Kış için erik reçeli tarifi

Erik reçeli, şaşırtıcı derecede hoş tadı ve hazırlama kolaylığı nedeniyle değerlidir. Bu tatlıda kesinlikle hiçbir karmaşık bileşen yoktur. Bu nedenle eriklerin kışa reçel şeklinde hazırlanması en uygun yöntem olarak kabul edilir. Hasatın başarısız olmamasını sağlamak için eriklere tozlaşan çeşitler ekilmelidir - Macar Moskova, Skorospelka kırmızısı.

Evde erik reçeli nasıl yapılır

Reçel, meyvelerden veya meyvelerden yapılan jöle benzeri bir tatlıdır. Özelliği, şekerde kaynatılmış bütün veya ezilmiş meyvelerin tekdüze düzenlenmesidir. Kalınlık sağlamak için bir jelleştirici madde eklenir. Ürünün bir diğer adı ise konfitürdür.

İşlem başında beyazlatılan taze veya dondurulmuş ürünlerden erik reçeli veya reçeli yapabilirsiniz. Yoğun ateşte pişirilir ve homojen, kalın bir kütle oluşturur.

Erik reçelini iki aşamada pişirmeniz gerekiyor. Birincisi erik kütlesini kaynatmaktır. İkincisi şekerle jöle haline gelinceye kadar kaynatmaktır. Doğal bal, tariflerde şekere iyi bir alternatif olarak kabul edilir.

Erik reçelini istediğiniz çeşitten yapabilirsiniz, sadece meyvenin olgun olması gerekir. Sonuç mükemmel olacak, tek fark zaman. Çeşit ne kadar sulu olursa, buharlaşma o kadar uzun sürer.

Meyveler ayıklanır, yıkanır ve sapları kesilir. Tarifte belirtilmişse çekirdekler çıkarılır.

Vanilyalı erik reçeli için basit bir tarif

Vanilya ile kışa hazırlık yapmak ev hanımları için adeta bir nimettir. Almanız gereken tarife göre:

• 2,5 kg olgun meyve;
• 1,2 kg toz şeker;
• 2 tutam vanilin.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

1. Meyveleri ayırın, yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Yarımları bir kaba koyun ve üzerini şekerle örtün.
3. Malzemeleri karıştırın ve ateşe verin.
   Önemli! Su eklemeyin!
4. Köpüğü düzenli olarak alarak 40 dakika kaynatın.
5. Vanilin ekleyin, karıştırın, karıştırarak 10 dakika kaynatın, soğutun.

Şekersiz erik reçeli nasıl yapılır

Tarifin özelliği erik reçelinin çok kaynatılmasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 7 kg olgun meyve;
• 1 bardak su.

Hazırlık süreci önceki versiyondakiyle aynıdır.

Daha sonra:

1. Temiz, çekirdeksiz meyveyi bir tencereye dökün,
2. Suyu dökün ve karışımı kaynatın.
3. Yarım saat sonra yangının şiddetini azaltın.
4. Sürekli karıştırarak en az 8 saat pişirin.
5. Tavayı gazlı bezle kapatarak işlemi 2 güne bölebilirsiniz.

Bitmiş ürün koyu çikolata renginde, çok kalın ve aromatiktir. Kütle 2 kez kaynatılır. Çıktı, kavanozlara konulması ve sarılması gereken 3 kg tatlı olacaktır.

Tarçınlı erik reçeli tarifi

Bu çekirdeksiz erik reçeli şaşırtıcı derecede zengin bir tada sahiptir. Hazırlanmak:

• 1 kg meyve;
• 300 gr şeker;
• 1 çay kaşığı. toz tarçın.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Yarısını şekerle kaplayın ve 4 saat bekletin.
3. Ateşe verin, 1 saat pişirin.
4. Son olarak karışıma tarçını ekleyip karıştırın.
5. İstenilen kıvamda kaynatın, kavanozlara dökün ve kış için kapatın.

Bir kıyma makinesinden erik reçeli

Ayrıca mutfak kıyma makinesini kullanarak erik reçeli de yapabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:

• toz şeker – 2 kg;
• olgun meyveler – 2 kg.

İhtiyacınız olan ekipmanlar tahta kaşık, geniş bir leğen ve kıyma makinesidir.

Pişirme algoritması:

1. Meyveleri hazırlayın, tohumları çıkarın.
2. Yarıları mekanik bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Karışımı bir kaseye dökün, şekeri ekleyin ve kısık ateşte koyun.
4. Çekirdeksiz erik reçelini 45 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın ve havzanın içeriğini periyodik olarak karıştırın.
5. Tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin. Plakadaki damla yayılmıyorsa, kış için yuvarlayın. Kalınlık yetersizse 10-15 dakika daha pişirin.

Kış için beş dakikalık çekirdeği çıkarılmış erik reçeli

Hazırlanma hızı nedeniyle “beş dakika” olarak adlandırılan çekirdeksiz erik reçelinin bir başka tarifi.
Ana malzemeleri alın:

• olgun meyveler - 1 kg;
• toz şeker – 1 kg.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveleri pişirmek için hazırlayın - yıkayın, ayırın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Yarısını şekerle serpin ve meyve suyu görünene kadar bir kenara koyun.
3. Steril kavanozlar hazırlayın.
4. Meyveyi kaynatın, köpüğünü alarak 10 dakika pişirin.
5. Bitmiş tatlıyı kaplara dökün ve kış için kapatın.

Sarı erik reçeli

Hazırlanmak:

• 1 kg çekirdeksiz meyve;
• 1 kg toz şeker;
• 1 paket konserve.

Son bileşen pişirme süresini kısaltır ve tatlıya kalınlık katar.

Pişirme işlemi:

1. Yarımları hazırlayın ve şekeri ekleyin.
2. 10 dakika bekleyin, ateşe verin.
3. Sonunda koyulaştırıcı ekleyin, karıştırın, kaynatın ve kavanozlara dökün.

Limonlu çekirdeksiz sarı erik reçeli

Kış için 1 litre erik reçeli tarifinin bileşenleri:

• sarı erik - 1,5 kg olgun meyve;
• şeker - 6 tam bardak;
• limon – 1 adet;
• vanilya – 1 bakla.

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, posayı parçalara ayırın ve ezin.
2. Vanilya ve şekeri ekleyin, karıştırın.
3. Ateşe verin, kaynattıktan sonra bir limonun suyunu ekleyin, istenilen kalınlıkta pişirin. Genellikle 30 dakika yeterlidir.
4. Bitmiş tatlı bir karıştırıcıda öğütülebilir ve hafifçe soğumaya bırakılabilir.
5. Steril kaplara koyun ve kapatın. Yavaş yavaş soğuması için üzerini örtün.

Beyaz erik reçeli

Ürünler:

• 1 kg erik ve şeker;
• vanilya ve sitrik asit - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Erik reçeli yapmak için önce meyveyi hazırlayın.
   Önemli! Beyaz eriğin çekirdeğini ayırmak daha zordur, bu nedenle meyveyi 2 parçaya kesmek daha iyidir.
2. Şekeri ekleyip 5-6 saat bekletin.
3. Daha sonra koyulaşana kadar pişirin. Zaman, çeşitliliğin sululuğuna bağlıdır.
4. Bitmiş tatlıyı kış için kapatın.

Agar-agar ile kalın erik reçeli

Erik reçeli tarifi için malzemeler:

• 1 kg meyve;
• 0,8 kg şeker;
• 1 çay kaşığı. agar-agar;
• 1 BİLGİSAYAR. kireç;
• 50 ml su (kıvam arttırıcı için).

Adım adım yürütme:

1. Yoğunlaştırıcıyı suya batırın ve 5 saat bekletin.
2. Kireç üzerine kaynar su dökün ve kurulayın. Suyu sıkın.
3. Meyveleri şekerle karıştırın ve püre haline gelinceye kadar kaynatın.
4. Soğutun, bir elekle ovalayın.
   Püreyi kaynatın, limon suyunu ekleyin.
5. Pişirirken köpüğü alın ve karışımı karıştırın.
6. Kıvam artırıcı ekleyin, kaynatın, kapatın.

Fındıklı çekirdeksiz erik reçeli tarifi

Ürünler:

• olgun erik - 1 kg;
• ceviz taneleri – 0,1 kg;
• su – 1 bardak;
• şeker – 0,9 kg.

Nasıl pişirilir:

1. 10 dakika boyunca fındıkların üzerine kaynar su dökün.
2. Meyveyi hazırlayın, tohumları çıkarın.
3. 10 dakika kadar su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Fındık ve şekeri ekleyin, 40 dakika pişirin.
5. Kavanozlara dökün ve kış için kapatın.

Erik ve kayısı reçeli

Ürünler:

• kayısı ve erik meyveleri – her biri 1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• su – 100 mi;
• sitrik asit - bıçağın ucunda.

Hazırlık:

1. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Bir kaba alıp üzerine su ekleyin ve 45-60 dakika kaynatın.
3. Hafifçe soğutun, bir elekten geçirin.
4. Sitrik asit ekleyin ve 2 saat pişirin.
5. Karışımı yarı yarıya kaynattıktan sonra şekeri ekleyip 15 dakika daha kaynatın.
6. Kışın saklamak için steril kavanozlara koyun.

Erik ve elma reçeli

Ne pişirilir:

• olgun elmalar - 1 kg;
• erik – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

1. Kış için erik ve elma reçeli nasıl yapılır:
   Meyveyi hazırlayın. Elmaları soyun ve parçalara ayırın, eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve posayı da kesin.
2. Karışıma şekeri ekleyin ve karıştırın.
3. Sürekli köpüğü çıkararak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Hafifçe soğutun, bir blender ile öğütün.
5. Hazırladığınız tatlıyı kavanozlara doldurun ve kapatın.

Jelatin ile erik reçeli nasıl yapılır

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• çekirdeksiz erik meyveleri – 1 kg;
• şeker – 0,6 kg;
• taze limon suyu – 6 yemek kaşığı. l.;
• jelatin – 15 gr;
• tereyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri parçalara ayırın, yarım doz toz şeker ekleyin, limon suyunu ekleyin, karıştırın.
2. 1 saat demlenmeye bırakın.
3. Jelatini soğuk suya batırın.
4. Meyveleri sobanın üzerine koyun.
5. Parçaları bir kaşıkla ezerek 3 dakika ısıtın.
6. Kalan şekeri ekleyin ve karışımı kaynatın.
7. Tatlının istenilen kalınlığına kadar pişirin (en az 40 dakika).
8. Jelatini sıkın, lezzetliye ekleyin, karıştırın, tereyağı ekleyin.
9. Kuru, sıcak kavanozlara koyun ve kış için kapatın.

Kış için çikolatalı erik reçeli (çikolatalı ve jelatinli)

Hazırlanışı için malzemeler:

• 2 kg olgun meyve;
• 2 kg şeker;
• 2 çay kaşığı. Jelatin;
• 100 gr çikolata.

Adım adım rehber:

1. Çekirdeksiz meyveler hazırlayın.
2. Bir blenderde püre haline getirin.
3. Şeker ekleyin, 2-3 saat bekletin.
4. Kaynadıktan sonra ocağa alıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
5. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
6. Jelatini 70 gr suyla seyreltin, çikolatayı parçalara ayırın.
7. Karışıma jelatin ve çikolatayı ekleyin, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
   Önemli! Çikolatanın çözünmesi için zaman olmalıdır.
8. Kış için steril bir kapta kapatın.

Kakaolu çekirdeksiz erik reçeli için basit bir tarif

Ne pişirilir:

• olgun meyveler – 0,5 kg;
• tereyağı – 35 gr;
• şeker – 0,4 kg;
• kakao tozu – 20 gr.

İşlem adımları:

1. Erikleri hazırlayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru püre haline getirin.
3. Şekerle karıştırın, ocağa koyun, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
4. Köpüğü düzenli olarak çıkarın.
5. Kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika pişirmeye devam edin.
6. Tereyağı ekleyin, malzemeleri karıştırın, 10 dakika pişirin.
7. Serin, kavanozlara aktarın.
8. Kışın buzdolabında saklayın.

Portakallı erik reçeli

Ürün seti:

• erik meyveleri – 6 kg;
• portakallar – 1 kg;
• şeker – 5 kg.

Adım adım adımlar:

1. Çekirdeksiz meyve yarımlarını bir karıştırıcıda öğütün.
2. Portakalları soyun ve beyaz tabakayı çıkarın. Portakalların yarısını doğramak için blender kasesine atın, diğer yarısının suyunu sıkın ve karışıma ekleyin.
3. Püreyi bir pişirme kabına dökün, toz şekeri ve en sevdiğiniz bitkileri veya baharatları ekleyin.
4. Köpüğü çıkararak 15 dakika kaynatın.
5. Tabaktaki damlaların kalınlığını kontrol ederek tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Kış için steril bir kapta toplayın.

Zencefil ile kış için erik reçeli

Ürünler:

• meyveler - 0,4 kg;
• şeker – 0,4 kg;
• öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı;
• temiz su – 350 ml.

Hazırlık:

1. Meyveleri çekirdeksiz hazırlayın.
2. Tamamen yumuşayana kadar suyla kaynatın.
3. Karışıma şekeri ve zencefili ekleyip 30 dakika pişirin.
4. Soğutun, bir blender ile öğütün veya bir elekten geçirin.
5. Tekrar 30 dakika kaynatın.
6. Hafifçe soğutun, kavanozlara koyun ve kış için kapatın.

Meyveli kış için erik reçeli tarifi

Karışık çiftler için ürünler:

• meyve seti - her biri 250 g;
• şeker – 750 gr;
• su – 250 mi;
• sitrik asit – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Tüm meyveleri çekirdeklerden ve çekirdeklerden soyun, parçalara ayırın.
2. Şurubu su ve şekerden kaynatın.
3. Meyveleri atın ve 45 dakika pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin.
5. İstenirse karışımı bir blender ile öğütün.
6. Kaplara dökün ve kış için kapaklarla kapatın.

Limon suyuyla kış için erik reçeli tarifi

Tatlı malzemeleri:

• olgun erik meyveleri - 1 kg;
• büyük limon – 0,5 adet;
• şeker – 0,8 kg.

Adım adım hazırlık:

1. Hazırlanan meyveleri kesin.
2. Şeker ekleyin ve 6 saat bekletin.
3. Limonun kabuğunu çıkarın, rendeleyin ve posanın suyunu sıkın.
4. Her iki bileşeni de meyveye ekleyin.
5. Karışımı 40 dakika pişirin, köpüğü alın ve karıştırın.
6. Sıcak dökün ve kış için kapatın.

Erik reçeli: baharatlı tarif

Ürünler:

• olgun meyveler - 3 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• öğütülmüş karanfil – ¼ çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş yenibahar, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş hindistan cevizi - isteğe bağlı ve tadı.

Pişirme işlemi:

1. Meyvelerin hazırlanması ve klasik tarife göre reçel yapımına başlanması.
2. Sonunda bir dizi baharat ekleyin ve kaynatın.
3. Kış için kavanozlara yuvarlayın.

Erik ve armut reçeli için basit bir tarif

Ürünler:

• 0,5 kg armut ve erik;
• 1,1 kg şeker;
• 50 mi su.

Nasıl pişirilir:

1. Meyvelerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Erikleri suyla haşlayın, ardından armutları ekleyin.
3. Toz şeker ekleyin
4. 15 dakika kaynatın, hafifçe soğutun, paketleyin ve yuvarlayın.

Kış için çekirdeği çıkarılmış erik tatlısı

Bileşenler:

• 1 kg meyve (muhtemelen olgunlaşmış);
• 0,3 kg şeker;
• 0,5 bardak içme suyu.

Hazırlık:

1. Hazırlanan meyveleri 40 dakika suda haşlayın.
2. Kütleyi bir blender ile öğütün.
3. Şekeri ekleyin ve 40 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bal ve kuru üzüm ile erik tatlısı

Ürünler:

• mavi erik – 1,5 kg;
• kuru üzüm – 0,1 kg;
• bal – 0,3 kg;
• şeker – 0,3 kg;
• limon – 1 adet;
• rom, konyak veya viski - 100 ml.

Adım adım süreç:

1. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, kurutun ve tekrar rom ekleyin.
2. Limon – kabuğunu soyun ve rendeleyin, suyunu sıkın.
3. Suya şeker ekleyin, kaynatın, balı dökün.
4. Erikleri hazırlayın, şurubu dökün, kuru üzümleri ekleyin ve 60 dakika kaynatın.
5. Kış için toplanın.

Sarı erik tatlısı

Tarif, sarı erik reçeli ile aynı miktarda malzemeyi gerektirir. Bir koyulaştırıcı kullanılmalıdır - agar-agar, zhelfix veya marmelat. Meyve püresine yuvarlamadan önce bir jelleştirici madde eklenir.

Erik ve elma tatlısı

Ürün sayısı:

• elmalar – 1 kg;
• erik – 2 kg;
• şeker – 1,5 kg.

Hazırlık:

1. Meyveleri ve şekeri katmanlar halinde bir tencereye koyun.
2. 45 dakika kaynatın.
3. Bir blender ile çırpın.
4. Topla.

Yavaş bir tencerede erik reçeli

Ürün listesi:

• meyveler – 1,5 kg;
• şeker – 0,7 kg;
• su – ¼ çoklu bardak;
• tarçın – 1 çubuk.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveyi hazırlayın.
2. Şeker ekleyin, bir kaseye koyun, tarçın ekleyin.
3. “Güveç” modunda 30 dakika pişirin.
4. Püre haline getirin.
5. Tekrar 30 dakika kaynatın, kapatın.

Ekmek yapımcısında erik reçeli

Alışveriş listesi:

• 1 kg meyve;
• 0,4 kg şeker;
• 1,5 çay kaşığı. limon suyu.

Adım adım işlem yapın:

1. Meyveleri hazırlayın.
2. Tüm malzemeleri ekmek yapma makinesinin kasesine yerleştirin.
3. Gerekli modu etkinleştirin.
4. Bitmiş reçeli yuvarlayın.

Erik reçeli saklama kuralları

Birincil gereksinimler:

1. Güzel mekan.
2. Depolama sıcaklığı – +10°С ile +20°С arası.
3. Süre - hazırlık tarihinden itibaren 1 yıl.

Çözüm

Erik reçeli oldukça sağlıklı ve kullanımı kolaydır. Kışın lezzetli bir pasta pişirmek veya aromatik çay içmek istediğinizde faydalıdır.

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kalın kayısı reçeli

Deniz topalak reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Kiraz reçeli

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli

Kızılcık jölesi - kış için bir tarif

Kış için kabak reçeli