İçerik
Avokado ezmesi sandviç, salata, tartlet ve diğer atıştırmalıkların yapımında kullanılan çok yönlü bir malzemedir. Bu yemek ev hanımının mutfakta deney yapmasına olanak sağlayacak.
Avokado ezmesi nasıl yapılır
Ürün seçimi, herhangi bir yemeğin tadının temelidir. Meyveler taze olmalı, fazla olgunlaşmamalı, koyu yeşil kabuklu, lekesiz, aşınmasız, çentiksiz veya koyulaşmamalıdır. Yumuşak olmamalı, elastik olmalı ve dokunuşu hoş olmalıdır. Hazırlamak için malzemeleri püre haline getirecek bir blendere ihtiyacınız olacak. Avokado ezmesi yapmak zor değil.
Bunun yerine normal bir çatal veya ezici kullanabilirsiniz. Baharatlı sevenler ezmeye biber, kırmızı biber, kırmızı biber ve köri ekler. Zenginlik için zeytinyağı kullanın. Kavrulmuş susam ile doku ayarlanır.
Ezmenin iştah açıcı yumuşak yeşil tonunu korumasını sağlamak için üzerine narenciye suyu (misket limonu, limon, konsantre) eklenir. Hazır satın alabilir veya kendiniz sıkabilirsiniz.Kendiniz sıkarsanız posanın içeri girmemesi için süzmeniz gerekir.
Hızlı ve lezzetli avokado ezmesi tarifleri
En kolay seçenek meyveyi soyup çekirdeklerini çıkarmak, çatalla ezmek ve tuz ve karabiber eklemektir. Bu basitleştirilmiş versiyonun bile kahvaltı veya öğle yemeği için sandviç hazırlaması kolaydır.
Hızlı tarifler, konuklar zaten kapının eşiğindeyken hostese yardımcı olacaktır. Yavaş bir tempoda sadece 15-20 dakikada hazırlanabilirler.
Kahvaltıda Basit Avokado Ezmesi
Sabah sandviçleri için en basit hazırlama seçeneği uygundur. Kullanılan malzemeler şunlardır:
- büyük avokado – 1 adet;
- limon suyu – 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan – ½ adet;
- baharatlar – ½ demet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Meyveleri elinizle, sebze soyucuyla veya büyük bir kaşıkla soyun. Uzunlamasına kesin ve çukuru çıkarın. İsteğe göre parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün. Çatalla ezebilir veya rendeleyebilirsiniz.
Kütleye zeytinyağı ve narenciye suyu, ardından baharatlar ve ince doğranmış otlar eklenir. Bitmiş ezme sandviçler, sandviçler veya tartletler için kullanılır.
Sarımsaklı avokado ezmesi
Vücuduna dikkat eden, oruç tutan, kalori sayan veya doğru beslenmeye bağlı kalanlar için lezzetli sandviçler. Ekmek yerine cips kullanılıyor. Sarımsaklı avokado ezmesi yapmak için ihtiyacınız olacak:
- avokado – 1 büyük;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 5-6 diş;
- yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- biber, tuz, baharatlar - tatmak.
Avokadoyu soyun, çatalla ezin veya posayı rendeleyin. İlk önce kemik çıkarılır. Sarımsak bir preste preslenir. Malzemeleri bir kapta karıştırıp yağı ekleyin.
Yumurtalı avokado ezmesi
Çavdar ekmeği ve tam tahıllı ekmekle eşleşir. Balık tartletlerine “taban” olarak eklenebilir. Yumurta ve sarımsaklı avokado ezmesi şunlardan hazırlanır:
- olgun avokado - 1 adet;
- yumurta – 2 adet;
- yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- limon veya limon suyu - 2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Olgunlaşmış meyve soyulur, uzunlamasına kesilir ve çekirdeği çıkarılır. Çatal veya ezici yardımıyla ezin. Dokuyu korumak için blender kullanmayın. Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suyla soğutun. Daha sonra kabuğunu dikkatlice çıkarın ve yumurtayı rendeleyin.
En son narenciye suyunu ekleyerek malzemeleri karıştırın. Lezzeti korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Ton balıklı avokado ezmesi
Kızarmış ekmek parçalarıyla hazırlanan doyurucu sandviçler için uygundur. Aşağıdaki ürünler yemek pişirmek için satın alınır:
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2-3 diş;
- konserve ton balığı (kendi suyunda) – 1 kavanoz;
- soğan – ½ adet;
- olgun avokado - 1 orta boy;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- peynir – 70 gr;
- mayonez, limon suyu, baharatlar - tatmak.
Küçük bir kaseye yağ dökülür, baharatlar, baharatlar ve preste preslenen sarımsak eklenir. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Ekmek parçalarını bununla yağlayın ve tavada kızartın, ızgara yapın veya fırında kurutun.
Balık kavanozdan çıkarılır, fazla sıvı ve kemikler alınır. Çatalla yoğurun. Soğanı ve soyulmuş avokadoyu doğrayıp ton balığına ekleyin. Yumurtalar haşlanır. Soğuk suda soğutup kabuğunu çıkarın. İnce küpler halinde kesin ve malzemelere ekleyin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın, limon suyu ekleyin ve tüm ürünleri tek bir kaseye aktarın. İyice karıştırıp kızarmış ekmeklerin üzerine sürün.
Avokado ezmesi karidesli
Bazı insanlar kahvaltıda müsli yemekten sıkılırlar. Fotoğraflı, basit bir avokado ezmesi tarifiyle yemeğinizi renklendirmenin zamanı geldi. Kaplan karidesi satın almanıza gerek yoktur, kokteyl karidesi veya kendi suyunda uygundur.
- avokado – 1 orta boy;
- limon suyu -1 sn. l.;
- pişmiş karides – 200 gr;
- ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
- otlar, baharatlar - tatmak.
Meyve uzunlamasına ikiye bölünür ve soyulur. İsteğe bağlı parçalar halinde doğrayın ve bir blender kasesine yerleştirin. Oraya karides, ekşi krema ve otlar da gönderiliyor. Topaklar olmadan krema kıvamına gelene kadar öğütün.
Karışıma baharatlar eklenir. Konukların ekmeğin üzerine sürmesi veya bir tabağa eklemesi için ayrı kaplarda servis edilir. Ev yapımı kahvaltı veya piknik için uygundur.
Karides ve süzme peynirli avokado ezmesi
Aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli bir atıştırmalık. Önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta saklanabilir. İhtiyacın olacak:
- kurutulmuş fesleğen – 2 tutam;
- salatalık turşusu – 1 adet;
- süzme peynir – 120 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- avokado – 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yumuşak, olgunlaşmış meyve kabuğundan ayrılır, çekirdeği çıkarılır ve çatalla ezilir. Sarımsak ince kıyılır veya bir preste preslenir. Malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin.
Salatalık turşusu küp şeklinde doğranıp ezmeye eklenir. Siyah ekmek, Borodino ekmeği, kimyon ekmeği ve tartletlerle iyi uyum sağlar. Mini tartletler için hızlı bir atıştırmalık olarak harika.
Karides ve peynirli avokado ezmesi
Malzemelerin miktar olarak değiştirilebildiği, bir veya başka bir tadın vurgulandığı tarifin ücretsiz bir sürümü. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- pişmiş karides – 300 gr;
- orta avokado – 2 adet;
- kırmızı soğan – 1 adet;
- limon veya limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- lor peyniri – 200 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- yağ, otlar, baharatlar - tatmak.
Meyve uzunlamasına kesilir, posası kazınır ve çekirdeği çıkarılır. Çatalla yoğurun ve lor peyniri, narenciye suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Pişen karidesler temizlenir, başları kesilir ve bir tavada sarımsaklı yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
Deniz ürünlerini soğutun ve ince doğrayın. Soğan doğranmış. Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Tutarlılığı ve dokuyu korumak için blender kullanılması önerilmez.
Lenten avokado ezmesi domatesli
Sağlıklı bir diyetin taraftarları için düşük kalorili yağsız tarif. Kolay hazırlık için aşağıdaki ürünleri kullanın:
- büyük avokado – 1 adet;
- limon veya limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 4-6 diş;
- yağ, karabiber, tuz - tatmak;
- yeşillikler – ½ demet.
Meyveler elle, bıçakla, sebze soyucuyla veya keskin kenarlı bir kaşıkla iyice yıkanır ve soyulur. Uzunlamasına kesin ve çukuru çıkarın. Ezici veya çatalla ezin, narenciye suyunun üzerine dökün. İçine bir presle sarımsak sıkılır (tat tercihlerine göre miktar azaltılabilir).
Ayrı bir kapta baharatları ve bitkisel yağı karıştırın, yeşillikleri burada doğrayın ve 5-7 dakika bekletin. Tüm malzemeler karıştırılır.Bu seçenek kızarmış baget veya yumuşak çörek ile birleştirilmiştir. Ek olarak kuru bir tavada kızartılmış susam tohumlarını kullanın.
Fındıklı avokado ezmesi
Çiğ gıda tutkunları ve veganlar için uygun bir vejetaryen yemeği. Tek başına atıştırmalık olarak kullanın veya yemeklere ekleyin. Avokado ezmesini aşağıdaki ürünlerden hazırlayabilirsiniz:
- limon veya limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve karabiber – ½ çay kaşığı;
- avokado posası – 300-350 gr;
- soyulmuş ceviz – 120-150 gr;
- Rafine edilmemiş zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2 diş.
Somunlar bir kahve değirmeni veya kıyma makinesinde öğütülür. Un haline getirebileceği için blender kullanılmaz. Meyveler soyulur, çekirdeği çıkarılır ve küpler halinde kesilir.
Sos ayrı bir kapta hazırlanır. Yağ ve baharatları karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar her şeyi blenderda çırpın. Hazırlandıktan hemen sonra soğutun ve kullanın. Hava geçirmez bir kapta en fazla 2 gün saklayın.
Avokado ezmesi kalorisi
Fotoğraflı avokado ezmesi için basit tarifler lezzetli görünüyor. Ancak yemeğin kalori içeriği çok yüksek olabilir. Yani fındık, tereyağı ve peynir kullanan standart versiyonda 100 g ürün başına 420 kcal bulunur.
Tüm yağlı malzemeleri en aza indirerek, sadece lor peyniri, meyvenin kendisini, baharatları ve otları bırakarak kalori içeriğini 100 g başına 201 kcal'e düşürebilirsiniz.Servis yöntemini dikkate almaya değer. Tam tahıllı ekmekteki bitmiş ürünün kalori içeriği, tereyağında kızartılmış kalın bir beyaz ekmek parçasından daha düşüktür.
Çözüm
Avokado ezmesi dakikalar içinde hazırlanabilen modern ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Salatalar, sandviçler, kanepeler, sandviçler ve tartletler için kullanışlıdır. İlginç görünüyor, ürünleri bulmak kolaydır.Yemeği otlar, ince sebze dilimleri veya kırmızı havyarla süsleyin. Susam, haşhaş tohumu veya kıyılmış fındık işe yarayacaktır.
