İçerik
Tüm kış hazırlıkları arasında lecho en popüler olanlardan biridir. Bu konserve ürünü sevmeyen biriyle tanışmak muhtemelen zordur. Ev hanımları bunu tamamen farklı şekillerde hazırlıyor: Bazıları "baharatlı" tarifler kullanırken, diğerleri tatlı pişirme seçeneklerine güveniyor. Bu yazıda ilgi odağı haline gelecek olan tatlı lecho'dur. Bu tür hazırlıkları hazırlamak için en iyi tarifler ve ipuçları aşağıdaki bölümde bulunabilir.
En iyi tatlı lecho tarifleri
Çeşitli leço tarifleri çoğunlukla domates ve dolmalık biber kullanımına dayanmaktadır. Bu iki malzeme bu yemek için gelenekseldir. Ancak patlıcanlı veya kabaklı lecho gibi başka varyasyonlar da var. Bu tariflerden herhangi birine göre kışa tatlı lecho hazırlamak hiç de zor değil, asıl önemli olan bunun için tam olarak hangi ürünlere ihtiyacınız olacağını ve bunları nasıl doğru şekilde kullanacağınızı bilmek.
Sirkesiz basit tarif
Bu lecho tarifi hem deneyimli ev hanımları hem de acemi aşçılar için mükemmeldir. Bu ürünün birkaç kavanozunu tam anlamıyla bir saat içinde saklayabilirsiniz.Tarifteki sınırlı ürün listesinin, kesinlikle her aile üyesine hitap edecek lezzetli bir kış hazırlığı yapmanıza olanak sağlaması şaşırtıcı değil.
Ürün listesi
Ürünün bileşimi son derece basittir: 1 kg tatlı biber için 150 gr domates salçası (veya 300 gr rendelenmiş taze domates), 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. Sahra.
Pişirme işlemi
Tatlı lecho hazırlamaya turşuyla başlanması tavsiye edilir. Bunun için salça 1:1 oranında su ile seyreltilir. Rendelenmiş taze domatesler sıvı kıvamda olacağından su ilave edilmesine gerek yoktur. Sıvı bileşen, tuz ve şeker ekleyip kısık ateşte kaynatmanız gereken turşunun temelini oluşturacaktır.
Turşusu hazırlanırken biberlerin bakımını kendiniz yapabilirsiniz: sapı ve taneleri, sebzenin içindeki bölmeleri çıkarın. Soyulmuş tatlı biberlerin yaklaşık 2-2,5 cm genişliğinde küçük kareler halinde kesilmesi gerekir, yarım litrelik kavanozların bunlarla doldurulması uygun olacaktır ve böyle bir parça ağza tam oturacaktır.
Kaynayan turşuya biber parçalarını ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozları sıcak ürünle doldurun, kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika sterilizasyon yeterli olacaktır, litrelik kaplar için bu süre yarım saate çıkarılmalıdır.
Bitmiş ürün sarılmalı veya sıkı bir demir kapakla kapatılmalıdır. Konserve ürünü mahzende saklayabilirsiniz. Kışın, açık bir kavanoz biber, taze tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek ve size geçmiş sıcak yazı hatırlatacaktır.
Havuç ve soğan ile lezzetli lecho
Bu pişirme seçeneği yukarıdaki tariften biraz daha karmaşık görünebilir çünkü aynı anda birkaç sebzeyi hazırlayıp birleştirmeniz gerekecektir. Bu sayede ürünün tadı oldukça özgün ve ilgi çekici çıkıyor, bu da ev hanımının çabalarının boşa çıkmayacağı anlamına geliyor.
Gerekli Ürünler
Tatlı ev yapımı lecho hazırlamak için yarım kilo domates ve aynı miktarda biber, 2 orta boy havuç, bir soğan, 3-5 karabiber, 2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. toz şeker, defne yaprağı, 3-4 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı. tuz.
Pişirme adımları
Bu tarife göre lecho hazırlamaya karar verdikten sonra önceden yıkanmış sebzeleri hazırlayarak başlamalısınız:
- domateslerin küçük küpler halinde kesilmesi gerekir;
- Biberlerin tohumlarını ve saplarını çıkarın. Sebzeyi bıçakla doğrayın;
- soyulmuş havuçları şeritler halinde rendeleyin veya kesin;
- soğanı halkalar halinde kesin.
Tüm bitkisel malzemeleri hazırladıktan sonra lecho hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için soğanları ve havuçları derin bir tavada hafifçe kızartın ve üzerine yağ ekleyin. Bu ürünleri kızartmak 10 dakikadan fazla sürmez. Bu sürenin sonunda tavaya doğranmış domates ve biberlerin yanı sıra tuz, şeker ve baharatları eklemeniz gerekir. Kabı bir kapakla kapatarak ürün karışımını 20 dakika kaynatmanız gerekir. Bu süre zarfında sebze leçosu düzenli olarak karıştırılmalıdır. Bitmiş sıcak ürün önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve sarılmalıdır.
Tüm pişirme işlemi 50 dakikadan fazla sürmez. Tarifi uygulamanın tek önemli koşulu, tüm yiyecek hacmini alabilecek derin bir kızartma tavasının bulunmasıdır.Eğer böyle bir tavanız yoksa alt kısmı sebze karışımının tüm hacmini eşit şekilde ısıtacak kadar kalın olan bir tencere kullanarak yanmasını önleyebilirsiniz.
Sarımsaklı basit tarif
Sarımsaklı Lecho da tatlı olabilir. Mesele şu ki, belli miktarda yiyeceğe şeker eklenecek, bu da sarımsağın acısını telafi edecek. Bu ürün kombinasyonu sonucunda kış için çok ilginç bir yemek elde edilecek.
Alışveriş listesi
Sarımsaklı tatlı lecho hazırlamak için 3 kg domates, 1,5 kg tatlı biber, 7 orta boy diş sarımsak, 200 gr şeker ve sadece 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. tuz. Listelenen ürünlerin tümü bahçe sahibi için oldukça uygun fiyatlı. Kendi toprağı olmayanlar için yiyecek satın almak çok fazla para gerektirmeyecektir.
Leçonun hazırlanışı
Bu tarif, dolmalık biberlerin ince şeritler halinde kesilmesini gerektirir. Bir sebzeyi kesmeden önce yıkanmalı, tanelerden ve saplardan arındırılmalıdır. Şeritlerin kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir.
Domateslerin iki parçaya bölünmesi gerekir: sebzelerin yarısını bıçakla ince ince doğrayın, diğer yarısını dörde bölün. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin.
Hazırlamanın ilk aşamasında biberleri ince doğranmış domates ve sarımsakla karıştırmanız gerekir. Bu karışım 15 dakika kaynatılmalı, ardından kaba büyük parçalar halinde domates, tuz ve şeker ilave edilmelidir. Tüm malzemeleri ekledikten sonra leçoyu 30 dakika pişirin. Hazırlanan ürünü kış için saklayın.
Kabaklı Lecho
Lecho hazırlamak için bu seçenek yukarıdaki tariflerden daha az popülerdir, ancak kabak ürününün tadı hiçbir şekilde diğer kış hazırlıklarından daha aşağı değildir. Böyle lezzetli bir reçel hazırlamak oldukça basittir.Bu, "basit" bir ürün seti ve kelimenin tam anlamıyla 40 dakikalık bir zaman gerektirecektir.
Ürün Seti
Kabak leçosu 1,5 kg kabak, 1 kg olgun domates, 6 dolmalık biber ve 6 soğandan oluşur. Konserve için ayrıca 150 ml bitkisel yağa, 150 gr şekere, 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. tuz ve yarım bardak% 9 sirke.
Ürünün hazırlanması
Kışın tarifi soyulmuş kabak ve tatlı biberlerin şeritler halinde kesilmesini içerir. Lecho için soğan yarım halkalar halinde kesilmeli, domatesler kıyma makinesi ile doğranmalıdır.
Lecho turşusunu şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Bir tencereye yağı dökün, tuz, toz şeker ve sirke ekleyin. Turşusu kaynadığı anda üzerine kabak eklemeniz gerekir. 15 dakika kaynattıktan sonra kaba soğanı, 5 dakika daha sonra biberi ekleyin. Biberleri ekledikten 5 dakika sonra rendelenmiş domatesleri sebze karışımına ekleyin. Lecho'yu bu bileşimde 10 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip saklayın.
Kabak lecho, hassasiyeti ve aromasıyla tadımcıyı kesinlikle şaşırtacak. Bir kez hazırlayan hostes kesinlikle bu tarifi hizmete alacaktır.
Patlıcanlı tarif
Patlıcan havyarıyla aynı sıraya bu sebzenin yanına lecho koyabilirsiniz. Bu ürün mükemmel bir tada ve hassas bir kıvama sahiptir. Patlıcanlı Lecho, tüm aile için mükemmel bir kış hazırlığıdır.
Gerekli Ürünler
Lezzetli bir leço hazırlamak için 2 kg domates, 1,5 kg tatlı biber ve aynı miktarda patlıcana ihtiyacınız olacak. Bir tarif için 200 ml ayçiçek yağı, 250 gr şeker ve 1,5 çay kaşığı kullanın. tuz ve 100 gr sirke.
Hazırlık
Leçoyu domatesle hazırlamaya başlamalısınız. Kıyma makinesi ile yıkanmalı ve kıyılmalıdır.Ortaya çıkan domates püresini 20 dakika pişirin. Bu süre diğer sebzeleri temizleyip doğramak için kullanılabilir. Yani biberin tohumlardan arındırılıp şeritler halinde kesilmesi gerekiyor, patlıcanın küpler halinde doğranması gerekiyor.
20 dakika piştikten sonra domateslerin üzerine biber ve patlıcanların yanı sıra şekeri, sirkeyi, yağı ve tuzu ekleyin. Lecho 30 dakika kaynatılmalıdır. Bitmiş ürünü kavanozlara yuvarlayın ve mahzende saklayın.
Pişmiş patlıcan lecho İdeal bir atıştırmalık ve çeşitli sebze ve et yemeklerine ek olacaktır. Videoda tatlı lecho için başka bir tarif bulabilirsiniz:
Ayrıntılı bir kılavuz, acemi aşçıların bile kış için gerekli miktarda lezzetli ürünü hazırlamasına olanak sağlayacaktır.
Sonbahar mevsimi özellikle çeşitli sağlıklı ürünler açısından zengindir. Sebzeler bahçe yataklarında ara sıra olgunlaşır ve bunların kış için ustaca muhafaza edilmesi çok önemlidir. Lecho hazırlamak için domates, biber, kabak ve patlıcan kullanılabilir. Bu hazırlama seçeneği optimal olacaktır, çünkü kışın böyle bir koruma kesinlikle herhangi bir yemeği tamamlayabilir ve her zaman masada arzu edilen bir ürün haline gelecektir. Leço yapımı çok basit, yemesi ise çok lezzetli.
