Morina karaciğeri ezmesi: evde fotoğraflı tarifler

Yumurtalı konserve morina karaciğeri ezmesi, evde hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Pek çok avantajı vardır: Yapımı kolay ve hızlıdır, basit malzemeler içerir, hızlı atıştırmalıklar için ve tatil atıştırmalıkları olarak uygundur.

Ezme servis edildiğinde iştah açıcı görünmelidir.

Morina karaciğeri ezmesinin faydaları

Morina karaciğeri hassas bir kıvama sahiptir ve gurme bir ürün olarak kabul edilir. Sadece mükemmel tadıyla değil aynı zamanda sağlıklı bileşimiyle de öne çıkıyor.

Vücut için gerekli olan amino asitleri içeren protein içerir, balık yağı kaynağıdır.

Karaciğer vitaminler açısından zengindir: A, PP, B2 ve B9, C, D, E. Magnezyum, potasyum, kükürt, kalsiyum, iyot, krom, fosfor, demir içerir.

Aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• tiroid bezinin işleyişini normalleştirir;
• vizyonu geliştirir;
• kan damarlarının durumu ve hematopoez süreci üzerinde olumlu etkisi vardır;
• vücudun savunmasını arttırır.

Özellikle kişinin daha fazla vitamine ihtiyaç duyduğu kış sonlarında ve ilkbaharda bu tür ezmeyi tüketmek faydalıdır.

Morina karaciğeri ezmesinin hem yararları hem de zararları vardır. Sık kullanımda aşırı A vitamini riski vardır. Bu özellikle hamilelik sırasında tehlikelidir çünkü doğmamış çocukta anormalliklerin gelişmesine yol açabilir.

Bu sakatattan yapılan yemeklerin aşırı tüketimi mide bulantısına, şişkinliğe ve karın ağrısına neden olabilir.

Üç yaşın altındaki çocuklara konserve yiyecek verilmemelidir.

Morina karaciğeri ve morina karaciğeri ezmesi, hipotansiyon, ürolitiazis, aşırı D vitamini ve kalsiyumu olan veya deniz ürünleri alerjisi olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Morina karaciğeri ezmesi nasıl yapılır

Konserve gıda satın alırken ambalajın üzerindeki bilgilere dikkat etmek önemlidir. Kompozisyon sadece morina karaciğeri, tuz, şeker ve karabiber içermelidir. Son kullanma tarihini ve üretim tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Kavanozda ezik ve şişlik olmamalıdır.

Konserve morina karaciğeri ezmesi için birçok tarif var. Klasik olan genellikle yumurta, soğan ve havuç ekler.

Ezme başka bileşenler de içerebilir. Karaciğere iyi gelen besinler arasında peynir, süzme peynir, patates, taze ve salatalık turşusu, pirinç ve mantar bulunur. Katkı maddesi olarak limon, fındık, sarımsak, taze otlar ve baharatları kullanabilirsiniz.

Soğanları ve havuçları önce tereyağında kızartırsanız yemek kremsi bir tat alacaktır.

Ezmenin kıvamı kişisel zevkinize bağlıdır.Herkes kremsi kütleyi sevmez, bu nedenle bitmiş yemek parçalardan veya tahıllardan oluşabilir.

Özellikle şenlik masası söz konusu olduğunda sunum büyük önem taşımaktadır. Morina karaciğeri ezmesi, kurabiye veya waffle hamurundan yapılan tartletler için çok uygundur. Ayrıca kaselerde, kızarmış ekmeklerin ve ekmek dilimlerinin üzerinde servis edilir. Dekorasyon olarak taze otlar, limon, zeytin, salatalık turşusu dilimleri, haşlanmış yumurtaların yarısı veya çeyreği kullanılır.

Morina karaciğeri ezmesinden çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz:

• pide ruloları;
• doldurulmuş krepler;
• doldurulmuş yumurtalar;
• puf böreği sepetleri;
• sandviçler.

Morina karaciğeri ezmesi için klasik tarif

1 kutu (120 gr) karaciğer için 1 havuç, 3 yumurta, 10 ml limon suyu, 5 gr öğütülmüş karabiber, 20 ml bitkisel yağ, 1 soğan ve tadına göre tuza ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Yağı karaciğerle birlikte kavanozdan boşaltın ve içindekileri bir kaseye aktarın.
2. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın (kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin), soğutun ve bir bıçakla doğrayın.
3. Havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın, havuçları ekleyin, yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
4. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, havuçla birlikte tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
5. Yumurtaları, soğanları ve havuçları karaciğerle birlikte bir kaseye koyun, limon suyunu sıkın, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve bir daldırma blenderi ile homojen bir kütle halinde karıştırın.

Bitmiş pate'yi 1 saat buzdolabına koyun.

Festival masasında pate orijinal bir tabakta servis edilir.

Yumurta ile morina karaciğeri ezmesi nasıl yapılır

Bu tarife göre pate hazırlamak için bir kavanoz ciğer, 6 yumurta, bir demet taze ot, bir tutam tuz ve katkı maddesi içermeyen 50 ml doğal şekersiz yoğurda ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın. Soğuyunca soyun ve ikiye bölün. Bunları bir blender kasesine yerleştirin.
2. Daha sonra otları, yoğurdu, tuzu ekleyip bir macun hazırlayın.
3. Ciğerin kavanozundaki yağı boşaltın, çatalla iyice ezin, blenderden çıkan karışımla birleştirin ve karıştırın.
4. Servis yapmadan önce pate'yi buzdolabında saklayın.

Yumurta sarısı ezmeye parlak rengini verir

Patatesli morina karaciğeri ezmesi tarifi

Bir kutu karaciğere (230 gr), 1 kg patatese, 250 gr soğana ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri haşlayın, suyunu süzün, ezin.
2. Konserve yiyeceklerin yağını küçük bir kaseye boşaltın ve bir kenara koyun.
3. Karaciğeri ve soğanları bir mutfak robotunda veya kıyma makinesinde öğütün, ancak püre haline getirmeyin.
4. Kavanozdan yağı patates püresine dökün, karaciğeri ve soğanı ekleyip iyice karıştırın.

Patatesli pate - daha da doyurucu bir yemek

Havuçlu ev yapımı morina ezmesi tarifi

Bu tarif, kompozisyon açısından klasik olana benzer, ancak limon suyu yerine ekşi elma eklenir.

200 gr ciğer, 1 havuç, ½ ekşi yeşil elma, 4 yumurta, 1 soğan, zeytinyağı, geleneksel baharatlara (tuz, karabiber) ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun, ince doğrayın, rendeleyin veya çatalla ezin.
2. Karaciğer kavanozundaki yağı boşaltın, uygun bir kaba aktarın, bir kaşık zeytinyağı dökün (sıvıyı bir kavanoz konserveden alabilirsiniz).
3. Havuçları soyun ve rendeleyin.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
5. Soğanları ve havuçları yağda yumuşayana kadar soteleyin.
6. Elmayı soyun, çekirdeğini çıkarın, rendeleyin.
7. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
8. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.

Waffle tartletlerde servis edilen pate

Krem peynirli morina karaciğeri ezmesi

Küçük bir kavanoz (120 gr) karaciğer için 70 gr krem ​​​​peynir, 1 mor soğan, birkaç dal dereotu, limon suyu almanız gerekir.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyup doğrayın, üzerine limon suyu serpin ve birkaç dakika marine edin.
2. Morina karaciğerini kavanozdan biraz sıvı ekleyerek çatalla ezin.
3. Krem peyniri ekleyin, karıştırın.
4. Rendelenmiş soğanı ve kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
5. Çavdar ekmeği dilimleri üzerinde servis yapın.

Krem peynir morina karaciğeriyle iyi gider

Peynirli ev yapımı morina ezmesi

1 kutu morina karaciğeri için 1 yumurta, 20 gr sert peynir, 1 patates, 1 soğan, tatmak için hardal, dekorasyon için yeşil soğan almanız gerekir.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları haşlayın, soğutun ve rendeleyin.
2. Patatesleri soyun, yumuşayana kadar kaynatın, ezin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, hardalla karıştırın, biraz kaynar su dökün, karıştırın, 2-3 dakika marine edin. Daha sonra soğanı bir elek üzerine koyarak süzün.
5. Konserve konserve kutusundaki sıvıyı boşaltın, karaciğeri çatalla ezin ve soğan turşusuyla karıştırın.
6. Patates püresini, rendelenmiş peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
7. Olduğu gibi bırakabilir veya blender kullanarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Ezmeyi yeşil soğanla süslenmiş ekmeğin üzerine servis edin

Mantarlı morina karaciğeri ezmesi tarifi

1 kutu morina karaciğerine ek olarak 200 gr mantar, 20 ml bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, 3 yumurta, 20 ml mayonez, 1 soğan, bir demet dereotuna ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları sertçe kaynatın. Daha sonra soğutun ve ince doğrayın.
2. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
3. Soğanı yemeklik doğrayın, ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, yumuşayana kadar soteleyin.
4. Daha sonra mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşıp açık altın rengi görünene kadar pişirmeye devam edin.
5. Konserve yiyecek kutusunu açın ve yağı boşaltın.
6. Sarımsakları bir presten geçirin.
7. Dereotu ince ince doğrayın.
8. Yumurtaları, kızartmayı, karaciğeri, sarımsağı ve otları birleştirin.
9. Bir daldırma blenderi kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
10. Mayonez ekleyin, karıştırın ve buzdolabına koyun.

Ekmeğin üzerine pate servis etmek sadece hayal gücünüzle sınırlıdır

Lor peynirli morina karaciğeri ezmesi

Büyük bir kavanoz karaciğer (230 gr) için 220 gr lor peyniri, yarım limon, birkaç dal dereotu, dekorasyon için zeytine ihtiyacınız olacak.

Pişirme metodu:

1. Lor peynirini derin bir kaseye koyun.
2. Sıvıyı kavanozdan döktükten sonra karaciğeri ekleyin.
3. Homojen bir kütle elde etmek için çatalla ezin.
4. Dereotu ince ince doğrayın, yarım limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Lor-karaciğer kütlesi ile birleştirin. İyice karıştırmak için.

Bu miktarda pate için 1 paket tartıya ihtiyacınız olacak. Bunları bir hamur torbası ve bir ağızlık kullanarak doldurabilirsiniz. Daha sonra taze otlar ve zeytinlerle süsleyin ve servis yapmadan önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında saklayın.

Lor peynirli pate, otlu ve zeytinli kurabiye tartletlerinde güzel görünüyor

Depolama kuralları

Ezme buzdolabında sıkı kapaklı bir kapta saklanmalıdır.En iyi seçenek cam kaplardır, ancak hiçbir durumda metal değildir. Bu ürün diğer kokuları emebilir; havanın nüfuz etmesi onun daha hızlı bozulmasına neden olur. Ev yapımı pate, koruyucu madde içermediğinden raf ömrü kısadır. +5 derece sıcaklıkta 5 günden fazla değildir. Porsiyonlar halinde vakumlu poşetlere koyarsanız saklama süresini 2 haftaya kadar uzatabilirsiniz.

Çözüm

Yumurtalı konserve morina karaciğeri ezmesi, günlük sandviçler ve tatil masasında servis için çok uygun olan evrensel bir hazır yemektir. Çok sayıda seçenek, her zevke uygun bir tarif seçmenizi sağlar. Morina karaciğeri ezmesi hakkında birçok olumlu yorum var.

Yorumlar

Önerilen Gönderiler

Avokado ezmesi: sarımsak, yumurta, ton balığı ile tarifler

Porçini mantarı ezmesi: kış ve her gün için tarifler

İstiridye mantarı ezmesi: fotoğraflar, yemek tarifleri

Türkiye karaciğer ezmesi

Ev yapımı dana ciğer ezmesi nasıl yapılır: fırında, yavaş tencerede

Evde ringa balığı ezmesi: eski, güzel, iyi tarifler

DIY tavuk fileto ezmesi: fotoğraflı 11 tarif

Ton balığı ezmesi tarifleri: konserve, taze, faydaları

Soğanlı, sarımsaklı ve şifalı otlarla domuz yağı ezmesi nasıl yapılır