İçerik
Tatlı biber, itüzümü ailesinin yıllık otsu bitkilerinin en popüler temsilcilerinden biridir. Anavatanı sıcak Orta Amerika'dır. İklimimiz ile olağan koşulları arasındaki güçlü farka rağmen ülkemizde başarıyla yetiştirilmektedir. O kadar çok tatlı biber çeşidi var ki, en titiz bahçıvan bile beğenisine göre bir çeşit seçebiliyor. Bütün bu çeşitliliğin içinde tatlı biberin yeşil çeşitleri de bulunmaktadır. Bu makalede ele alacağımız bunlar.
Fayda
Tüm tatlı biber çeşitleri, zengin besin bileşimleriyle ayırt edilir. Aşağıdaki gibi vitamin ve mineralleri içerir:
- C vitamini;
- A vitamini;
- B vitaminleri;
- P grubunun vitaminleri;
- sodyum;
- magnezyum;
- demir ve diğer vitamin ve mineraller.
Yeşil biber, kırmızı ve sarı çeşitlerden farklı olarak biraz daha az C vitamini içerir. Ancak bu, faydalarını azaltmaz. Sonuçta, bu vitaminin ana kısmı sapın yakınındaki hamurda yoğunlaşmıştır ve kural olarak onu pişirirken keseriz.
Yeşil tatlı biberlerin bu bileşimi aşağıdaki sağlık sorunlarına yardımcı olacaktır:
- uykusuzluk hastalığı;
- kronik yorgunluk;
- depresyon.
Tatlı biberler sinir sisteminin işleyişini normalleştirmenin yanı sıra dolaşım sisteminin işleyişi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. İçerdiği antioksidanlar nedeniyle kanın pıhtılaşma olasılığını önemli ölçüde azaltacaktır.
Sindirim sistemine de faydalı olacaktır. Bu vücut sistemi hastalıkları olan kişilerin günde en az 100 gram biber yemesi tavsiye edilir.
Tatlı biber yemek, bebek bekleyen kadınların cilt, saç ve tırnaklarla ilgili sorunlarını unutmasını sağlayacaktır.
Gece gölgesi ailesinin bu üyesinin faydaları yalnızca ılımlı tüketimle fark edilecektir. Aşırı biber tüketimi midenin asitliğini büyük oranda arttırarak gastrit ve ülsere neden olabilir. Ek olarak, aşağıdaki durumlardan muzdarip kişilerin buna yaslanması önerilmez:
- böbrek ve karaciğer hastalıkları;
- hipertansiyon;
- hemoroid;
- epilepsi.
Bu, bu tür hastalıkları olan kişilerin kullanmayı bırakması gerektiği anlamına gelmez. Her gün 1 biberden fazla yememeleri gerekiyor.
Genel olarak yeşil biber, kendi bahçenizde başarıyla yetiştirilebilecek ucuz ama çok sağlıklı bir sebzedir.
Çeşitlerin özellikleri
Çok fazla yeşil biber çeşidi yetiştirilmemiştir. Diğer çeşitlerden sadece teknik olgunluk döneminde yeşil meyvelerinin acı tadı olmaması ve yenilebilir olması bakımından farklılık gösterir.
Erken
Bu çeşitlerin meyve vermesi uzun sürmeyecektir. Ortaya çıktığı andan itibaren 100 gün içinde gerçekleşecektir.
Atlantik F1
Bu hibrit çeşitlilik meyve büyüklüğünde liderlerden biridir. Atlantik F1 melezinin uzun çalıları, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 90-100 gün sonra meyve vermeye başlar. Bu çeşitteki biberler aşağıdaki parametrelere sahiptir: 20 cm uzunluğunda, 12 cm genişliğinde ve 500 grama kadar ağırlık. Oldukça kalın duvarları var - yaklaşık 9 mm. Biberin yeşil rengi olgunlaştıkça koyu kırmızıya döner.
Atlantic F1 hem açık alan hem de seralar için mükemmeldir. Uzun biber Bu çeşitlilik tütün mozaik virüsüne karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir.
Dev Hollandalı
Bu çeşitlilik ultra-erkenci çeşitlere eşit olabilir. Meyve vermesi, ortaya çıktıktan 80 gün sonra gerçekleşir. 70 cm yüksekliğe kadar güçlü çalılara sahiptir. Yeşil Hollanda Dev biberlerinin ayırt edici özelliği mükemmel tadıdır. Meyveleri 11 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar olup, tam olgunluğa ulaşmadan önce biberlerin rengi yeşil, sonra kırmızıdır. Etlerinin tadında acılık yoktur, sulu, yoğundur ve hem taze hem de yemek pişirmek için eşit derecede kullanılabilir. Duvarlarının kalınlığı yaklaşık 7 cm olacaktır.
Hollanda Devinin verimi metrekare başına yaklaşık 3 kg olacaktır. Çeşitlilik birçok hastalığa karşı iyi bir dirence ve uzun raf ömrüne sahiptir.
Viking
Sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren 100 günden fazla geçmeyecek ve orta büyüklükteki Viking çalıları, bahçıvanı silindirik meyvelerle şimdiden memnun edecek. Bu çeşit yeşil bir çeşit olduğu için en olgunlaşmamış biberin bile tadında acılık olmayacaktır.Olgun bir meyvenin ağırlığı 100 gramı geçmeyecek, rengi koyu kırmızı olacaktır.
Çeşitlilik, artan verim ve tütün mozaik virüsüne karşı direnç ile karakterize edilir.
Yeşil mucize
Bu, tatlı biberin en eski çeşitlerinden biridir - çimlenmeden sadece 75 gün sonra. Adı kendisi için konuşur. Bu çeşidin koyu yeşil biberi, teknik olgunluk döneminde biyolojik olgunluk döneminden daha kötü olmamak üzere kullanılabilir. Yüksekliği 12 cm'ye ve genişliği 10 cm'ye kadar olan üç veya tetrahedral küp şeklindedir Yeşil Mucize'nin duvarlarının kalınlığı 7 mm'yi geçmeyecektir.
Çeşitlilik hem seralar hem de açık zemin için mükemmeldir. Patates virüsüne ve tütün mozaiğine karşı dayanıklıdır.
Ortalama
Bu çeşitlerin hasadı ilk sürgünlerden 110 – 130 gün sonra hasat edilebilmektedir.
Nar
Bu çeşidin yeşil uzun biberi, 45 cm yüksekliğe kadar orta büyüklükteki çalıların üzerinde bulunur, bakla şeklindedir ve 35 gram ağırlığa sahiptir. Meyvenin yeşil rengi yavaş yavaş koyu kırmızıya döner. Bu çeşidin posası sadece tadıyla değil aynı zamanda artan besin içeriğiyle de öne çıkıyor.
Bu soğuğa dayanıklı çeşitlerden biridir. Ayrıca verticillium'a karşı dayanıklıdır.
Ermak
Bu çeşitlilik, kompakt boyutlu yarı buket çalılarla ayırt edilir. Yükseklikleri sadece 35 cm olacaktır.
Ermak biberinin boyu 12 cm'ye, ağırlığı ise 100 grama kadar ulaşabilmektedir. Ortalama duvar kalınlığına sahiptir - en fazla 5 mm. Bu uzun biberin uzun bir koni şekli ve sulu eti vardır. Biyolojik olgunluk döneminde biberin rengi kırmızıya döner.
Ermak'ın yüksek verimi metrekare başına en az 3 kg meyve toplamanıza olanak sağlar.
F1 Kazanan Kupası
Meyvelerinin hasadı 115 güne kadar beklemek zorunda kalacak. Bu melez çeşit, orta yükseklikte yarı yayılan çalılara sahiptir. Koyu yeşil geniş yaprakları arasında meyveleri ayırt etmek zordur. Bu melezin koyu yeşil biberi silindire benzer ve yaklaşık 170 gram ağırlığındadır. Parlak yüzeyi güçlü nervürlere sahiptir. Biyolojik olgunluğa ulaştıktan sonra biberin rengi koyu kırmızı olur. Hibrit çeşitlilik Cup Winner F1, lezzet özellikleriyle öne çıkıyor.
Bu, yüksek verimli bir hibrittir - metrekare başına 6,5 kg'a kadar.
Titanyum
Titan çalılarının büyük koyu yeşil yaprakları vardır. Her biri aynı anda 8'e kadar meyve üretebilir. Biber oldukça küçük olup ağırlığı 250 grama kadar çıkmaktadır. Duvarının kalınlığı yaklaşık 7 mm olacaktır. Prizma şekline ve oldukça parlak bir yüzeye sahiptir. Tamamen olgunlaştığında biberin açık yeşil rengi kırmızıya döner. Titan hamuru mükemmel bir tada sahiptir.
Bir metrekarenin verimi 6,5 kg'dan fazla olmayacak. Titanyum verticillium'a karşı dayanıklıdır.
Geç
Bu çeşitler hasat için en uzun süre (130 günden fazla) beklemek zorunda kalacak. Güney bölgelerdeki seralar ve açık alanlar için idealdirler.
Altay Hediyesi
Yeşil biber Dar Altay çeşidi uzun bir prizma şeklindedir. Ağırlığı 250 gramı geçmeyecek ve et kalınlığı yaklaşık 7 mm olacaktır. Bu biberin posasının tadında acılık bulunmadığından kullanımı evrensel olarak tanımlanmaktadır. Olgunlaştıkça yeşil uzun biberleri kırmızıya döner.
Çeşitlilik yüksek verimi ile ayırt edilir. Metrekare başına 6 kg’dan az olmayacak.Ayrıca Dar of Altay tütün mozaik virüsüne karşı dayanıklıdır.
Hatmi
Geç olgunlaşan çeşitler arasında haklı olarak en iyilerden biri olarak kabul edilir. 80 cm yüksekliğe kadar yayılan orta boy çalılara sahiptir. Zephyr biberi 12 cm uzunluğa kadar top şeklinde olup, ağırlığı 300 gramı geçmeyecek, duvarların genişliği 8 mm olacaktır. Meyvenin eti oldukça sulu ve tatlıdır. Hem taze hem de konserve tüketime uygundur.
Zephyr'in verimliliği yüz metrekare arazi başına yaklaşık 1 ton olacak. Ayrıca çeşitlilik kuraklığa ve hastalıklara karşı da mükemmel bir dirence sahiptir. Meyveleri lezzetini ve ticari özelliğini uzun süre koruyabilmektedir.
Novoçerkassky 35
100 cm uzunluğa kadar uzun yarı standart çalılar ile karakterizedir. Aksine, meyveler büyük boyutlara sahip olamaz. Uzunluğu 9 cm'yi geçmeyecek ve ağırlığı 70 gram olacaktır. Meyve duvarının kalınlığı 5 mm'yi geçmeyecektir. Novocherkassky 35'in yeşil meyveleri şekil olarak kesik bir piramit gibi görünüyor. Maksimum olgunluk döneminde pürüzsüz yüzeyleri kırmızıya boyanır. Yumuşak ve tatlı etleri var. Konserve yapmak için idealdir.
Bu çeşitlilik artan üretkenlik ile karakterize edilir. Bir metrekareden 10 ila 14 kg biber toplayabilirsiniz. Novocherkassky 35, tütün mozaik virüsü de dahil olmak üzere en yaygın biber hastalıklarından korkmuyor.
Yetiştirme için öneriler
Biber çok fazla ısı talep ediyor, bu nedenle enlemlerimizde sadece fideler tarafından yetiştiriliyor. Şubat ayında fide tohumları ekmek en iyisidir. Güney bölgeler Mart ayında fide hazırlamaya başlayabilir.
Önceden ıslatılmış şişmiş tohumların ekilmesi tavsiye edilir.Bu, çimlenme oranlarını önemli ölçüde artıracaktır. Dikim için büyük bir kap kullanılıyorsa, tohumlar her 5 cm'de bir ekilmelidir, ancak patlıcangiller familyasının hemen hemen tüm mahsulleri nakli iyi tolere etmediğinden, tohumların aynı anda birkaç tane olmak üzere ayrı kaplara ekilmesi daha iyidir.
Biberin ilk sürgünleri 2-3 gün sonra ortaya çıkar. Genç fidelerin daha fazla bakımı yalnızca ılık suyla düzenli sulamadan oluşur.
Genç fidelerin kalıcı bir yere daha hızlı uyum sağlamasını sağlamak için sertleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için geceleri genç biber bitkilerine +10 ila +15 derece sıcaklık sağlamanız gerekir.
Hazır fideler, Mayıs ayı sonuna kadar açık toprağa veya seraya ekilir. Bu durumda hava sıcaklığının +15 derecenin üzerine çıkmasını beklemek önemlidir. Komşu bitkiler arasındaki optimum mesafe 45-50 cm'dir.
Biberin çimdiklenmesi gerekiyor. Bir çalıda 5'ten fazla üvey oğul olmamalıdır. Fazla sürgünleri yalnızca sıcak havalarda çıkarın. Ayrıca çalılıkta 20'den fazla biber bulunmadığından düzenli olarak emin olmalısınız. Aksi takdirde bağlı bir çalı bile meyvelerinin ağırlığı altında kırılabilir.
Düzenli sulama ve gübreleme zengin bir hasatın anahtarıdır. Sulama toprağın üst tabakası kurudukça yapılmalıdır ancak haftada 2 defadan fazla olmamalıdır. Yağmurlama sulama ideal olacaktır ancak kök sulamayla da idare edebilirsiniz.
Biber, potasyum klorür hariç tüm gübrelerin uygulanmasına iyi yanıt verir. Kullanımından vazgeçilmelidir.
Video size biber yetiştirme hakkında daha fazla bilgi verecektir: https://www.youtube.com/watch?v=LxTIGtAF7Cw
