Kış için bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçeli inanılmaz lezzetli ve hazırlanması kolay bir tatlıdır. Bilinen pek çok tarif var ama her sezon özgünlüğüyle hayrete düşüren yeni ürünler ortaya çıkıyor. Sağlıklı bir yemek hazırlamanın temel kuralları vardır.

Bektaşi üzümü reçeli doğru şekilde nasıl yapılır

Reçel yapma kuralları:

• Bulaşıkları seçin. Optimal olarak, nemin buharlaşmasının aktif olarak gerçekleşmesi için geniş bir kap.
• Tek seferde büyük miktarlarda pişirmeyin.
• Şeker miktarını en aza indirin.
• Pişirme sırasında sürekli karıştırın.
• Soba sıcaklığını çok dikkatli izleyin.
• Hazır olma derecesini doğru bir şekilde belirleyin.

Nüanslar:

• Bektaşi üzümü reçeli hafif olgunlaşmamış meyvelerden bile yapılabilir.
  Önemli! Dondurulmuş meyvelerden lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
• Tadına şeker ekleyin. Özel bir kriter yok.
• Yemeğin hazırlanması iki aşamada gerçekleşir: meyvenin yumuşatılması, ardından kütlenin istenilen duruma kaynatılması.

Meyve hazırlığı temiz suyla yıkamak, sapları ve tepecikleri çıkarmaktan oluşur.

Tatlıya jelatin eklemenize gerek yoktur. Şeker miktarının az olması ve kısa pişirme süresi sayesinde tüm faydalı özelliklerini korur.

Farklı renkteki meyvelerle bektaşi üzümü reçeli yapma kuralları

Agrus (bektaşi üzümünün diğer adı), farklı renklerde meyvelerle farklı çeşitlerde gelir. Renge bağlı olarak farklı miktarlarda vitamin içerirler, dolayısıyla tatlı uygun niteliklere sahip olacaktır.

Kırmızı bektaşi üzümü reçeli

Kırmızı meyveler B, A, E, C, P grubu vitaminleri açısından oldukça zengindir. Zengin vitamin bileşiminin yanı sıra potasyum, karoten, demir, sodyum, pektinler ve diğer faydalı bileşenleri içerirler.

Sindirim sistemi, kardiyovasküler ve genitoüriner sistem hastalıkları için kırmızı meyvelerin hazırlanması tavsiye edilir.

Yeşil bektaşi üzümü reçeli

Yeşil meyveler de vitamin açısından zengindir ancak yüksek fosfor, karoten ve demir içeriği nedeniyle oldukça değerlidir.Bu nedenle vücutta bu bileşenlerin eksikliği varsa diyet için paha biçilmez bir ürün olarak kabul edilir.

Hipertansiyonu ve artan yorgunluğu olan kişiler için önerilir.

Siyah bektaşi üzümü reçeli

Bu türe "kara negus" denir. Yüksek askorbik asit içeriği ve serotonin varlığı bakımından normal renkteki meyvelerden farklıdır. İkinci bileşen ise tümör oluşumlarının engellenmesi açısından oldukça önemlidir.

Siyah meyveler kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendirmek için oldukça faydalıdır.

Sarı bektaşi üzümü reçeli

Orijinal meyve türü. Ayırt edici bir özellik, yüksek askorbik asit içeriği ve aynı zamanda ince cilttir.

Meyveler ve onlardan yapılan müstahzarlar viral ve soğuk algınlığı belirtilerinin önlenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde faydalıdır.

Basit bir bektaşi üzümü reçeli tarifi

3,5 kg çilek hazırlamanız, akan su altında durulamanız ve fazla nemi boşaltmanız gerekir.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri geniş tabanlı bir kaba koyun ve 3 bardak su ekleyin.
2. Kaynattıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirin.
3. Sıcak kütleyi metal bir elekle öğütün. Kabuğu ve tohumları çıkarın, 1,5 kg şeker ekleyin.
4. Karıştırın ve 20 dakika kaynatın.
5. Bu süre zarfında kavanozları hazırlayın (sterilize edin, kurulayın).
6. Kabı sıcak karışımla doldurun ve kapatın.

Popüler “Beş Dakika”: bektaşi üzümü reçeli tarifi

Bu seçenek için olgunlaşmamış ancak elastik, sert kabuklu meyveler uygundur.

Bitmiş üründen bir kavanoz (0,8 l) elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 mi su;
• 0,5 kg şeker;
• 0,6 kg meyve.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, akan su altında durulayın ve fazla nemin akmasını sağlayın.
   
2. Bir kaba koyun, yarım doz şeker ekleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
3. Bu mümkün değilse işlem kolaylıkla hızlandırılabilir - tavayı kısık ateşte tutun ve su ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra kalan şekeri ekleyin.
   Önemli! Karışım sadece tahta kaşıkla karıştırılmalı ve köpüğün düzenli olarak alınması gerekir.
5. Bektaşi üzümü reçelini 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
6. Buzdolabında saklamak için sıcak karışım hemen steril kavanozlara dökülmelidir.

Kiler veya bodrum için 2 kez daha kaynatın.

Kabı sterilize ettiğinizden emin olun, ardından reçelle doldurun ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz bektaşi üzümü reçeli

• 7 kg soyulmuş olgun agrus;
• 3 kg şeker;
• 1,2 litre temiz su.

Hazırlık:

1. Meyveleri durulayın, su ekleyin, 10 dakika pişirin.
2. Meyveler soğuduğunda bir elek üzerine koyun ve silin.
3. Ayrıca püre haline getirilmiş meyveleri sıkın.
4. Suyu toz şekerle kaplayın ve 30 dakika pişirin.
   Önemli! Köpüğü çıkardığınızdan emin olun!
5. Yarım saat sonra karışımı ocaktan alın, soğumaya bırakın ve tekrar 30 dakika ısıtın.
6. Kavanozları doldurup yuvarlıyoruz.

Çıktı 5 litre aromatik tatlıdır.

Bektaşi üzümü reçeli tarifi pişirmeden

En vitamin seçeneği. Kaynatılmayan Agrus meyveleri maksimum faydalı bileşeni korur.

Tarifin ana nüansı, diğer pişirme yöntemlerine kıyasla artan şeker miktarıdır (1,5 kat).

Sadece iki bileşen var: meyveler ve şeker. Oranlar 1:1.5.

1. Meyvelerin kuyrukları çıkarılır, yıkanır ve kurutulur.
2. Kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Bektaşi üzümü reçeli steril kaplarda paketlenir ve plastik kapaklarla kapatılır.

Kış için bektaşi üzümü reçeli (kıyma makinesinden)

Kıyma makinesiyle hazırlamak çok popüler.

Bu, kıyma makinesinin cildi öğütme konusunda mükemmel bir iş çıkarmasıyla açıklanabilir. Blenderden çok daha kaliteli.

Tadı çeşitlendirmek için ev hanımları nane veya kivi gibi başka malzemeler de ekler.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• agrus meyveleri – 700 g;
• kivi – 2 adet;
• şeker – 0,5 kg;
• taze nane – 4 dal.

Teknoloji:

1. Agrus meyvelerini yıkayın, kiviyi soyun ve her şeyi kıyma makinesinden geçirin.
2. Ezilmiş karışımı kısık ateşte yerleştirin.
3. Kaynadıktan sonra naneyi, şekeri ekleyip 30 dakika pişirin.
   Önemli! Karışımdan çıkarılmasını kolaylaştırmak için naneyi bir demet halinde bağlayabilirsiniz.
4. Piştikten sonra nane dallarını çıkarın ve sıcak tatlıyı steril kavanozlara dökün.

Bütün meyveleri ile bektaşi üzümü reçeli

Bu pişirme yönteminin kendine has özellikleri vardır:

• Hazırlanan meyveler keskin bir cisimle delinir: kürdan, iğne.
• Meyveler kaynatılmaz, şurupla demlenir.

Ve şimdi daha fazla ayrıntı.

1. Meyveleri yıkayın, saplarını ve saplarını çıkarın ve bir iğne ile delin.
2. Şurup için 1,5 kg şeker ile 0,5 litre temiz suyu birleştirin.
3. Kalınlaşana kadar pişirin.
4. Şurubu kaynatmaya devam ederek agrus meyvelerini ekleyin.
5. Hemen ocaktan alın, kapağını kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
6. Daha sonra meyveleri bir kevgir içine boşaltın ve şurubu ocağa koyun.
7. Kaynatın, bektaşi üzümlerini tekrar ekleyin, soğumaya bırakın.
8. 3-4 kez tekrarlayın.

Meyveler son kez kapatıldığında pekmezle en az yarım saat kaynatılması gerekir. Daha sonra sıcak reçeli paketleyip rulo haline getirin.

Pektin veya jelatinli kalın bektaşi üzümü reçeli

Jelatin ile reçel yapmak için iki seçenek vardır:

• bütün meyvelerle;
• bir kıyma makinesinde doğranmış.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 100 gr jelatin;
• 0,5 kg şeker;
• 1 bardak su.

Hazırlık:

1. Toz şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın, meyve tabanını koyun.
2. Bütün meyveleri 20 dakika, doğranmış meyveleri 10 dakika pişirin.
3. Jelatini ıslatın, karışıma ekleyin, kaynatın ve steril kavanozlara paketleyin.
4. Yavaş soğuması için sardığınızdan emin olun.

Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü reçeli pişirmenin bu yöntemi, yanmayı önlemek için karışımın düzenli olarak karıştırılması ihtiyacını ortadan kaldırır.

Ana malzemeler:

• kırmızı agrus (meyve) – 1 kg;
• su – 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 5 bardak.

Pişirme işlemi:

1. "Güveç" modunda şurubu su ve 1 bardak şekerden kaynatın, meyveleri ekleyin.
2. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Bir sonraki aşamaya ancak tüm meyveler patladığında geçin.
3. Bu durumda onları bir karıştırıcıda öğütün, kalan şekeri ekleyin ve kapağı açık olarak 30 dakika pişirin.
4. Hazırlanan kavanozlara sıcak olarak dökün ve yuvarlayın.

Ekmek yapımcısında bektaşi üzümü reçeli

Meyve ve şekeri 1:1 oranında alın.

Hazırlık:

1. Meyveleri soyun, yıkayın, yandan kesin, çekirdeklerini çıkarın.
2. Çilekleri ekmek makinesinin kabına koyun, üzerini toz şekerle örtün ve uygun modu açın - "Reçel".
3. Program bittikten sonra karışımı steril kavanozlara kapatın.

Portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli tarifleri

Narenciye veya diğer meyvelerin eklenmesi tatlıya özgün bir tat ve aroma verir. Bu nedenle ev hanımları hazırlıkları çeşitlendirmek için malzemeleri değiştirmekten mutluluk duyarlar.

Basit bektaşi üzümü ve portakal reçeli

Portakal karışımı en popüler olanıdır.

1 kg agrus meyvesi için 2 adet olgun portakal ve 1,2 kg şeker yeterlidir.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümü her zamanki gibi hazırlanır.
2. Portakallar 2 dakika kaynar suya batırılır, ardından dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır.
3. Her iki malzeme de kıyma makinesinden geçirilir (bir blender kullanabilirsiniz) ve şekerle kaplanır.
4. 10 dakika kaynatın, steril kavanozlara koyun.

Portakal ve limon ile bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Hazırlama kuralları ve prosedürü önceki tarife benzer. Sadece 2 limon eklemeniz yeterli.

Pişirme teknolojisi:

1. Portakallar soyulur, limonlar soyulmaz ve her iki meyvenin de çekirdekleri çıkarılır.
2. Agrusu narenciye ile birlikte kıyma makinesinde öğütün, şekeri ekleyin ve 45 dakika kaynatın.
   Önemli! Karışımı periyodik olarak tahta bir spatula ile karıştırın.
3. Kabı bitmiş reçelle doldurun ve yuvarlayın.

Portakal ve kuru üzüm ile bektaşi üzümü reçeli tarifi

Agrus meyveleri, şeker ve portakal miktarı aynı kalır. Ayrıca bir bardak kuru üzüm hazırlamanız gerekiyor.

Sıralama:

1. Çilekleri 3 yemek kaşığı suyla yumuşayana kadar haşlayın, süzgeçten geçirin.
2. Portakalları soyun, posayı parçalara ayırın, kuru üzümleri iyice durulayın.
3. Bektaşi üzümü jölesine kuru üzüm ve portakal dilimlerini ekleyip kaynatın.
4. Şekeri ekleyip koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.
5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve kapatın.

Bektaşi üzümü, portakal ve muz reçeli

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli için malzemeler listesine ekleyin:

• 1 olgun muz;
• 4 karanfil tomurcuğu;
• 1 çay kaşığı. kuru hardal.

Bitmiş tatlı baharatlı notalarla tada sahip olacak.

1. Bektaşi üzümlerini öğütün, kabuğu ve çekirdeği olmayan doğranmış portakalı ve muz parçalarını ekleyin.
2. Şekeri ekleyin ve karışımı 2 saat bekletin.
3. Daha sonra baharatları ekleyin ve kabı ateşin üzerine koyun.
4. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin, steril kavanozlara koyun.

Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü reçeli

Bu tarif için 4 kivi eklemeniz gerekiyor.

1. Bektaşi üzümü tatlısının acılaşmasını önlemek için kivi ve portakalın kabuklarını soyduğunuzdan ve çekirdeklerini de çıkardığınızdan emin olun.
2. Tüm meyveleri öğütün, karıştırın, toz şeker ekleyin, 3 saat demlenmeye bırakın.
   Önemli! Hazırlık, şekerin çözünme derecesine göre belirlenir.
3. Karışımı kısık ateşte koyun ve kaynatın.
4. 5 dakika pişirin.
5. Daha sonra soğutun ve işlemi tekrarlayın.
6. Karışım kalınlaşana kadar bunu birkaç kez tekrarlayın.

Kavanozlar hafifçe soğutulmuş reçel ile doldurulur.

Limonlu bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

2 kg agrus meyvesi için şunları almanız gerekir:

• 1 limon;
• 2,5 kg şeker;
• 3 bardak su.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümlerini yıkayıp soyun.
2. Limonun çekirdeklerini çıkarın ve turunçgilleri parçalara ayırın.
3. Meyveleri ve limonu bir kıyma makinesinde öğütün.
4. Şekeri ekleyip 3-4 saat bekletin.
5. 15 dakika pişirin, steril kavanozlara koyun.

Diğer meyvelerle birlikte kış için bektaşi üzümü reçeli yapmak için tarifler

Çeşitli seçenekler her zevke uygun bir tarif seçmenizi sağlar.

Ahududu ve bektaşi üzümü reçeli

1 kg bektaşi üzümü için 0,3 kg ahududu ve 0,7 kg şeker yeterlidir.

1. Agrusu bir kıyma makinesinde öğütün ve şekerle karıştırın.
2. Ahududu püresini bir blender kullanarak hazırlayın ve bektaşi üzümlerine ekleyin.
3. 7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sıcak dökün ve kavanozları yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve kuş üzümü reçeli tarifi

Aynı miktarda agrus, kuş üzümü ve şekeri alın (her biri 1 kg).

1. Kuş üzümü bir elekle öğütün, bektaşi üzümlerini doğrayın.
2. Çilekleri şekerle karıştırın.
3. Kısık ateşte 40 dakika pişirin, ardından kavanozları doldurun ve kapatın.

Kiraz ve bektaşi üzümü reçeli

• 1 kg kiraz;
• 0,2 kg bektaşi üzümü;
• 150 gr su;
• 1,1 kg şeker.

Teknoloji:

1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın, meyveleri doğrayın, şekeri ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
2. Agrus'u kaynatın, süzgeçten geçirin, suyunu 7 dakika pişirin, kirazlara ekleyin.
3. Karıştırın, 5 dakika pişirin.
4. Steril kavanozlara doldurun ve yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ve çilek reçeli nasıl yapılır

İçindekiler:

• her biri 0,5 kg çilek ve agrus;
• 60 mi su;
• 0,7 kg şeker.

Hazırlık:

1. Bektaşi üzümlerini suda haşlayıp ezin.
2. Çilekleri ekleyin, karışımı 15 dakika pişirin, şekeri azar azar ekleyin.
3. 20 dakika pişirin.
4. Kavanozlara dökün, biraz soğumaya bırakın ve yuvarlayın.

Bektaşi üzümü reçelini saklamak için şartlar ve kurallar

Bektaşi üzümü reçeli çok fazla şeker içerir. Bu, tatlıyı 2 yıl boyunca serin bir yerde saklamanıza olanak tanır.

Reçel pişirmeden buzdolabında ancak 3-4 ay saklanabilir.

Çözüm

Bektaşi üzümü reçeli, birçok vitamini koruyan çok lezzetli bir tatlıdır. Farklı meyve türlerini birleştirerek tarifleri süresiz olarak değiştirebilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Feijoa reçeli tarifi

Kiraz reçeli

Kızılcık reçeli

Kızılcık jölesi - kış için bir tarif

Kış için kuru erik reçeli

İsveç kirazı reçeli

Kış için kuşburnu reçeli

Reçel, jöle ve alıç reçeli