İçerik
- 1 Moskova bölgesinde porçini mantarı var mı?
- 2 Moskova bölgesinde porçini mantarı ne zaman toplanmalı
- 3 Moskova bölgesinde porçini mantarı nereden alınır
- 4 Moskova bölgesinde porcini mantarlarının toplanmasına ilişkin kurallar
- 5 Moskova bölgesinde porçini mantarı sezonu ne kadar sürüyor?
- 6 Deneyimli mantar toplayıcılardan tavsiyeler
- 7 Çözüm
Porcini mantarları Moskova bölgesinde yaygındır. Moskova bölgesinin yaprak döken, karışık ve iğne yapraklı ormanları, orman hasadı ile şımartılıyor. İklim ve doğal koşullar devasa boletus mantarlarının ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Ormana girmeden önce bu değerli mantarın özellikle yaygın olduğu bölgenin yönlerini ve haritasını incelemek önemlidir.
Moskova bölgesinde porçini mantarı var mı?
Moskova bölgesi ve bölgesinin ormanları verimli yerler açısından zengindir. Yaz ortasında, güneş tarafından iyi ısıtılan nemli toprak, miselyumun bol miktarda meyve üretmesini teşvik eder. Sık yağışlar da buna katkıda bulundu.
Moskova civarında her türlü boletus mantarını bulabilirsiniz, asıl önemli olan mantarların ana yerlerini bilmek
Moskova bölgesinde porçini mantarı ne zaman toplanmalı
Moskova bölgesinde mantar avlama sezonu yaz ortasında başlıyor. Hava şartlarına bağlı olarak ilk dona kadar sürer. Bol yağışlı nemli hava, +20 derecenin üzerindeki sıcaklıklar Moskova bölgesinde porcini mantarlarının görülmeye başladığını gösteriyor.Mantar miselyumunun zirve meyvesi Ağustos-Eylül aylarında ortaya çıkar. Bu süre zarfında birkaç saat içinde birden fazla meyve veren sepet toplayabilirsiniz. Ekim ayının başında sezon sona erer, miselyumun bu dönemde meyve vermesi yavaş yavaş sıfıra düşer.
Haziran ayında Moskova bölgesinde Porcini mantarları
Bu ay sezon başında hava oldukça serin olduğu için geç açılıyor. Moskova bölgesinin ormanlarında mantarların kralı Borovik ile tanışabilirsiniz. Bu yuvarlak veya yastık şeklinde kuru, kadifemsi başlığı olan devasa bir mantardır.
Bacak, tabana doğru kalınlaşan namlu şeklinde oluşturulmuştur.
Etli ve güçlüdür, sağlamdır ve başlığın ortasına yapışıktır. Cilt hafiftir ve bir kırışıklık ağıyla kaplıdır.
Kağıt hamuru beyazdır, hafif sarımsı bir renk tonuna sahiptir ve hasar gördüğünde açık maviye döner.
Moskova bölgesinin kuzeyi orman hasadı açısından zengin değil ancak bu yıl tam tersi geçerli. Moskova bölgesindeki porçini mantarı sezonu Kalinin ve Solnechnogorsk köyleri bölgesinde başladı. Ağ kullanıcıları Sergiev Posad'ın mantar çayırlarını kutluyor. Ancak mantar toplayıcıların Lobnya ve Dmitrovsky bölgesi hayal kırıklığına uğradı. Bu dönemde Fryanovo bölgesinde sadece Chanterelles bulunur. Krasnoarmeysk bölgesinde boletus mantarları yumurtadan yeni çıkmaya başlıyor.
Haziran, beyaz boletes hasadı için en cömert ay değil.
Temmuz ayında Moskova bölgesinde Porcini mantarları
Temmuz ayında, ağabeyinin bir çeşidi olan beyaz huş ağacı Bolet olgunlaşır. Başlığının şekli yastık şeklindedir ve düz olabilir. Çapı 15 cm'ye ulaşır, rengi soluk sarı, kremdir. Kapağın yüzeyi pürüzsüzdür ancak yağmurdan sonra parlaklaşabilir.
Bacak dikdörtgen, fıçı şeklinde, beyaz veya soluk gridir.
Bacak yüzeyindeki başlığın altında beyaz bir ağ görebilirsiniz
Beyazlar Temmuz ayında Moskova bölgesinde sepetlerde toplanır. Hasat özellikle Sergiev Posad açısından zengindir.Temmuz ayında deneyimli mantar toplayıcıları orman hediyeleri için Domodedovo, Podolsk ve Yeni Moskova bölgelerine gitmeyi tavsiye ediyor.
Ayın ortasında, sıcak ve nemli havalarda Tarusa ve Yusupov'da birkaç sepet beyaz toplayabilirsiniz.
Boletuslar istasyonların yakınında toplanıyor: Frolovskoye, Berezki Dachnye, Firsanovka, Pokrovka.
Ağustos ayında Moskova bölgesinde Porcini mantarları
Yaz sonunda her türlü boletus olgunlaşır. Hasadı bol ve çoktur. Uzun süre bir aile aramanıza gerek kalmayacak, çok sayıda porcini mantarı Moskova bölgesindeki orman açıklıklarını dolduruyor. Bu dönemde o kadar çok mantar var ki, kış için onlardan iyi bir tedarik sağlayabilirsiniz.
Bölgede aşağıdaki çörek türleri bulunur:
- huş porçini mantarı;
- net çörek;
- beyaz çam mantarı;
- Bronz acıtıyor.
İkinci örnek daha çok Rusya'nın güney bölgelerinde bulunur. Yaz sıcak ve nemli ise Moskova bölgesinde bronz bolete de bulunabilir. Meşe ve kayın karışık bahçelerde meyve verir.
Bu büyük etli bir mantardır, başlığın çapı yaklaşık 15 cm'dir, yüzeyi kadifemsi, genç mantarlarda eti sert, yaşlılarda ise yumuşak olur.
Kapağın rengi koyu, neredeyse siyah
Bacak kalın, sopa şeklinde, etli, kahverengi veya kırmızı (bronz) renktedir.
Moskova bölgesinde porçini mantarı nereden alınır
Porcini mantarları Moskova bölgesinde, bölgenin güney kesiminde ve batısında yetişir. En büyük hasatlar burada olgunlaşır.
Güney yönü, mantar yerleri:
- Yusupovo;
- Podolsk;
- Domodedovo havaalanı;
- Stupino;
- Tarusa;
- Pervomayskoe;
- Çehovski.
Bu bölgelerin etrafındaki ormanlar mükemmel bir hasatla sizi memnun edecek.
Bu yerler sadece porcini mantarlarının değil aynı zamanda Chanterelles ve boletus mantarlarının da bulunduğu çayırlarıyla ünlüdür.
Moskova bölgesinin batı kısmı:
- Serpukhov;
- Zvenigorod;
- Artemka köyü.
Bu yönde, Moskova bölgesinin güney kısmına göre biraz daha az mantar var, ancak bir sepet boletus mantarı toplayabilirsiniz.
Moskova bölgesindeki porçini mantarlarının haritası doğu yönü olmadan tamamlanmayacaktır. Mantar toplayıcılarının ifadesine göre Ramenskoye ve Kolomna'da mükemmel kalitede sepet dolusu boletus mantarı toplayabilirsiniz.
Başkentte Troparevo'da, Mitinsky ormanında ve Sokolniki'de mantar kralıyla da tanışabilirsiniz. Ancak deneyimli mikologlar, şehirdeki değerli ve yenilebilir türlerin bile toplanmasını önermiyor. Ekolojik durum arzulanan çok şey bırakıyor ve tamamen yenilebilir bir mantar, güzel bir mantara dönüşebilir.
Moskova bölgesinde porcini mantarlarının toplanmasına ilişkin kurallar
Moskova yollarının kenarında orman hasadı satan çok sayıda insan belirdiğinde, bu, Moskova bölgesinde porçini mantarlarının ortaya çıktığı anlamına gelir.
Mantar yerlerinin haritasını kullanarak sabah erkenden ormana gidiyoruz. Şu anda güneşin parlak ışınları henüz gözleri kör etmiyor.
Kısmi gölgede, yeşillik tabakasının altındaki kahverengi kapağı açıkça görebilirsiniz.
Nemin yüksek olduğu yağmur sonrası ormana girilmesi tavsiye edilir. Bu durumda havanın +20 ᵒC'nin üzerinde ısınması gerekir, çörek nemli ve sıcak bir ortamı sever. Gündüz ve gece sıcaklıklarında keskin değişikliklerin olduğu kuru havalarda beyaz mantar hiç görünmeyebilir.
Bataklıkların yakınında bulunan yüksek nemli ormanlarda çörek yetişmez. Mantarların kralı kuru tınlı topraklarda, kumlu topraklarda ve iyi aydınlatılmış açıklıklarda aranır. Özellikle verimli yıllarda boletus, yayılan ağaçların altındaki kalın çimenlerde bile yetişir.
Deneyimli mantar toplayıcıları, kenarlarda ve açıklıklarda basidiomycet aramanızı tavsiye eder, ancak özellikle sıcak günlerde, ladin yayılan dallarının altında kapakları kolayca görülebilir.
Ardıç çalıları ve genç ladin fidelerinin altındaki meralarda iyi bir beyaz hasat hasadı yapabilirsiniz.
Arama için çam ormanlarını ve ladin ormanlarını seçiyorlar. Meşe ve huş ağacının bulunduğu karma ormanlarda boletus özellikle yaygındır.
Bu tür kalın yosunları ve çam ağaçlarını sever.
Porcini mantarı kesilebilir, ancak sapının çoğu toprakta olduğundan bükmek daha iyidir. Bu sayede hasat edilen mahsulün ağırlığı arttırılabilir.
Miselyumun üzerindeki yosun veya yaprak tabakasını soyamazsınız, kurur ve daha sonra hasat yapmaz.
Tanıdık olmayan mantarlar çiğnenmez veya yok edilmez; belki deneyimli bir mantar toplayıcı bunların amacını bilir.
Meyve veren vücudu embriyonik durumda almaya gerek yoktur - bu, hasada ağırlık katmayacak ve birkaç gün içinde böyle bir örnek tam teşekküllü bir güzelliğe dönüşecektir.
Orta ve büyük boy meyve gövdeleri sepete yerleştirilir, ikincisi dikkatlice incelenir: yavru çürüklüğü ve solucan deliği olmaması önemlidir.
Daha sonra gövde ve kapak, yapışan yapraklar ve topraktan temizlenir. Bu, hamurun temiz olmasını sağlayacak ve pişirildikten sonra içinde tek bir kum tanesi kalmayacaktır.
Meyve gövdesi, sapı çok uzunsa, kapağı aşağıya gelecek şekilde veya yan çevrilerek sepete yerleştirilir.
Moskova bölgesinde porçini mantarı sezonu ne kadar sürüyor?
Hava şartlarına bağlı olarak Moskova bölgesindeki mantar mevsimi haziran ayında başlıyor ve ekim ayının gelişiyle sona eriyor. Bu tarihler farklı yıllarda değişebilir. 2020'de ilk güçlü çörek mantarları Mayıs ayında Moskova bölgesinde ortaya çıktı. Bu gerçek deneyimli mantar toplayıcıları çok şaşırttı. Bilim insanları mantarın erken yumurtadan çıkmasını baharın anormal derecede sıcak olmasıyla açıkladı.
Moskova bölgesindeki porcini mantarlarının en yüksek meyve verimi Ağustos ayında gerçekleşir. Doğanın boletus toplaması ortalama 4 ay sürer.
Deneyimli mantar toplayıcılardan tavsiyeler
Beyaz olanı zehirli çeşidiyle - parlak bir renge sahip şeytani mantarla karıştırmak zordur. Ancak deneyimli mantar toplayıcıların ilk kuralı şunu söylüyor: sepete yalnızca iyi bilinen, kanıtlanmış örnekler yerleştirilir.
Faydalı İpuçları:
- Mantarları yolların yakınında veya sanayi kuruluşlarının yakınında hasat edemezsiniz: en değerli mantarlar bile zehirli olabilir.
- Ormanda yavaşça yürüyorlar, dikkatlice etraflarına bakıyorlar ve toprağı inceliyorlar.
- İlk basidiomycete fark edilir edilmez diğerleri aranır - bunlar her zaman ailelerde büyür.
Moskova bölgesinde iyi bir yılda eski bir huş ağacının altında üç düzine kadar porçini mantarı toplayabilirsiniz.
Volushki ve russula gibi kırılgan, kırılgan mantarlar boletus mantarlarının bulunduğu sepete yerleştirilmemelidir. Tam gövdeli bir beyaz onları kırıntılara ayıracaktır.
Başlığın arka tarafını dikkatlice incelemek önemlidir - yenilebilir türlerde çoğu durumda gözeneklidir ve mantarlarda katmanlıdır.
Sapı veya başlığı kırarlarsa şeytani bir mantarın kesimi hızla maviye dönerken boletus mantarının kesimi değişmeden kalır.
Şüpheli bir mantarın kokusunu alabilirsiniz: mantarlar ve onların zehirli muadillerinin hoş olmayan bir kokusu vardır. Porcini mantarının aroması hoş, ormansı ve türün karakteristik özelliğidir.
Eve vardığınızda orman hasadı sıralanır. Çürük ve kurtlu örnekler ayıklanır, geri kalanlar yıkanır ve temizlenir.
Muamele edilen meyve gövdeleri bir saat boyunca tuzlu suya batırılır - bu, tespit edilemeyen tüm solucanların yüzeye "çekilmesine" olanak tanır.
Çözüm
Porcini mantarları Moskova bölgesinde nadir değildir. Haziran ayı başlarında hasada gidebilirsiniz. Mantar yerlerinin haritası, fazladan zaman kaybetmeden verimli bir açıklık bulmanıza yardımcı olacaktır. Boletus mantarlarının meyve vermesi ve toplanması Ekim ayına kadar devam etmektedir.Sessiz avlanmayı sevenlerin, doğanın güzelliğinin tadını çıkarmak ve bitki bazlı en iyi ve en değerli etin tadını çıkarmak için hala zamanları var.
