Bektaşi üzümünü kışın dondurmak mümkün mü: faydaları, 5 dondurma yöntemi

Bektaşi üzümünün tadını diğer meyvelerle (çilek, ahududu, kiraz) karşılaştırırken büyük olasılıkla kaybederler. Ancak vitamin içeriği açısından pek fazla rakibi yoktur. Uzun zamandır, kışa çilek hazırlamanın en popüler yöntemleri konserve - konserveler, kompostolar, reçellerdi. Bugün birçok kişi, tüm değerli maddeleri, faydalı özellikleri ve tadı korumak için bektaşi üzümlerini kışın buzdolabının dondurucusunda dondurmaya çalışıyor.

Yöntem basit, uygun maliyetlidir ve çok fazla zaman veya ek bütçe yatırımı gerektirmez. Birkaç seçenek var. Kışa yönelik hazırlıkların lezzetli, sağlıklı ve talep gören olması için meyveleri nasıl ve hangi biçimde dondurabileceğinizi bilmelisiniz.

Bektaşi üzümü dondurmak mümkün mü?

Modern dondurucuların ve buzdolaplarının işlevselliği sayesinde hemen hemen her türlü sebze, meyve ve otun dondurularak yüksek kaliteli ürünler elde edilmesi mümkün hale geldi. Aynı başarı ile bektaşi üzümü kış için dondurulabilir. Bu tür ürünlerin temel avantajı, yüksek kaliteleri ve buz çözüldükten sonra tüm özelliklerinin korunmasıdır.

Ana dondurma yöntemleri arasında:

• toplu olarak;
• şekerli;
• şurup içinde;
• püre gibi;
• diğer malzemelerle çeşitlendirilir.

Meyveleri hazırlarken, dondururken ve daha fazla kullanırken temel paketleme, depolama ve sıcaklık kontrolü kurallarına uymak gerekir.

Dondurulmuş bektaşi üzümünün faydaları

Bektaşi üzümlerini evde kış için dondurduğunuzda, içerdikleri faydalı maddelerin büyük kısmı korunur. Bu tür işlemlerden kaynaklanan vitamin kaybı% 10'u geçmez, bu nedenle çözülmüş meyveler vücuda faydalı gerçek bir madde deposudur. Onlar içerir:

• B, PP, A, E vitaminleri;
• iyot;
• molibden;
• potasyum;
• kalsiyum;
• ütü;
• çinko;
• florin;
• magnezyum;
• beslenme lifi;
• organik asitler.

Bu kimyasal bileşim sayesinde bektaşi üzümü dondurulduktan sonra bile birçok iyileştirici özelliğe sahiptir:

• vücuttaki metabolik süreçleri uyarır;
• kan damarlarını güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur;
• choleretic ve diüretik etkiye sahiptir;
• ağır metallerin tuzlarını giderir;
• sinir sistemini güçlendirir;
• bağışıklığı arttırır;
• felçleri ve kalp krizlerini önler;
• hamile kadınlarda anemiyle başarılı bir şekilde savaşır;
• kabızlığı ortadan kaldırır.

Dondurulmuş hem olgun hem de olgunlaşmamış bektaşi üzümü, meyvelerin doğru şekilde saklanması koşuluyla bu özelliklere sahiptir.

Buzdolabında kış için bektaşi üzümü nasıl dondurulur

Sağlıklı bir ürün elde etmek için hastalık belirtisi olmayan bütün, olgun meyveler hazırlamanız gerekir. Toplama sabahları kuru ve sıcak havalarda yapılır. En iyi çeşitler kalın kabuklu ve tatlı ete sahip olanlardır. İnce kabuklu - şurupta dondurmak veya püre yapmak için kullanılır.

Meyveler sıralanır, yapraklar ve ince dallar çıkarılır ve kuyruklar kesilir.

Bektaşi üzümü bir elek veya kevgir içinde soğuk akan su altında yıkanır ve kuruması için bir havlu üzerine serilir. Nem kalırsa, buzdolabına koyduktan sonra meyve tek bir buz parçasına dönüşür.

Kış için bektaşi üzümü hasadı yapılırken -30 ... -35 ⁰C sıcaklıkta dondurma yapılır. Daha uzun süreli depolama, buzdolaplarının dondurucu bölmelerinde veya büyük hacimli ve daha düşük sıcaklıkları ayarlayabilen odalarda -18 ... -25 °C sıcaklıkta gerçekleştirilir.

Bütün dondurulmuş bektaşi üzümü tarifi

Kış için saklanan bütün meyveler birçok yemeğin hazırlanması için iyi bir temel oluşturur: yoğurtlar, kompostolar, meyveli içecekler, turta dolguları, çörekler, kekler. Buz çözüldükten sonra görünümlerini kaybetmezler ve lezzetleri yüksek kalır.

İncelemelere göre, bektaşi üzümlerini kış için bütün olarak dondurmak en kolay ve en hızlı yoldur. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Bektaşi üzümü, tepsi veya fırın tepsisi, parşömen kağıdı ve torbaları önceden hazırlayın.
2. Dondurucuda yer açın.
3. Tepsileri ve fırın tepsilerini kağıtla hizalayın.
4. Bektaşi üzümlerini hazırlanan kaba tek kat halinde yerleştirin.
5. Tepsileri en az 4 saat boyunca donması için dondurucuya yerleştirin.
6. Tepsileri dondurucudan çıkarın, parşömeni kaldırın ve meyveleri tahta bir kaşık kullanarak ellerinize "yapışmayacak" şekilde torbalara dökün.
7. Poşetlerin içine içerik ve donma süresi hakkında notlar koyun.
8. Torbaları dondurucuya yerleştirin.

Ürün depolaması en az üç aydır.

Kış için şekerle dondurulmuş bektaşi üzümü

Bektaşi üzümünü şekerle dondurmak için kullanılan bu tarif genellikle ev hanımları tarafından kullanılır. Emek yoğun değildir. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• kapaklı torbalar veya kaplar;
• 2 kg çilek;
• 700 gr toz şeker.

Kışa kaliteli hazırlıklar yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Yoğun bütün meyveleri toplayın veya satın alın, durulayın ve döküntü ve kuyruklardan temizleyin.
2. Bektaşi üzümlerini tamamen kurutun.
3. Geniş bir kaba dökün ve hazırlanan şekeri ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın.
5. Kapları veya torbaları meyvelerle doldurun ve her birine en fazla 500 g koyun (tek seferlik kullanım için).
6. Sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.

Saklama torbaları sağlam olmalı, kaplar temiz olmalı, yabancı kokulardan arındırılmış olmalı ve kapakları sıkıca oturmalıdır. Cam eşyalar soğuktan dolayı kırılabileceği için dondurucuda saklanmaya uygun değildir.

Bektaşi üzümünün kış için püre şeklinde dondurulması

Aşırı olgunlaşmış bektaşi üzümü ince bir cilde sahiptir ve patlayabilir. Bu tür meyveleri püre yapmak ve daha sonra dondurmak için kullanmak daha iyidir. Bu amaçla yıkanıp soyulmuş meyveler iyice ezilir.Bektaşi üzümü meyveleri, bir blender veya kıyma makinesinin metal parçalarıyla temas ettiğinde vitaminlerinin çoğunu kaybettiğinden, uzmanlar sıradan bir tahta ezici kullanılmasını tavsiye ediyor.

Elde edilen püreye bektaşi üzümü kilogramı başına 400 gr oranında şeker eklenir, meyveler çok ekşi ise miktarı arttırılabilir. Püre iyice karıştırılır, küçük porsiyonlar halinde kaplara konur ve buzdolabında soğutulur. Soğuduktan sonra kaplar sıkıca kapatılarak dondurucuya yerleştirilir.

Bektaşi üzümünün kış için püre şeklinde dondurulması tarifine şeker eklemenize gerek yoktur. Bu durumda ürünün kalori içeriği önemli ölçüde düşük olacak ve faydalı özellikleri daha az olmayacaktır.

Kış için bektaşi üzümlerini şeker şurubunda dondurmak için tarif

Şeker şurubundaki dondurma seçeneği, önceki gibi, olgunlaşmış meyveler veya yumuşak tenli çeşitler için uygundur. Bu tür bir dondurma sadece yemek hazırlamak için değil aynı zamanda ayrı bir hazır tatlı olarak da kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

• bektaşi üzümü;
• şeker (0,5 kg);
• su (1 l).

İş parçasını hazırlamak için bir dizi ardışık adımı uygulamanız gerekir:

1. Şeker ve sudan kalın bir şurubu kaynatın.
2. Sakin ol.
3. Hazırlanan meyveleri kaplara koyun.
4. Şurubu bektaşi üzümlerinin üzerine dökün.
5. Kapları dondurucuya yerleştirin.
6. İki gün boyunca kapaklarla kapatmayın.
7. Dondurmak.
8. Kapakları sıkıca kapatın.

Bektaşi üzümü diğer meyvelerle birlikte nasıl dondurulur

Çocuklar için gerçek bir ikram, ev hanımlarının bektaşi üzümü, kırmızı ve siyah kuş üzümü, deniz topalak ve çilek içeren meyve püresi olabilir. Küçük ve büyük, yumuşak ve sert meyveler uygundur. Öğüttükten sonra 500 gr kütle başına 5 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın.Bitmiş püreye bütün bektaşi üzümü veya doğranmış çilek ekleyin. Karışım bir saat demlendikten sonra silikon kalıplara dökülerek dondurucuya konur. Püre sertleştikten sonra kalıplardan çıkarılıp poşetlere konulur ve dondurucuda saklanır.

Dondurulduktan sonra ısıtıldıktan sonra çocuklar için hazır tatlı olarak veya krep ve cheesecake sosları için temel olarak kullanılabilir.

Dondurulmuş bektaşi üzümlerinden ne pişirebilirsiniz?

Dondurulmuş bektaşi üzümü hakkındaki yorumlarını bırakan deneyimli ev hanımları, bunların birçok yemek için mükemmel bir hazırlık olduğunu belirtiyor.

En basit çözümlerden biri, bektaşi üzümüne ek olarak, meyve suyu veya sütün yanı sıra daha zengin bir tat vermek için bir muza (kalınlık, fındık, tohum veya kepek) ihtiyacınız olacak bir smoothie hazırlamaktır.

Bektaşi üzümü, dereotu ve sarımsak hasatından et veya balık için baharatlı bir baharat elde edilebilir.

Dondurulmuş meyveler, mayalı turtalar, kurabiye turtaları ve kekler için parlak tada sahip bir dolgu görevi görür.

Çoğu zaman dondurulmuş meyveler jöle, komposto ve jöle yapmak için kullanılır.

En kolay yol, sağlıklı ürünün buzunu çözüp, dondurulmaya hazırlandığı haliyle tüketmektir.

Depolama ve buz çözme kuralları

Ürünlerin uygun kalitesini korumak için, kullanmadan önce bunları saklama ve buzunu çözme kurallarına uymalısınız:

• meyvelerin dondurulması küçük porsiyonlarda hızlı bir şekilde gerçekleşmelidir;
• yiyecekleri 10 ay boyunca saklamak için en uygun sıcaklık yaklaşık -20 ⁰C'dir;
• dondurucunun “derin dondurma” fonksiyonu kullanımdan bir gün önce açılır;
• Dondurulmuş bektaşi üzümü, hoş olmayan bir koku oluşturmaması için et veya balık ürünlerinin yanına yerleştirilmemelidir;
• Kutuları ve bölmeleri tamamen doldurmamalısınız, çünkü dondurulduğunda meyvelerin hacmi orijinalin en az% 10'u kadar artar;
• buz çözme, kabın buzdolabının alt rafına aktarıldığı kademeli olarak gerçekleştirilir;
• buz çözüldükten sonra ürün tüketilmelidir, yeniden dondurulması kabul edilemez;
• kompostolar, jöle, kap dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra hazırlanabilir.

Çözüm

Bektaşi üzümlerini kışın dondurucuda dondurmak zor değildir. Sonuç, kışın bağışıklık sistemini destekleyecek, birçok rahatsızlıkla başa çıkmaya yardımcı olacak ve yemekler için mükemmel bir temel oluşturacak çok sağlıklı bir üründür. Aynı zamanda meyvelerin toplanması, depolanması ve daha fazla kullanılmasıyla ilgili kurallara uymayı da kesinlikle unutmamalısınız.

Önerilen Gönderiler

Evde kış için kabak nasıl dondurulur

Kış için maydanozu dondurmak mümkün mü?

Beslenme için kabak nasıl dondurulur

Kış için hurmalardan neler yapılabilir?

Bal mantarlarının dondurulması: çiğ, haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış

Evde kış için pancarın dondurulması

Evde kış için süt mantarlarının dondurulması

Evde kış için incirlerin dondurulması

Kış için yaban mersini dondurmak mümkün mü?