İçerik
Vitaminleri ve besin maddelerini korumak için sebzeleri hazırlamanın en uygun yöntemi dondurmaktır. Bu durumda tüm faydalar ve besinler mümkün olduğunca korunur. Dondurmak pancar kışın dondurucuda saklamak, kök sebzenin tüm soğuk dönem boyunca çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere hazırlanması anlamına gelir.
Pancarın kış için dondurulması mümkün mü?
Kış aylarında ürünün faydalarından yararlanmak için dondurmak en iyi seçenektir. Kış için rendelenmiş pancarları veya bütün kök sebzeyi dondurabilirsiniz. Dondurmanın bir diğer avantajı da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlamasıdır. Konserve kullanarak hasat yaparken, ev hanımı ısıl işlem ve pancarları depolamaya hazırlamak için çok fazla zaman harcayabilir.
Sebzeyi herhangi bir ısıl işlem görmeden saklarsanız, sadece yere sererseniz kilere veya bodrum katında, daha sonra zamanla mahsul solacak ve görünümünü kaybedecektir.
Dondurmak için doğru ürünü seçmek önemlidir. Küf, çürüme belirtisi olmayan ve dış hasara uğramayan sağlıklı bir sebze olmalıdır. Tüm yıl boyunca vitaminlere erişebilmek için pancarları kışın dondurabilirsiniz.
Pancarları dondurmak için en iyi kaplar hangileridir?
İdeal koruma için pancarların dondurucuda porsiyonlu kaplarda dondurulması en uygunudur. O zaman birkaç kez dondurup buzunu çözmeniz gerekmeyecek. sebzeler. Bu, besinlerin korunmasını olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle, dondurmak için plastik bir kabın yanı sıra, bir kullanım için tam olarak bir porsiyon tutacak bir plastik torbanın da optimal olduğu kabul edilir.
Pancarları dondurmanın en iyi yolu nedir: haşlanmış mı yoksa çiğ mi?
Pancarları kışın dondurucuda dondurmanın en iyi yolu, ne için kullanılacağına bağlıdır. Örneğin, pancar çorbası için kök sebzeyi rendelenmiş, çiğ olarak hazırlamak ve salata sosu için hemen küpler halinde kesip kaynatmak daha iyidir.
Kök sebzenin nasıl kullanılacağına dair kesin bir bilgi yoksa, onu bütün ve çiğ olarak dondurmak en uygunudur. Ayrıca haşlanmış pancarları dondurup kışın dışarı çıkarabilir ve bir salata veya başka bir mutfak şaheseri için gerektiği gibi hızla kesebilirsiniz. Her durumda, sebzeleri konserve etmekten daha hızlıdır.
Çiğ pancar nasıl dondurulur
Çiğ gıdaları dondurmanın birkaç yolu vardır. Ancak her durumda, önce kök sebzeyi soyup yıkamanız gerekir. Ancak o zaman çiğ sebzeyi tam olarak nasıl donduracağınızı seçebilirsiniz.Kış için haşlanmış pancarın dondurulması çok sayıda tarif içerir.
Kış için evde şeritler halinde kesilmiş pancar nasıl dondurulur
Pipet şeklinde dondurmak için kök sebzeyi yıkayıp soymanız gerekir. Daha sonra ince şeritler halinde kesilmelidir. Bu, bir bıçağın yanı sıra bir mutfak robotunda özel bir ataşman kullanılarak yapılabilir. Bu, ev hanımının zamanından ve emeğinden önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır.
Bundan sonra tüm pipetler özel kilitli bir torbaya konulmalı ve mümkün olduğu kadar havanın çıkması sağlanmalıdır. Kışın hazırlıkların karıştırılmaması için poşetin üzerine “çiğ pancar” yazılması, ayrıca paketleme ve dondurulma tarihinin kesin olarak belirtilmesi tavsiye edilir.
Pancarı bütün olarak dondurmak mümkün mü?
Çiğ ve haşlanmış pancarları bütün olarak dondurucuda dondurabilirsiniz. Ancak bu durumda ürünün soyulmaması, üst ve kuyruk kısımlarının kesilmemesi tavsiye edilir, böylece sebze daha iyi korunacak ve besin değeri israf edilmeyecektir.
Böyle bir kök sebzeyi kışın çıkarıp asitlendirilmiş bir sıvıda kaynatırsanız rengi korunur ve ona yemeğin önerdiği kesim şeklini de verebilirsiniz. Ev hanımı daha sonra nereye yerleştirileceğini tam olarak bilmiyorsa tamamen dondurulabilir.
Kış için rendelenmiş pancarları dondurmak mümkün mü?
Birçok ev hanımı rendelenmiş kök sebzeleri hemen hazırlamayı tercih eder. Bu özellikle pancar çorbası için çok uygundur. Oranları korumak ve bir seferde kullanılan kadar sebzeyi tek bir torbada dondurmak önemlidir. Çoğu ev hanımı donma sırasında iş parçasını ovalar. Hasatın büyük olduğu ortaya çıkarsa, dondurmak için bir mutfak robotu kullanarak rendeleyebilirsiniz.Bu teknik, bol miktarda kök sebzeyi rendelemenize ve aynı zamanda mutfağınızın çalışma alanını temiz tutmanıza olanak tanır. Kök sebzeyi rendeyle öğütürken çok sayıda sıçrama meydana gelebilir.
Ellerinizin parlak pancar rengine dönmesini önlemek için sebzeyi tek kullanımlık veya tıbbi eldiven giyerek öğütmek daha iyidir. Sürtünme sırasında sıçramaların meydana gelebileceği tüm çatal bıçakların kapatılması da tavsiye edilir. Bu durumda hazırlık sonrasında mutfağı yıkamanıza ya da genel temizlik yapmanıza gerek kalmayacaktır.
Haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü?
Dondurmak için sadece taze kök sebzeler değil, aynı zamanda haşlanmış olanlar da kullanılır. Sebze salataların, salata soslarının ve ayrıca bir kürk manto altında Yılbaşı ringa balığının hazırlanmasında kullanılacaksa bu çok uygundur. Yemeği hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, haşlanmış pancarları dondurabilirsiniz. Ancak böyle bir preparat yalnızca ürünün pişirildiği yemeklerde ve yalnızca sebzenin hazırlandığı kesimde kullanılabilir. Haşlanmış kök sebzeyi bütün olarak dondurmak genellikle daha karlı olur, böylece daha sonra gerektiği gibi kesebilirsiniz.
Püre olarak dondurun
Öncelikle kök sebzenin haşlanması gerekir. Rengini kaybetmesini önlemek için rizomların yanı sıra üst kısımlarını da kesmemelisiniz. Ancak pişirildikten sonra ürün soyulabilir ve parçalara ayrılabilir. Bu, yemeği hazırlamadan hemen önce ayrı ayrı uğraşmak istemeyenler için en iyi seçenektir. Soğutulmuş haşlanmış sebze, temizlenmesi çok daha kolay olması bakımından farklıdır.
Çocuklu ailelerin haşlanmış sebzeleri püre halinde muhafaza etmesi daha iyidir. Kırmızı pancarın dondurulması, çocukların sebze yemeklerini hazırlamak için uygundur. Çoğunlukla bu yemek, özellikle sarımsak ilavesiyle yetişkinler tarafından da beğenilir.Püreyi hazırlamak için kök sebzeyi haşlayıp ardından soymanız gerekir. Daha sonra püreyi hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.
Sebzenin tamamı püre haline getirildikten sonra poşetlere konulmalı ve paketleme tarihi imzalanmalıdır. Bir sonraki adım dondurucuya koymaktır.
Haşlanmış pancarları bütün olarak dondurmak mümkün mü?
İstenirse haşlanmış sebzeyi bütün olarak dondurun. Bunu yapmak için basit bir algoritma izlemeniz gerekir:
- Sağlıklı kök sebzeleri seçin.
- Bunları bir fırçayla iyice yıkayın.
- Asitli suda kaynatın.
- Hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra kök sebzeyi soğutun.
- Dondurucu poşetlerine paylaştırın.
- İmzalayın ve dondurucuya koyun.
Kışın buzdolabından çıkarabilir, buzunu çözebilir ve hazır yemek için dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
Salata sosu için haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü?
Ürünün salata sosu için saklanması yalnızca nasıl kesildiğine göre farklılık gösterir. Hazırlamanın diğer tüm aşamaları aynı kalır: yıkayın, kaynatın, soğutun ve ardından dondurun. Salata sosu için sebzenin dondurulmadan önce küpler halinde kesilmesi gerekir.
Rendelenmiş haşlanmış pancarları dondurmak mümkün mü?
Bu şekilde bazı salataların hazırlığı dondurulur. Pişirme işlemi yıkamadan başlayarak hala aynıdır. Daha sonra kök sebze kaynatılır, ancak her şeyi fırında pişirebilirsiniz. Pişirdikten sonra sebze soğutulmalı ve soyulmalıdır. Ancak o zaman kök sebze, ev hanımının tercihine bağlı olarak kaba veya orta rende kullanılarak rendelenir.
Pancarların buzunu doğru şekilde çözme
Buz çözme yöntemleri, dondurulduğu türe bağlıdır:
- Haşlanmış versiyon. Ürün yemeğe eklenmeden veya tüketilmeden hemen önce oda sıcaklığında çözülmelidir.Buzdolabının artı bölümü de buz çözme için mükemmeldir.
- Ham görünüm. Ürün daha sonra ısıl işlem gerektiriyorsa, buzunu çözmeden kaynatılmalıdır. Bunun nedeni dondurulmuş ürünün çok daha hızlı pişmesidir. Bu nedenle, çiğ dondurulmuş bir ürünün tamamını dondurucudan hemen sonra, buz çözme işlemine tabi tutmadan pişirmek daha iyidir. Ancak rengi korumak için yine de suya sitrik veya asetik asit eklemeniz gerekir.
Ancak her durumda ürün birkaç kez çözülemez çünkü bu şekilde değerli besinlerini kaybeder. Bu nedenle porsiyonlar halinde dondurulması gerekir, böylece çözülen her şey bir kerede kullanılabilir.
Dondurulmuş pancarların saklanmasına ilişkin şartlar ve kurallar
Kurallara göre dondurulmuş pancarın raf ömrü 8 aydır. Bu, dondurucunun yeterli büyüklükte olması durumunda, aileye gelecek yıla kadar tüm soğuk dönem boyunca vitamin sağlanacağı anlamına gelir. Ürünün porsiyonlar halinde paketlenmesi ve buzunun çözülmesine gerek olmaması önemlidir. Daha sonra tüm besinlerin %90'ı korunacaktır. Pancarların dondurucuda dondurulması, tüm besin değerlerinin korunmasına ve raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olacaktır. En iyi seçenek onu hızlı dondurucuda saklamak olacaktır. Bu durumda, iş parçasının bulunduğu paketler oraya yerleştirilmeden birkaç saat önce kameranın açılması gerekir. O zaman etki çok daha belirgin olacaktır.
Çözüm
Pancarları kışın dondurucuda herhangi bir biçimde dondurabilirsiniz. Her şey ev hanımının tercihlerine ve ürünün kışın nasıl kullanılacağına bağlıdır. Her durumda, başlangıçta üstleri ve kökleri olan sağlıklı, küçük kök sebzeleri almanız gerekir. Çok fazla kıl içeren bir ürünün alınması tavsiye edilmez - çok sert kabul edilir.Dondurulduktan sonra, besin maddelerini korumak için ürünün buzunun doğru şekilde çözülmesi ve çözülen her şeyin kesinlikle kullanılması gerektiğini unutmamalısınız.
