İçerik
Bugün, bazı sebzelerin çeşitlerinin çeşitliliğine kimse şaşırmıyor. Havuçlar turuncu mor, kırmızı, beyaz ve tabii ki sarı. İkincisi hakkında, neyle ünlü olduğu ve diğer renkteki kök sebzelerden ne kadar farklı olduğu hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.
kısa bilgi
Sarı havuçlar özel olarak çeşit veya tür olarak yetiştirilmemiştir; vahşi doğada bulunurlar ve çok uzun zamandır bilinmektedirler. Kök mahsulün rengi, içindeki renklendirici pigmentin varlığından ve konsantrasyonundan etkilenir. Havuç için:
- karoten;
- ksantofil (sarı havuçta bulunan şey budur);
- antosiyanin.
Bu kültürün doğduğu yer Orta Asya'dır. Tüm dünyada istatistiklerden bahsedecek olursak, sarı köklü sebzelerin en çok talep gören ve popüler olduğunu belirtmeden geçmek mümkün değil. Silindirik turuncu havuçlar yaygın olduğu için onları çok az kullanıyoruz. Burada satılık sarı havuç bulmak çok zordur ancak çok faydalı özelliklere sahiptirler:
- sarı kök sebzeler, görme üzerinde faydalı etkisi olan lutein adlı faydalı maddeyi içerir;
- bu tür havuç çeşitleri, az su içerdiklerinden kızartma için mükemmeldir;
- aynı zamanda yüksek verimlilikle de öne çıkıyor;
- Meyveler oldukça tatlıdır.
Aşağıdaki video Özbek seçiminin sarı havuçlarının yetiştirilmesini göstermektedir.
Çeşitlerin açıklaması
Aşağıda referansınız için burada, Rusya'da da bulunabilen çeşitli sarı havuç çeşitlerini sunuyoruz.
"Mirzoi 304"
Bu çeşitlilik 1946 yılında Taşkent'te yetiştirildi ve halen hem yataklarda hem de endüstriyel ölçekte tarlalarda başarıyla yetiştirilmektedir. Olgunlaşma süresi orta erkencidir ve 115 günü geçmez. Orta Asya'da ekimi tavsiye edilse de tohumların Rusya'da da yetiştirilmesi mümkündür (yukarıdaki videoda görüldüğü gibi). Verim metrekare başına 2,5-6 kilogramdır; kök mahsulün kendisi küt uçlu geniş silindirik bir şekle sahiptir. Evrensel kullanım.
"Sarıtaş"
Bu melez, çok sayıda hastalığa dirençli olduğu için Rusya'nın çeşitli bölgeleri için mükemmeldir. Kök bitkilerinin şekli iğ şeklindedir (yani iğ benzeri), rengi zengin sarıdır, ince ve oldukça uzundur (23 santimetreye ulaşır). Bu melezin sarı havuçları erken olgunlaşıyor ve mahsul için bazı uygun olmayan koşullara rağmen zengin bir hasat sağlıyor. Tek gereklilik oksijen açısından zengin gevşek toprakların varlığıdır.
"Güneş Sarısı"
Bu mahsulün ithal bir melezi olan adı "sarı güneş" olarak tercüme edilir. Bu kök sebzeler aynı zamanda parlak renklidir, kızartma ve işlemeye uygundur ve iğ şeklindedir. Boyları 19 santimetreye ulaşabilirler. Optimum koşullar olan toprak gevşekliği, aydınlatma ve 16 ila 25 derece hava sıcaklığı talep ediyor. Meyveleri lezzetli, sulu ve gevrektir. Çocuklar onlardan memnun kalacaklar. Olgunlaşma 90 gündür, bu da bu çeşidi erkenci bir çeşit olarak sınıflandırmamızı sağlar.
Çözüm
Bazı bahçıvanlar alışılmadık çeşitlerin GDO içerdiğine ve bunun alışılmadık bir şey olduğuna inanıyor. Bu yanlış. Doğu ve Akdeniz ülkelerinde sarı havuç, lezzeti nedeniyle oldukça değerlidir ve başarıyla yetiştirilmektedir.
