Kalın, çekirdeksiz kiraz reçeli: ev yapımı kış tarifleri

Kış için çekirdeksiz kiraz reçeli, daha yoğun, daha kalın bir kıvama sahip olması nedeniyle reçelden farklıdır. Daha çok marmelata benziyor. Klasik reçel tarifini yapmak için sadece meyvelere ve şekere ihtiyacınız var. Bazen jelleştirici maddeler olarak agar-agar, pektin ve zhelfix kullanılır. Tatlının faydalarını ve hoş tadını korurken şeker miktarını azaltmanıza olanak tanır.

Kiraz reçeli nasıl yapılır

Reçel yapımında önemli bir adım, tohumları posadan ayırmaktır. Bu prosedür, meyvelerin şeklinin bozulmaması için özen gerektirir. Lezzetler için tohumun kolayca çıktığı çeşitleri seçmek daha iyidir. Bir ataş veya saç tokası kullanarak çıkarabilirsiniz.Ancak önce kirazların yıkanıp kurutulması gerekir. Reçelin koyu olması için sulu olmaması gerekiyor.

Meyveler taze, olgun, koyu kırmızı seçilmelidir. Mahsülü kendiniz hasat ederseniz, tüm meyve suyunun içeride kalması için bunları saplarıyla birlikte toplamanız gerekir.

Kiraz reçeli için ne kadar şekere ihtiyacınız var?

Kiraz reçelini kalın ve lezzetli hale getirmek için belli bir kurala uymalısınız. Şeker miktarı meyve miktarının en az %50'si kadar olmalıdır. Bazı ev hanımları ana malzemenin yarısı kadar toz şeker alırken, bazıları da reçele eşit oranlarda şeker ve vişne katıyor.

Kış için kalın kiraz reçeli

Klasik tarife göre lezzetli kalın reçel hazırlamak 1,5 saatten fazla sürmez. Sonuç, harcanan zamana fazlasıyla değer. İçindekiler listesinde belirtilen ürün miktarından 1,5 litre lezzet elde edilir.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg kiraz;
• 1,5 kg toz şeker.

Reçel nasıl yapılır:

1. Meyveleri akan su altında durulayın ve kurulayın.
2. Kemikleri çıkarın. Bunu yapmak için özel bir cihaz veya sıradan bir saç tokası kullanabilirsiniz.
3. Meyveleri dalgıç veya sabit bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
4. Elde edilen püreyi bir tencereye dökün ve üzerine toz şeker serpin.
5. Düşük ısıyı açarak pişirmeye gönderin. Isıl işlem süresi: Kaynattıktan 30 dakika sonra. Kiraz kütlesini periyodik olarak karıştırdığınızdan ve köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
6. Reçeli soğumaya bırakın ve 3-4 saat demlenmeye bırakın.
7. Daha sonra gerekirse istenilen kıvama gelinceye kadar tekrar pişirin.
8. Kavanozları sterilize edin.
9. Bitmiş tatlıyı kavanozlara dağıtın, yuvarlayın, bir battaniyenin altında soğutun, kapları ters çevirin.

Metal kaseler ve tavalar, yapıldıkları malzeme oksitlenip yemeğin tadını bozduğu için yemek pişirmek için kullanılmamalıdır.

Kiraz reçeli hissettim

Keçe kiraz meyveleri tatlı ve suludur. Onlardan hazırlanan konfitürün belirgin bir aroması vardır. Gerektirir:

• 500 gr çekirdeksiz kiraz;
• 500 gr şeker;
• ½ limon;
• 3-4 dal nane.

Hazırlık adımları:

1. Kabukları soyulmuş, çekirdeksiz meyveleri derin bir kaseye koyun.
2. Çilekleri şekerle serpin.
3. Kabın üzerini bir havluyla örtün ve kirazlar suyunu salana kadar demlenmeye bırakın.
4. Yarım limonun suyunu sıkın, narenciye ve nane dallarıyla birlikte tencereye ekleyin.
5. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak demlenmiş kirazlardan püre yapın.
7. Ateşe ver. Kaynattıktan 4 dakika sonra yeşillik ve posasız limon şurubunu dökün. Bir dakika daha pişmeye bırakın.
8. Sterilize edilmiş kaplara dökün. Mantar.
9. Altları yukarı bakacak şekilde bir gün soğumaya bırakın.

Kışın reçel serin bir yerde saklanır

Kırmızı kiraz reçeli nasıl yapılır?

Bu tarifin meyveleri koyu kırmızı, olgun ve hasarsız olmalıdır. Sevdiklerinizi kışın lezzetli ve sağlıklı bir incelikle memnun etmek için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kg kiraz;
2. 750 gr toz şeker;
3. ½ bardak su.
4. Pişirme algoritması:
5. Yıkanan meyveleri sapları olmadan geniş bir tencereye koyun.
6. Yarım bardak suya dökün.
7. 7-10 dakika pişirin.
8. Hafifçe soğutulmuş meyveleri bir elek kullanarak öğütün. Bu onları tohumlardan ve deriden kurtarmaktır.
9. Berry kütlesini bir tencereye aktarın ve şekerle birleştirin.
10. Sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin.
11. Kabı sterilize edin, reçelle doldurun ve kapatın.
12. Boyunları aşağıda olacak şekilde soğutun ve ardından serin bir yere koyun.

Kalın kiraz reçeli açık turtalar için iyidir

Lezzetli kiraz-çikolata reçeli

Tatlıya düşkün birçok insan çikolata kaplı kirazları sever. Ama onları başka bir orijinal incelikle memnun edebilirsiniz: çikolatayı kiraz reçelinde eritmek.

İçindekiler:

• 1 kg çekirdeksiz kiraz;
• 800 gr toz şeker;
• 50 gr çikolata;
• 2 çay kaşığı. vanilya şekeri;
• 1 portakal;
• jelleşen şekerin paketlenmesi;
• 400 ml sert kahve;
• bir tutam tarçın.

Pişirme algoritması:

1. Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
2. Portakal suyunu sıkın.
3. Meyveleri, meyve suyunu, toz şekeri, vanilyayı ve jelleştirici şekeri birleştirin. 2 saat bekletin.
4. Güçlü kahve demleyin.
5. Berry kitlesinin pişmesine izin verin. Şeker erimeye başlar başlamaz 400 ml içeceği dökün.
6. Çikolatayı parçalara bölüp reçele ekleyin.
7. 5 dakika daha bekledikten sonra bir tutam tarçın ekleyin.
8. Tatlıyı kavanozlara dökün ve soğutun. 4 ay içerisinde kullanın.

Reçel yapmak için kullanılan kahve türü herhangi biri olabilir

Pektinli kiraz reçeli tarifi

Kiraz tatlısının Fransızlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Hazırlamak için pektin kullanırsanız tatlı biraz şeffaf olur, mide bulandırıcı değil ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• 1 kg çekirdeksiz kiraz;
• 500 gr toz şeker;
• 10 gr pektin.

Hazırlık

1. Çekirdeksiz meyveleri geniş bir kaseye dökün, kumu ekleyip karıştırın.
2. Şeker eriyip vişne suyu çıkana kadar birkaç saat bekleyin.
3. Daha sonra bulaşıkları kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
4. 4 yemek kaşığı bağlayın. l.toz şeker ve pektin, tatlı kütleye dökün, kuvvetlice karıştırın.
5. 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın.
6. Sıcak tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve soğutun.
7. Kapalı kapları oda sıcaklığında, açık kapları ise sadece buzdolabında saklayabilirsiniz.

Tatlı soğudukça sıvı hale gelir ve kavanozlarda koyulaşır.

Agar-agar ile kiraz reçeli tarifi

Reçel orta derecede tatlı çıkıyor. Agar-agar sayesinde kiraz kütlesinin uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur. Bu zamandan tasarruf sağlar ve vitaminleri korur.

Kışa hazırlanmak için şunları alın:

• 1,2 kg çekirdeksiz meyveler;
• 750 gr toz şeker;
• 15 gr agar-agar.

Adım adım tarif:

1. Kirazları bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Toz şeker ekleyin.
3. Püreyi 15 dakika pişirin.
4. 1 çay kaşığı birleştirin. toz şeker ve agar-agar, yavaşça meyve kütlesine dökün.
5. Karıştırarak 7 dakika daha pişirin.
6. Kavanozları buharda pişirin, reçelle doldurun ve ardından kapatın.

Bu tarif için meyveleri, tüm çekirdekleri çıkarıldıktan sonra tartmanız gerekir.

Jellyfix ile çekirdekleri çıkarılmış kiraz reçeli

Kirazlar jelleştirici maddeler açısından fakir olduğundan reçel yapımında sıklıkla gelfix kullanılır. Bu pektin içeren bir tozdur. 1 kg meyve için 1 poşet zhelfix alın.

Tatlı için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg çekirdeksiz kiraz;
2. 1 kg toz şeker;
3. 1 poşet gelfix.
4. Pişirme adımları:
5. Kirazları bir blenderde püre haline getirin.
6. Zhelfix ve 2 çay kaşığı karıştırın. toz şeker, püreye dökün.
7. Ocağın üzerine yerleştirin. Karışım kaynayınca şekeri ekleyin.
8. Tekrar kaynattıktan sonra 5 dakika ateşte bırakın, bu süre zarfında karıştırıp köpüğü çıkarın.
9. Reçeli kavanozlara dökün, vidalayın ve kısaca çevirin.

İkram doğru şekilde hazırlanırsa soğutulduğunda koyulaşmalıdır.

Bir kıyma makinesinden çekirdeksiz kiraz reçeli

Meyveleri öğütmek için normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Tatlının tadı yumuşak ve hoş çıkıyor. Gerekli malzemeler:

• 1,5 kg meyve;
• 500 gr şeker;
• ½ çay kaşığı. soda

Adım adım tarif:

1. Soyulmuş meyveleri kıyma makinesinden geçirin.
2. Emaye tavada 40 dakika pişirin.
3. Bir tutam kabartma tozu ekleyin ve renk eşit oluncaya kadar karıştırın.
4. Toz şekeri ekleyip aynı süre kaynamaya bırakın. Köpüğü sıyırın.
5. Sıcak reçeli kavanozlara aktarın ve sıkıca kapatın.

Kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor

Kiraz ve kuş üzümü reçeli nasıl yapılır

Kuş üzümü, inceliğe belirgin bir aroma verir, rengini daha doygun hale getirir ve ayrıca faydalı maddeler de ekler. Kış için vitamin tatlısı stoklamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kg kiraz;
• 1 kg kuş üzümü;
• 1 kg şeker.

Hareketler:

1. Kuş üzümlerini yıkayın, dallarını çıkarın ve ezin.
2. 500 gr toz şeker ekleyin.
3. Bir saatin çeyreği boyunca kısık ateşte koyun.
4. Yıkanmış kirazları kumun geri kalanına serpin.
5. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
6. Her iki kütleyi birleştirin, pişirin, kaynattıktan 3 dakika sonra çıkarın.
7. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın.

Siyah veya kırmızı kuş üzümü alabilirsiniz

Ballı kiraz reçeli

Bal, tatlı hazırlarken şeker yerine yararlı bir alternatif olabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg çilek;
• 1 kg bal.

İşin aşamaları:

1. Meyveleri akan suda iyice durulayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Kirazların yarısını alın ve kıyma makinesinde öğütün.
3. Bal ekleyin ve yüksek ateşte çeyrek saat pişirin.
4. Daha sonra kalan meyveleri ekleyin ve pişirmeyi 10 dakika daha uzatın.
5. Soğutulmuş reçeli sterilize edilmiş bir kapta saklayın.

Bu incelik, taze pişmiş ürünlere mükemmel bir katkı sağlar.

Kış için kiraz püresi reçeli

Yaz günlerini hatırlatan tatlı ve vişne tadı kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Meyveleri toz şekerle öğütürseniz çok hızlı ve kolay bir şekilde kışa hazırlık yapabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı kiraz;
• 4 su bardağı toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Tohumlardan ayrılan posayı bir karıştırıcıda ilave şekerle öğütün. Homojen bir tutarlılık sağlamak için meyve kütlesi iki kez atlanabilir.
2. Kabı hazırlayın.
3. İkramını içine dökün ve yuvarlayın.

Tarifte belirtilen ürün miktarından bir litre kavanoz lezzet elde edilir

Pişirmeden kış için kiraz reçeli

Meyveler ısıl işleme tabi tutulmadığı takdirde kışa en sağlıklı ve en lezzetli hazırlığı elde etmek için kullanılabilir.

Bu gerektirir:

• 700 gr çekirdeksiz kiraz;
• 700 gr pudra şekeri.

Nasıl pişirilir:

1. Hamuru pudra şekeri ile birleştirin.
2. Bir havanda öğütün.
3. Hazırlanan kaba yerleştirin. Sterilize edilmesi gerekiyor. Gevşek bir şekilde örtün.

Ürün buzdolabında saklanmalıdır

Soda ile kiraz reçeli nasıl yapılır

Pek çok ev hanımı, orta derecede tatlı, hafif ekşi vişne reçeli ve soda ilavesi tarifini büyükannelerinden benimsedi. Bu bileşen meyvelerin asitliğini azaltmaya yardımcı olur, onlara güzel bir koyu renk verir ve ikramın koyulaşmasına yardımcı olur.

"Büyükannenin" tarifini uygulamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 kg kiraz;
• 1 kg şeker;
• 1 çay kaşığı. soda

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış meyvelerin tüm çekirdeklerini çıkarın.
2. Bunları kıyma makinesinden geçirin ve bir tencereye koyun.
3. Yüksek ateşte kaynatın ve 40 dakika daha pişirin. Dikkatiniz dağılmadan karıştırın.
4. Kabartma tozu ekleyin.
5. Karışımın rengi değişince toz şekeri ekleyin.
6. Yaklaşık yarım saat kadar tekrar pişirin.
7. Kabı sterilize edin.
8. Karışımı kavanozlara dökün. Mühürle, ters çevir, serin.

Sıcak tatlının kıvamı akıcıdır ancak kavanozlarda daha kalın hale gelir

Ekmek makinesinde kiraz reçeli tarifi

Yetenekli ev kadınları ekmek yapımcısında kiraz reçeli yapmayı öğrendi. Tatlıyı daha yumuşak hale getirmek için pişirmeden önce meyveler isteğe bağlı olarak doğranır. Aromayı arttırmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Gerekli malzemeler:

• 800 gr kiraz posası;
• 700 gr toz şeker;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme algoritması:

1. Hamuru püre haline getirin.
2. Toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Baharat ekleyin.
4. Ekmek tavasına yerleştirin ve “Reçel” veya “Reçel” modunu seçin.
5. Bitmiş ikramı kavanozlara dağıtın ve kapatın.

Yavaş bir tencerede kiraz reçeli nasıl yapılır

Modern ev aletleri geleneksel yemeklerin yeni bir şekilde hazırlanmasına yardımcı oluyor. Örneğin, kiraz reçeli yapmak için yavaş pişiriciyi kullanabilirsiniz. Bu, süreci basitleştirir ve çok zaman kazandırır. Konfor için ihtiyacınız olan:

• 1 kg çilek;
• 500 gr toz şeker;
• 15 gr agar-agar.

Hazırlık:

1. Meyveleri doğrayın, yavaş tencereye ekleyin ve kaynatın.
2. Sıcaklığı 60-70'e ayarlayın ⁰C, yarım saat kaynatın.
3. 1 çay kaşığı. toz şekeri pektinle birleştirin.
4. Karışımı çok pişirici kaseye dökün.
5. Şeker ekle.
6. Kaynatma modunu açın. Karışımı yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
7. Daha sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede reçel hazırlamak fazla zaman almaz

Depolama kuralları

Reçelin raf ömrü, kabın ve koşullara bağlı olarak 3 aydan birkaç yıla kadar değişir:

• termoplastik ve alüminyum kaplarda - altı aya kadar;
• Sterilize edilmiş cam kavanozlarda 3 yıla kadar saklanabilir.

Reçelin, sıcaklığın +15 civarında tutulduğu kuru ve karanlık bir odada saklanması tavsiye edilir. ⁰C. Bir apartman dairesinde kilere kaplar yerleştirilebilir. Açıldıktan sonra içeriğinin bir ay içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Çözüm

Kış için çekirdeksiz vişne reçeli kızarmış ekmek, krep üzerinde servis edilir veya bağımsız bir yemek olarak çayla yıkanarak yenir. Turtalar ve turtalar, kekler, güveçler için tatlı bir dolgu kadar iyidir. Kışın incelik, muhteşem yaz tadıyla keyif veriyor.

Önerilen Gönderiler

Tohumsuz kartopu reçeli

Kış için bektaşi üzümü reçeli

Kiraz reçeli

Çekirdeksiz böğürtlen reçeli

Kış için kuru erik reçeli

Kış için kabak reçeli

Kış için Ranetka reçeli: 10 tarif

Yaban mersini reçeli

Şeftali reçeli