İçerik
Ortak havuçların faydalı özellikleri insanlar tarafından çocukluktan beri bilinmektedir. Bu sebzeye tadı, kök sebzede bol miktarda bulunan vitamin, mineral ve karoten zenginliği nedeniyle değer veriyoruz. Çok azımız başlangıçta parlak turuncu renge sahip bu kadar sağlıklı ve tanıdık bir sebzenin mor olduğunu düşündük.
Antik çağda, bu tür havuca birçok faydalı özellik atfedildi ve hatta uzun süre bu alışılmadık kök sebzenin yardımıyla bir dizi ciddi hastalığın tedavi edilebileceğine inanılıyordu. Bu tür batıl inançların ortaya çıkması renkle yakından ilgilidir. İnsan vücudu için çok gerekli olan yüksek karoten, vitamin ve mineral içeriğini gösteren şey budur.
Bugün havuç hayatımıza sıkı bir şekilde girmiş ve her yemeğin vazgeçilmez bir bileşeni haline gelmiştir. Tadı nedeniyle ondan meyve suları yapmaya ve sadece haşlanmış değil çiğ olarak sebze salatalarına eklemeye başladılar.
Mor havuç - en iyi çeşitler
Bu mor sebzenin birkaç türü vardır. Aralarında en popüler olanları:
- "Mor İksir";
- "Ejderha"
- "Kozmik Mor"
"Mor İksir"
Purple Elixir çeşidinin kök sebzeleri, dış kısımlarındaki karakteristik morumsu-mor renkleriyle diğerlerinden kolaylıkla ayırt edilebilir. Mor havuçların içinde sarımsı-turuncu bir çekirdek bulunur. Türün çoğu temsilcisi gibi mor havuç da vitamin ve mineral açısından son derece zengindir.
"Ejderha"
Dragon çeşidinin dışı parlak mor renkte ve turuncu çekirdeklidir. Bu sebze çeşidi tatlı bir tada sahiptir ve büyük miktarda A vitamini ve beta-karoten içerir.
"Kozmik Mor"
Kozmik Mor çeşidi aynı zamanda mor havuç çeşididir, ancak içi fotoğrafta görebileceğiniz gibi kök mahsul tamamen turuncudur. Ahududu-mor rengi dış kısımda yalnızca küçük miktarlarda bulunur.
Büyüyen Mor Havuç
Bahçenizde böylesine egzotik bir ürün yetiştirmek hiç de zor değil. Tıpkı kardeşi havuç gibi bizim için alışılmadık bir renge sahip bir kök mahsulü, özel yetiştirme koşulları gerektirmez ve özel bakım gerektirmez.
Mor havuç tohumları perakende raflarında oldukça nadir bulunur, ancak gerçekten istiyorsanız bunları internette bulabilir veya özel mağazalardan satın alabilirsiniz.
Açık toprağa tohum ekimi erken ilkbaharda yapılmalıdır. Yaz aylarında fideler sulanır, gerektiği kadar gevşetilir, toprağa gübre eklenir ve yoğun büyüyen fideler inceltilir. Hasat sonbaharın son aylarında yapılır.
Mor Havucun Sağlığa Faydaları
Alışılmadık bir sebze mahsulünün olumlu nitelikleri arasında aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
- Vücutta kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını ve gelişmesini engeller.
- Antiinflamatuar etkisi vardır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kardiyovasküler sistem hastalıklarının ve venöz hastalığın gelişmesini önler.
- Kan basıncını normalleştirmeye ve kan kolesterolünü azaltmaya yardımcı olur.
- Cildin, saçın, tırnakların görünümünü iyileştirir.
Havuç, eski çağlardan beri bize gelen gerçek bir vitamin ve besin deposudur. İnsanın egzotik ve sıradışı şeylere olan özlemi, rengi sayesinde insan vücudu için de çok faydalı olduğu ortaya çıkan, tanınmış havucun uzun zamandır unutulmuş selefinin popülaritesinde bir artışa yol açtı.
