Kuzukulağı dondurmak mümkün mü?

Sonbahar hasadının faydalı özelliklerini uzun süre korumak için çeşitli teknikler kullanılmaktadır. Farklı ürün kategorileri özel işleme teknolojileri gerektirir. Örneğin, herkes kuzukulağı dondurucuda düzgün şekilde donduramaz - bu özel bir işlemdir. Klasik seçenekler, kendi saklama koşullarına sahip orijinal yöntemler vardır. Herkes kendi tercihini yapabileceği gibi, kendi damak zevkine göre de hazırlık yapabilir.

Kuzukulağı dondurucuda dondurmak mümkün mü?

Uzun yıllar boyunca insanlar kışa ürün hazırlamanın yalnızca 3 yolunu biliyordu: konserveleme, tuz kullanma ve şeker kullanma. Bununla birlikte, bu tür işlemler sırasında faydalı maddelerin bir kısmı kaybedildi ve bunun güçlü bir etkisi oldu - ürünün kendisi bozuldu, değerli nitelikler boşa gitti. Kuzukulağının şunları içerdiği bilinmektedir:

• vitaminler;
• mikro elementler;
• organik yağ asitleri;
• gerekli amino asitler.

İnsan vücudunun gastrointestinal sistemin ciddi kronik hastalıklarıyla baş etmesine yardımcı olan bu bileşiklerin kompleksidir.Metabolik süreci uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve insan performansını artırır. Bitki ayrıca cildin görünümünü ve durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Artık aşırı kiloları azaltmak için çeşitli diyetlerde kullanılıyor.

Kuzukulağı dondurmak, bitkinin tüm özelliklerini korumanın en iyi yoludur. Bu, özelliği ilk aşamada (yetiştirmeden sonraki ilk 2 hafta) toplanan taze ürünün kullanılması olan genç bir teknolojidir.

Avantajları:

• hız, teknolojinin basitliği, ev hanımları için zamandan ve emekten tasarruf;
• bitkinin sadece tüm özelliklerinin değil aynı zamanda tat özelliklerinin de korunması;
• gereksiz koruyucuların, koyulaştırıcıların ve diğer zararlı katkı maddelerinin bulunmaması.

Ek olarak, böyle bir preparat, ek hazırlık yapılmadan diğer yemeklerin hazırlanmasında hemen kullanılabilir.

Dondurmaya hazırlanıyor

Kuzukulağı yataklardan topladıktan hemen sonra hazırlık çalışmaları yapılmalıdır. En iyi seçenek bitki toplandıktan sonraki 10 saat içindedir. Bu şekilde yeşillikler ihtiyacınız olan her şeyi koruyacaktır.

Bu bitkinin herhangi bir türünü seçebilirsiniz: yabani veya kültürlü, yaprakların taze olmasına dikkat ederek. İdeal seçim, koyu lekeler veya çürüme belirtileri olmayan büyük yapraklardır. Bitkinin oklarının olmaması da önemlidir.

Algoritma basittir:

1. Yeşiller iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için büyük bir su kabı kullanın. İşlemin süresi en az 1 saattir. Bu, tüm kirlerin kabın dibine tamamen çökmesi için gereklidir.
2. Büyük yaprakları küçük parçalar halinde kesin. Bitkinin tüm uzun, güçlü damarlarını ortadan kaldırmak için bunu yapmak önemlidir.Küçük yaprakları kesmeye gerek yoktur.
3. Yeşiller en az 110 derece sıcaklıkta (1 dakika) su içeren bir su banyosunda kaynatılmalıdır. Kuzukulağı karardığında derhal kaptan çıkarmalısınız. Bu prosedür, hazırlığın ilk aşamasında görünmeyen bitkileri çıkarmak için gereklidir. Ürün klorofil ile kimyasal reaksiyona girerek zeytin rengine dönüştüğü için diğer bitkilerin rengi değişmeyecektir. Ayrıca kaldırılmaları gerekir.
4. Yeşillikleri bir kevgir içerisine koyun ve fazla suyun akmasını sağlayın.

Artık kuzukulağı kış için dondurabilirsiniz!

Dondurucuda kuzukulağı nasıl dondurulur

Farklı dondurma türleri vardır:

• yapraklar;
• parçalar halinde;
• ağartma;
• püre.

Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır.

Bütün kuzukulağı yaprakları nasıl dondurulur

Yeşilliklerin ana yemeklere ek meze olarak kullanılması durumunda bu yöntem faydalı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• Kuzukulağı;
• su;
• tencere;
• havlu;
• plastik kap.

Eylem algoritması:

1. Kuzukulağı bir su banyosunda kaynatarak ön hazırlık yapın.
2. Yeşillikleri kaynar sudan çıkarın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Akan su altında iyice durulayın.
3. Birkaç dakika süzülmeye bırakın.
4. Bir havlu koy. Ortaya çıkan kuzukulağı yapraklarını yerleştirin. 30 dakika kurumaya bırakın.
5. Yarım saat sonra yaprakları diğer tarafa çevirin. Tekrar kurumaya bırakın. Süre aynıdır.
6. Ürünü bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Dondurulmuş bu ürün kullanılmadan önce 1 saat kadar serin ve karanlık bir yerde bekletilmelidir.

Kıyılmış kuzukulağı nasıl dondurulur

Ekşi bitki salata veya çorba hazırlamak için kullanılacaksa bu yöntem kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• Kuzukulağı;
• su;
• plastik poşetler;
• kağıt havlu;
• Tas;
• pano;
• bıçak.

Algoritma:

1. Yeşillikleri önceden hazırlayın: Hasat büyükse bir kase kullanarak durulayın, kaynatın, soğutun ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
2. Bitki demetlerini öğütün: önce yaprakları bir kesme tahtası kullanarak bir bıçakla şeritler halinde ince ince doğrayın ve ardından ince ince doğrayın.
3. Ortaya çıkan kütleyi torbalara paketleyin. Yeşillere hava girişi olmayacak şekilde her birini dikkatlice bağlayın. Buzdolabına koyun.

Salatalar hazırlanmadan önce buzunun çözülmesi gerekir. Ancak çorbalar için dondurulmuş ürünü hemen kullanabilirsiniz.

Su ile porsiyon küpleri

Bu preparat düzenli kullanımda faydalıdır. Üstelik hem günlük diyet tariflerinde hem de yüksek kalorili yemeklerde kullanılabilir.

Süreç aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• Kuzukulağı;
• su;
• kalıplar (silikon veya plastik);
• Tas.

Algoritma:

1. Ön hazırlıkları yapın.
2. Yeşillikleri iyice kurutup doğrayın.
3. Ürünü formlara paketleyin. Suyla doldurun (her kalıp için en fazla 1 yemek kaşığı). Birkaç saat donmaya bırakın.
4. Dondurulmuş ürünü kalıplardan çıkarın ve bir kaseye koyun. Buzdolabına yerleştirin.

Dondurulmuş kuzukulağın bu formunu çeşitli soslar, turtalar veya omletler hazırlarken kullanmak idealdir.

Tereyağlı porsiyon küpleri

Bu yöntem birçok gurme tarafından sevilmektedir. Bu küpler ayrıca önceden buz çözme işlemi yapılmadan günlük olarak kullanılır.

İhtiyacın olacak:

• Kuzukulağı;
• tereyağı;
• kalıplar (silikon);
• naylon poşet.

Algoritma:

1. Yeşillikleri hazırlayın.
2. Tereyağını sıcak bir yerde birkaç saat bekleterek eritin.
3. Bitkiyi kurutun, doğrayın, yağla iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımı kalıplara paketleyin ve dondurucuya koyun.
5. Küpleri çıkarın, bir torbaya aktarın, sarın, bağlayın ve buzdolabına koyun.

Bu dondurulmuş ürün mezeler, ana yemekler ve sıcak salatalar için kullanılabilir.

Beyazlatılmış kuzukulağı

Bu yöntem, dondurucunun boyutları çok küçükse kullanışlıdır. Dondurulmuş ürünün kendisi de çeşitli tarifler için kullanılabilir.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• Kuzukulağı;
• su;
• tava;
• kalıplar veya kilitli torbalar.

Algoritma:

1. Yeşillikleri önceden hazırlayın.
2. Ürünü kurutun ve kesin. Kalan suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Bir dakika su banyosunda kaynatmak için indirin.
3. Suyun boşalmasına izin verin. Yeşillikleri kurutun.
4. Karışımı kalıplara veya torbalara koyun. Dikkatlice kapatın.
5. Donana kadar çıkarın.

Bu dondurulmuş form en iyi çorbalar için kullanılır.

Kuzukulağı püresi

Bu yöntem, böyle bir bitkiyi sıcak atıştırmalıklar için kullanmayı planlayanlar için uygundur.

İhtiyacın olacak:

• Kuzukulağı;
• su;
• tencere;
• Tas;
• karıştırıcı;
• kalıplar;
• naylon poşet.

Algoritma:

1. Ana malzemeyi hazırlayın.
2. Yaprakları bir kaseye koyun ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
3. Karışımın soğumasına izin verin.
4. Yeşillikleri kalıplara paketleyin.
5. Kapları poşetin üzerine yerleştirin, sarın, bağlayın ve dondurucuya koyun.

Daha sonra, önceden buzunu çözmeden bu formu tamamen farklı yemekler için kullanabilirsiniz: çorbalar, sıcak mezeler, salatalar, turtalar.

Kuzukulağı buzdolabında taze tutmanın yolları

Temel kurallar oldukça basittir:

1. Yeşiller, niteliklerini etkileyecek yabancı kokuları kolayca emebildikleri için havanın yeşilliklerle temasının önlenmesi önemlidir. Bunu yapmak için kuzukulağı olan kapların sıkıca kapatılması gerekir.
2. Birkaç ay sonra ürünün kararmasından korkmayın. Bu normal bir süreçtir!
3. Dondurulmuş kuzukulağı kullanırken kullanılmayacak kısmı dondurucuya konulmalıdır!

Boşlukları nereye ekleyebilirsiniz?

Dondurulmuş kuzukulağı çok çeşitli tariflerde kullanılır:

• salatalar;
• çorbalar;
• turtalar;
• sıcak mezeler ve ana yemekler;
• soslar, soslar ve garnitürler;
• diyet yemekleri;
• içecekler (smoothies ve limonatalar).

Bazı durumlarda kullanımdan önce buzunun çözülmesi gerekir. Hasat teknolojisinin doğru bir şekilde yapılması gerekmektedir.

Raf ömrü

Bu bitki dondurucuda 3 yıldan fazla saklanmamalıdır. Daha sonraki süre saklama koşullarına bağlıdır:

• buzdolabı – 10-12 ay;
• karanlık, serin bir yer – 8 aya kadar.

Yeşiller oda koşullarında saklanıyorsa nem koşullarına uyulmalıdır. Optimum rakam% 60-70'tir. Bu parametreye ulaşmak için odayı iyice havalandırmanız gerekir.

Güneş ışığı ayrıca yan kimyasal süreçleri aktive ettiğinden bitkinin faydalı özelliklerinin kaybolmasına da yol açabilir.

Son kullanma tarihinden sonra kullanmayınız! Ayrıca ürünün tekrar dondurulması önerilmez çünkü bu, faydalı özelliklerin kaybına yol açacaktır.

Çözüm

Kuzukulağı farklı şekillerde dondurabilirsiniz. Her aşçı kendi tercihlerine ve hedeflerine göre bir yöntem seçer.Bitkinin tüm tat niteliklerini ve gerekli faydalı özelliklerini korumak için preparatların hazırlama teknolojisine, saklama koşullarına, buzunun çözülmesine ve tüketimine uymak önemlidir.

Önerilen Gönderiler

Evde kış için kabak nasıl dondurulur

Kış için maydanozu dondurmak mümkün mü?

Beslenme için kabak nasıl dondurulur

Kış için hurmalardan neler yapılabilir?

Bal mantarlarının dondurulması: çiğ, haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış

Balkabağını kışın dondurmak mümkün mü?

Evde kış için pancarın dondurulması

Evde kış için süt mantarlarının dondurulması

Buzdolabında kış için yaban mersini nasıl dondurulur