İçerik
Herkes yuvarlak meyveli havuç görmedi ama onlara sadece bakmakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz yetiştirip tadabilirsiniz. Bu harika meyveler son derece lezzetlidir, her masayı süsleyecekler ve bu sağlıklı kök sebzeyi kategorik olarak yemeyi reddeden çocuklar tarafından bile zevkle kabul edilecektir.
Kısa Açıklama
Bazı çocuklar buna “portakal turpu” diyor. Ancak resimde bu tür havuçları gören bazı yaz sakinleri şunu düşünecek:
- bu şekilde büyüyemeyecek;
- genetik mühendisliği ustaları tarafından yaratıldı.
Bunların hepsi yaygın yanılgılardır. Bu tür havuçlar çok uzun zamandır bilinmektedir, hatta geçen yüzyılın başında bile bazı yabancı köy ve kasabaların yataklarında bulunmuştur. Yetiştirme koşullarımıza uygun yeni çeşitlerin geliştirilmesi, verimin arttırılması ve bazı tehlikeli virüs ve hastalıklara karşı dayanıklılık sağlanması konusunda elbette yetiştiricilere artık çok şey borçluyuz. Bugün bahçıvanlık mağazalarının raflarında bulduğunuz melezlerin ve çeşitlerin çoğu yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir.
Kural olarak, tüm yuvarlak havuç çeşitleri erken olgunlaşma, lezzet kalitesi yüksektir.Elbette doğrudan taze tüketim için yetiştirildiği için uzun süre saklanamaz.
Tarihsel referans
Geçmişten gelen ve günümüzde artık yetiştirilmeyen en ünlü yuvarlak havuç çeşitleri “Grelo” (Almanya), “Khibinskaya serası” (Rusya) ve Davanture'dir (Fransa). Kapalı toprağa ekildiler. Fideler soğuktan korkuyorlardı, bu yüzden açık toprağa ekildilerse, bu ancak toprak +15 santigrat dereceye kadar ısındıktan sonraydı.
Ancak aşırı nitrojen içeriği ile kök mahsulün büyümesi durur ve üst kısımlar büyümeye başlar. Uzun havuç çeşitleri bile yuvarlaklaşıp çirkinleşebilir.
Rus yetiştiriciler, geniş bir popülerlik kazanan Karotel çeşidine dayanarak çeşitli yuvarlak veya neredeyse yuvarlak havuç çeşitleri geliştirdiler.
Yuvarlak havuç çeşitleri
Turuncu silindirik havuçlar Rusya'da çok popüler olduğundan, alışılmadık şekil veya renkteki herhangi bir çeşidin dikkatli bir şekilde satın alındığını fark etmek mümkün değildir. Çoğu zaman, yaz sakinleri ekim ve verim kolaylığı konusundaki şüphelerini dile getirirler. Çeşitli çeşitlere ve melezlere bakarak her şeyi daha ayrıntılı olarak konuşalım. Bugün en popüler olanlar arasında:
- "Parisli";
- "Paris Pazarı"
- "Rondo";
- "Kutup Kızılcık";
- "Parmeks";
- "Yuvarlak Bebek";
- "Kız torun".
Bu tür kök bitkileri yetiştirmenin karlı olup olmadığını veya yaz sakininin yalnızca kendi çıkarlarına göre yönlendirilmesi gerekip gerekmediğini öğrenmek için her birine ayrıntılı olarak bakalım.
"Kız torun"
"Torun" çeşidinin yuvarlak havuçları çok uzun zaman önce bilinmiyordu. Mükemmel bir tada sahiptir: sululuk, hamur yoğunluğu.Meyveleri yuvarlak şekilli olup kabukları oldukça pürüzsüzdür. Bu şeklin kök mahsulü oldukça küçüktür ve konserve ve taze tüketim için yetiştirilir. Çocuklar bundan hoşlanır. Bu şüphesiz bir artı: meyveler eşit ve çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır.
Bazen böyle bir ekimin çok az faydası olduğu görülüyor, ancak konserve formda kök sebze çok etkileyici görünüyor. Hostes misafirlerini şaşırtmak istiyorsa bu çeşitlilik idealdir. Olgunlaşma erkendir, 80-90 gün yeterlidir. Açık zemin, standart yetiştirme koşulları için idealdir.
"Parmeks"
Bu erken olgunlaşan çeşitlilik, yalnızca güneş ve gevşek toprak için değil, aynı zamanda yataklardaki göreceli "özgürlük" için de talepte bulunur.
Yuvarlak meyve, yeterli neme sahip olmadığı için yumuşaktır ve kızartmaya uygundur. Genel olarak bu havuç çeşidinin amacı evrenseldir. Kızartılabilir, konserve edilebilir, taze olarak yenebilir veya meyve suları ve püreler için kullanılabilir. Bugün sunulacak tüm çeşitler arasında bu çeşitlilik daha az tatlıdır. Bazen şekerin zararlı olduğu kişiler için bu önemlidir. 100 günde olgunlaşır, güneş ve gevşek toprak ister.
"Rondo"
Parlak turuncu meyveler, onları ilk kez deneyen herkesi memnun edecektir. Renk, bileşimin büyük miktarda karoten içerdiğini gösterir. Yuvarlak havuç çeşitleri, her birindeki vitamin içeriği çok yüksek olduğundan, en faydalı unvanını haklı olarak taşıyabilir.
Meyveleri diğerleri gibi küçüktür. Çapları yalnızca 3-5 santimetreye ulaşır ve olgunlaştığında sürgünler tekdüze ve meyveler hizalıdır. Melez, Çek yetiştiricileri tarafından yetiştirildi ve açık alan için idealdir. Ekimler standart olarak bölgenin hava şartlarına bağlı olarak Nisan ve Mayıs aylarında yapılmaktadır.Cıvatalamaya karşı dayanıklıdır, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından teknik olgunluğa kadar 85 gün geçer. Bu yuvarlak havuçları Rusya'nın merkezine dikmek için bu yeterli.
"Parizhskaya"
Yuvarlak havuç çeşitlerinin boyutları farklı değildir. Belki de yetiştiriciler üretkenliği artırmak için kendilerine yeni ürünler yaratma hedefini koymamışlardır. Burada başka yönler de rol oynuyor: Her masayı süsleyecek ilginç bir havuç çeşidi yaratmak. "Parizhskaya" da aynı derecede küçük, çapı 5 santimetreyi geçmiyor.
Genellikle "Paris turu" olarak adlandırılır, bu ürüne kesinlikle uygun olmayan koşullarda hem hafif gevşek topraklarda hem de ağır topraklarda iyi yetişir. Mesele şu ki, kök sebzelerde olduğu gibi meyvelerin aşağı doğru büyümesine gerek yoktur, bu nedenle şekillerini kaybetmezler. Çeşitlilik ultra erken olgunlaşır, optimal koşullar altında olgunlaşma 75-85 gün sonra gerçekleşir. Havuçlar çatlamaz ve hem taze hem de işlenmiş olarak kullanılır.
"Yuvarlak Bebek"
Bu çeşitlilik genellikle “Romeo baby” adı altında bulunur. Aslında ikisi de aynı bitki tarafından temsil ediliyor: küçük, yuvarlak havuçlar. Batı'da bu tür meyvelere genellikle çocuk meyveleri denir, dolayısıyla adı da buradan gelir. Ailenin genç nesline kahvaltıda ikram ediliyor. Kural olarak tüm küçük havuçlar sulu ve tatlıdır.
Bu kök sebzenin derisi pürüzsüz değildir, tüberkülozludur, havuç ekimde iddiasızdır ve ağır topraklarda bile olgunlaşabilir. Kağıt hamurunun dokusu yumuşaktır. Çok çabuk olgunlaşır ve çatlamaz.
İthal hibrit olup mağazalarımızda bulunmamaktadır. Ancak genellikle çevrimiçi mağazalardan sipariş edilir.
"Paris Pazarı"
Sıcaklık ve gevşek toprak talep eden çeşitli Hollanda seçimi.Bu tür yuvarlak havuçları daha ağır koşullarda, onlara uygun şekilde bakım yaparak yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bu kök sebzenin kabuğu pürüzsüzdür, eti çok yumuşaktır ve parlak turuncu renktedir.
Bu çeşidin meyveleri yalnızca 3-4 santimetre çapa ulaşır, kısa sürede olgunlaşır (teknik olgunluğa yalnızca 75 gün) ve çok sayıda standart hastalığa karşı dayanıklıdır. Çatlamaz, tatlı bir tada sahiptir, suludur. Güneş ışığının iyi aydınlattığı bir alanda Nisan-Mayıs aylarında toprağa dikilebilir.
"Kutup Kızılcık"
Yazın çok kısa olduğu Rusya'nın kuzey bölgeleri için özel olarak yaratılan Rus yuvarlak havuç çeşitlerinden biri. Yuvarlak havuçlar küçüktür, bu nedenle çabuk olgunlaşırlar. Ayrıca, bu türün diğer kök bitkilerinin çirkin bir şekilde büyüyebileceği zor koşullarda büyüyebilir. Ultra erken olgunlaşan bir havuç olan “Polar Cranberry” sadece 65 günde olgunlaşır. Tohumlar bölgenin hava şartlarına bağlı olarak nisan ayından mayıs ayına kadar toprağa ekilir. Endişelenmeyin çünkü temmuz ayında hasat yapabilirsiniz.
Bu çeşidin ekim düzeni standarttır. Urallar ve Sibirya için özellikle önemli olan şey: tohumlar, havuçlar için son derece düşük sıcaklıklar olarak kabul edilen +3-4 derecelik bir sıcaklıkta çimlenir. Kağıt hamuru yüksek oranda karoten içeriğine sahiptir, bu nedenle parlak turuncu renktedir. Aynı zamanda büyük miktarda şeker içerir. Havuç meyveleri uzun süre dayanmaz, ancak tamamen korunabilir, salatalarda, çorbalarda veya kızartmada kullanılabilir.
Erken olgunlaşan çeşitlerin yetiştirilmesi için koşullar
Büyümeyi konuşalım. Küçük yuvarlak havuçların erken olgunlaşmasına dikkat edelim. Toprağın gevşekliği konusunda pek seçici değil ama güneşli alanları seviyor.Bazı çeşitler, fark ettiğimiz gibi, ülkenin kuzeyinde yetişmeye oldukça uygundur ve bu çok önemlidir.
Toprağın mineral bileşimi için gereklilikler
Yukarıda mineral konusuna değinmiştik. havuç için gübreler. Onları çok seviyor. Bu nedenle aşağıdaki miktarlarda beslenmeye değer:
- kalsiyum - 4 gram;
- potasyum - 5 gram;
- fosfor - 1,3 gram;
- nitrojen - 3,2 gram.
Gübreler, yetiştirilmesi planlanan havuç çeşidinin minimum verim miktarına göre önceden uygulanır. Azotla aşırıya kaçmayın. Ayrıca organik gübreler, özellikle gübre uygulamamalısınız çünkü toprağı ağırlaştırır, meyveleri çirkinleştirir.
Havuç sulamak için gerekenler
Bu kültür nemi sever ve kuruluğu tolere etmez. Ancak burada dikkatli olmanız gerekiyor çünkü aşırı nem bitkiye zarar verecektir. Özellikle nemli iklimlerde sulama normlarına uyum, zengin bir hasatın anahtarıdır.
Havuçlar da tüm kök sebzeler gibi derinlerde büyür. Orada, toprakta nem arıyor. Yüzeyde yeterli su ve fazlalık varsa büyüme duracaktır. Bu, yuvarlak havuç çeşitleri için geçerli değildir, ancak riske atmamak daha iyidir. Meyve oluşumu aşamasında bu kesinlikle yasaktır. Hastalıkları ve virüsleri unutmayın.
Aşağıdaki videoda bazı ipuçları daha sunulmaktadır:
Çözüm
Yuvarlak havuç çeşitleri, konserve edilirse, bütün salatalarda, kızartıldığında ve haşlandığında ve çorbalarda bir kavanozda harika görünür. Bu tür havuçların tek dezavantajı verimdir. Küçük boyutundan dolayı bu parametrede her zaman uzun çeşitlerden daha düşük olacaktır.
