İçerik
En popüler havuç turuncudur. Bazı çeşitler parlaklık bakımından farklılık gösterebilir. Kök mahsulün rengi, renklendirici pigmentten etkilenir. Birçok kişi bahçecilik ve bahçecilik mağazalarında beyaz havuç tohumları görmüştür. Rengi, renklendirici pigmentlerin bulunmamasından kaynaklanmaktadır. Pek çok yaz sakini beyaz havuç yetiştirmeyi denemekle ilgilenecektir, özellikle de bazıları zaten başarılı bir şekilde yetiştirdiği için.
Havuç türleri
Her yıl mağaza raflarında yeni sebze çeşitleri ortaya çıkıyor. Biberlerin veya domateslerin alışılmadık rengine kimse şaşıramaz. Havuca gelince, bu kök ürün yataklarımızda çok sık bulunur. En yaygın tonlar:
- turuncu (renklendirici pigment karoten);
- sarı (aynı pigment, ancak daha küçük miktarlarda);
- menekşe (renklendirici pigment antosiyanin).
Ayrıca kök mahsul çeşitli şekillerde olabilir:
- konik;
- silindirik;
- oval ve diğerleri.
En yaygın havuç silindir şeklindedir. Bu kök mahsul aynı zamanda vahşi doğada da bulunur, ancak kültür çeşitlerini dikmek bizim için gelenekseldir. Beyaz havuçtan ve faydalarının neler olduğundan daha detaylı bahsedelim.
Beyaz havuç
Asya'dan bize gelen sıcağı seven bir kök bitkisi. Özellik aşağıdaki gibidir:
- bildiğimiz diğer birçok kök sebze çeşidinden daha suludur;
- turuncu “kardeşlerinden” daha çıtırdır;
- o daha tatlı.
Bununla birlikte, vahşi doğada beyaz havuç, yetiştiricilerin çeşitli kök sebzelerden dikkatlice çıkardığı karakteristik bir acıya sahiptir.
Beyaz havuç çeşitlerinin sindirim üzerinde mükemmel bir etkisi vardır, diğerlerinden daha az faydalı değildirler, bu nedenle renklendirici pigmentin yokluğunun kök sebzenin faydalı özelliklerini olumsuz yönde etkilediği fikrine bağlı kalmamalısınız.
Beyaz havuçlar, turuncu olanlarla aynı şekilde yemek için kullanılır: haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir ve çiğ olarak yenilebilir. Yaygın olduğu yerlerde beyaz tür tatlılarda ve çorbalarda kullanılır.
Beyaz havuç çeşitleri hakkında konuşursak, her birine gereken özenin gösterilmesi gerekir. Hala oldukça az sayıda var, büyük şehirlerde yalnızca farklı ilginç bir renk tonuna sahip tanıdık havuç çeşitlerini bulabilirsiniz, ancak bu, bahçıvanların çevrimiçi mağazalardan tohum sipariş etmesini engellemez.
En yaygın çeşitler
Beyaz havuç çeşitlerinden bahsetmişken, bahçıvanların üç nedenden dolayı sıra dışı çeşitler yetiştirmek istediklerini belirtmekte fayda var:
- merak;
- Karşılaştırmalı analiz;
- Mükemmel havuç çeşidini bulmak.
Çoğu zaman ülkemiz için alışılmadık bir renk insanı korkutup kaçırabilir. GDO'lar kullanılarak yetiştirilmiş olabilir. Hiçbiri zararlı olmayacak, aksine çok lezzetli olacak ve her masayı süsleyecek birkaç çeşidi ele alalım.
Bunlar şunları içerir:
- Ay Beyazı;
- Belçika beyazı;
- Beyaz saten.
Çeşitlerin açıklaması
Ne yazık ki Rusya'da çok az renkli havuç satılıyor, BDT'de nadiren bulunabiliyor.Bahçıvanlar alışılmadık çeşitleri çevrimiçi olarak sipariş etmeye ya da seyahatten getirmeye çalışıyorlar. Yukarıda sunulan üç çeşit beyaz havuç toprağımızda birden fazla kez yetiştirilmiştir, bu da tohum ekiminden korkmaya gerek olmadığını göstermektedir.
"Belçika beyazı"
Beyaz Belçika çeşidi Rusya dışında yaygın olarak bilinmektedir. Çok güzeldir, iğ şeklindedir, eti sarımsı bir renk tonuyla beyazdır ve üst kısmı yeşil renkte olabilir.
Kökleri büyük ve oldukça uzundur. Tohumların çimlenebilmesi için hava sıcaklığının en az 10 santigrat derece olması gerekir, fidelerin ortaya çıkma süresi 10 ila 14 gün arasındadır. Açık zeminde mükemmel şekilde büyür. Yemek pişirmek ve kızartmak için kullanılır ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında alışılmadık, hoş bir aroma kazanır. Çeşitlilik erken olgunlaşıyor, ilk sürgünlerin anından teknik olgunluğa kadar sadece 75 gün beklemeniz gerekecek.
Ay Beyazı
İlginç bir isme sahip beyaz havuç çeşidi oldukça küçük ve incedir ancak sulu ve tatlıdır. 30 santimetre uzunluğa ulaşır ancak bazı kök sebzeler biraz daha küçük olabilir. Ay Beyazı çok erkencidir, 60-75 günde olgunlaşır.
Bu mahsulün diğer çeşitleri gibi, bu da ayrı olarak ekilmeyi sevmez. Her tohum arasında 4 santimetre ve sıralar arasında - 18 santimetre mesafeyi korumanız gerekir. Olgunlaşma için en uygun sıcaklık 16-25 derecedir. Erken olgunluğu göz önüne alındığında Ay Beyazı, Urallar ve Sibirya koşullarında bile yetiştirilebilir. Havuçlar çorbalar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
Beyaz saten
Parlak bir tada sahip olan bir başka beyaz havuç çeşididir.Bu, olgunlaştığında pürüzsüz ve oldukça büyük hale gelen kök sebzelere kremsi bir renk tonu veren bir melezdir. Şekilleri silindiriktir, fotoğrafta görüldüğü gibi ucu keskindir. Meyveleri uzun olup 20-30 santimetreye ulaşır. Ekim sırasında tohumlar derine gömülmez (sadece 1 santimetre) ve kök bitkileri arasında 5 santimetre mesafe bırakılır.
Diğer melezler gibi sıcaklık, iyi aydınlatma, toprağın verimliliği ve gevşekliğinin yanı sıra orta derecede sulama gerektirir. Beyaz kök sebzelerin yetiştirilmesi için herhangi bir özel özelliği yoktur.
Bazen bahçıvanlar ilkbaharda turuncu havuç ekerler, ancak yazın hasat edildiğinde içleri beyaz olur. Birçok insan bu problemle karşı karşıyadır, hadi sorunun ne olduğunu bulmaya çalışalım.
Geleneksel çeşitlerin yetiştirilmesindeki sorunlar
Beyaz köklü sebzelerden bahsederken bu konuya değinmemek mümkün değil. Temel sorunlar yanlış ekimde yatmaktadır. Ancak, ilk önce ilk şeyler. Kabuğun ve etin rengi doğal koşullar altında biraz değişebilir. Bu iyi. Ayrıca her zaman tohumlu pakette belirtilen ilginç adım adım renklendirmeye sahip melezler de vardır.
Havuç çekirdeklerinin beyaz veya krem rengi olmasının yalnızca üç nedeni vardır:
- Düşük kaliteli tohumlar.
- Ekili havuçların yem havuçlarıyla çapraz tozlaşması.
- Sıcak ve nemli iklimlerde yetişir.
Tohumların kalitesiz olabileceği gerçeğiyle başlayalım. Ambalajı saklayın ve tekrar satın almayın, çünkü bugün yalnızca kaliteyi izlemeyen üreticiler değil, aynı zamanda doğrudan sahte satan mağazalar da var.
Çapraz tozlaşma, havuçların renklendirilmesinde sıklıkla ortaya çıkan ikinci nedendir. Yakınlarda yabani havuç mahsulü bulunmaması gerektiğini lütfen unutmayın:
- ekim bir tarlada yapılıyorsa yarıçap iki kilometredir;
- Binaların bulunduğu kendi bahçenizde ürün yetiştiriyorsanız, yarıçap yaklaşık 800 metre olmalıdır.
Üçüncü neden nemli ve sıcak iklimle ilgilidir. Havuç da diğer kök sebzeler gibi fazla suyu sevmez. Bu sadece meyvenin rengini değil aynı zamanda şeklini de etkileyecektir.
Aşağıdaki videoyu izleyerek bu mahsulü yetiştirmenin diğer sırlarını öğrenebilirsiniz:
Çözüm
Diğerleri gibi beyaz havuç renk, kulübelerimizde çok nadiren bulunur. Kendiniz ekmeye ve hasat almaya çalışmak her bahçıvan için ilginç olacaktır. Eğer böyle bir fırsat varsa mutlaka değerlendirin. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
