İçerik
Tatlı biberler sıcağı son derece seven bitkilerdir ve Latin ve Orta Amerika'nın en sıcak ve nemli bölgelerinden geldikleri göz önüne alındığında bu hiç de şaşırtıcı değildir. Buna rağmen, yerli bahçıvanlar uzun zamandır bu mahsulden, bunun için tamamen uygun olmayan Rus koşullarında iyi verim elde etmeyi öğrendiler. Üstelik bu ifade sadece güney bölgeleri için geçerli değil. Orta Rusya'da da sürekli olarak yüksek verim elde ediliyor, ancak bu, biberin korumalı toprakta yetiştirilmesini gerektiriyor; bu nedenle çoğu bahçıvan biber tohumlarını fide olarak dikmeyi ve daha sonra seralara dikmeyi tercih ediyor.
Tatlı biber - özellikleri ve faydaları
Tatlı biber yıllık sebze ürünlerinden biridir. Rusya'daki bitki çeşitli isimlerle biliniyor; örneğin kırmızı biber, dolmalık biber, sebze biber ve kırmızı biber. Tatlı biber çalısı, kural olarak, karakteristik yeşil veya parlak koyu yeşil renkte tek veya rozet yapraklara sahiptir.Sebzenin, çeşitli ve parlak renklerde sahte içi boş meyveler olan oldukça büyük meyveleri vardır: kırmızı, yeşil, sarı, turuncu veya kahverengi.
Bir sebzeyi oldukça sık yemiş olan kişi genellikle onun faydalı özelliklerini düşünmez. Ve aslında onlardan çok sayıda var ve bazıları özel olarak anılmayı hak ediyor:
- birçok sebze için geleneksel, yüksek miktarda faydalı vitamin ve diğer maddeler. Son derece faydalı C vitamini içeriği açısından tatlı biber, şüphesiz lider olarak diğer tüm sebzelerin çok ilerisindedir. Tüm bitkiler arasında yalnızca kuşburnu ve siyah kuş üzümü bu bileşen açısından biraz üstündür. Öne çıkan şey, dolmalık biberlerin içerdiği nadir P vitaminidir.Kalp ve kan damarlarının işleyişini normalleştirmek için çok faydalıdır. Bilim adamlarına göre sürekli biber tüketimi felç geçirme olasılığını neredeyse yarı yarıya azaltıyor. Tatlı biberlerde yukarıda sayılanların yanı sıra B vitaminlerinden silikon, demir vb. pek çok faydalı madde de bulunur;
- Orijinal ve nadir bulunan kapsaisin maddesinin varlığı. İştahı artırmaya ve sindirimle ilgili süreçleri etkinleştirmeye yardımcı olur. Bu nedenle sebzenin herhangi bir biçimde öğle veya akşam yemeğinin başında alınması şiddetle tavsiye edilir. Tatlı biberlerin uzak akrabaları - karabiber ve acı biber - daha da fazla kapsaisin içerir;
- iyileştirici etki. Söz konusu sebze mahsulünün faydalı, tedavi edici ve profilaktik özelliklerinden bazıları yukarıda zaten listelenmiştir.Ayrıca dolmalık biberin düzenli tüketimi başta meme kanseri olmak üzere her türlü kansere yakalanma riskini çok önemli ölçüde azaltıyor ve bu da sebzeyi kadınlar için tercih edilebilir kılıyor. Ayrıca biberde bulunan maddeler nevraljiyi önlemeye yardımcı olur;
- mükemmel tat özellikleri. Biberin faydalı, tıbbi ve sağlığı iyileştirici özelliklerini istediğiniz kadar sıralayabilirsiniz, ancak harika bir tada sahip olmasaydı ve çok çeşitli gıdaların bir parçası olmasaydı, tüm bunlar onun popülaritesi ve geniş dağıtımı açısından o kadar önemli olmazdı. , ancak her zaman gastronomik zevk yemekleri sunuyor.
Yukarıda görüldüğü gibi tatlı biberin neden hemen hemen her ev bahçesinde yetiştirildiğini açıklamak hiç de zor değil.
En iyi tatlı biber çeşidi nasıl seçilir
Deneyimli bahçıvanlar çeşitlilik seçerken nelere dikkat etmeleri gerektiğini çok iyi biliyorlar. Yeni başlayanlar için aşağıdaki ana kriterler ayırt edilebilir:
- çeşidin olgunlaşma süresi veya hibrit tatlı biber. Ekim tarihlerinin doğru planlanması çoğu zaman, kış ortasına kadar en uygun polikarbonat seralarda yetiştirilen bir bitki hasadı elde etmenizi sağlar;
- çalı yüksekliği sebzeler ve kompaktlıkları. Seranın alanı ne kadar büyük olursa, bu kriter o kadar az alakalı olur. Ancak bitkinin doğru dikimi ve yerleştirilmesi bu faktörün dikkate alınmasını gerektirir;
- ihtiyaç duyulan ışık miktarı. Bu gösterge, farklı melezler ve tatlı biber çeşitleri arasında büyük farklılıklar gösterir. Bunları seçerken dolmalık biber yetiştirilmesi planlanan bölgenin özelliklerini dikkate almak gerekir;
- Direnç ve zararlı hastalıklara yenik düşmeme yeteneği. Çeşit veya hibrit seçerken dikkate alınması gereken en önemli kriter. Ayrıca sebze yetiştirmeyi planladığınız bölgede en çok hangi hastalık ve zararlıların görüldüğü konusunda da bilgi sahibi olmalısınız.
Çeşitli veya hibrit
Bu kriterin önemi, ayrı ve daha ayrıntılı olarak değerlendirilmesini gerektirir. Kendi başlarına toplanan tohumları kullanmaya çalışan bahçıvanlar için özellikle önemlidir.
F1 işaretli bir dolmalık biber hibritinin tohumlarının ekilmesi durumunda, tohumların kendi kendine hasadının pratik olmadığını, çünkü bu tür hibritlerin, çeşidin özelliklerini miras almadan tohum ürettiğini anlamaları gerekir. Sonuç olarak: Bu kadar verimli ve lezzetli melezler yetiştirmek istiyorsanız, her yıl tohum satın almanız gerekecek. Melezlerin avantajları açık ve kanıtlanabilir olduğu için bahçıvanların oldukça büyük bir kısmı bunu tercih ediyor: mükemmel tat özelliklerine sahip son derece yüksek ve istikrarlı verimlerin yanı sıra geleneksel dolmalık biberlere göre hastalıklara karşı genellikle daha yüksek direnç.
Seralar için en iyi tatlı biber çeşitleri
Bir sera için hangi biber çeşidinin en iyi olduğu sorusuna cevap vermek için, aşağıda verilen özelliklerini inceleyerek en uygun olanı seçin.
Kardinal F1
İşaretlerin varlığına dayanarak Kardinal tatlı biberinin bir melez olduğunu belirlemek kolaydır. Erken olgunlaşan, yüksek verimli bir bitkidir. Fide dikiminden sonraki 86-97 gün içerisinde ilk meyveleri almanızı sağlar. Sebze, kompakt yapıya sahip alçak (0,5-0,6 metre) bir çalıya sahiptir. Dolmalık biberin meyveleri küp şeklindedir, oldukça iridir, genel boyutları 9*10 cm, et kalınlığı 8 mm'ye ulaşır.Biber son derece çekici bir görünüme sahiptir, teknik olgunluk aşamasında koyu mor bir renge sahip olup, tam olgunlaştığında yavaş yavaş parlak kırmızıya dönüşmektedir. Hibritin büyük bir avantajı, yaygın tütün mozaik virüsüne karşı çok yüksek direncidir.
Uzmanlar ayrıca Cardinal F1 hibritinin tat özelliklerini de oldukça takdir ediyor. Birçoğu fide tohumlarının ekimine Mart ayında başlanmasını tavsiye ediyor. Çoğu hidrit tohum gibi, Kardinal biber tohumlarının da ıslatılmasına veya ekim için başka şekilde hazırlanmasına gerek yoktur.
Atlantik F1
Tatlı Atlantik biberi Aynı zamanda işaretlerden belirlenmesi kolay bir melezdir. Yerli bahçıvanlar arasında haklı olarak en popüler ve ünlülerden biri olarak kabul edilir. Bunun nedenleri hibritin doğasında bulunan olağanüstü özelliklerdir. Bunlar hem yüksek tat özellikleri hem de son derece çekici görünümlerdir - genel arka planda öne çıkan parlak kırmızı meyveler. Hibrit sebze mahsulü evrensel olarak kabul edilir, yani meyveler herhangi bir biçimde yenebilir.
Atlant hibriti erken olgunlaşan bir çeşittir ve 110-115 gün içinde hasada başlamanıza olanak tanır. Listelenen avantajlara ek olarak, ev koşullarında en sık görülen hastalıklara karşı da yeterince yüksek dirence sahiptir.
Herkül
Tatlı biber Herkül sezon ortasına aittir ve ilk filizlerin ortaya çıkmasından 120-130 gün sonra ilk meyveleri toplamaya başlamanıza olanak tanır. Bu sırada meyveler koyu yeşil renktedir ancak 20-25 gün sonra biyolojik olgunluğa eriştiklerinde kırmızıya dönerler.
Biberler küp şeklinde, 12*11 cm ölçülerinde, oldukça büyük, ağırlığı 250 grama ulaşıyor. Yüzeyde neredeyse hiç fark edilmeyen bir çizik var.Fetüsün duvarları normal 7-8 mm kalınlığa sahiptir. Çeşitliliğin yüksek lezzet nitelikleri, her türlü hazırlama yöntemiyle ve salatalarda taze olarak korunur.
Hercules tatlı biber çeşidi çoğu hastalığa karşı oldukça dirençlidir ve yetiştirme koşullarına karşı nispeten iddiasızdır.
Kayısı favorisi
Popüler ve iyi bilinen bir çeşit, 20. yüzyılın sonunda Rus yetiştiriciler tarafından elde edildi. O zamandan beri, bir takım avantajların varlığı nedeniyle yurt içi bölgelerde geniş çapta yayıldı. Tatlı biber Kayısı, erken olgunlaşan bir üründür ve hasatın 100-110 gün içinde başlamasını sağlar. Sebze çalısı küçük boyutlu ve oldukça kompakttır, önemli sayıda koyu yeşil renkte nispeten büyük yapraklara sahiptir.
Biber taneleri, hafifçe görülebilen nervürlerle pürüzsüz, prizma şeklinde bir şekle sahiptir. Küçüktürler, nadiren 120 gramdan daha ağırdırlar ve tipik duvar kalınlığı 7-8 mm'dir. Çeşitliliğin ana avantajı, 9,5-10,3 kg / m2'ye ulaşan yüksek verimidir. m.Ayrıca tatlı biberler en yaygın hastalık ve zararlılara karşı oldukça dayanıklıdır. Ek olarak, çeşitlilik, bahçıvanlar tarafından verimden bile daha yüksek değer verilen yüksek tat özelliklerine sahiptir. Çeşit en çok sera çeşidi olarak yaygındır, ancak açık alanda da yetiştirilebilir.
Latin F1
Tatlı biber melezi erken olgunlaşan bir bitkidir, 100-120 gün sonra hasada başlamak oldukça mümkündür. Hibrit, son derece yüksek üretkenlik ile karakterize edilir ve bu da onu dolmalık biber hibritleri arasında bile öne çıkarır. Tarımsal teknik kurallara ve kaliteli bakıma tabi olarak, 16 kg/m2'yi aşabilir. M.Latin melezinin karabiberleri, çoğu biber için olağan olanı aşan ve 1 cm'ye ulaşan duvar kalınlığına sahip, oldukça büyük 12 x 12 cm boyutunda karakteristik bir küboid şekle sahiptir.Meyvenin rengi açıkça kırmızıdır.
için getirildi seralarda büyüyenLatin melezi, genellikle güney Rusya bölgelerindeki bahçıvanlar tarafından yapılan açık toprağa da ekilebilir. Verime ek olarak, dolmalık biber melezi çeşitli yaygın hastalıklara karşı son derece dayanıklıdır. Her ne kadar zararlılardan - yaprak bitlerinden ve örümcek akarlarından korunmaya ve korunmaya ihtiyaç duysa da.
Denis F1
Bu melez, 85-90 gün sonra meyve vermeye başlayan ultra erkenci bir melezdir. Bitki nispeten büyük meyvelere sahiptir, normal ağırlığı 0,4 kg'a ulaşır ve 0,9 cm'lik oldukça kalın duvarlara sahiptir Meyvenin şekli kübiktir, ancak biraz uzamıştır. Genel boyutlar etkileyici - 18 * 10 cm Sebze çalısı orta büyüklüktedir, nadiren 0,6-0,7 m yüksekliğe ulaşır Denis hibriti hem açık hem de kapalı zeminde iyi yetiştirilir, ikinci durumda verimliliği, bariz nedenlerden dolayı, önemli ölçüde daha yüksek. Uzmanlar salatalar için ideal olduğunu tavsiye etse de başka tüketim yöntemleri de mümkündür.
Isabella F1
Melez dolmalık biber Isabella orta büyüklükte olup, 120 gün sonra hasada uygun ilk meyveleri verir. Sebze çalısı nispeten uzundur, genellikle 1 m'yi aşar.Melezin meyveleri nispeten büyüktür, tipik duvar kalınlığı 8-10 mm olan 160 grama kadar ağırlığa sahiptir. Biberlerin şekli prizma şeklindedir, rengi karakteristik parlak kırmızıdır.
Mükemmel tat özellikleri nedeniyle en değerli olanıdır ve evrenseldir, yani konserve dahil herhangi bir biçimde yenilebilir. Isabella melezinin verimi 10 kg/m2'ye ulaşır. m.Tatlı biber melezinin, yetiştirme koşulları ve bakım açısından son derece iddiasız ve iddiasız olduğunu da belirtmekte fayda var.
Çözüm
Tatlı biber yetiştirmeye karar veren herhangi bir bahçıvan zor bir ikilemle karşı karşıyadır - ekim için hangi çeşidin seçilmesi en iyisidir. Piyasada tatlı biberin yüzlerce farklı çeşidi ve melezi bulunduğu için seçim yapmak aslında hiç de kolay değil. Ancak bu çeşitlilik, tatlı biber sebze mahsulünün lezzetli ve son derece sağlıklı meyvelerinden yararlanabilmek için herkesin kendisi için en uygun seçeneği bulmasını garanti eder.
