İçerik
Egzotik meyvelerin birçok sevgilisi feijoa işleme ve depolama konularıyla ilgileniyor. Bu bitki subtropiklerin bir sakinidir. Ancak Rusya'da feijoa güneyde de yetiştiriliyor. Ruslar meyveleri sonbaharda, ekim-kasım aylarında satın alabiliyorlar.
Meyveleri çok lezzetlidir; aromasında çilek, kivi ve ananas notaları bulunur. Ne yazık ki taze feijoa uzun süre dayanmaz ve işlenmeyi gerektirir. Meyvelerden nasıl pişirilir reçel, reçeller, kompostolar, meyve severler bilir. Ancak genellikle dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyorlar kış için feijoa buzdolabında. Eğer evet ise, o zaman nasıl doğru şekilde yapılacağı.
Meyvenin faydalı özellikleri hakkında
Sorulan soruyu cevaplamaya çalışacağız ama önce meyvelerin neden faydalı olduğunu öğrenelim.
Meyve çok sayıda çeşitli vitamin, makro ve mikro elementler, organik maddeler ve uçucu yağlar içerir. Uzmanlar feijoa'nın neredeyse tüm periyodik tabloyu içerdiğini söylüyor. Tek kelimeyle gerçek bir sağlık deposu. Ama belki de en önemli şey C vitamini ve iyottur. Meyveler iyot içeriği açısından deniz ürünleriyle karşılaştırılır.
Beslenme uzmanları ayrıca feijoalara çok değer veriyor ve onları hem önleyici hem de tedavi edici amaçlar için diyet gıdası olarak öneriyorlar:
- tiroid beziyle ilgili sorunlar için;
- gastrointestinal sistem ve gastritin inflamatuar süreçleri için;
- ateroskleroz ve vitamin eksikliği ile;
- hipovitaminoz ve piyelonefrit ile;
- gut ve soğuk mevsimde.
Doktorlar sürekli zihinsel stres yaşayan kişilere feijoa tüketmelerini tavsiye ediyor.
Feijoa'nın başka bir benzersiz özelliği daha var - buna karşı alerjik reaksiyonlar pratikte meydana gelmiyor. Bu nedenle feijoa her yaşta tüketilebilir. İlginç bir pozisyonda olan ve emziren kadınlar bile onları diyetlerine güvenle dahil edebilir.
HAKKINDA fayda meyve:
Meyvelerin çok sağlıklı olması ve raflardaki varlığı birkaç ay ile sınırlı olduğundan, aromatik meyvelerin kışın nasıl muhafaza edileceği sorusu ortaya çıkıyor. Birçok seçenek var:
- meyveleri şekerle öğütün;
- pişirmeden reçel yapın;
- reçeller, kompostolar yapın.
Ancak okuyucularımız meyveleri dondurmanın mümkün olup olmadığı ve bunun nasıl daha iyi yapılacağıyla ilgileniyor.
Dondurma yöntemleri
Daha önce de söylediğimiz gibi meyveleri buzdolabında taze olarak muhafaza edebilirsiniz. Ama maalesef 10 günden fazla değil. Ve eğer meyveler zaten olgunlaşmışsa, o zaman daha da az. Bu nedenle hemen yenmeleri veya işlenmeleri gerekir. Bir işleme yöntemi seçiyoruz, özellikle dondurmayı.
Feijoa'nın dondurulmasının ürünün kalitesini hiçbir şekilde etkilemediğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Meyvelerde tüm faydalı özellikler korunur.
Meyveler şekerli veya şekersiz bütün olarak dondurulur. Hadi daha yakından bakalım.
Meyve hazırlama
Hangi dondurma yöntemini seçerseniz seçin, daima aynı şekilde hazırlıyoruz:
- En ufak hasar ve siyah kabuk belirtileri olan meyveleri ayıklayıp ayıklıyoruz.Sonuçta sağlıklı bir feijoanın düzgün bir yeşil yüzeyi vardır.
- Soğuk suda durulayın.
- Popolarını kestik.
Bütün meyvelerin dondurulması
Yıkanmış ve kesilmiş meyveleri bir havlu üzerinde kurutun. Dondurmadan önce kuru olmaları gerekir. Meyveleri temiz bir kağıda tek kat halinde yerleştirin ve dondurucuya koyun. Feijoa "çakıl taşlarına" dönüşene kadar onları bırakıyoruz. Bunları bir kaba veya plastik torbaya koyup saklamak üzere kaldırıyoruz. Dondurucuda yeterli alan varsa bu yöntem mümkündür.
Dondurulmuş püre
1 yol
Meyveleri küçük parçalar halinde kesiyoruz, manuel kıyma makinesinde öğütüyoruz veya bir blender ile karıştırıyoruz.
Karışımı küçük porsiyonlu kaplara koyun ve dondurucuya koyun.
Yöntem 2
Ezilmiş kütleye 1:1 oranında toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Şekerin erimesini beklemeye gerek yok. Püreyi hemen kaplara koyun. Aksi takdirde iyotun hava ile teması nedeniyle kütle kararacaktır.
Çözüm
Gerektiğinde kapları çıkarın, buzunu çözün ve örneğin yulaf lapasına, yoğurda veya dondurmaya ekleyin. Bütün meyveler bir karıştırıcıdan geçirilebilir, şeker, bazı meyveler veya meyveler eklenebilir ve soğuk reçel. Aynısını pürelerle de yapabilirsiniz.
Önemli olan kabuğun en önemli amino asitleri içermesidir!
Teşekkür ederim Şeker benim için kontrendikedir, bu yüzden bu dondurma konusunda çok faydalı bir tarif.