya kadar saklanabilir.
Ham kızılcık reçeli
Bu reçel kalınlığı, enfes tadı, eşsiz aroması ve basit hazırlanışıyla sizi memnun edecek, çünkü ocakta durmanıza, köpüğü temizlemenize, zamanı takip etmenize ve kapakları kapatmanıza gerek yok. Ayrıca pişirmeden yapılan tarif, kızılcıkların taze tadı ve aroması korunduğu için kış hazırlıklarından maksimum fayda almanızı sağlar. Bu tatlının ana dezavantajı kısa raf ömrüdür.
Tarife göre aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir set hazırlamanız gerekir:
- 2 yemek kaşığı. kızılcık meyvesi;
- 1 BİLGİSAYAR. turuncu;
- 1 yemek kaşığı. Sahra.
Sıralama:
- Dondurulmuş kızılcıkları bütün olarak alın, buzunu çözün ve pişirmeden önce yıkayın. Bir rende kullanarak portakalın kabuğunu çıkarın ve ayrıca turunçgillerin yarısının suyunu ve posasını sıkın.
- Kızılcıkları bir karıştırıcıya yerleştirin ve cihazı darbelerle açarak öğütün. Daha sonra şekeri, portakal kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Ve bir kez daha meyve ve meyve kütlesini ezin.
- Böyle bir ürünün 7 günden fazla saklanması tavsiye edilmediğinden bu tarife göre yapılan kızılcık reçelinin bir hafta içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
Bu orijinal tatlı, dondurmayı, yoğurtları, lor peynirlerini ideal olarak tamamlayacak ve aynı zamanda her türlü şekerleme ürününün yapımı için ilginç bir bulgudur.
Kızılcık reçeli
Soğuk bir kış akşamında, fazladan pozitifliğe ihtiyaç duyduğunuzda, meyvemsi tadı ve eşsiz hafif aromasıyla sizi memnun edecek bir kavanoz kızılcık reçeli kadar moralinizi yükseltebilecek hiçbir şey yoktur. Bu incelik, katman halinde keklere ve çeşitli rulolara dolgu olarak kullanılarak da eklenebilir.
Tarife göre bir dizi malzeme:
- 200 gr kızılcık;
- 1 portakal;
- 80 gr şeker;
- 80 ml su.
Kızılcık reçeli yapmak için ihtiyacınız olan:
- Kızılcıkları ayırın, yıkayıp kurulayın, ardından hazırlanmış bir kaba koyun ve şeker ve su ekleyin.
- İnce bir rende kullanarak portakalın kabuğunu rendeleyin ve yarısının suyunu sıkın. Elde edilen malzemeleri kızılcık içeren bir kaba ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yüksek ısıyı açarak ocağa koyun. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. Daha sonra gazı azaltın ve 60 dakika daha tutun.
- Süre geçtikten sonra ocaktan alın. Karışım soğuduğunda, bir blender kullanarak püre haline getirin.
- Tatlı hazır, çay içmeye başlayabilirsiniz.
Bu tarife göre yapılan şekerleme, lezzetli sandviçler yapmak için idealdir. Bu ürün aynı zamanda iyidir çünkü kolayca yayılır ve bulaşmaz.
Çözüm
Vitamin açısından zengin kızılcık reçeli, çay içerken tüm aileyi memnun edecektir. Bu ikramın bir başka kavanozu, bu orijinal tatlının tüm lezzet özelliklerini takdir edecek ve tarifini paylaşmak isteyen arkadaşlara hediye olarak güvenle kullanılabilir.
