İçerik
Porcini mantarı herhangi bir mantar toplayıcı için arzu edilen bir avdır. Güçlü, güzel boletus mantarları sepete eklenmek için yalvarıyor. Ancak ormanda gittikçe daha az bulunurlar. Bunun nedeni orman alanının azalması, kötü ekoloji ve daha birçok nedendir. Bu nedenle, bu orman inceliğinin pek çok sevgilisi, evde porcini mantarlarının nasıl yetiştirileceğini giderek daha fazla düşünüyor. Ve eğer böyle bir arzunuz ve imkanınız varsa bunu mutlaka yapmalısınız çünkü bu ürünün düzenli kullanımı sağlık açısından büyük faydalar sağlar.
Porçini mantarının faydaları
- Bağışıklığı arttırır.
- Ateroskleroz ve anjina pektorise karşı mücadelede yardımcı olur.
- Kansere karşı mücadelede iyi önleme.
- Çok miktarda vitamin ve mikro element içerir.
Evde porçini mantarı yetiştiriciliğini organize etmeye karar verirseniz, hata yapmamak için boletus mantarlarının biyolojisini öğrenmelisiniz.
Boletus mantarlarının endüstriyel olarak seri üretimi, karmaşıklığı ve yüksek maliyeti nedeniyle haklı değildir.Ancak onları küçük miktarlarda büyütmek oldukça mümkündür.
Boletus'un özellikleri
Porcini mantarı boru şeklindeki mantarlara aittir ve bir simbiyonttur; miselyumu, altında büyüdüğü ağacın kök sistemi ile birlikte büyür. Karşılıklı fayda için besin alışverişinde bulunurlar. Her çörek türü belirli bir ağaç türüyle simbiyoz oluşturur.
Bu, parlak güneşe dayanıklı birkaç mantardan biridir; aydınlatılmış çayırlarda iyi yetişir. Boletus mantarları da gölgede yaşayabilir, ancak orada çok daha kötü hissederler; yalnızca hasat yılında gölgeli yerlerde bulunabilirler. Boletus çok ıslak yerleri sevmez ama susuz da büyümez. Porçini mantarı aşırı sıcağa ve düşük günlük sıcaklıklara tolerans göstermez. Yazın 15-18 santigrat derecede en iyi şekilde büyür, sonbaharda ise 10 derece onun için yeterlidir. Yetişkin bir mantarın boyutuna kadar büyümek için (50 cm çapa kadar bir başlık ve 25 cm yüksekliğe ve 5 cm çapa kadar bir sap), bir hafta boyunca boletus gerekir. Bunun için en iyi topraklar kumlu, kumlu tınlı ve tınlıdır.
Boletus mantarlarının başarılı bir şekilde büyümesi için hangi koşulların yaratılması gerektiğini bildiğimizde, evde porçini mantarı yetiştirmeyi deneyelim.
Bu mantar inceliğini yetiştirmenin iki yolu vardır:
- kapsamlı - boletus mantarları doğal koşullar altında kendi arazilerinde yetiştirilir;
- yoğun – gerekli koşulların insanlar tarafından oluşturulduğu kapalı alanlarda yetişiyor.
Her yönteme daha ayrıntılı olarak bakalım.
Arsa üzerinde boletus mantarları nasıl yetiştirilir
Bu yetiştirme yöntemi mevsimseldir.Sahada boletusun yanında rahat olacağı uygun ağaçların bulunması şartıyla bu konuda başarı elde edilebilir. Doğada çoğunlukla huş, meşe, çam ve ladin ağaçlarının altında yetişirler. 5 ila 10 yaş arasındaki genç ağaçlar en uygunudur. Daha büyük olabilirler ancak 5 yaşından küçük olamazlar. Porcini mantarının genç ağaçların kökleriyle simbiyozu yoktur.
Her bakımdan uygun bir alanda, formasyonu ters çevirmeden toprağı kazıyoruz. Yabani otları seçmek gerekir. Yağmur yoksa alanın nemlendirilmesi gerekir. Alanın daha fazla hazırlanması boletus mantarlarının çoğaltılacağı yönteme bağlıdır.
Porcini mantarlarını çoğaltma yöntemleri
- mağazadan satın alınan miselyum;
- ormandan getirilen miselyum parçaları;
- ormandan getirilen mantar malzemesi.
Birinci ve ikinci durumda, özel hazırlanmış kompost kullanılarak toprağın besleyici hale getirilmesi gerekir. Az miktarda at gübresi ilavesiyle çürümeye başlayan yaprak, ağaç kabuğu parçalarından yapılır.
Kompostun daha hızlı olgunlaşması için zaman zaman% 1 konsantrasyonlu zayıf bir amonyum nitrat çözeltisi ile nemlendirilmesi gerekir.
Boletus dikimi için yatağın ayarlanması
Seçilen yerdeki toprağı 20 cm derinliğe kadar çıkarın ve bir kenara koyun. Yatak katmanını kompost ve seçilmiş toprakla katman katman doldurun. Porçini mantarının miselyumu, ambalaj üzerinde belirtilen standartlara uygun olarak toprağın üzerine 7 cm derinleştirilerek basitçe serilir.
Taze gübre buna uygun değildir. Tamamen olgunlaşmış humus olması çok daha iyidir. Yararlı bakterilerle zenginleştirmek için talimatlara göre EM preparatlarından oluşan bir çözelti ile dökün.
Mantarlar miselyumun bir kısmı ile toprakla çoğaltılırsa ve bunun için 15 x 25 cm ölçülerinde bir katman yeterliyse, 10-15 parçaya bölünür, yatağın alanı boyunca eşit mesafelere yerleştirilir ve ayrıca serpilir. biraz toprakla. Toprak iyi nemlendirilmiştir. Miselyum ormandaki, altında porcini mantarlarının yetiştiği uygun ağacın altına alınır. Doğaya verilen zararın minimum düzeyde olması için katman dikkatli bir şekilde kesilmeli ve hasarlı alanı taze toprakla doldurduğunuzdan emin olun.
Nemi daha uzun süre tutmak için yatağı kuru yapraklar veya yosunla malçlamak iyidir.
Boletus mantarları, mantar gövdelerinin parçalarıyla çoğaltılabilir. İki yöntem vardır - kuru ve ıslak.
- Kuru yöntemle, tamamen olgunlaşmış mantarların bütün kapaklarını veya parçalarını seçilen yere yerleştirebilirsiniz, spor tabakası altta olmalıdır. Onlara hafifçe toprak serpin. Mantar kapaklarını temiz bir kağıdın üzerine yerleştirip güneşte iyice kurumasını bekledikten sonra ekebilirsiniz.
- Islak yöntem eski çağlardan beri bilinmektedir. Tamamen olgunlaşmış ve hatta aşırı olgunlaşmış porçini mantarları ahşap bir kaseye yerleştirildi ve bir gün boyunca yumuşak yağmur suyuyla dolduruldu. 3-4 yemek kaşığı eklendi. kaşık şeker veya alkol. Karışık infüzyon tülbentten süzüldü ve ekim için hazırlanan yatağın üzerine sulandı.
Örneğin meşe ağacının altına ekim yaparken meşe ormanında yetişen porcini mantarlarını toplayın.
Başarılı bir erken ekimle, ilk yılda hasat bekleyebilirsiniz, ancak bazen bu süreç 2, hatta 3 yıl sürebilir.
Evde porcini mantarı yetiştirmek
Seralar, bodrumlar, hangarlar ve barakalar buna uygundur. Önemli olan, mantar yetiştirmek için uygun koşullar, yani 8-12 santigrat derece sıcaklık ve yaklaşık% 90 nem oranı yaratma yeteneğidir.
Çok önemli bir nokta uygun aydınlatmadır. Işık dağınık ve loş olmalıdır. Meyve veren gövdelerin ortaya çıkmasından sonra mantarlar için gereklidir. Bu ana kadar oda hiç aydınlatılamayabilir.
İç mekanda boletus mantarlarının hazırlanması ve yetiştirilmesinin aşamaları
Seralar bunun için en uygunudur. Güney bölgelerde basit bir polikarbon sera yeterlidir. Daha kuzeydeki bölgelerde ısıtmanın sağlanması gerekecek. Ve çok soğuk olduğu yerlerde, sıcaklığı düzenlemenin kolay olduğu bir odaya monte edilmesi daha kolaydır.
- Büyümek için bir oda seçmek.
- Gerekirse ısıtma sistemi kuruyoruz.
- Gerekli nem seviyesini korumaya özen gösteriyoruz.
En kolay yol, aralarında yaklaşık 2 m mesafe olması gereken su dolu kapları veya sürekli nemlendirilmiş talaş içeren kapları yerleştirmektir. - Doğru aydınlatmayı sağlıyoruz. Gerekirse seranın üstüne ışık geçirmez malzemeler veya yalnızca dağınık ışık ileten malzemeler koyarız. Zaten filizlenmiş mantarlar için günde 4 saat düşük yoğunluklu ışığı açmak yeterlidir.
- Havalandırma sistemi kuruyoruz. Soğuk havalarda besleme havasının ısıtılması gerekir.
- Porcini mantarı yetiştirmek için kaplar hazırlıyoruz. Özel raflara monte edilmiş dezenfekte edilmiş ahşap kutular bunun için uygundur.
- Doğru toprak başarının en önemli bileşenlerinden biridir. Önceden hazırlanır. Toprak bileşenleri: verimli toprak, az miktarda talaş ve at gübresi veya humus.
- Talaşın çürürken çok fazla nitrojen emmesini önlemek için, onu zayıf bir amonyum nitrat çözeltisiyle nemlendirmek daha iyidir. Hazırlanan toprağın en az bir hafta olgunlaşması gerekir.
- Kutuları hazırlanmış toprakla doldurun.
- Her şey hazır olduğunda mantar miselyumunu satın alıyoruz. Ormandan getirilen çörek mantarları evde mantar yetiştirmek için uygun değildir. Hollanda'da bu orman lezzetini yetiştirmek için yoğun teknolojiler zaten geliştirildi. Ev kullanımına en uygun olan özel porçini mantarı ırkları da yetiştirilmiştir. Mümkünse Hollanda miselyumunu kullanmak en iyisidir.
- Gerekli miktarda miselyumu alıp poşetlerden çıkarmadan öğütüyoruz.
- Talimatlara uygun olarak alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtın. Toprakla karıştırın. Alt tabakanın nemini izliyoruz. Miselyumun üzerindeki toprak tabakası 7 cm'den kalın olmamalıdır.
- Mantarların yetiştirildiği odada tüm parametreleri takip edip hasadı bekliyoruz.
Mantar yetiştirme sürecini daha net hayal etmek için videoyu izleyebilirsiniz:
Evde porcini mantarı yetiştirme teknolojisi, bundan çok daha karmaşıktır. büyüyen petrol. Büyük başlangıç maliyetleri ve zaman gerektirir. Ancak tüm bunlar elde edilen sonuçta karşılığını veriyor.Henüz evde mantar yetiştirmeye başlamamış olanlar için, arsada mantar yetiştirerek başlamak daha iyidir. Tecrübeli mantar yetiştiricileri de kapalı tarlalardan oldukça önemli bir gelir elde edebiliyorlar.
