İçerik
Herkes tüm yıl boyunca yemek masasında bahçeden gelen vitaminlerin bulunduğundan emin olmalıdır. Yaban mersini, çilek, ahududu, kiraz ve doğanın diğer armağanlarını tüm kimyasal bileşimlerini koruyarak hızlı ve kolay bir şekilde dondurabilirsiniz. Bunu nasıl doğru yapacağımızı makaleden öğreneceğiz.
Yaban mersini kışın dondurmak mümkün mü?
Dondurma, yiyecekleri saklamanın en nazik yoludur ve onları taze ve sağlıklı tutmanıza olanak tanır. Bazen yaban mersini doğru şekilde dondurmak mümkün olmayabilir. Vitaminler, orijinal görünüm ve aroma kaybolur. Yaban mersini evde nasıl düzgün şekilde dondurulacağına bakalım.
Dondurulmadan önce yaban mersini yıkamam gerekir mi?
Meyveler hasat edilirken öncelikle içlerinde döküntü, olgunlaşmamış, çürümüş örnekler, yapraklar, kuyruklar ve böceklerin varlığına dikkat etmeniz gerekir. Yaban mersini kışın dondurmak için hepsini dikkatlice ayırmalısınız. Akan su ile durulayın.
Bir sonraki adım iyice kurutmadır. Nemi emen herhangi bir yüzeye yayın ve fazla sıvıyı alın.Bunun için şunları kullanabilirsiniz:
- peçete;
- kağıt;
- havlu;
- pamuk fabrikası.
Dondurulmuş yaban mersini faydaları
Meyveler, miktarı% 80'e ulaşan çok miktarda su içerir. Kütlenin geri kalanı şunlardan geliyor:
- karbonhidratlar – %8–10;
- organik asitler (sitrik, malik, benzoik, kinik, tartarik, salisilik, laktik, süksinik) – %2–2,7;
- pektin maddeleri – %0,63;
- polifenoller;
- vitaminler (C, PP);
- esans;
- mineraller (fosfor, demir);
- diğer maddeler.
Dondurulmuş yaban mersini ve onlardan yapılan tarifler uzun süredir vücudun tedavisi, önlenmesi ve güçlendirilmesi için kullanılmaktadır. Dondurulmuş olanlar da dahil olmak üzere taze meyveler bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir:
- Enflamatuar süreci de baskılayabilen mükemmel bir idrar söktürücü. Bu iki niteliğin birleşimi bu meyveyi piyelonefrit ve sistit tedavisinde gerekli kılar.
- Vitamin ve mineral deposu. Yaban mersini yardımıyla kış soğuklarında vücudu güçlendirebilirsiniz.
- Kanın bileşimi üzerinde temizleyici bir etkisi vardır: kolesterolü giderir, glisemik seviyeleri normalleştirir, hemoglobini ve pıhtılaşmayı artırır.
- Kalbi iyileştirir, ritmini iyileştirir, kan basıncını düşürür.
- Sindirimi, iştahı artırır, mide asitliğini artırır.
- Görsel işlevi geri yükler.
- Yara iyileşmesini hızlandırır ve cildi elastik hale getirir.
Yukarıda görülebileceği gibi, dondurulmuş yaban mersini ve bunların faydalı özellikleri, çeşitli hastalıkları tedavi etmenin ve önlemenin bir yolu haline gelebilir.
Dondurulmuş yaban mersini kalori içeriği
Taze ve dondurulmuş meyvelerin enerji değeri, şeker eklenmeden depolandığında hemen hemen aynıdır. Dondurma sırasında meydana gelen bir takım kimyasal işlemler nedeniyle kalori içeriği bir miktar düşebilir. Yani, kışa hazırlanan taze meyveler 46 kcal'dir - 43 kcal.
İsveç kirazı dondurucuda porsiyonlar halinde nasıl dondurulur
Yaban mersini kışın buzdolabında bütün meyvelerle, yabancı katkı maddeleri olmadan dondurabilirsiniz. Birçok insan şeker eklemeyi sever. Meyvelerin birbirine yapışmasını önlemek için yaban mersini kış için aşamalı olarak dondurmalısınız:
- Bir tepsiye ince bir kat çilek koyun ve dondurucu bölmesine yerleştirin.
- Meyveler sertleştiğinde bir kaba (torbaya) boşaltıp -18 derece veya altında saklayın.
Kış için yaban mersini şekerle nasıl düzgün şekilde dondurulur
Meyveler oldukça acıdır, bu nedenle tadı iyileştirmek için yaban mersini şekerle dondurabilirsiniz. Şeker ve meyve kütlesini dondurmak için eşit parçalar alın. Her şey bir blender veya kıyma makinesinde öğütülür. Kaplara ve plastik bardaklara dökülür.
Dondurulmuş meyvelerin raf ömrü
Dondurulmuş gıdaların uygunluğu çeşitli faktörlere bağlıdır. Evinizde modern No Frost soğutma sistemi ile donatılmış bir buzdolabı veya derin dondurucu bulundurmanız tavsiye edilir. Bunun aksine normal eski buzdolapları hızlı ve derin dondurma sağlayamaz, bu da ürünün yapısını tamamen korur.
Odadaki sıcaklık sabit bir seviyede tutulmalı ve -18 derecenin üzerine çıkmamalıdır. Eski buzdolaplarında olduğu gibi -10 derece içindeyse bu durumda raf ömrü önemli ölçüde kısalır.
İsveç kirazı, diğer meyvelerin aksine, 12 aydan 2-3 yıla kadar oldukça uzun bir süre saklanabilir. Ancak tamamen saf haliyle dondurulursa durum böyledir. Başka şekillerde, örneğin şekerle, öğütülmüş olarak hazırlanarak bir yıla kadar saklanabilir.
Dondurulmuş yaban mersini ile neler yapılabilir?
Meyvelerden mükemmel bir tentür hazırlanır. Ve donmuş olmaları bile faydalıdır. Bu durumda meyve kütlesi daha fazla meyve suyu salgılar. Bu da nihai ürüne daha parlak bir renk ve daha zengin bir tat verir.
Meyve suyunun bir sürü harika özelliği var. Aynı zamanda hipertansiyonu hafifletir ve çocuğun iştahını artırabilir. Düşük asitli gastrit için, kan damarlarını güçlendirmek için ve ayrıca choleretic, anti-sklerotik, hipoglisemik ve kardiyotonik bir ajan olarak gereklidir.
İsveç kirazı nasıl doğru şekilde çözülür
Yiyeceklerin buzunu çözmenin en emin yolu, onu buzdolabının alt rafına yerleştirmektir. Daha sonra süreç yavaş yavaş gerçekleşecek ve bu da vitaminleri koruyacaktır. Bazen yemek hazırlarken zaman aceleye gelir. Bu durumda yaban mersini torbasının soğuk suya batırılmasına izin verilir. Buz çözme işlemi hızlanacak ve on dakika içinde kullanmaya başlayabilirsiniz.
Mikrodalga fırında uygun modda, en düşük güçte buzunu çözebilirsiniz. Aksi halde meyve toplarının içi donacak, dışı ise yumuşak olacaktır. Ancak bu, ürünü pişirmeden veya tüketmeden hemen önce yapılmalıdır.
Dondurulmuş yaban mersini ile ne pişirebilirsiniz?
Meyvelere dayalı olarak herhangi bir mutfak deneyi yapabilirsiniz. Bunlar yaygın olarak kullanılır:
- jöle, kompostolar, çaylar, meyveli içecekler vb.;
- tatlılar (unlu mamuller, meyve salataları, güveçler, lor ürünleri, reçel vb.);
- salatalar;
- soslar;
- et;
- Baharat;
- yulaf lapası.
Dondurulmuş yaban mersini ile birçok şey hazırlanır. Islatılabilir, konserve edilebilir vb.
Çözüm
Yaban mersini dondurmak fazla zaman almaz, bunu herkes yapabilir. Ve sonra vitamin sıkıntısı olmayacak ve soğuk algınlığı olmayacak. Yaban mersini evde kış için dondurmak, bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve birçok sağlık sorununu önlemenin güvenilir bir yoludur.
