Soğanlı, sarımsaklı ve şifalı otlarla domuz yağı ezmesi nasıl yapılır

Sarımsaklı domuz yağı ezmesi doyurucu ve lezzetli bir mezedir. Diğer yemeklere ilave olarak ekmeğin üzerinde servis edilir. Özellikle çorbalarla iyi gider: rassolnik, pancar çorbası. Aromatik ve baharatlı bir sandviç mükemmel bir atıştırmalık görevi görecek. Ve en önemlisi evde domuz yağı ezmesi yapmak çok basittir.

Domuz yağı yayılması - geleneksel Rus yemeği

Domuz yağı pate'nin adı nedir?

Domuz yağı ezmesi farklı şekilde adlandırılır: yayılma, atıştırmalık kütlesi, sandviç yağı. Bunun nedeni, ekmek veya kızarmış ekmek üzerine uygulanmak üzere tasarlanmış olmasıdır.

domuz yağı ezmesi nasıl yapılır

Sarımsaklı domuz yağı ezmesini farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz: taze, tuzlanmış, tütsülenmiş, haşlanmış, kızartılmış domuz yağından.İnce derili, tercihen genç bir domuzdan taze bir ürün seçmeniz gerekir. Pastırma, et katmanları olmadan yumuşak olmalıdır, ancak ikincisine küçük katkılara izin verilir.

Asitlemeye uygun olmayan standart dışı parçalar ve çeşitli süslemeler pate için oldukça uygundur. Kural olarak genç hayvanlarda deri altı yağ tabakası çok incedir ve kullanılması gereken de budur.

En iyi öğütme yöntemi kıyma makinesidir. Yağ parçalarıyla birlikte geri kalan malzemeleri de çevirebilirsiniz - bu şekilde ürün içinde daha eşit bir şekilde dağılacaklardır.

Ayrıca mezeye çeşitli baharatlar ve otlar da ekleyebilirsiniz. Evde domuz yağı ezmesi yapmak için pek çok tarif var: dereotu, yabani sarımsak, fesleğen, kişniş, hardal, kırmızı biber, dolmalık biber, soya sosu ile. Çeşitli baharatlar ve otlar sadece yemeğin aromasını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda görünümünü de daha iyiye doğru değiştirir.

Ana tüketim yöntemi sandviçtir.

Sarımsaklı çiğ domuz yağı ezmesi tarifi

Geleneksel olarak domuz yağından sarımsak, tuz ve karabiberle ezme yapılır. Klasik yayılma için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• katmansız taze domuz pastırması – 1 kg;
• sarımsak – 8 diş;
• taze çekilmiş karabiber ve tuz - tatmak için.

Adım adım hazırlık:

1. Domuz yağını orta parçalara ayırın, önce derisini çıkarın. Biraz donması ve yuvarlanmasını kolaylaştırmak için 40 dakika dondurucuya koyun.
2. Bu sürenin sonunda dondurucudan çıkarın ve çevirin.
3. Sarımsakları önceden ince ince doğrayın ve domuz yağı ile dönüşümlü olarak porsiyonlar halinde kıyma makinesine gönderin.
4. Elde edilen kütleye tuz ekleyin, tadına göre karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Baharatlı domuz yağının hazırlanması çok kolaydır.

Otlar ve sarımsak ile tuzlanmış domuz yağı ezmesi

Zaten tuzlanmış pastırmaya ihtiyacınız olacak. Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınanlar için uygundur. Üstelik füme domuz yağından böyle bir ezme yapabilirsiniz.

Malzemeleri hazırlayın:

• tuzlu domuz pastırması - 0,5 kg;
• taze otlar - 1 küçük demet;
• sarımsak – 5 diş;
• öğütülmüş karabiber – 1 küçük tutam.

Adım adım hazırlık:

1. Önce domuz yağını dondurucuya koyun. Ezme pişirildiğinde hafifçe dondurulmalıdır. Orta dilimler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Damak zevkinize göre almanız gerekiyor. Yaklaşık 2-3 dilim gerekli olacaktır.
3. Pastırmayı bir kıyma makinesinde öğütün.
4. Malzemeleri birleştirin, karıştırın. İstenirse taze çekilmiş karabiber ekleyin.
5. Yeşillikleri bıçakla doğrayın. Kişniş, dereotu, maydanoz yapacak. Toplam kütleye ekleyebilir veya porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.

Ezmeyi yemeden önce bir süre buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Depolama için aromanın dağılmaması için kapaklı bir kavanoza ihtiyacınız vardır.

Yeşiller yemeğe taze lezzet notaları katar.

Fesleğen ve hardal tohumu ile taze domuz yağı ezmesi

Bu tarif, baharatlı yemekleri sevenlerin takdir edeceği lezzetli bir mezedir. Domuz yağının hassas bir cilde sahip genç bir domuzdan alınması tavsiye edilir, böylece katmanlar oldukça ince olur - en fazla 4 cm Bir kıyma makinesinde öğütülür, çok hızlı bir şekilde tuzlanır - sadece birkaç saat içinde.

Tüm baharatlar öğütülmüş halde kullanılır. Her birine yarım çay kaşığı ihtiyacınız olacak.

Hazırlamanız gereken ürünler:

• taze domuz pastırması – 0,5 kg;
• sarımsak – 6-8 diş;
• hardal fasulyesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş defne yaprağı;
• kurutulmuş fesleğen;
• siyah ve kırmızı biber;
• kimyon;
• Kişniş;
• kırmızı biber parçaları;
• tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Pastırmayı bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, ardından karıştırın ve buzdolabına koyun.

Domuz yağı mezesinin yanına esmer ekmek ve yeşil soğan çok yakışıyor

Sarımsak ve dolmalık biber ile taze domuz yağı ezmesi

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• taze domuz pastırması – 600 gr;
• kişniş – 3 dal;
• sarımsak – 2 küçük kafa;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• maydanoz – 4-5 dal;
• fesleğen – 5 yaprak;
• yenibahar ve karabiber – 6-8 bezelye.

Adım adım hazırlık:

1. Tatlı biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve 8 parçaya bölün.
2. Güzel kokulu ve siyah havanda dövün.
3. Sarımsakları dilediğiniz gibi doğrayın.
4. Yeşillikleri çok ince olmayacak şekilde bıçakla doğrayın.
5. Domuz yağı parçalara ayırın.
6. Tüm malzemeleri sabit bir karıştırıcıya yerleştirin ve karıştırın.
7. Servis yapmadan önce meze bir kavanoza konulmalı ve soğutulmalıdır.

Bitmiş pate hassas bir kıvama sahip olmalıdır

Kırmızı biber ve sarımsak ile domuz yağı ezmesi nasıl yapılır

300 g taze pastırma için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sarımsak – 4 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı;
• dereotu ve maydanoz - tatmak.

Daha hassas bir kıvam için domuz yağının iki kez çevrilmesi tavsiye edilir.

Adım adım hazırlık:

1. Domuz yağını parçalara ayırın ve derisini çıkarın. Kıyma makinesinden iki kez geçirin.
2. Taze yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın.
3. Kalan malzemeleri bir havanda öğütün.
4. Her şeyi bir araya getirin, karıştırın ve buzdolabına koyun.

Siyah ekmek parçalarının üzerine sürerek servis yapın.

Bir kıyma makinesinden haşlanmış domuz yağı ezmesi

Haşlanmış domuz yağı ve sarımsaktan yapılan ezme oldukça yağlı çıkıyor.Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze domuz pastırması – 1 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• defne yaprağı – 1 adet;
• zevkinize göre baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Haşlanmış pastırmayı bir kıyma makinesi kullanarak öğütmek en uygunudur

Adım adım hazırlık:

1. Pastırmayı bir tencerede veya yavaş tencerede kaynatın. Bunu yapmak için kesin, parçaları su, tuzla doldurun, hazırlanan baharatların yarısını ekleyin. Kaynadıktan sonra 30 dakika kadar pişirin.
2. Daha sonra delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın ve sarımsakla birlikte kıyma makinesine koyun. İnce bir tel ızgarayı çevirin. Kütle oldukça sıvı olacak, ancak daha sonra sertleşecek.
3. Baharatların ikinci yarısını bir kahve değirmeni içinde öğütün ve toplam kütleye domuz yağı ekleyin, karıştırın ve gerekirse tuz ekleyin.
4. Daha homojen bir hal elde etmek için bir blender kullanarak karıştırın.
5. Atıştırmayı cam kavanozlara koyun, kapatın ve bir gün buzdolabına koyun. Bu süre zarfında sertleşecek ve kullanıma hazır hale gelecektir.

Soya soslu kızarmış domuz yağı ezmesi nasıl yapılır

Gerekli malzemeler:

• taze dondurulmuş domuz pastırması - 1 kg;
• sarımsak – 6 diş;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l. slaytsız;
• baharatlar 1 çay kaşığı;
• soya sosu – 60 ml.

İstenirse safran, kırmızı biber, kırmızı biber, zencefil kökü ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Adım adım hazırlık:

1. Hafifçe donmuş pastırmayı doğrayın ve kıyma makinesinde çevirin.
2. Kıymayı sıcak bir tavaya koyun ve rengi değişene kadar 5-7 dakika kızartın.
3. Tuz, dilediğiniz baharatları serpin, ezilmiş sarımsak ve soya sosunu ekleyin.
4. Karıştırın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
5. Bitmiş ezmesi soğutun ve bir cam kavanoza aktarın.
6. Birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha sonra karıştırıp servis yapın.

Mezeyi siyah ekmeğin üzerine sürün ve ilk yemeklerle birlikte servis yapın

Havuçlu lezzetli domuz yağı ezmesi

Havuç sayesinde yemek daha hoş bir renk kazanacak. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• et katmanları olmayan tuzlu domuz pastırması - 500 g;
• sarımsak – 1 büyük baş;
• büyük havuç – 1 adet;
• dereotu - 1 demet.

Adım adım hazırlık:

1. Pastırmayı kazıyın ve derisini kesin. Kıyma makinesine koymaya uygun küçük çubuklar halinde kesin.
2. Sarımsakları karanfillere bölün, soyun, her birini 2-3 parçaya bölün ve pastırmayla birlikte çevirin.
3. Havuçları mümkün olduğu kadar ince rendeleyin.
4. Dereotu bıçakla doğrayın.
5. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.

Havuçlar sürmenin tadını zenginleştirir ve ona hoş bir renk verir.

domuz yağı ezmesi Ukraynaca

Meze için 300 gr tuzlu pastırmaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca şunları almanız gerekir:

• yumurtalar – 3 adet;
• sarımsak - tatmak;
• tatmak için öğütülmüş biber;
• mayonez - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları sertçe kaynatın ve soğutun.
2. Domuz yağı ve yumurtaları bir kıyma makinesi kullanarak öğütün, sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Kıymayı diğer malzemelerle birleştirin, karıştırın
4. Ezmenin sıvılaşmaması için biraz mayonez ekleyin.

Bu mezeye damak zevkinize göre doğranmış otlar ve sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Yeşil soğan ve kişnişli domuz yağı ezmesi

Bu tarifi kullanarak tuzlu domuz yağı veya taze domuz yağından pate yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• domuz yağı - 450 gr;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• sarımsak – 25 gr;
• öğütülmüş kişniş – 2 tutam;
• öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
• hardal – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş defne yaprağı - 2 tutam;
• tatlı kırmızı biber – ½ çay kaşığı;
• servis için yeşil soğan - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. Et katmanları olmayan pastırmayı bıçakla kazıyın, derisini çıkarın ve bir kağıt havluyla silin.Tuzlu ise fazla tuzu alın.
2. Parçalara bölün, ardından kıyma makinesine koyun.
3. Sarımsakları pastırmayla birlikte çevirebilir veya rendeleyip ekleyebilirsiniz.
4. Kıymaya hardal, karabiber, tuz, kişniş, kırmızı biber, defne yaprağını ekleyip karıştırın. Örnekler alın ve gerekirse baharat ekleyin.
5. Bitmiş atıştırmalıkları kapaklı bir kavanoza veya yiyecek kabına koyun.
6. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpilmiş siyah veya gri ekmeğin üzerine servis yapın.

Yemek servisi yaparken yaratıcı olabilirsiniz

Sarımsak ve yabani sarımsak ile domuz yağı ezmesi nasıl pişirilir

Yabani sarımsak sayesinde bu yeşil ezme egzotik ve iştah açıcı görünüyor.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• taze domuz pastırması – 1 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• yeşil yabani sarımsak – 2 demet;
• dereotu – 1 demet;
• tuz;
• taze çekilmiş karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Pastırmayı bıçakla kazıyın, kağıt havluyla silin ve derisini kesin.
2. Orta büyüklükte küpler veya çubuklar halinde kesin.
3. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve karıştırın. Filmle örtün ve mutfakta 20 dakika bekletin.
4. Dereotu ve yabani sarımsağı yıkayın, silkeleyin ve kurumaya bırakın. Daha sonra keskin bir bıçakla doğrayın.
5. Tüm malzemeleri püre haline getirin. Bu herhangi bir cihaz kullanılarak yapılabilir: blender, mutfak robotu, kıyma makinesi. Sonuç, yumuşatılmış tereyağını anımsatan homojen bir yeşil kütle olmalıdır.
6. Kapaklı veya toprak kaplı plastik bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Servis yapmak için bir tencereye veya tereyağı tabağına aktarın.

Meze et yemeklerinin yanında sos olarak servis edilebildiği gibi sandviç haline de getirilebilmektedir.

Depolama kuralları

Bitmiş yemek buzdolabında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Kapalı bir kaba yerleştirilir. Bu bir cam kavanoz veya plastik bir yiyecek kabı olabilir.

Çözüm

Sarımsaklı domuz yağı ezmesi, tüm aile üyelerini memnun edecek lezzetli bir yemektir. Oldukça doyurucu ama evde hazırlandığı için sadece fayda sağlayacaktır.

Önerilen Gönderiler

Avokado ezmesi: sarımsak, yumurta, ton balığı ile tarifler

Porçini mantarı ezmesi: kış ve her gün için tarifler

İstiridye mantarı ezmesi: fotoğraflar, yemek tarifleri

Türkiye karaciğer ezmesi

Ev yapımı dana ciğer ezmesi nasıl yapılır: fırında, yavaş tencerede

Evde ringa balığı ezmesi: eski, güzel, iyi tarifler

DIY tavuk fileto ezmesi: fotoğraflı 11 tarif

Ton balığı ezmesi tarifleri: konserve, taze, faydaları

Morina karaciğeri ezmesi: evde fotoğraflı tarifler