Kış için kabak lecho: parmak yalama tarifleri

Kışa yönelik sebzelerden yapılan çok çeşitli kış hazırlıkları arasında lecho belki de ana yerlerden birini işgal ediyor. Yapımı çok zor değil, meze olarak çeşitli sebzeleri kullanabilirsiniz. Lecho salatalıkla yapılır, kabak, patlıcan, havuç, soğan ve hatta lahana.

Kışa kabaklı, düşük kalorili bir leço hazırlamanızı öneriyoruz “Parmaklarınızı yalayacaksınız.” Gerçek şu ki, bu atıştırmayı denedikten sonra gerçekten parmaklarınızı yalayacaksınız. Kabaklı lecho hazırlamak için pek çok seçenek var, hepsini hayal etmek imkansız ama önerilen tariflerle bile ailenizin diyetini çeşitlendirebileceksiniz. Ve oruç günlerinde kabak lecho - sadece bir keşif.

Sırları keşfetmek

Tecrübeli ev hanımlarının kışa kabak leçosu hazırlamanın ayrıntılı bir açıklamasına ihtiyacı yoktur. Tarifi okuduktan sonra, bunu veya bu salatayı kışa nasıl hazırlayacaklarını zaten biliyorlar. Ancak mutfak yolculuğuna yeni başlayanlar için, kışa kabak leçosu hazırlamaya ilişkin ipuçlarımız işe yarayacaktır.

1. Öncelikle asla tarifte belirtilen ürünlerin tamamını kullanarak bir hazırlık yapmayın. Bildiğiniz gibi bir kişinin beğendiği şey her zaman diğerinin zevkine hitap etmeyebilir. Malzemelerin miktarını azaltın ve tüm ailenin denemesi için küçük bir porsiyon kabak lecho yapın.Ve sonra işe koyulun.
2. İkincisi, bu ekonomik bir lecho'dur, çünkü düzensiz şekle sahip olanlar bile herhangi bir kabak kullanılacaktır.
3. Üçüncüsü, ne kadar isteseniz de kışa hazırlık yaparken kabak lechosunu bozamayacaksınız, böylece güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ev hanımlarına not

Çoğu zaman, tarife aşina olan genç ev hanımları gram veya mililitreyi kaşığa nasıl dönüştüreceklerini bilmiyorlar. Kışa kabak lecho hazırlarken işlerini kolaylaştıracağız, sadece gerekli ürünlerin ölçülerini tabloda sunacağız.

Aralarından seçim yapabileceğiniz tarifler

"Parmak yalaması iyi" tarifine göre kışa yönelik kabak leçosu için malzemeler konusunda çok fazla endişelenmenize gerek yok. Çoğunlukla bahçelerinde yetiştirilirler. Kendi yazlığınız yoksa, piyasada oldukça ucuza satın alabilirsiniz.

Seçenek bir

Önceden stoklamanız gerekecek:

• kabak – 1 kg;
• çok renkli biberler – 0,6 kg;
• soğan – 0,3 kg;
• havuç – 0,3 kg;
• olgun kırmızı domatesler - 1 kg;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 100 gram;
• sofra tuzu – 30 gram;
• toz şeker - 45 gram;
• acı biber – 1 bakla;
• sarımsak - tatmak;
• sirke esansı – 15 ml.

Fotoğraflarla adım adım yemek pişirme

Adım 1 - Ürünlerin Hazırlanması:

1. İlk önce kabakları işe hazırlayalım.Daha önce de belirttiğimiz gibi bu sebzenin görünümüne dikkat etmenize gerek yok. Kış lecho'muz için kabak, yaşlı ve genç, standart dışı bir şekle sahip olabilir. Önemli olan meyvelerde çürüme olmamasıdır. Ev hanımının isteği üzerine eski kabaklardan ve genç meyvelerden kabuk ve çekirdek çıkarılmalıdır.
2. Kışa kabak lecho yapmak için sebzeyi bir buçuk santimetre küpler halinde kesin.
   
3. Renkli biberlerle kışa yönelik kabak leçosu özellikle iştah açıcı görünüyor. Kırmızı, sarı ve yeşil tatlı biberler (turuncu biberleriniz varsa daha da güzel ve lezzetli olur), çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Acı biberleri de aynı şekilde kesiyoruz. Yanıkları önlemek için eldivenlerle çalışılması tavsiye edilir.
   
4. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kesmek için Kore rendesi kullanın veya keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.
   
5. Soyulmuş soğanlar basitçe doğranır. Boyutları tercihlerinize bağlı olacaktır. Yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesilebilir. Kimin hoşuna giderse. Gözyaşı dökülmesini önlemek için soğanı birkaç dakika dondurucuya koyabilir veya soğuk suda bekletebilirsiniz.
   
6. Parmak yalayan kabak leçosu için hem salçaya hem de kırmızı domatese ihtiyacınız olacak. Bu ürünlerin her ikisinin de bitmiş ürünün tadı üzerinde kendi etkileri olacaktır. Domatesleri iyice yıkayıp sapın takıldığı yeri çıkarıyoruz ve iri delikli bir rende üzerine rendeliyoruz.
7. Nasıl doğru yapılır? Domatesin üstünü rendeleyin ve üçe bastırın. Cilt elinizde kalacak.
   

İkinci adım - pişirme: Kışa kabak lecho hazırlamak için domates kütlesini kalın duvarlı bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. İçerikler kaynadığı anda kısık ateşe aktarın ve sürekli karıştırarak bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Önce bitkisel yağı dökün, ardından sebzeleri ekleyin. Kış için lecho için malzeme ekleme prosedürü parmak yalamadır:

• havuç ve soğan;
• çeyrek saat sonra tatlı ve acı biber ve kabak.
• hemen tuz, şeker ve salçayı ekleyin.

Kışın kabak leçosu parmak yalayacak kadar güzel, yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Bu en iyi uzun tahta bir spatula ile yapılır. Kabak ve biberlerin bütünlüğünü korumak için bu dikkatlice yapılmalıdır. 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Tavayı ocaktan almadan yaklaşık beş dakika önce ezilmiş sarımsakları ekleyin ve sirkeyi dökün.

Üçüncü adım - yuvarlanma:

1. Tavayı ocaktan alın ve kış için kabak leçosunu hemen sıcak steril kavanozlara koyun ve bir anahtar veya vidalı kapakla kapatın. Ters çevirin ve yalıtın. Kutular tamamen soğuduğunda kapağın altından çıkarın.
2. Kış için Lecho "Parmaklarını yalayacaksın" buzdolabında iyi saklanıyor. Eğer içinde yer yoksa mutfaktaki masanın üzerine koyabilirsiniz. Domates salçası ve sirke kışın iyi bir depolama sağlar.

Bu kabak meze kavanozu kışın haşlanmış patatesle bile çok iyidir. Siz farkına varmadan salata kasesi boşalacak ve aileniz kelimenin tam anlamıyla parmaklarını yalayıp daha fazlasını isteyecek.

İkinci Seçenek

Bu kışlık kabak leçosu tarifinde “Parmaklarını yalayacaksın”, normal sirke yerine elma sirkesi kullanılıyor.Lecho hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız olacak. Kendi bahçeniz yoksa fuardan satın alın, ucuzdur:

• olgun kırmızı domatesler - 2 kg;
• tatlı dolmalık biber – 1 kg 500 g;
• kabak kabağı – 1 kg 500 g;
• rafine bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• elma sirkesi - 120 ml;
• toz şeker – 100 gr;
• iyotsuz kaba sofra tuzu – 60 gr.

Pişirme adımları:

1. Kış leçosu için “Parmaklarınızı yalayacaksınız”, tüm sebzeleri iyice yıkayın, suyunu birkaç kez değiştirin ve bir peçete üzerinde iyice kurulayın. Daha sonra soyun ve kesin.
2. Bir kaşık kullanarak kabakların çekirdeklerini ve yanındaki posayı çıkarın, parçalara ayırın, ardından yaklaşık 1,5 x 1,5 cm veya 2 x 2 cm küpler halinde kesin, ayrıca şeritler halinde de kesebilirsiniz. Küçülmeye gerek yok, yoksa kaynayıp şekillerini kaybederler. Kabak lecho kışın çekiciliğini kaybedecek. Kabak eskiyse kabuğunu kesin.
3. Kışa sebze lecho hazırlamak, olgun kırmızı domatesler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Sapın takıldığı yeri kesip dörde böldük. Kıyma makinesi veya blender ile öğütebilirsiniz.
4. İlk önce domates sosunu pişirin. Kaynayınca rafine bitkisel yağı ve geri kalan bitkisel malzemeleri ekleyin.
   
5. Çeyrek saat sonra tuz, şeker ekleyin ve aynı miktarda pişirin. Elma sirkesini dökün ve 5 dakika pişirin.
6. İşte bu kadar, kışa özel parmak yalayan sebze ikramımız hazır. Geriye kalan tek şey onu hazırlanan kavanozlara aktarmak. Geriye sadece onu yuvarlamak, ters çevirmek ve bir gün boyunca sarmak kalıyor.

Bu belki leçonun en basit versiyonudur ama lezzeti olağanüstüdür, gerçekten parmaklarınızı yalayacaksınız.

Bu tarif de iyidir:

Özetleyelim

Parmak yalayan kabak lecho, inanılmaz lezzetli bir yemek.Bu kış diyetine mükemmel bir katkıdır. Lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık sadece günlük yemekler için uygun değildir. Misafirleriniz de çok beğenecek ve sizden tarifini de yazmanızı isteyeceklerdir.

Önerilen Gönderiler

Kış için kabak lecho: yemek tarifleri

Pirinçli Lecho tarifi

Patlıcan, domates ve biber ile Lecho

Kış için domatessiz biber lecho

Domates salçalı kabak lecho

Kış için lecho tarifi

Lecho: fotoğraflı tarif - adım adım

Kış için tatlı lecho: tarif

Domates salçasından yapılan Bulgar kış leçosu