İçerik
- 1 Siyah İnci salatası hazırlamanın özellikleri
- 2 Klasik Siyah İnci salatası tarifi
- 3 Kuru erik ve tavuklu siyah inci salatası
- 4 Yengeç çubukları ve kuru erik ile siyah inci salatası
- 5 Tavuk ve zeytinli siyah inci salatası
- 6 Kalamarlı siyah inci salatası
- 7 Salata tarifi Karda siyah inciler
- 8 Siyah inci salatası: dana eti tarifi
- 9 Çözüm
Siyah inci salatası, toplanması sırasında belirli bir sıraya uyulması gereken birkaç ürün katmanından oluşur. Tariflerde farklı ürün çeşitleri mevcut olduğundan zevkinize ve bütçenize göre seçim yapmak çok kolay.
Siyah İnci salatası hazırlamanın özellikleri
Siyah İnci atıştırmalıklarını hazırlamak için birkaç ipucu:
- Ürün pişirildikten sonra hemen servis edilmez, en az 12 saat soğuk bir yerde bekletilmesi gerekir, bu nedenle malzemeleri önceden almaya özen göstermelisiniz.
- Ürün servis edilmeden hemen önce zeytin veya kuru erik ile süslenir.
- Tadı daha belirgin hale getirmek için, tabağa füme peynir ürününün küçük talaşları serpilebilir.
- Zeytinler tanınmış üreticilerden çekirdeksiz, markalı olarak satın alınmaktadır.
- Tariflerde kıvamın daha sulu olması için mayonez veya ekşi krema yer alıyor; ürünleri eşit miktarlarda birleştirerek sos yapabilirsiniz.
- Kullanmadan önce kuru erikler iyice yıkanıp sıcak suda 15 dakika bekletildikten sonra daha sulu hale gelecektir.
- Kümes hayvanları veya dana eti et suyunda baharatlarla kaynatılır, ardından ürünün tadı güzelleşir.
Klasik Siyah İnci salatası tarifi
Siyah İnciler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yengeç çubukları – 1 paket (200 g);
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- sos - 50 gr ekşi krema ve 50 gr mayonez;
- kuru erik – 10 adet;
- ceviz – 10 adet;
- sert peynir – 150 gr.
Puf salatası oluşturma sırası:
- Mayonez ekşi krema ile eşit parçalarda karıştırılır.
- Kurutulmuş meyveler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve kurutulur.
- Fındıklar soyulur ve çekirdekler fırında veya tavada kurutularak daha kolay doğranır.
- Cevizler kahve değirmeninde öğütülür veya havanda dövülür.
- Fındık kütlesi, viskoz fakat sıvı olmayan bir kıvam elde etmek için ekşi krema ve mayonez karışımı ile seyreltilir.
- Kuru erik 2 parçaya açılır, içine 1 çay kaşığı konur. fındık karışımı hazırlandı.
- Haşlanmış yumurtalar kaba bir rende üzerine ezilir.
- Yengeç çubukları çok ince kıyılır.
- Peyniri rendeleyin.
- Salata kasesinin tabanını mayonezle yağlayın.
- Katmanları toplamaya başlarlar.
- İlk katman yumurtalardan oluşur. Hazırlanan fındık-ekşi krema karışımı ile hafifçe sıkıştırılır ve yağlanır.
- Yengeç çubuklarını yerleştirin ve sosla kaplayın.
- Hafifçe sıkıştırılmış ve ekşi krema sosuyla kaplanmış peynirle doldurulacaklar.
- Doldurulmuş kuru erikler üstüne sıkıca yerleştirilir.
- Bir kat mayonezle kaplayın ve üzerine yumurta serpin.
- Son aşama dekorasyondur
Bazı tariflerde kuru erik bütün fındıklarla doldurulur.
Dip için maydanoz dalları uygundur, taze otları alıp üstüne bir kuru erik koyabilirsiniz.
Dışarıdan, doldurulmuş kuru meyve midyeyi andırır, dolayısıyla yemeğin adı da buradan gelir.
Kuru erik ve tavuklu siyah inci salatası
Tavuğun hassas tadı, baharatlı kuru erik ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Atıştırmalığı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- yumurta – 3 adet;
- tereyağı – 70 gr;
- mayonez -100 gr;
- tavuk filetosu – 250 gr;
- kuru erik – 100 gr;
- yengeç eti – 1 paket (200-250 gr);
- fındık – 50 gr;
- peynir – 200 gr;
- baharatlar - tat tercihlerine göre.
Tüm bileşenler ezilir. Kurutulmuş meyve bütün fındıklarla doldurulur. İş parçasının her katmanını mayonezle kaplayın ve oradan başlayın.
Meclis şu şekilde:
- tavuk;
- Yumurta;
- Yengeç eti;
- peynir;
- tereyağı;
- içinde fındık olan meyveler.
Bir sarısı bırakın, yoğurun ve yüzeye serpin.
Siyah inciler otlar ve meyvelerle süslenmiştir
Yengeç çubukları ve kuru erik ile siyah inci salatası
Hazırlanması fazla zaman almayan başka bir sıra dışı tarif. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- ekşi krema ve mayonez sosu - 100 gr;
- dondurulmuş yengeç çubukları – 1 paket (240 g);
- ceviz taneleri – 100 gr;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- kuru erik – 150 gr;
- peynir – 150 gr;
- tuz - tatmak.
Teknoloji:
- Yengeç çubuğu talaşları, viskoz bir kütle oluşturacak şekilde sosla birleştirilir ve 10-15 dakika bekletilir.
- Kuru erikleri cevizin ¼'ü (bütün) ile dolduruyorum.
- Kalan bileşenleri öğütün.
- Şenlikli bir yemek hazırlanır ve her katman sosla kaplanır.
- Sıra: yengeç çubukları, peynir, kuru erik dolması, yumurta.
Salata porsiyonlar halinde özel kaplarda yapılabilir.
Tavuk ve zeytinli siyah inci salatası
Zeytin sevenler için bu tarif damak zevkinize hitap edecek. Puf yemeği için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:
- çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
- tavuk göğsü – 0,4 kg;
- ceviz taneleri – 100 gr;
- peynir – 150 gr;
- mayonez – 1 tüp;
- haşlanmış yumurta – 3 adet;
- tuz - tatmak.
Teknoloji:
- Fileto baharatlarla kaynatılır, et suyundan çıkarılır ve kalan nem bir peçete ile yüzeyden alınır.
- Tavukları küçük kareler halinde kesin.
- Yumurtalar ve peynirler büyük rende hücrelerinden farklı kaplara aktarılır.
- Fındık çekirdeklerini blenderda çırpın.
Fındık kütlesi toz halinde olmamalıdır
- Birkaç zeytin küçük parçalar halinde kesilir.
- Tatil atıştırmalıkları toplamaya başlarlar. Döşeme için düz bir tabak veya salata kasesi kullanabilirsiniz.
- Alt katman için tavuğu alın, tabana eşit şekilde dağıtın ve ince bir tabaka mayonezle kaplayın.
- Daha sonra somunları yerleştirin, eşit şekilde hizalayın ve tüm yüzeye hafifçe bastırın.
- Sonraki zeytin tabakası.
Biraz doğranmış zeytin ekleyin ve sosla kaplayın
- Son katmanlar arasında peynir ve yumurta, sos ve biraz tuz bulunur.
- Mayonezle kaplayın ve yüzeyin pürüzsüz olmasını sağlayın.
Salata kasesi buzdolabına konur ve servis edilmeden önce ince peynir parçaları ve bütün zeytinlerle süslenir.
Açık renkli bir arka planda zeytinler siyah incilere benziyor
Kalamarlı siyah inci salatası
Malzemeler ucuz olmayacağından özel bir kutlama için hazırlanabilecek gerçekten şenlikli bir salata:
- yumurta – 4 adet;
- çiğ kalamar - 1 kg;
- kırmızı havyar – 100 gr;
- yengeç çubukları - 2 paket 240 g;
- mayonez – 1 paket (300 g);
- soğan – 1 adet;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber - tatmak;
- şeker – 1 çay kaşığı;
- zeytin veya siyah zeytin - 1 kavanoz;
- peynir – 200 gr.
Kalamar ve yumurtalar haşlanarak kullanılır. Salatayı toplamadan önce soğanı doğrayıp sirke, şeker ve tuzla 20 dakika marine edin. Malzemelerle karıştırılıp tamamen sıvıya batacak şekilde su eklenir.
Tüm ürünler küçük parçalar halinde kesilerek salata toplanmaya başlanır, her katman mayonez ile kaplanır. Havyar 2 bölüme ayrılmıştır. Katmanların döşenme sırası:
- soğan;
- kalamar şeritleri;
- dilimlenmiş yumurtalar;
- havyar;
- peynir parçalanması;
- zeytin;
- yengeç çubukları.
Kalan havyarla örtün.
Siyah İnci Salatasının üzerine zeytin halkaları yerleştirilir.
Salata tarifi Karda siyah inciler
Salata bileşimi:
- peynir – 150 gr:
- zeytin konservesi – 1 adet;
- haşlanmış tavuk filetosu – 300 gr;
- yumurta – 3 adet;
- kuru erik – 10 adet;
- ceviz – 10 adet;
- mayonez – 100 gr.
Tüm malzemeler ezilir. Siyah İnci Salatasını hazırlama sırası:
- tavuk küpleri;
- doğranmış kuru erik;
- bir karıştırıcıda ezilmiş fındıklar;
- Sos;
- peynir parçalanması;
- doğranmış zeytinler;
- yumurta hazırlığı;
- ayrıca sosla bitirin.
Servis yapmadan önce yemeğe peynir serpilir ve zeytinle süslenir.
Siyah inci salatası: dana eti tarifi
Kara üzümlerin siyah inciler için dekorasyon görevi gördüğü tarifin ilginç bir versiyonu.
Salata aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- haşlanmış dana eti – 200 gr;
- mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
- koyu mavi üzüm (kuru üzüm) - dekorasyon için 1 demet;
- bir karıştırıcıdan geçirilen fındıklar - 80 g;
- rendelenmiş peynir - 100 gr;
- tavuk yumurtası – 3 adet.
Salatanın özelliği, katmanlara mayonez bulaşmamasıdır. Tüm bileşenler, kalın, viskoz bir kütle elde edilene kadar sosla ayrı ayrı karıştırılır. Üstüne dekorasyon için biraz kuru peynir talaşı bırakın.
Döşeme sırası:
- kıyılmış dana eti;
- fındık kırıntısı;
- peynir talaşı;
- dilimlenmiş yumurta.
Üzerine peynir serpin ve üzümleri mecazi olarak düzenleyin.
Çözüm
Siyah İnci Salatası doyurucu ve oldukça lezzetli, çok katmanlı bir yemektir. Yemek pişirmek fazla zaman almaz. Mezenin önceden yapılması tavsiye edilir, çünkü lezzetin gelişmesi için yemeğin en az 12 saat buzdolabında beklemesi gerekir.
