İçerik
Mantarlar birçok kişi tarafından sevilir; onları sofranızda bulundurmak ormana yolculuk yapmayı gerektirir. Şehir sakinlerinin çılgın yaşam tempoları nedeniyle her zaman ormanı ziyaret etmek için zamanları yoktur ve mantar gezisinin sonucu son derece tahmin edilemez olabilir.
Bir çıkış var. Yazlığınızda kendi mantarlarınızı yetiştirebilirsiniz. Ve en şaşırtıcı şey, bunların istiridye mantarları veya tanınmış petroller değil, mutfakta en çok arzu edilenler olan porcini mantarları olabilmesidir. Ülkede porçini mantarı yetiştirmek büyüleyici ve ilginç bir süreçtir, ayrıca para ve zamandan tasarruf sağlar.
Ülkede porçini mantarı yetiştirme yöntemleri
Yazlığınızda mantar yetiştirirken biyolojik özelliklerini göz önünde bulundurmalısınız. Ladin, çam, meşe ve huş ağacı porcini mantarlarıyla simbiyoz halinde büyür. Ağaçlar ne kadar yaşlı olursa o kadar iyidir. Ağaçlar en az 4 yaşında olmalıdır. Miselyum veya miselyum ağaçların köklerine nüfuz ederek mikoriza veya mantar kökü oluşturur.
Ağacın toprakta herhangi bir besin maddesi olmaması durumunda miselyum için besin sağlar. Miselyum büyür, ağacın köklerine nüfuz eder ve ona çözünmüş mineral tuzları sağlar. Karşılığında karbonhidrat alır ve meyve veren bir vücut veya mantar oluşturabilir.
Bir ağacın beslenmeye ihtiyaç duyması için toprağın çok verimli olmaması gerekir.Porçini mantarları çoğunlukla orta derecede nemli ve iyi drenajlı kum taşları, kum taşları ve tınlı topraklarda yetişir.
Peki bahçede porçini mantarı nasıl yetiştirilir? Arsa üzerinde yaşlı ağaçlar ve uygun toprak varsa porçini mantarı yetiştirmek başarılı olacaktır. Ülkede mantar yetiştirmenin birkaç yolu var.
Porçini mantarı sporları ile ekim
Her şeyden önce ekim malzemesini hazırlayın. Eski porcini mantarları yapacaktır. Olgunlukları renge göre belirlenir, kırıldığında mantarın rengi yeşilimsi olur. Çapı 10 cm veya daha fazla olan 7-10 büyük porcini mantarı toplayın. Temiz ya da kurtlu olmaları önemli değil.
Toplanan kapaklar 10 litrelik bir kova suya batırılır. Yağmur suyunu almak daha iyidir. Bir gün geçtikten sonra mantar kapakları suyu emmiş, yumuşamış olacak ve ellerinizle kolayca yoğrularak jöle benzeri bir kütle elde edilebilecektir.
Farklı bir yoldan gidebilirsiniz. Tohum malzemesi için toplanan porçini mantarı kapakları bir kıyma makinesinden geçirilir ve ancak o zaman sporları suya daha iyi çıkarmak için bir gün boyunca yağmur suyuyla dökülür.
Daha sonra mantar karışımı birkaç kat gazlı bezden süzülür. Bu yalnızca kolaylık sağlamak için yapılır. Böylece ekim sırasında sulama delikleri tıkanamaz. Mantar kütlesini atmayın, işe yarayacaktır.
Bu arada alanı ekime hazırlayın. Bir ağaç gövdesinin yanında gölgeli bir yer veya hafif kısmi gölge en iyisidir. İdeal mantar yatağı ağacın çevresinde 1-1,5 m'lik bir alanda olacaktır. Bu alan fazla derine inilmeden yaklaşık 10-20 cm kadar çimden arındırılır.
Daha sonra süzülmüş sıvı hazırlanan toprağın üzerine dökülür ve elde edilen mantar tortusu oraya eşit şekilde dağıtılır. 1 metrekare için m toprakta 2 litre ekim malzemesi kullanılır.Porçini mantarı sporlarını eşit şekilde dağıtmak için bir sulama kabı kullanın. Bu şekilde ağacın kökleri, miselyumun (miselyum) büyüyeceği sporlarla enfekte olur.
Çok sayıda spor içeren bir spor çözeltisi ve mantar kütlesi kullanılır. Yani mikoriza gelişme şansını artıran bir tür çifte garanti elde edilir. Ekimden sonra önceden çıkarılan çim iyice sulanarak yerine yerleştirilir. Gövde dairesi başına en az 5 kova su kullanın.
Mantar dokusundan gelen sporlar kök saldığında mantarların ortaya çıkmasına ancak gelecek yıl güvenebilirsiniz. Belki mantarlar ancak 2 yıl sonra ortaya çıkacaktır, bu da mikorizanın mantar infüzyonunun sporlarından geliştiği anlamına gelir. Optimum gelişmelerle yılda 5 kg'a kadar porcini mantarı hasadı alabilirsiniz.
Miselyumun bakımı basittir; mevsim çok kuraksa sulamanız yeterlidir. Yapay olarak yetiştirilen miselyum 3-4 yıl içinde meyve veren gövdeler oluşturacaktır. Miselyum, kural olarak genç sürgünlerde köklerin küçük bir kısmında kök saldığından ve yeterli beslenme sağlayamadıklarından, zamanla miselyum dejenere olacaktır. Güncellenmesi gerekecek.
Miselyum bir ağacın köklerini tamamen ele geçiremez, ağacın altında yaşayan ve gelişen mikroflora tarafından engellenir ve bulunduğu yerden kolay kolay vazgeçmez. Bu nedenle mağlup olan miselyum geri çekilmek zorunda kalır ve gelişemez.
Doğada porcini mantarları ve ağaçlar, genç bir ağacın filiz olarak ortaya çıkması aşamasında mantar kökleri oluşturur. Zamanla ağaç büyür, miselyum büyür ve gelişir ve hiçbir mikroorganizma veya mikroflora buna müdahale edemez. Bahçe arsasının zaman zaman ekilmesi gerekecek ve her 3-4 yılda bir ağaçlara tekrar bulaşacaktır.
Başarılı mantar kökü oluşumu için sporlara yiyecek sağlanması gerekir. Tohum hazırlanırken suya aşağıdakiler eklenir:
- Toz şeker – yarım bardak/10 litre su;
- Kuru maya – 1 poşet veya taze maya – 30 g/10 l su;
- Alkol – 4 yemek kaşığı. l./10 l su.
Gübreleme, gelecekteki hasat üzerinde olumlu etkisi olacak mikoriza oluşumunu harekete geçirir.
Bahçıvanların arsalarında mantar yetiştirme deneyimlerini paylaştığı videoyu izleyin:
Ormandan porçini mantarı ekimi
Bu yöntem, bitmiş miselyumun ormandan bahçe arsasına aktarılmasını içerir. Miselyum, toprakla birlikte kazılır ve miselyumun açığa çıkmamasına dikkat edilerek çok dikkatli bir şekilde yeni bir büyüme yerine aktarılır.
Koltuk önceden hazırlanmalıdır. İlgili ağacın yanında, gövdeden 0,5 m uzaklıkta, 30-40 cm derinlikteki bitki örtüsü ile birlikte toprağın üst tabakası kaldırılır, açığa çıkan toprak antiseptik ile dökülür ve düşen yapraklardan oluşan bir tabaka ile kaplanır ve ahşap artıkları. Doğal antiseptikler ve bunların hazırlanması için seçenekler:
- Meşe kabuğunun kaynatılması şu şekilde hazırlanır: 100 gr meşe kabuğu ve 3 litre su alın, ocağa koyun, kaynayana kadar bekleyin, gazı azaltın ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Sıvı kaynayınca hacim orijinal hacmine getirilir. Bitmiş suyu soğutun ve ağacın etrafındaki toprağı sulayın;
- Siyah çay infüzyonu düşük kaliteli, ucuz çeşitlerden hazırlanabilir. 1 litre kaynar suya 100 gr demleme çay dökülerek 20-30 dakika bekletilip soğutulur ve hazırlanan toprağın üzerine dökülür.
Bu tür antiseptikler basitçe doğal hammaddelerden hazırlanır ve miselyuma zarar vermez.Ancak patojenik mantarlar ve mikroflora daha az aktif hale gelecek ve yeni yaşam koşullarına uyum sağlayan miselyuma zarar vermeyecektir. Dezenfeksiyon için açık pembe bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılabilir.
Üzerine bir kat toprak koyun ve iyice sulayın. Daha sonra ormandan getirilen miselyumlu toprak yerleştirilir. Bir kez daha, her şey tercihen yağmurla iyice sulanır ve toprak üstte orman kalıntılarıyla kaplanır: yapraklar, çam iğneleri, ağaç dalları. Hava kuru ise mantar yatağını düzenli olarak 3 kova su kullanarak sulayın.
Miselyumun ormandan ağustos ortasından eylül ortasına kadar aktarılması en iyisidir. Miselyumun dondan önce uyum sağlaması ve büyümeye başlaması için zaman olacaktır. Bir ay içinde güçlenecek ve yaklaşan donlara dayanacak.
Hazır miselyumla üreme
Bahçe merkezlerinden hazır porcini mantarı miselyumunu satın alabilirsiniz. Dikmek için alanı hazırlamanız gerekir. Ağacın yakınında, gövdeden 0,5-0,6 m uzakta bir yer seçin, toprağın üst tabakası kaldırılır. Arsa alanı miselyumun ağırlığına bağlı olacaktır. Üretici ambalaj üzerindeki tüm verileri belirtir.
Çim ve toprağın bir kısmı 0,5 m derinliğe kadar çıkarılacak, ekim çukurunun yüzeyi 20 cm yüksekliğinde odunsu bir alt tabaka ile kaplanacak, daha sonra tekrar 10 cm yüksekliğinde bir toprak tabakası döşenecek, daha sonra bir kısım Bir sonraki 10 cm'lik katmana yetecek kadar toprak alınır. Ahşap bir alt tabaka ile karıştırın, üzerine hazır miselyumla karıştırılmış toprağı koyun ve avuçlarınızla hafifçe çırpın. Miselyum içeren toprağa herhangi bir büyüme aktivatörünün eklenmesi tavsiye edilir. En üstteki katman topraktır, iyice sulanır ve düşen yapraklarla kaplanır.
İlk başta toprağın daima hafif nemli kaldığından emin olun. 2 hafta sonra ancak kuraklık varsa sulayın.İlk mantarlar gelecek yıl ortaya çıkacak, miselyum 2 yıl sonra maksimum meyve vermeye başlayacak. Ve önümüzdeki 2-3 yıl içinde ekilen miselyumdan hasat almak mümkün olacak. Mümkünse toprak gevşetilmelidir.
Miselyumun daha iyi kök salmasına yardımcı olacak ipuçları:
- Toplanan ekim malzemesinden mantar yetiştirirken, mantarlar bir çam ağacının altında kesilmişse, o zaman çam ağacının altında kendi alanlarına dikilmesi gerektiğini unutmayın;
- Dikim malzemesini uzun süre saklamayın, mantar kapaklarını hemen ıslatmak daha iyidir;
- Dondurulmuş mantarları ekim için kullanmayın;
- Dikim için en iyi zaman: Mayıs - Eylül;
- Sahada porçini mantarı dikmeye uygun ağaç yoksa, miselyumu gölgeli taraftaki ahşap bir çerçevenin yakınına dikmek oldukça mümkündür;
- Arsanızın alanı oldukça genişse miselyumu genç ağaçla birlikte hareket ettirebilirsiniz.
Deneyin, deney yapın ve şans kesinlikle yüzünüze gülecek. Sitenizde porçini mantarı yetiştirerek, onların çevresel saflığından emin olacaksınız.
Çözüm
Özellikle porcini mantarları çok yaygın olmadığı için ormana gidip mantar toplamak her zaman mümkün olmuyor. Ancak bunları kendi bölgenizde yetiştirebilirsiniz. Denemeye değer, ilginç bir aktivitedir, sessiz avlanmayı sevenler için uygundur ve herhangi bir fiziksel veya maddi yatırım gerektirmez. Her şey doğru yapılırsa, mevcut mantar mevsiminde bile böcek saldırılarına daha az duyarlı olan ve doğal koşullarda yetişen orman mantarlarının tadına ve görünümüne sahip olan kendi mantarlarını yetiştirebilirler.
Özbekistan'da yaşıyorum. 15 dönüm arazim var, meyve ağaçları ve fındık ağaçları var. Bana 2 torba porçini mantarı miselyumu getirdiler. İğne yapraklı ağaçlar yoksa bu, mülkümde porcini mantarı yetiştiremeyeceğim anlamına mı geliyor?
İyi günler Saida!
Porçini mantarını başarılı bir şekilde yetiştirmek için sahada meşe, çam, huş veya ladin gibi ağaçların bulunması gerekir. Bu mantarların her yerde yetişmemesi boşuna değil. Sitenizde bu tür ağaçlar yoksa porçini mantarı yetiştirmek çok ama çok zor olacaktır. Bu ağaçların varlığına ek olarak boletus mantarlarının uygun bir mikro iklim yaratması gerekir. Doğada porçini mantarı mevsimi sabah sislerinin başlaması ve yağmurların başlamasıyla başlar. Bu dönemde ağustos sabahları sıcaklık sadece 15-18°C'dir. Özbekistan'da ikliminiz tamamen farklı olduğundan bu tür koşulları yaratmak pek mümkün değil.
Ancak durumdan çıkabilirsiniz. Hangi toprakta mantar yetiştirebileceğinizi iyi araştırmanız ve mağazada uygun bir alt tabaka seçmeniz gerekir. Artık çok çeşitli bileşimlere sahip birçok toprak karışımı var. Bahçe mağazalarının çeşitleri arasında turba, malçlama için çam kabuğu ve iğne yapraklı alt tabaka bulunur. Kaliteli toprak hazırlar ve uygun mikroiklim koşulları yaratırsanız kendi koşullarınızda boletus mantarı yetiştirebilirsiniz.
Size yüksek hasatlar diliyoruz!