Şeftali reçeli

Şeftali o kadar asil bir meyvedir ki, kışa ne tür hazırlık yaparsanız yapın, her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Ancak şeftaliler çok çabuk olgunlaştığından ve tüketim süreleri de hızla sona erdiğinden, genellikle olgunlaşmış meyvelerle uğraşmak zorunda kalırsınız. Yani reçel yapmak için en uygun olanlardır.İlk bakışta kalın, lezzetli şeftali reçeli için en iyi tarifi belirlemek neredeyse imkansız olduğundan, aşağıda açıklanan tüm teknikleri denemeniz gerekir.

Ancak bu durumda aile mutfak hazinesinde hak ettiği yeri alabilecek en iyi tarifi seçebilirsiniz. Veya ek malzemelerin benzersiz bir kombinasyonuyla kendi yeni orijinal şeftali reçeli tarifinizi bile oluşturabilirsiniz.

Kış için şeftali reçeli nasıl yapılır

Geleneksel haliyle şeftali reçeli, çoğunlukla şeker veya diğer tatlandırıcıların eklenmesiyle ezilmiş homojen bir meyve kütlesidir. Klasik tarife göre reçelin koyu kıvam alması için uzun süre kaynatılması gerekiyor. Ancak şeftaliler neredeyse hiç doğal koyulaştırıcı veya pektin içermediğinden, üretimden hemen sonra şeftali reçeli yeterince koyu olmayacaktır. Gerekli yoğunluğu ancak birkaç aylık depolamadan sonra elde edecektir.

Bu nedenle modern dünyada birçok ev hanımı şeftali reçeli yaparken özel koyulaştırıcılar kullanır. Hayvan (jelatin) veya bitki (pektin, agar-agar) kökenli olabilirler.

Kıvam artırıcılar sadece istenen kıvamın oluşturulmasını kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme süresini de önemli ölçüde azaltır. Bu, zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve ayrıca vitaminlerin çoğunu korur. Ek olarak, bazı koyulaştırıcılar (pektin, agar-agar) insan sağlığına somut faydalar sağlayabilir ve bitmiş ürünün korunmasına yardımcı olabilir. Sadece bunları doğru oranda kullanmanız ve iş parçasına eklerken temel teknolojik teknikleri izlemeniz yeterli.Ancak bu durumda olumlu özelliklerini en üst düzeye çıkarabilecekler.

Evde şeftali reçeli yapmanın iki ana yolu vardır.

• İlk durumda, meyve özü başlangıçta deriden ve tohumlardan arındırılır, herhangi bir uygun şekilde ezilir, şekerle kaplanır ve koyulaşana kadar kaynatılır.
• İkinci yöntem sadece meyveden tohumların çıkarılmasını içerir. Daha sonra az miktarda suya konurlar ve yumuşayana kadar buharlaştırılırlar. Bundan sonra şeftaliler bir elekten geçirilerek aynı anda kabuklarından arındırılır ve şeker eklenerek son hazırlığa getirilir.

Şeftali reçelini benzersiz kılan şey, başka hiçbir kış hazırlığına uygun olmayan meyveler kullanılarak yapılabilmesidir. Şeftalilerin şekli fazla olgunlaşmış, morarmış veya düzensiz olabilir. Çürümüş, kurtlanmış veya başka hastalıklardan zarar görmüş meyvelerin kullanılmasına izin verilmez.

Meyvenin tatlılığı bile çok önemli değildir çünkü şeker veya diğer tatlandırıcıların yardımıyla bitmiş yemekte istenilen duruma getirilebilir. Ancak meyve aroması çok arzu edilir. Ve en hoş kokulu olanlar genellikle tamamen olgunlaşmış meyvelerdir. Bu nedenle, olgunlaşmış meyveler geleneksel olarak reçel için kullanılır. Yeşilimsi meyveler ancak meyve parçacıklarının reçelde hissedilmesini istiyorsanız eklenebilir. Hassas, homojen bir reçel kıvamı elde etmek için bunlar gereksiz olacaktır.

Meyveleri konserveye hazırlamak, onları 7-10 dakika ılık suda bekletmeyi ve ardından akan suda iyice durulamayı içerir.

Daha sonra şeftali reçeli yapmak için hangi tarif veya yöntem seçilirse seçilsin, meyvenin her durumda çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bazen kolayca ayrılırlar; meyvenin tamamı boyunca uzanan uzunlamasına oyuk boyunca hafifçe kesmeniz ve yarımları farklı yönlere bükmeniz yeterlidir. Bazen eti bir bıçakla kesip kemiği serbest bırakmanız gerekir.

Gereksiz bir ekşi tat katabileceği ve bitmiş reçelin homojen kıvamını bozabileceği için meyvenin kabuğu da çoğunlukla çıkarılır.

Reçel yapmak için genellikle paslanmaz çelik veya emaye kaplar kullanırlar. Pişirirken, duvarlara ve tabana yapışmaması ve yanmaması için yemeğin periyodik olarak karıştırılması gerekir. Ortaya çıkan köpüklerin çıkarılması gerekir. Bu, iş parçasının daha iyi korunması için gereklidir.

Şeftali reçelini ne kadar süre pişirmelisiniz?

Reçellerin aksine reçel çoğunlukla tek adımda pişirilir.

Pişirme süresi seçilen şeftali çeşidine, üretim tarifine ve belirli katkı maddelerinin kullanımına göre belirlenir.

Seçilen şeftaliler ne kadar sulu veya sulu olursa pişmeleri de o kadar uzun sürecektir. Üretim süresini kısaltmak için meyveler önce az miktarda suda kaynatılır, ardından elde edilen meyve suyu süzüldükten sonra sadece kalan posası reçel için kullanılır.

Çoğu zaman, yeterli kalınlık elde etmek için pişirme süresi 20 ila 40 dakika arasında değişebilir. Reçel ne kadar uzun süre pişirilirse rengi o kadar koyulaşır.Ancak bu kadar uzun bir ısıl işlem, şeftalilerden sterilizasyon olmadan reçel yapılmasını mümkün kılacaktır.

Reçel hazırlığı aşağıdaki yollarla belirlenebilir:

• Bitmiş ürünün bir damlası soğuk bir tabağa konur. Şeklini korumalı ve yayılmamalıdır.
• Pişirme sırasında sıvı toplam kütleden ayrılmamalıdır.
• Bir kaşığı reçele batırıp dışbükey tarafı yukarı bakacak şekilde ters çevirirseniz, bitmiş tatlı onu eşit bir tabaka ile kaplamalıdır.

Kış için şeftali reçeli için klasik tarif

Klasik tarife göre şeftalilerden reçel yapmak için genellikle bir kıyma makinesinden geçirilirler. Ancak bu amaçlar için hem sürahi şeklinde normal bir karıştırıcıyı hem de suya daldırılabilir olanı kullanmak oldukça mümkündür.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg şeftali;
• 2 kg şeker;
• 1/2 çay kaşığı. sitrik asit.

Üretme:

1. Şeftaliler yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ve kabukları soyulur.
2. Herhangi bir uygun yöntemle öğütün, şekeri ekleyin, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
3. Karışımı ateşe verin ve kaynattıktan sonra sitrik asit ekleyin.
4. Gözle görülür bir koyulaşma oluşuncaya kadar sürekli karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
5. Reçeli steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve kışlık depoya koyun.

Fotoğraflarla kış için şeftali reçeli için basit bir tarif

Kış için şeftali reçeli yapmanın en kolay yolu, pişirmeden önce meyvenin kabuğunu çıkarma zahmetine bile girmemektir. Öğütme işleminde kendi kendine gider. Ayrıca tarifte şeftalinin kendisi ve şeker dışında hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor.

1 kg şeftali için genellikle 1 kg şeker kullanılır.

Üretme:

1. Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün.
2. Meyveleri bir pişirme kabına koyun, üzerine 100-200 ml su ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
3. Kaynattıktan sonra yaklaşık 18-20 dakika kaynatın.
   Tavsiye! Çok fazla meyve suyu çıkmışsa ayrı bir kaba dökülür. Daha sonra komposto, jöle ve diğer içecekleri hazırlamak için kullanılabilir.
4. Geriye kalan şeftali posası soğutulur ve düzgün bir kıvam elde etmek ve kabuklarını çıkarmak için bir elekten geçirilir.
5. Şekeri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Kaynayan reçel steril kavanozlara dökülür ve kış için kapatılır.

Şeftalilerden beş dakikalık reçel

Beş dakikalık şeftali reçelini herhangi bir koyulaştırıcı kullanarak hazırlamak en kolay yoldur. Gerçek şu ki, pektin veya agar-agar eklendikten sonra reçel uzun süre kaynatılamaz, aksi takdirde katkı maddelerinin jelleşme özellikleri çalışmayı durduracaktır. Ve jelatin kullanırken, ürünün hiç kaynatılması tavsiye edilmez, sadece + 90-95 ° C sıcaklığa ısıtılması tavsiye edilmez. Kural olarak, şekerli şeftaliler, bitmiş yemeği oda sıcaklığında tutabilmek için koyulaştırıcılar eklenmeden önce bir süre pişirilir. Ve eğer iş parçası buzdolabında saklanıyorsa, aşağıdaki tariflerden birini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Pektinli şeftalilerden kalın kış reçeli

Pektin saf haliyle mağaza raflarında nadiren bulunur. Bazen özel sağlıklı gıda mağazaları veya özel işletmeler tarafından sunulmaktadır. Çoğu zaman pektin, zhelfix, Quittin, jöle ve diğerleri adı altında ürünler şeklinde satılmaktadır. Pektinin kendisine ek olarak, bileşimleri genellikle pudra şekeri, sitrik asit ve bir tür stabilizatör veya koruyucu madde içerir.

Pektin içeren en yaygın ürün olan zhelfix'in genellikle birkaç dijital adı vardır:

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

Bu kısaltma, bu tip ürün kullanıldığında reçel yapmak için gereken hammadde ve şeker oranını ifade etmektedir. Örneğin gelfix 2:1 kullanıldığında 1 kg şeftaliye 500 gr şeker eklenmesi gerekecektir.

Mutfakta denemeler yapmayı sevenler için, eklenen gelfix miktarının ortaya çıkan ürünün kalınlığını kesin olarak belirlediğini bilmelisiniz. Yani, ambalajın üzerindeki talimatları sıkı bir şekilde takip ederseniz, reçel daha çok marmelat gibi oldukça kalın olacaktır. Ürünün tadı bozulabileceğinden bu normun aşılması tavsiye edilmez.

Ancak eklenen zhelfix miktarını örneğin yarı yarıya azaltırsanız, kötü bir şey olmayacaktır. Reçel de koyulaşacaktır ama o kadar değil. Gerekli yoğunluk ancak deney yoluyla belirlenebilir. Ayrıca nihai ürünün kalınlığının eklenen şeker miktarından da etkilendiği dikkate alınmalıdır.

Yani ihtiyacınız olacak:

• 2 kg şeftali posası;
• 1 kg şeker;
• 50 g (veya 25 g) gelfix.

Üretme:

1. Şeftalilerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.
2. Yarımlar bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak ezilir.
3. Elde edilen meyve püresini tartın ve üzerine toz şekerin ağırlığının tam yarısını ekleyin.
4. Karıştırın, ateşe verin, kaynatın.
5. Zhelfix az miktarda şekerle karıştırılarak yavaş yavaş şeftali püresine dökülür.
6. İyice karıştırın ve elde edilen kütleyi tam olarak 5 dakika kaynatın.
7. Bunları kavanozlara koyun ve kış için saklayın.

Agar-agar ile olgunlaşmış şeftalilerden reçel

Agar-agar kullanarak şeftali kütlesini çok hızlı ve kolay bir şekilde cazip görünümlü parlak güneş ışığı reçeline dönüştürebilirsiniz.

Ayrıca agar-agar, gastrointestinal sistem ve metabolizma ile ilgili her türlü problem için oldukça faydalıdır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg şeftali;
• 500-600 gr şeker;
• 1 paket agar-agar (7-10 gr).

Üretme:

1. Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın, kalan posaya 100 ml su ekleyin ve yumuşayana ve suyu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
2. Elde edilen meyve suyu bir elekten süzülür, üzerine agar-agar eklenir ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilir.
3. Şeftali posası bir blender ile parçalanır ve kaynayana kadar ısıtılır.
4. Demlenmiş agar-agar çözeltisini meyve püresine ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kaynatın.
5. Lezzetli şeftali reçelini steril kaplara dökün.

Sıcakken oldukça sıvı kalır ve ancak oda sıcaklığına soğuduğunda kalınlaşmaya başlar. Agar-agar ile yapılan reçelin ısıya dayanıklı özelliklere sahip olmadığını anlamalısınız. Yani ısıtıldığında meyve kütlesi tüm kalınlığını kaybedecektir. Bu nedenle daha sonra fırında veya tavada pişirilecek olan krep ve turta dolgularında kullanmamalısınız. Ancak çeşitli soğuk yemeklere ek olarak harika görünecek: dondurma, meyve salataları ve kokteyller, smoothie'ler ve diğerleri.

Jelatin ile şeftali reçeli nasıl yapılır

Jelatin, reçelleri koyulaştırmak için kullanılan en geleneksel ve popüler katkı maddesidir. Yalnızca vejetaryenler ve belirli dini gelenekleri takip eden kişiler için uygun değildir. Jelatin çoğunlukla domuz etinin işlenmesinden elde edilen kıkırdaktan üretildiğinden.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg şeftali;
• 1,5 kg toz şeker;
• 100 gr jelatin.

Üretme:

1. Şeftalilerin fazlalıkları temizlenir ve kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilir.
2. Şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin.
3. Jelatin, oda sıcaklığında 100 g suda 30-40 dakika bekletilir.
4. Şeftali püresini tam olarak 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve üzerine şişmiş jelatin kütlesini ekleyin.
5. İyice karıştırın ve steril kaplara koyun.

Aşağıdaki fotoğrafta kış için jelatinli tarife göre hazırlanan şeftali reçelinin neye benzediği anlaşılıyor.

Şekersiz şeftali reçeli nasıl yapılır

Kış hazırlıklarını şekersiz tercih edenler için aynı tarifleri kullanarak fruktoz bazlı şeftali reçelini de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Üstelik genellikle olgunlaşmış şeftaliler o kadar tatlıdır ki, onlardan hiç şeker eklemeden reçel yapmak kolaydır.

Pektin eklerken bunu yapmak özellikle kolaydır. Bu durumda meyve püresinin uzun süre kaynatılmasına gerek kalmayacaktır. Ve limon suyunun eklenmesi, hamurun parlak ve açık turuncu tonunun korunmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg şeftali;
• yarım limonun suyu;
• 10-15 gr pektin veya 1 poşet zhelfix.

Üretme:

1. Meyveler geleneksel olarak soyulur, ezilir ve kaynatılır.
2. Zhelfix limon suyuyla seyreltilir ve şeftali püresine dökülür.
3. 5-10 dakika kaynatıp steril kaplara koyun.

Kış için şeftali ve elma reçeli nasıl yapılır

Elmalar, şeftalilerden farklı olarak Rusya'nın her yerinde bulunur ve evrensel bir katkı maddesi olarak kullanılabilir. Özellikle içlerindeki yüksek pektin içeriğini hesaba katarsanız. Bu nedenle elma eklemek hem reçelin kalınlığını arttırır hem de tadını iyileştirerek biraz kontrast verir.

İhtiyacın olacak:

• 2500 gr şeftali;
• 2500 gr ekşi elma;
• 1500 gr şeker;
• 4 tomurcuk karanfil.

Üretme:

1. Elmalar yıkanır, kabukları ve tohum odaları çıkarılır.
2. Ortaya çıkan elma atığı atılmaz, üzerine az miktarda su konulur, karanfiller ilave edilerek 15 dakika kadar kaynatılır.
3. Şeftalilerin fazla kısımları da temizlenir.
4. Meyveler ezilir ve şekerle karıştırıldıktan sonra 10-15 dakika pişmeye bırakılır, sürekli köpüğü alınır ve iyice karıştırılır.
5. Kaynattıktan sonra tohumların ve elma kabuklarının kaynatılmasından elde edilen süzülmüş sıvı meyve kütlesine eklenir.
6. Elma-şeftali reçeli koyulaştıktan sonra steril kavanozlara konularak sarılır.

Kış için şeftali ve limon reçeli tarifi

Şeftali ile yapılan birçok müstahzara limon eklemek gelenekseldir, çünkü bu meyve sadece bitmiş yemeğin tadını arttırmakla kalmaz, ona hoş bir kontrast verir ve aşırı mide bulantısını ortadan kaldırır, aynı zamanda ek bir koruyucu rolü de oynar. Ancak bu tarifte limon şeftalinin tam ortağı gibi davranır ve nişasta koyulaştırıcı rolünü oynar.

İhtiyacın olacak:

• 3 şeftali;
• 1 limon;
• 200 gr şeker;
• 50 mi su;
• Tarçın çubuğu;
• 12 gr mısır nişastası.

Üretme:

1. Meyve eti şeftalilerden kesilir ve uygun şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesilir.
2. 100 gr şeker ve biraz su ekleyin.
3. Isıtarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın.
   
4. Kaynayan meyve kütlesine kalan miktarda şekeri, limondan sıkılmış suyu ve tarçın çubuğunu ekleyin.
5. 5 dakika daha kaynatın.
6. Bir bardağa bir yemek kaşığı soğuk su dökün ve içindeki nişastayı seyreltin.
7. Nişasta çözeltisini ince bir akış halinde reçelin içine dökün.
8. Karıştırın, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve ocaktan alın.
9. Tarçın çubuğu çıkarılır ve bitmiş şeftali reçeli steril bir kavanoza dökülür ve kış için hava geçirmez şekilde kapatılır.

Lezzetli şeftali, portakal ve limon reçeli

Bu tarife göre hazırlanan reçel, narenciye kabuklarının varlığı nedeniyle ağızda kalan tatta hoş bir acıya sahiptir. Ancak bu ona yalnızca ek bir titizlik kazandırır.

İhtiyacın olacak:

• 1000 gr soyulmuş şeftali;
• 700 gr toz şeker;
• 1 büyük portakal;
• 1 orta boy limon.

Üretme:

1. Şeftalileri ciltteki karakteristik tüylerden arındırmak için 30 dakika boyunca soda solüsyonunda (1 litre suya 1 çay kaşığı soda) ıslatılır. Daha sonra akan su altında iyice durulayın.
2. Portakallar fırça yardımıyla suda yıkandıktan sonra kaynar su ile haşlanır.
3. Şeftali, çukurları çıkararak uygun dilimler halinde kesilir.
4. Portakal 8 parçaya bölünür ve tüm çekirdekler de dikkatlice çıkarılır.
5. Dilimlenmiş şeftali ve portakal parçaları, kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
6. Limon ikiye bölünür ve suyu ezilmiş meyve kütlesine sıkılır. Limon tohumlarının içeri girmemesine dikkat edilmelidir. Bunun için meyve suyunu sıkarken süzgeç kullanabilirsiniz.
7. Meyve püresi şekerle karıştırılarak ısıtılır.
8. Kaynattıktan sonra reçeli periyodik olarak sallayarak 5 dakika pişirin.
9. Biraz soğumaya bırakın ve tekrar kaynatın, 10-12 dakika daha pişirin.
10. Reçel, steril kaplarda sıcak olarak paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Şeftali ve portakal reçeli nasıl yapılır?

Tatlılarda aşırı asitliği veya keskin acıyı sevmeyenler için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Üretim teknolojisi yukarıda açıklanana benzer. Portakalın sadece suyu sıkılır, kabuğu ve kabuğu kullanılmaz.

Tarife göre ihtiyacınız olacak:

• 1500 gr soyulmuş şeftali;
• 1000 gr portakal;
• 1300 gr şeker.

Şeftali ve kayısı reçeli tarifi

Şeftali ve kayısı birbirine mükemmel uyum sağlar ve herhangi bir baharat eklenmesine gerek yoktur. Ayrıca kayısı pektin içerir, bu nedenle bir süre sonra ürün kendi başına oldukça kalın bir kıvam alacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeftali;
• 1,8 kg şeker;
• 5 gr vanilin.

Üretme:

1. Her iki meyve türünün de çekirdekleri çıkarılır ve istenirse kabuğu soyulur.
2. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin, üzerini şekerle örtün ve 10 saat veya gece boyunca odada bırakın.
3. Ertesi gün orta ateşte kaynayana kadar ısıtın, vanilin ekleyin ve 15-20 dakika kadar pişirin.

Kış için şeftali ve erik reçeli yapımı

Aynı şekilde kışa da erik ilavesiyle şeftali reçeli hazırlayabilirsiniz. Ürünler aşağıdaki oranda gerekli olacaktır:

• 650 gr şeftali;
• 250 gr erik;
• 400 gr şeker.

Kış için şeftali ve armut reçeli nasıl yapılır

Armutlu şeftali reçeli, minimum miktarda ilave şeker gerektirmesine rağmen özellikle tatlıya düşkün olanların ilgisini çekecektir.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr şeftali;
• 500 gr armut;
• 500 gr toz şeker;
• 50 gr jelatin.

Üretme:

1. Meyveler yıkanır, doğranır, üzerine şeker serpilir ve gece boyunca bırakılır.
2. Sabah reçeli 15-20 dakika kaynatın.
3. Aynı zamanda jelatinin az miktarda su içinde şişmesine izin verin.
4. Isıyı kapatın, şişmiş jelatini şeftali-armut kütlesiyle karıştırın ve bitmiş reçeli steril kavanozlara koyun.

Pişirmeden şeftali reçeli

Şeftali reçeli, pişirmeden tam anlamıyla 10-15 dakika içinde hazırlanabilir, ancak yalnızca buzdolabında saklanması gerekecek ve uzun süre saklanmayacaktır. Kutuyu açtıktan sonra - yaklaşık bir hafta.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg şeftali;
• 1 kg şeker.

Üretme:

1. Şeftali bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilir.
2. Aynı zamanda kavanozlar ve kapaklar sterilize edilir.
3. Şeftalileri porsiyonlar halinde toz şeker serpin, meyve kütlesini her seferinde tahta bir spatula ile iyice yoğurun.
4. Reçeli steril kavanozlara koyun ve haşlanmış kapakları kapatın.

Evde şeftali ve kiraz reçeli nasıl yapılır?

Kirazlı şeftali reçeli, diğer meyve veya meyvelerin eklenmesiyle aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Bu nedenle her ev hanımı en sevdiği meyveleri veya meyveleri eklemeyi deneyebilir; şeftali neredeyse her biriyle iyi gider.

Ürünlerin oranı aşağıdaki gibidir:

• 1 kg şeftali;
• 1 kg kiraz;
• 1,5 kg şeker.

Ekmek yapımcısında şeftali reçeli yapımı

Garip bir şekilde ekmek yapımcısı, elbette uygun işleve sahipse, reçel yapmak için idealdir. Ancak modern ekmek üreticilerinin modellerinin büyük çoğunluğu “reçel” işleviyle donatılmıştır.

Mutfak asistanı reçel yapmanın tüm ana işlerini üstlenecek, ancak bitmiş tatlı miktarı çok fazla olmayacak. Ve ürünleri kendiniz hazırlamanız gerekecek.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr soyulmuş şeftali;
• 200 gr şeker.

Üretme:

1. Şeftalilerin çekirdekleri çıkarılıp kabukları soyulur.
2. Hamuru bir bıçakla bile öğütebilirsiniz.
3. Doğranmış şeftaliler ekmek makinesinin haznesine konulur ve üzeri şekerle kaplanır.
4. Kapağı kapatın, "sıkışma" modunu seçin ve "başlat" düğmesini açın.
5. Genellikle 1 saat 20 dakika sonra yemeğin hazır olduğu sinyali duyulur.
6. Masanın üzerine yerleştirilebilir veya bir kavanoza konularak serin bir yerde saklanabilir.

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl yapılır

Yavaş pişiricide şeftali reçeli yapmak, ekmek makinesinde yapmak kadar kolaydır ve daha da az zaman alabilir.

İhtiyacın olacak:

• 1200 gr şeftali;
• 600 gr şeker;
• 1 limon;
• 15 gr jelatin.

Üretme:

1. Soyulmuş şeftali posası küçük parçalar halinde kesilir, çok pişirici bir kaseye konur ve üzerine şeker serpilir.
2. Limon kaynar su ile haşlanır, kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.
3. Şeftalilerin kabuğunu ve suyunu ekleyin, karıştırın ve bir saat kasede bırakın.
4. Jelatin, aynı süre boyunca küçük bir bardağa batırılır.
5. Çoklu pişirici 15-20 dakika boyunca "söndürme" modunda açılır.
6. Cihaz çalışırken kavanozları sterilize edebilirsiniz.
7. Ses sinyalinden sonra şişmiş jelatini cihazın kasesine ekleyin ve karıştırın.
8. Bitmiş reçeli steril kavanozlara koyun ve kapatın.

Şeftali reçelini saklama kuralları

En az 20-30 dakika pişirilip ağzı sıkıca kapatılan şeftali reçeli, oda sıcaklığında bile yaklaşık 1 yıl saklanabilir. Daha hızlı tarifler kullanılarak hazırlanan tatlıların serin bir yerde, kilerde veya buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Çözüm

Kış için yapmayı seçtiğiniz kalın, lezzetli şeftali reçeli tarifi ne olursa olsun, büyük olasılıkla bundan hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ancak kısa ömürlü şeftalilerden büyük fayda sağlanacak ve zorlu kış mevsiminde güneşli şeftali reçeli size yılın sıcak ve kaygısız zamanlarını hatırlatacaktır.

Önerilen Gönderiler

Trabzon hurması reçeli tarifleri

Kalın kayısı reçeli

Deniz topalak reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Kış için erik reçeli tarifi

Kiraz reçeli

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli

Kızılcık jölesi - kış için bir tarif

Kış için kabak reçeli