İçerik
Havuç en sağlıklı ve en besleyici sebzelerden biridir. Bu kök sebze ilk olarak Asya'da bulundu; havuç mor renkliydi ve yenmeye kesinlikle uygun değildi. Sadece havuç tohumları kullanıldı, bunların sağlıklı ve hatta şifalı olduğu düşünülüyordu. Daha sonra çeşitleri zaten modern bir sebzeye benziyordu - turuncu bir renge ve sulu, çıtır ete sahiptiler.
Dünyanın hemen her yerinde farklı havuç çeşitleri yetiştirilmektedir. Daha çok sıcağı seven mahsuller, soğuğa dayanıklı türler var. Bu yazıda 2019'un popüler havuç çeşitleri fotoğraf ve açıklamalarla ele alınacak.
Havuç nasıl yetiştirilir
Havuç iddiasız bir üründür. Tohum satın almak ve bu sebzeyi yetiştirmek çok kolaydır. Havuçlar herhangi bir özel toprak bileşimi gerektirmez, düzenli ve sık sulamaya ihtiyaç duymazlar.
Havuçları tohumlarla birlikte doğrudan toprağa ekin (masul fidelerde yetiştirilmez). Çimlenmeden sonra bitkiler, fideler arası mesafe en az 5 cm olacak şekilde inceltilir.
Havuçları herhangi bir toprağa ekebilirsiniz: kumlu, kara toprak veya kil. Bitki özel beslenmeye ihtiyaç duymaz, nadiren zararlılar ve hastalıklar için bir "hedef" haline gelir.
Bir kır evinde veya bahçede hemen hemen her alan havuç için uygundur.Yüksek nem olmamalıdır, aksi takdirde havuçlar iddiasızdır.
Dikim için hangi tohumların seçileceği
Dikim için havuç çeşitlerinin seçimi büyük ölçüde bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Ancak tek faktör bu değil. Daha az önemli değil:
- sahadaki toprak türü;
- gerekli meyve olgunlaşma hızı (erken, orta veya geç havuç);
- ürünün amacı (işleme, satış, depolama, taze tüketim);
- hasat hacimleri;
- havuçların tat özellikleri.
Tohum seçerken tüm bu faktörleri dikkate almanız ve en öncelikli olanlara karar vermeniz gerektiği açıktır.
Örneğin, yabancı melezler çoğunlukla ticari amaçlarla yetiştirilir - istikrarlı verim üretirler ve aynı ve hatta meyvelere sahiptirler. Bununla birlikte, bu tür sebzelerin tadı yüksek değildir, tadı yerli muadillerine göre daha az belirgindir.
Kendi ailenize taze sebzeler sağlamak için Rus seçiminin çeşitlerini ve melezlerini seçebilirsiniz. Bu tür ürünler yerel iklime daha iyi uyum sağlar, en iyi tada sahiptir ve uzun süre saklanabilir.
Olgunlaşma hızının önemli olduğu kişiler için erken olgunlaşan sebzelerin tohumları uygundur. Ama şunu unutmamak gerekir Erken havuçlar pek iyi saklanmaz - uzun süre saklanamazlar. Sezon ortası ve geç çeşitler kışlık stoklar için daha uygundur. Bu arada, bu tür havuçlar sadece görünüşlerini değil aynı zamanda faydalı vitaminlerini de koruyacaktır.
2019 yılında yeni havuç çeşitleri ortaya çıkabilir ancak bu sebzenin günümüzde mevcut çeşitleri oldukça yeterlidir.
"Dokunma"
Tüm erken olgunlaşan çeşitler gibi, "Tushon" da taze tüketim ve işleme (dondurma, konserve, çeşitli yemeklerin hazırlanması) için tasarlanmıştır. Sebzeler tohumların toprağa ekilmesinden yaklaşık 80 gün sonra olgunlaşır.
Olgun meyveler uzun silindirik bir şekle sahiptir - uzunlukları yaklaşık 20 cm'dir Kabuğun birçok küçük "gözü" vardır, yüzeyi pürüzsüzdür. Kök sebzenin rengi koyu turuncudur. Meyve şekli doğru ve aynıdır.
Her kök mahsulün ağırlığı 90 ila 150 gram arasında değişir. Havuç çekirdeği yoğun, sulu ve kabuğuyla aynı turuncu renktedir. Tushon çeşidinin lezzet özellikleri iyidir - meyveler çeşitli yemeklere eklenebilir veya çiğ olarak yenebilir.
Havuçlar büyük miktarda karoten içerir ve metrekare başına 4,5 kg'a kadar yüksek verim sağlar.
"Alenka"
En verimli havuç çeşitlerinden biri, tohumların ekiminden sonraki 100. günde olgunlaşır ve bu nedenle sezon ortası olarak sınıflandırılır. Meyveler küçük büyür - uzunlukları yaklaşık 15 cm ve çapı 4 cm'ye ulaşır.
Ancak her metrekareden 10 kg'a kadar kök sebze alabilirsiniz. Üstelik kalitesi mükemmeldir: Havuçlar sulu ve gevrektir, uzun süreli kullanıma uygundur. depolamakKök bitkileri çatlamaz ve havuçların çoğu hastalığına karşı dayanıklıdır.
“Alenka” çeşidinin havuçları ülkenin herhangi bir bölgesinde yetişmeye uygundur: hem güneyde hem de Urallarda.
"6 vitamini"
En iyi kök sebzelerin sıralamasında, iyi bilinen “Vitaminnaya 6” çeşidini dahil etmekte başarısız olunamaz. Havuç tohumların ekiminden yaklaşık 100 gün sonra olgunlaşır ve sezon ortası olarak sınıflandırılır. Bitki büyük hastalıklara karşı dayanıklıdır ve bakımı kolaydır.
Meyveler kırmızı-turuncu renktedir, derileri pürüzsüzdür ve küçük "gözleri" vardır. Kök mahsulün şekli silindiriktir, düzenlidir ve künt uçludur. Havucun uzunluğu yaklaşık 18 cm, ağırlığı ise 170 grama kadardır.
Meyveler çok miktarda karoten ve diğer vitaminleri içerir, kışın depolandıktan sonra sebzeler besinlerin çoğunu korur.
"Karotel"
En ünlü çeşitlerden biri “Karotel”. Ürün, tohumların toprağa ekilmesinden sonraki 90. günde meyve vermeye başlar. Çeşitlilik, metrekare başına 7 kg'a kadar yüksek verim ile karakterize edilir.
Kültür iddiasız ve evrenseldir - ülkenin herhangi bir bölgesinde yetişmeye uygundur.
Kök sebzeler küt uçlu silindir şeklindedir, kısa olanlar - 15 cm'ye kadar Bir sebzenin ağırlığı sadece 100 grama ulaşır. Çeşitliliğin ana özelliği tadıdır. "Karotel", karakteristik bir "havuç" aromasına ve belirgin bir tada sahip sulu ete sahiptir.
Hasat bir sonraki bahçe sezonuna kadar saklanabilir. Kök sebzeler o kadar çok vitamin içerir ki, sıklıkla bebek maması ve diyet yemeği yapımında kullanılırlar.
"Nantes 4"
En yaygın sofralık çeşitlerden biri Nantes 4 havuçtur. Kök bitkiler, tohumların toprağa ekilmesinden yaklaşık üç ay sonra olgunlaşır.
Meyveleri silindir şeklinde olup kök ucu yuvarlaktır. Havuçlar turuncu renklidir ve kabukları pürüzsüzdür. Her sebzenin ağırlığı yaklaşık 120 gramdır ve uzunluğu 16 cm'ye kadardır.
Havuç posası sulu, lezzetlidir ve bol miktarda karoten ve lif içerir.Meyveler nakliyeyi ve uzun süreli depolamayı iyi tolere eder.
"Samson"
Önceki çeşide çok benzer - Nantes havuçları. Bu sebze Orta Rusya'nın iklimine daha uygundur.
Meyveler silindir şeklinde olup her birinin ucu hafif sivridir. Kök rengi turuncu, yüzeyi pürüzsüz. Her sebzenin ağırlığı 150 grama ulaşabilir.
Hizalanmış, güzel meyveler sadece satılıktır. Bununla birlikte, bu çeşitlilik sadece görünüş olarak çekici değildir; havuçlar da lezzetlidir ve uzun süre saklanabilir veya taze olarak yenilebilir.
"Chantenay Kraliyet"
Bu havuç aynı zamanda sezon ortası çeşidi olarak da sınıflandırılabilir; meyveler, tohumların toprağa ekilmesinden 120 gün sonra hasat edilebilir. Çeşitlilik evrenseldir, her bölgede yetiştirilebilir, her türlü toprak buna uygundur.
Meyveleri parlak turuncu ve koni şeklindedir. Her birinin uzunluğu 17 cm'ye, çapı 5 cm'ye ulaşır Kök mahsulün yüzeyi pürüzsüzdür, şekli düzdür.
Kültür, çiçeklenme dahil çoğu hastalığa karşı dayanıklıdır.
Havuç hasadı 9 aya kadar saklanabilir, taze olarak tüketilebilir, konservelere ve çeşitli yemeklere eklenebilir.
"Sonbaharın Kraliçesi"
Bu çeşidin erken hasatını almak için tohumları sonbaharda ekmeniz gerekir. Düzenli (kış değil) ekim ile mahsul, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından üç ay sonra meyve verir.
Meyveler çok düzgün, silindirik şekilli ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Havucun uzunluğu 22 cm'ye, ağırlığı ise 170 grama ulaşır. Meyvenin içi sulu ve aromatiktir. Yüksek ticari nitelikler, "Sonbahar Kraliçesi" nin toplu olarak satış için yetiştirilmesine izin verir.
Bitki, en yaygın "havuç" hastalıkları olan düşük sıcaklıklara karşı dayanıklıdır ve metre başına 9 kg'a kadar iyi bir verime sahiptir.
"Eylül"
Bu çeşitteki havuçlar, ekimden itibaren yaklaşık 120 gün geçtikten sonra yaz sonunda hasat edilir. Meyveler oldukça büyür: ortalama ağırlığı 300 gram, uzunluğu ise 25 cm'dir.
Kök mahsul standart turuncu renkte boyanmıştır, yüzey pürüzsüzdür ve şekli uzatılmış koni şeklindedir. Bu sebze taze tüketim, çeşitli yemeklerin pişirilmesi ve konserve için mükemmeldir. Ancak "Sentyabrina" yı kış mevsiminde depolamak için bırakmamak daha iyidir - kök sebzelerde pratikte hiçbir faydalı madde ve vitamin kalmayacaktır.
"Abako"
Oldukça kaprisli melez tanınmış birkaç havuç çeşidi temel alınarak oluşturulmuştur. Kültür dış koşullara çok bağlıdır: sıcaklık ve nem. Kök bitkilerden yüksek ve kaliteli bir hasat elde etmek için bitkileri sık sık ve bol miktarda sulamanız, tohumları ancak hava sıcaklığı 15-17 derece civarında sabitlendikten sonra ekmeniz gerekecektir.
Havuç yeterli neme sahip değilse çatlar, şekil değiştirir ve sunumunu kaybeder. Kök mahsulün uzunluğu 20 cm'dir, çekirdek zengin turuncu bir renge sahiptir.
Sebze çok lezzetlidir, salata hazırlamak, yemek pişirmek ve konserve yapmak için idealdir. Uzun zamandır depolamak Abaco havuçları uygun değildir.
"İmparator"
Hibrit havuçlar tohum üreticisine bağlı olarak önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Bu çeşitteki bazı sebzeler çok şaşırtıcı tatlı kağıt hamuru, diğerleri artan kırılganlıkları ile dikkat çekiyor - en ufak bir baskıda kırılıyorlar.
Kök sebzeler koyu turuncu renklidir ve aşağı doğru sivri bir şekle sahiptir. Her sebzenin maksimum ağırlığı 550 grama, uzunluğu ise 35 cm'ye ulaşabilir.
Çeşitliliğin tadı da oldukça olağan dışı, standart “havuç” tadından farklıdır.
"Nandrin"
"Nandrin" çeşidinin havuçları erken olgunlaşan alt türlere aittir, ancak uzun süre mükemmel şekilde depolanmaları ile ayırt edilirler. Kültür iddiasız - hem mütevazı bir yazlık evde hem de büyük bir çiftlik tarlasında harika hissettiriyor.
Meyveleri oldukça büyüktür - 25 cm uzunluğa kadar, turuncu renkli ve koni şeklindedir. Sebze sulu ve aromatiktir.
Standart olmayan havuç
Tanınmış turuncu havucun yanı sıra bu sebzenin başka birçok çeşidi de vardır. Bunlardan şunları sayabiliriz:
- Beyaz havuç - şekli normal olana benzer, fark, sebzenin pigmenti olmamasıdır, bu nedenle beyaza boyanmıştır. Kök sebzenin tadı çok iştah açıcı ve suludur ve birçok faydalı madde içerir. Uzun süredir beyaz havuç, yem sebzesi olarak (hayvancılık için) kullanıldı, ancak bugün birçok yaz sakini ve bahçıvanın favori çeşididir. Meyveler uzun süre saklanır ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
- Kırmızı havuç – likopen içeriği açısından tüm türler arasında şampiyon. Bu pigment, vücudun zararlı toksinlerden ve atıklardan temizlenmesinden, kanser de dahil olmak üzere tümörlerin ortaya çıkmasının önlenmesinden sorumludur. Kırmızı havuçları uzun süre saklayabilirsiniz ancak içerdikleri maddelerin yarısından fazlasını kaybederler.
- Siyah - sadece görünüşte değil, diğerlerinden farklı olan çok sıradışı bir çeşittir. Kağıt hamuru siyah havuç yumuşak ve sulu, belirgin bir vanilya tadı vardır. Bu tür kök sebzeler düşük sıcaklıklardan korkmaz, hafif donlarda bile sebzeler zarar görmez. Bu türün bir diğer özelliği de hoş bir egzotik koku yayan sarı çiçek salkımlarıdır.
- Sarı havuç diğer türlerden daha fazla besin içerir.Ksantofil kan damarlarından ve kalpten sorumludur ve lutein maddesi gözleri ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan korur. Sarı havuç yetiştirmek zor değil, sadece zamanında sulamaya ihtiyaçları var. Kök ürün verimi oldukça yüksektir.
- Yem çeşitleri evcil hayvanları (inek, domuz, tavşan, kümes hayvanları) beslemek için tasarlanmıştır. Bu kök sebzelerin hoş bir tadı yoktur ancak çok miktarda besleyici lif ve besin içerirler.
2019 bahçe sezonu için havuç çeşidi seçimi birkaç önemli faktöre dayanmalıdır. Çok miktarda yüksek kaliteli ürün elde etmek için yerli ve yabancı seçim melezlerini seçmek daha iyidir ve kendi ihtiyaçlarınıza göre havuç yetiştirmek için kanıtlanmış yerel seçim çeşitleri yeterlidir.
