İçerik
Porcini mantarı veya boletus ormanın kralı olarak kabul edilir. Açıklıkta bulunan güçlü bir yaratık her zaman sevindiricidir. Ancak kural olarak, bir sepet mantar toplamak için uzun bir mesafe yürümek zorundasınız. Okuyucularımızın çoğu, sitelerinde mantar temizliği oluşturmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. Cevap açık. Üstelik sadece porcini mantarları değil, aynı zamanda petrol de dahil olmak üzere diğer orman mantarı çeşitleri de yetiştirilmektedir.
Makalede porcini mantarı miselyumunun seçimi ve nasıl yetiştirileceği tartışılacaktır. Ancak işin başarısı için ormandakine benzer koşulların yaratılması gerektiğini unutmamalıyız. Her şeyden önce, ağaçlar sahada büyümelidir, çünkü mantarlar kök sistemleriyle birlikte bir simbiyoz oluşturarak gerekli besinleri alırlar. Buna karşılık doğanın bu eşsiz yaratımları, ağaçları zararlılardan ve hastalıklardan korur ve korur.
Mantarlar nelerdir
Mantarlar ne bitki ne de hayvandır. Bu doğanın özel bir krallığıdır. Beslenme için ölü organik maddeye ihtiyaç duyarlar. Hücreler böceklerde olduğu gibi kitin içerir.
Mantar gövdesinin hücreleri iplikler halinde birleştirilir. Üstelik düzensiz değil, belli bir sırayla büyüyorlar. Sonuç, farklı renk ve yapılara sahip belirli gövde ve başlık şekilleridir.
Yenilebilir mantarlarla beslenen hayvanlar, sporları, daha sonra miselyumların oluştuğu büyüme yerinden uzağa taşırlar.
Porcini mantarlarının tanımı
Porcini mantarları veya boletus mantarları, Boletaceae familyasının temsilcileri. Bunlar doğanın boru şeklindeki temsilcileridir. Mantarın sapı fıçı şeklindedir ve çok yoğundur. Yüksekliği 24 cm'ye ulaşır ve kalınlığı yaklaşık 10 cm'dir.
Kapağın rengi beyaz çizgili beyaz veya kırmızı-kahverengi olabilir. Her şey mantarın büyüme sırasında ne kadar ışık aldığına bağlıdır. Ayrıca yaşla birlikte renk de değişir. Kapak genellikle dışbükeydir, eski porcini mantarında 50 cm'ye kadardır, yemek için kesmek için çapı 10 cm'yi geçmeyen boletus mantarlarını almak daha iyidir Kapak mattır, yağmurdan sonra mukus oluşur üstünde.
Boletus mantarlarının eti suludur, kesildiğinde rengi beyazımsı sarı kalır. Besin maddeleri ve faydalı mikro elementler içerir. Taze porcini mantarları salamura edilir, kızartılır, kurutulur ve lezzetli ve aromatik mantar çorbaları hazırlanır. Bazı halklar boletus mantarlarına ısıl işlem uygulamaz, onları çiğ olarak tüketir.
Boletus mantarları, mantarın popülaritesine rağmen hiçbir ülkede ticari olarak yetiştirilmemektedir. Bu tür üretimin kârsız olduğuna inanılıyor. Ancak amatörler, belirli bir alanı miselyumla doldururlarsa, kendi sitelerinde sessiz bir av açabilirler.
Porcini mantarlarının hangi koşullara ihtiyacı vardır?
Porcini mantarı miselyumunu yetiştirmeye başlamadan önce, belirli koşullara dikkat etmeniz ve bunları mümkün olduğunca doğal ortama yaklaştırmanız gerekir. Dikkatinize bir tablo sunuyoruz.
Koşullar | Doğal şartlar |
simbiyoz | Çörek mantarlarının bulunduğu açıklıkta en çok ladin ve çam ağaçları, meşe ve huş ağaçları yetişir. |
Yaşlı veya genç ağaçlar | Mantar toplayıcılarının boletus mantarı bulduğu ağaçların yaşı 50'den fazladır. Çam ormanı bunun yarısı kadar büyüklükte olabilir. |
Yan tarafta hangi mantarlar yetişiyor? | Greenfinch, Cantharellus cibarius, yeşil russula |
Sıcaklık | Temmuz - Ağustos ayının sonunda havanın 18 dereceye kadar ısındığı dönemde “avlanmaya” gidebilirsiniz. Eylül ayında porcini mantarları 8 ila 10 derece arasındaki sıcaklıklarda büyür. |
Toprak | Yüzeyde yosun ve likenlerden oluşan bir yastık bulunmalıdır. Toprak genellikle derin bir drenaj yastığına sahip tınlı ve kumdur. |
Hava nemi | Kısa yağmurlar ve gök gürültülü fırtınalar, ardından sis var - mantarları tercih edin. |
Işık | Güneşte yetişir, ancak gölgeyi de iyi tolere eder. |
Tablodan da görebileceğiniz gibi boletus mantarları o kadar titiz mantarlar değildir ve onları yetiştirmek için her zaman uygun koşulları yaratabilirsiniz. Özellikle sahada eski çam, huş ve meşe ağaçları varsa. Aydınlık ama çok nemli olmayan bir yer seçin. Ağaçların altında düşen yapraklar veya iğnelerden oluşan bir yastık bulunmalıdır. Sonuçta, gelecekteki mantarları beslemek için çürümüş organik maddeye ihtiyaç vardır: boletus mantarlarının kendilerinin onu işleme yeteneği yoktur. Bölgede eğrelti otları veya toynak yetişirse bunların çıkarılması gerekir.
Şimdi malzeme dikme ve miselyum yetiştirme hakkında.
Beyaz mantar miselyumu nasıl hazırlanır
Kural olarak, herhangi bir mantarın yapay olarak yetiştirilmesi için yüksek kaliteli canlı miselyum gereklidir. Mükemmel bir ekim malzemesi olan odur.
Peki porçini mantarı miselyumunu kendiniz nasıl yetiştirebilir ve sitenizde mantar temizliğini nasıl sağlayabilirsiniz?
Tüm olası yolları ele alalım:
- İlk yol. Mantar toplayıcılar ormanda birçok boletus mantarının yetiştiği açıklıkları bilir.Bol miktarda toprak içeren meyve gövdelerini kazmak için kürekle ormana gitmeniz ve ekim malzemesini dikkatlice bir sepete yerleştirmeniz gerekecek. Miselyuma zarar vermeyecek şekilde toprak 15x25 cm'lik bir alana kesilir. Zaten olgun sporlar içerdikleri ve kendi türlerini çoğaltmaya hazır oldukları için büyük başlıklı mantarları seçmeniz gerekir. Meyve veren vücudun kurtlu olması veya kuruması önemli değildir.
Bu miselyum toplama yöntemi, miselyumlu toprağın ve doğal büyüme koşullarının yeni bir yere aktarılması açısından uygundur. Ormandan varır varmaz, önce bahçe toprağının bir kısmını çıkardıktan sonra miselyumu kalıcı bir yere ekersiniz. Ancak bir tehlike var: Bahçenizde toprakla birlikte zararlılar da ortaya çıkabilir. Yalnızca porçini mantarı yetiştireceğinize dair bir kesinlik yoktur, çünkü ormandan alınan toprakta mantar krallığının diğer temsilcilerinin sporları bulunabilir. - İkinci yol. Miselyum yetiştirmek için ormandaki büyük bir mantarın iyi olgunlaşmış bir kapağını seçersiniz. Ayrışma belirtileri göstermelidir.
- Üçüncü yol. Hazır miselyum satın almak. Hazırlanan yere serip hasadı beklerler. Bu yöntem saf bir kültür elde etmenizi sağlar, böylece porcini mantarı miselyumunu satın aldığınızda tam olarak bunu elde edersiniz. Her ne kadar her şey üreticilerin bütünlüğüne bağlı olsa da.
Ekim malzemesinin hazırlanması
Miselyum yetiştirmek için farklı seçenekler vardır. Gelin onlara daha yakından bakalım.
İlk seçenek
Boletus kapağını olgun sporlarla kestikten sonra miselyum yetiştirmemiz gerekiyor:
- Potasyum permanganatı (1 gram) bir kova yağmur suyunda eritin.
- Rafine şeker ekleyin (15 adet). Miselyum yetiştirmek için besin ortamımız olacak.
- Homojen bir kütle elde etmek için meyve veren gövdelerin, yani kapakların iyice yoğrulması gerekir.
- Hamuru besin çözeltisine batırın ve demlenmeye bırakın.
- 6-7 saat sonra kovadaki kütle bir süspansiyona benzediğinde çözelti gazlı bezden süzülmelidir.
- Bir sulama kabı kullanarak sporları büyüyen ağaçların arasında belirlenen alanlara püskürtün. Bundan sonra, çim yapraklarına yerleşen sporların yere düşmesi için alanı temiz suyla sulayın. Zaman zaman yağmur yağmazsa miselyumun ve ortaya çıkan miselyumun kurumaması için "dikimlerin" nemlendirilmesi gerekir.
İkinci seçenek
Boletus mantarlarını yetiştirmek için mağazadan satın alınan miselyumu kullanmaya karar verirseniz, Mayıs ayında ekime başlamalısınız. Şu anda ilk “ekimleri” yapıyoruz ve uygun koşullar altında sonbaharda hasat alıyoruz. Eylül ayına kadar miselyum ekebilirsin.
Çalıştırma prosedürü:
- Yeterli ışık ve nemin olduğu ağaçların altında iyi bir yer seçin. Toprağı üç metrekare üzerinde 30 cm derinliğe kadar çıkarın. Bu alan için meyve veren gövdelerin yetiştirilmesine yönelik bir paket kuru miselyum yeterlidir.
- En alta ormandan alınan ağaç kabuğu, yaprak ve çam iğnelerini ekliyoruz. Katman en az on santimetre olmalıdır.
- Üzerine humus veya verimli toprak dökülür.
- Miselyum tozu bir litre kumla karıştırılıp hazırlanan alana ekilmelidir. Miselyumun rüzgarla uçup gitmesini veya sulama veya yağmur sırasında yıkanmasını önlemek için üstüne 4 cm'lik bir kompost tabakası serpin.
- Sulama için ince ağızlı bir sulama kabı kullanın. Ancak damla sulama yapmak en iyisidir.
Miselyum yetiştirmenin diğer adımları, toprağın kurumaması için zamanında sulamayı içerir. Zamanla miselyum oluşacak ve ilk mantarlar ortaya çıkacaktır.Bu miselyum yetiştirme yöntemi, mantarları en az 5 yıl boyunca tek bir yerde toplamanıza olanak tanır.
Çözüm
Gördüğünüz gibi bahçede iğne yapraklı veya yaprak döken ağaçlar varsa evde porçini mantarı miselyumunu yetiştirmek mümkündür. Mantar ekiminin doğal görünmesi için orman yollarını taklit eden yollar yapın. Arsa üzerinde mantar gövdeleri yetiştirerek, istediğiniz zaman "sessiz" bir ava çıkabilirsiniz.
