Kiraz reçeli: jelatinli kış tarifleri

Jelatinli kiraz reçeli hem bağımsız bir tatlı olarak hem de ev yapımı kek ve dondurmaların dolgusu olarak kullanılır. Aromatik incelik kışın soğuk algınlığını önlemeye iyi gelir.

Jelatin ile kiraz reçeli nasıl yapılır

Çoğu zaman reçel, kirazların toplu olarak olgunlaştığı yaz aylarında hazırlanır. Ancak soğuk mevsimde bile donmuş meyvelerden lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.

Lezzet sadece tamamen olgunlaşmış meyvelerden hazırlanır. Üstelik teknik olgunluğa doğrudan ağaç üzerinde ulaşmaları gerekiyor. Bu tadı büyük ölçüde etkiler. Hasat sırasında meyveler saplarıyla birlikte toplanır ve dallar ancak reçel hazırlanmadan önce kesilir. Hemen temiz meyveleri toplarsanız, suyu dışarı sızacak ve bu da raf ömrünü önemli ölçüde kısaltacaktır.

Kirazların jelleşme özellikleri düşüktür.Bu nedenle iyi bir yoğunluğa ulaşmak çok zordur. Bunu yapmak için, faydalı unsurları neredeyse tamamen öldüren uzun süreli pişirme yapılması gerekir. İstenilen kıvamı elde etmek için jelatin eklenir.

Yemek pişirmek için yalnızca emaye kaplar kullanın, aksi takdirde iş parçasının rengi değişebilir. Kavanozları sterilize etmeden önce soda ile iyice yıkanır.

Güzel kokulu ve kalın reçel - kış için ideal

Jelatinli kış için klasik kiraz reçeli tarifi

Tatlı yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Kış aylarında mevsimsel viral enfeksiyonlara karşı direnç sağlamaya yardımcı olur.

Reçel için gerekli bileşenler:

• kiraz – 1 kg;
• şeker – 500 gr;
• jelatin – 10 gr.

Adım adım süreç:

1. Meyveleri durulayın ve bir kevgir içine koyun. Sıvı mümkün olduğunca akana kadar bırakın. Kağıt havluyla kurutabilirsiniz.
2. Kuyrukları kesin. Kemikleri çıkarın.
3. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin, ayrıca bir blender ile de yenebilirsiniz.
4. Geniş, büyük bir kaseye aktarın. Ocağın üzerine yerleştirin.
5. Paketin üzerindeki tavsiyelere göre hacmi kullanılan su ile jelatini dökün. Tamamen şişene kadar bırakın.
6. Çilekleri şekerle kaplayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım kaynayınca brülör modunu minimuma getirin. Dört dakika pişirin. Ateşten alın.
7. Jelatin ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
8. Hazırlanan kaplara dökün. Topla.

Jelatin sayesinde reçel her zaman kalın çıkar

Kış için jelatinli kiraz reçeli için basit bir tarif

Yılın herhangi bir zamanında reçel, hoş tadı ve eşsiz aromasıyla tüm aileyi memnun edecektir.Bu pişirme seçeneği büyük malzeme ve zaman maliyeti gerektirmez. Önerilen ürün hacminden 250 ml aromatik incelik elde edilir.

Reçel için malzemeler:

• kiraz – 750 gr;
• jelatin – 13 gr;
• şeker – 320 gr.

Adım adım süreç:

1. Çilekleri durulayın. Yalnızca olgun ve yoğun örnekleri bırakarak sıralayın.
2. Bir iğne veya bıçak kullanarak kemikleri çıkarın. Elde edilen posayı bir tencereye aktarın.
3. Şekeri dökün ve yarım saat bekletin. Meyveler meyve suyunu salmalıdır.
4. Meyveleri bir blender ile çırpın. Sıvı, homojen bir püre almalısınız.
5. Jelatin ekleyin. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
6. Brülörü minimum moda ayarlayın. Sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde alt tabaka yanacaktır.
7. 17 dakika pişirin. Bu noktaya gelindiğinde kütle neredeyse yarıya inecek ve fark edilir derecede kalınlaşacaktır.
8. Bir tabağa biraz karışım dökün. Damlalar sıkıysa ve yuvarlanmıyorsa reçel hazır demektir.
9. Saklama kaplarına dökün.

Vişne tatlısı çörek, krep, ekmek üzerine sürülerek çayın yanında servis edilir.

Jelatinli çekirdeksiz kiraz reçeli için hızlı tarif

Jelatinli çekirdeksiz kiraz reçeli için bu tarif özellikle yumuşaktır ve eşsiz bir çikolata aromasına sahiptir.

İhtiyacın olacak:

• kiraz posası (çekirdeği çıkarılmış) – 550 g;
• jelatin – 15 gr;
• şeker – 250 gr;
• konyak – 25 ml;
• kakao – 30 gr;
• sitrik asit – 2 g;
• hazır kahve – 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kirazları listelenen kuru bileşenlerin bir karışımıyla kaplayın. Karıştırın ve beş saat bekletin. Ara sıra karıştır.
2. Orta ateşte yerleştirin. Isınmak. Karışım kaynayınca beş dakika pişirin ve köpükleri alın.
3. Alkol dökün. Karıştırın ve hemen steril kaplara aktarın. İş parçası soğuduktan sonra kapaklarla kapatın ve bodruma koyun.

Kiraz reçelini saklamak için küçük kaplar kullanmak daha iyidir.

Jelatin ve şarap ile kiraz reçeli tarifi

Varyasyon İspanya'dan geliyor. Tatlı genellikle ateşte kavrulmuş et ve dondurma ile servis edilir.

İhtiyacın olacak:

• çekirdeksiz kiraz - 1 kg;
• anlık jelatin – 40 g;
• şeker – 800 gr;
• rom - 100 ml;
• sek kırmızı şarap – 740 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kirazları kıyma makinesine koyun ve doğrayın. Şekerin yarısı ile birleştirin. Üç saat bekletin.
2. Düşük ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Tüm köpüğü çıkarın. Çeyrek saat kadar pişirin.
3. Jelatini suyla dökün ve bir saat bekletin. Paketin üzerindeki tavsiyelere göre sıvı miktarını alın. Şaraba aktarın. Kalan şekeri ekleyin.
4. Karışımı tüm şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın.
5. İki preparatı karıştırın. Orta ateşte yerleştirin. Yedi dakika pişirin.
6. Rom dökün. Karıştırın ve küçük kavanozlara dökün. Mantar.

Tatlı tadı rağmen reçel kızarmış etin yanına çok yakışıyor

Jelatinli kış için kiraz ve frenk üzümü reçeli

İki meyvenin birleşimi lezzetli ve çok sağlıklı bir incelikle sonuçlanır.

İhtiyacın olacak:

• şeker – 500 gr;
• kiraz (çekirdeği çıkarılmış) – 500 g;
• jelatin – 25 gr;
• kuş üzümü – 500 gr;
• su – 100 ml.

Adım adım süreç:

1. Çilekleri şekerle karıştırın. Yarım saat bekletin.
2. Brülörü minimum ayara getirin. Kaynamak. Beş dakika pişirin.
3. Karışım homojen hale gelinceye kadar süzgeçten geçirin. Sürekli karıştırarak tekrar ısıtın.
4. Suyu ısıtın ancak kaynatmayın. Gerekli sıcaklık 60°C'dir. Jelatin dökün. Ürün tamamen şişene kadar bırakın.
5. Sıcak meyvelerin üzerine dökün. Karıştırın ve hazırlanan kaplara dökün. Mantar.

Bir somun üzerine lezzetli yayıldı

Kış için jelatinli armut-kiraz reçeli

Kış için jelatinli ve armutlu kiraz reçeli tarifi, tüm ailenin keyifle tüketeceği kalın ve zengin bir lezzet hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• olgun armut – 1,1 g;
• jelatin – 27 gr;
• şeker – 1,1 g;
• kiraz – 1,1 kg.

Adım adım süreç:

1. Armutların kabuklarını çıkarın. Çekirdeği çıkarın. Hamuru dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye dökün. Önceden çekirdeği çıkarılmış kiraz posası ekleyin.
3. Şeker serpin. Buzdolabına yerleştirin. Bir saat bekletin.
4. Karışımı bir blender ile çırpın. Maksimum ısıya ayarlayın. Yarım saat kaynatın.
5. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ıslatın. Meyve karışımına ekleyin. Karışım.
6. Sıcakken hazırlanan kaplara dökün. Topla.

Armut ilavesiyle kiraz reçeli daha aromatik ve zengin bir tada sahip olur.

Jelatinli tohumsuz limon-kiraz reçeli

Lezzet ve limon suyu, inceliğin tadını eşsiz kılmaya yardımcı olacaktır. Bunları bileşime tarifte belirtilenden daha büyük veya daha küçük miktarlarda ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• şeker – 400 gr;
• kiraz – 1 kg;
• limon – 120 gr;
• jelatin – 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yıkanmış meyvelerin saplarını ayırın. Tohumları çıkarın.
2. Hamuru bir tencereye koyun. Şeker serpin ve karıştırın. Yarım saat bekletin. Kirazların suyunu salması gerekiyor.
3. Limonu bir fırçayla iyice temizleyin, ardından üzerine kaynar su dökün. Bu preparat, turunçgillerin korunmasında kullanılan parafin tabakasının çıkarılmasına yardımcı olacaktır.
4. Lezzetini rendeleyin. Limonun suyunu sıkın. Meyvelere gönder.
5. Karışımı bir blender ile çırpın. Homojen hale gelmesi gerekiyor.
6. Jelatin ekleyin. 17-20 dakika bekletin.
7. Minimum brülör ayarında kaynatın. Sürekli karıştırarak çeyrek saat pişirin.Hafifçe soğutun ve hazırlanan kaplara aktarın.

Sıcak reçel önce soğutulur ve ardından depolanmak üzere bodruma aktarılır.

Jelatinli kiraz reçeli: yavaş tencerede tarif

Cihaz sayesinde en sevdiğiniz lezzeti hazırlamak çok daha kolay olacak. Yavaş pişirici, tatlının yanmasını önleyecek ve vitaminlerin korunmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• kiraz – 2 kg;
• su – 200 mi;
• jelatin – 20 gr;
• şeker – 1 kg.

Adım adım süreç:

1. Jelatini suyla dökün. Şişene kadar bırakın. Sürecin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için anlık kullanmak daha iyidir.
2. Meyveleri sıralayın. Hasarlı tüm kopyaları atın. Tohumları durulayın ve çıkarın. Süreci hızlandırmak için özel bir makine, pim veya saç tokası kullanın.
3. Kirazları bir tencereye koyun, ardından bir blender ile karıştırın. Ayrıca kıyma makinesini kullanarak püre haline getirebilirsiniz.
4. Tamamen homojen bir yapı isteniyorsa elde edilen posanın elekten geçirilmesi gerekir.
5. Bir kaseye dökün. "Çoklu pişirme" modunu etkinleştirin. Kaynamak. Bu sırada cihazın başından ayrılmayın, içindekilerin kenardan taşmadığından sürekli emin olun. Köpük çıkarılmalıdır.
6. "Söndürme" moduna geçin. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.
7. Hazırlanan jelatini aktarın. Karıştırmak. Dört dakika kaynatın.
8. Şeker ekle. Karıştırmak.
9. Sıcaklığı 100°C'ye ayarlayarak “Çoklu pişirme” moduna geçin. 12 dakika pişirin. Kapağı kapatmayın.
10. Hazırlanan kaba aktarın. Topla.

Reçel kalın olmalı ve kaşıktan akmamalı.

Depolama kuralları

İş parçası her koşulda saklanabilir. Buzdolabı, kiler ve kiler çok uygundur.Bulaşıklar sterilize edilmişse, incelik besin özelliklerini oda sıcaklığında bile bahara kadar koruyacaktır.

Çözüm

Jelatinli kiraz reçeli çekirdeksiz hazırlanır, bu da tatlıyı pürüzsüz ve çok lezzetli kılar. Tadı iyileştirmek için herhangi bir tarife biraz tarçın, vanilya şekeri veya kakao ekleyebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Kalın kayısı reçeli

Deniz topalak reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Kış için erik reçeli tarifi

Kiraz reçeli

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli

Kış için kuşburnu reçeli

Kış için kavun reçeli: basit tarifler

Ahududu reçeli: çekirdeksiz kış tarifi