İçerik
Kuş üzümü dondurucuda dondurulması, vücudun büyük miktarda vitamin gerektirdiği kış dönemi için mükemmel bir hazırlık seçeneğidir. İstediğiniz zaman reçel, komposto, meyve suyu veya reçel hazırlayabilirsiniz. Ayrıca ısıl işlem görmeden daha fazla besin maddesi tutan taze siyah meyvelerin tadını çıkarabilir, şekerleme ürünlerinde dekorasyon olarak kullanabilirsiniz. Soğuk akşamlarda yaz aromasının tadını çıkarmak için en uygun olanı seçmeniz veya birkaçını kullanmanız gereken kanıtlanmış yöntemler vardır.
Dondurulmuş kuş üzümünün faydaları
İnsan vücudu için içerdiği vitaminler, mikro elementler ve diğer faydalı maddeler açısından lider sayılan siyah frenk üzümü çeşididir. İyi ev kadınları onu ileride kullanmak üzere dondurmaya çalışır.
İşte siyah frenk üzümünün temel faydalı özellikleri:
- Kuş üzümünün popülaritesi, kışın bağışıklığın güçlendirilmesine ve yenilenmesine yardımcı olan C vitamini tarafından sağlandı. Bu dönemde kişi soğuk algınlığına ve bulaşıcı hastalıklara karşı daha duyarlıdır. Askorbik asitin günlük gereksinimi yalnızca 20 meyveden karşılanabilir.
- Kuş üzümü yemek, tedavi sırasında doktorun önerdiği antibiyotiklerin etkisini artıracaktır. Bu özellikle penisilin grubu için geçerlidir.
- Kışın taze sıkılmış meyve suyu yapmak için ürünün dondurulması gerekir. Genellikle topikal olarak, boğaz ağrısı için gargara olarak veya stomatit için ağızda kullanılır. Ayrıca yaraları ve kesikleri dezenfekte etmek için antiseptik olarak da kullanılır. Üst solunum yolu hastalıklarında iyileşmeyi hızlandırır. Günde 4 defaya kadar ağızdan bir çay kaşığı almalısınız.
- Taze frenk üzümü çayı sinir sistemini sakinleştirir, stresi ve kaygıyı azaltır.
- Kan basıncındaki dalgalanmalar ve kalp problemleriyle mücadelede yüksek performans.
- Hafif idrar söktürücü etkisi böbrek ve mesane hastalıklarına faydalı olacaktır. Şişmeye karşı mücadelede yardımcı olur.
- Mide ekşimesi sorunu yaşayan kişilerin kuş üzümünü dondurması gerekir çünkü mide asidini azaltmaya yardımcı olurlar.
- Siyah çeşidi toksinlerin, bakterilerin ve atıkların vücuttan atılmasına yardımcı olur ve bağırsak bozukluklarıyla savaşır.
- Folik asit hamile kadınlar için gereklidir ve bu meyvede oldukça fazla miktarda bulunur.
- Taze ve dondurulmuş siyah kuş üzümü suyu kozmetolojide yüzü beyazlatmak, pigmentasyon ve sivilce ile mücadelede ve yaşa bağlı değişikliklerde kullanılır. Bu meyveden elde edilen maddeler tırnakları güçlendirir. Seyreltildiğinde saçları yumuşaklık ve parlaklık için durulamak için kullanılır.
Olgunlaşma yılda bir kez olur ve hasat süresi kısadır.Mağazadan düşük kaliteli ürünler almamak için her şeyi önceden düşünmek ve sezon boyunca hazırlık yapmak daha iyidir.
Frenk üzümü dondurma için hazırlanıyor
İnsanlar kuş üzümünü sadece bahçelerinde değil ormanlarda da topluyorlar. Çevre açısından elverişsiz bölgelerden gelen meyveleri kullanamayacağınız unutulmamalıdır.
Sabahları kuru havalarda toplanan, meyvelerin güneş altında ısınmaya vakti olmadığı zamanlarda, buzdolabında kış için olgun siyah kuş üzümü dondurmak daha iyidir. Çoğu zaman ev hanımları bu yöntem için büyük meyveli çalıları seçmeyi tercih eder.
Hazırlık sırasında gerekli eylemler:
- İlk önce, hasarlı meyveleri atarak hasatı sıralayın.
- Yaprak ve döküntülerden arındırılmış.
- En iyi dondurma yöntemini seçmek için olgunlaşmamış ve az olgunlaşmamış kuş üzümlerini ayırın.
- Bol su ile durulayıp, temiz bir bezin üzerine serperek kurulamayı unutmayın.
Artık donmaya başlayabilirsiniz.
Dondurucuda kış için siyah kuş üzümü nasıl dondurulur
4 hazırlama yöntemi sunulmaktadır. Her şey ailenin tercihlerine ve kullanılacak ürünün kalitesine bağlıdır. En iyi seçeneği seçmek ve kışın yazın tadını çıkarmak için her birini keşfetmeye değer.
Bütün meyvelerin kuru dondurulması
Bütün olgun siyah kuş üzümlerini dondurmak kolaydır. Doğru yapılırsa sonuç buzlu bir yumru değil, ufalanan bir meyve olacaktır.
Hemen hazırlanmanız gerekir:
- kevgir;
- peçeteler veya mutfak havlusu;
- dondurucuya sığacak bir sayfa;
- parşömen;
- özel torbalar (basit torbalar kullanabilirsiniz) veya kapaklı plastik kaplar;
- bütün siyah kuş üzümü.
Aşağıdaki adımları izleyerek dondurabilirsiniz:
- Temiz suyun akmasını sağlamak için sıralanan meyveleri iyice durulayın.
- Fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içinde bırakın, peçetelerin üzerine serpin. Parti tamamen kurumalıdır.
- Parşömen kağıdıyla kaplı bir kağıda aktarın ve buzdolabının üst rafında önceden soğutun ve ardından dondurucuya aktarın.
- Yaklaşık 4 saat sonra poşetlere dökün ve sıkıca bağlayın.
Geriye kalan tek şey hazırlanan meyveleri saklamak üzere derhal dondurucuya koymaktır.
Dondurucuda kış için şekerli frenk üzümü
Gelecekte ev hanımı ailesini lezzetli bir lezzetle beslemek, komposto, jöle veya reçel hazırlamak ve ayrıca meyveleri tatlılar için dolgu veya dekorasyon olarak kullanmak istiyorsa bu seçenek mükemmeldir. Bu tarifi kullanarak olgun kuş üzümlerini bütün kış boyunca şekerle dondurabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- konteyner;
- siyah kuş üzümü;
- şeker.
Dondurma algoritması:
- Meyveleri ayırın ve bir kevgir içinde musluğun altında durulayın.
- Sıvının akmasını bekleyin, bir havluyla kurulayın. Nemin tamamen buharlaşması daha iyidir, ancak bu durumda şeker de bir miktar alacaktır ve kuş üzümü ufalanmış kalacaktır.
- Meyveleri tatlı kristallerle değiştirerek temiz bir kaba (bu durumda bir tane kullanmak daha iyidir) sıralar halinde yerleştirin.
Bir kapak veya streç film ile kapatabilirsiniz. Dondurucuya yerleştirin.
Dallarda meyvelerin dondurulması
Dallardan çekilmek çoğu zaman kabuğa zarar verir ve kalite kaybına yol açar.Siyah kuş üzümü tıbbi amaçlarla dondurulursa, daha fazla vitamin korumak için bu yöntemi kullanmak daha iyidir.
Gerekli araç:
- kevgir;
- kumaş kesimi;
- Gıda kağıdıyla kaplı tahta.
Dondurma tekniği:
- Olgunlaşmamış, fazla olgunlaşmış ve zarar görmüş siyah kuş üzümlerini dallarından toplayın.
- Bir kevgir içerisine koyun, durulayın ve en az 2 saat boyunca bir bez üzerinde kurutun.
- Tahtaya dikkatlice yerleştirin, önce birkaç saat üst rafa koyun ve ardından buzdolabının dondurucusuna taşıyın.
- 4 saat sonra torbalara veya kaplara paketleyin.
Besin maddelerinin kaybolmasını önlemek için sıkıca kapatılmış torbalarda saklayın.
Berry püresi
Bazen çok fazla siyah olgunlaşmış meyve bulunur veya bunlar sadece meyveli içecek, jöle veya komposto için hazırlanır. O zaman mükemmel bir depolama seçeneği, herhangi bir zamanda kullanılabilecek uygun küpler halinde öğütme ve dondurma yöntemi olacaktır.
Ürünlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:
- kuş üzümü – 1 kg;
- şeker – 400 gr.
Adım adım tarif:
- Frenk üzümü hazırlayın, önce çürük, yeşil meyveleri ayırın. Gerekirse durulayın ve kurutun.
- Uzun süreli depolama için demir taşlama cihazlarının kullanılması önerilmez. Tahta bir ezici veya havaneli ile ezmek daha iyidir.
- Toz şekerle karıştırıp eriyene kadar 2 saat bekletin.
- Kolaylık sağlamak için, buzun dondurulacağı bir kaba veya küçük plastik kaplara koymak daha iyidir. Örneğin tek kullanımlık bardakları kullanabilirsiniz.
- Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.
- Küpleri çıkarın ve torbalara yerleştirin.
Kış için kuş üzümü rendelenmiş halde dondurup dondurucuya koyun.
Meyveler doğru şekilde nasıl çözülür
Burada farklı şekillerde dondurulmuş kuş üzümünün ne için kullanılacağını düşünmek önemlidir.
Jöle veya komposto pişirmeniz gerekiyorsa yumuşatılmış meyvelere gerek yoktur. Ürünü dondurucudan doğrudan tavaya koyabilirsiniz.
Bütün meyveleri almanız gerektiğinde, önce kuş üzümlerini bir gece boyunca buzdolabının üst rafına aktarın. Daha sonra oda sıcaklığında tamamen buzunun çözülmesini beklemelisiniz. Aşırı durumlarda soğuk suya koyabilirsiniz.
Depolama şartları ve koşulları
Dondurulmuş bir ürünün raf ömrü, sıcaklıktan ve hazırlama yönteminden büyük ölçüde etkilenir. Yani -10 derecede siyah kuş üzümü dondurucuda sadece 4 ay dayanacaktır. -20 dereceye kadar şok modunda ise süre bir yıla çıkıyor. Vitamin bileşimi kaybının 8 ay sonra başlayacağı unutulmamalıdır. Ambalajı üretim tarihiyle işaretlemek daha iyidir.
Kırılgan meyveler parçalanacağından donmuş torbaları ağır yiyeceklerin altında saklamayın.
Kuş üzümü çözüldükten sonra tekrar dondurulamaz çünkü hem kalite hem de faydalı bileşim kaybolur.
Çözüm
Yukarıdaki koşulların tümü karşılanırsa kuş üzümü dondurucuda dondurmak kolaydır. Bazıları büyük bir dondurucuya sahip olduklarında bu hazırlama yöntemini beğenebilirler. Bodrumda kavanoz saklamanıza gerek yok ama tüm yıl boyunca vücudu güçlendirme fırsatına sahip olacaksınız. Aynı yöntemler kırmızı kuş üzümü için de uygundur.
