Kışa kabak, salatalık ve domates hazırlamak: konserve salata tarifleri

Konserve, sebzeleri uzun süre saklamanın en iyi yoludur. Salatalık, kabak ve domatesten yapılan kış salataları birçok hazırlama seçeneğinden biridir. Böyle bir sebze bileşiminin hazırlanması, önemli bir pişirme deneyimi gerektirmez ve fazla zaman almaz. Dolayısıyla bu çözüm kesinlikle konserve salata severlere hitap edecek.

Kabak, domates ve salatalık içeren bir salata nasıl sarılır

Hazırlık için yalnızca kaliteli ve taze sebzeler kullanmalısınız. Genç salatalık ve kabak örneklerinin alınması tavsiye edilir. Boyutları küçük olmalıdır. En iyi seçenek, meyveleri bahçede veya serada topladıktan hemen sonra kışa hazırlık yapmaktır.

Tatlı domates çeşitlerinin alınması tavsiye edilir. Ekşi domatesler diğer sebzelerle pek iyi gitmez. Bu çeşitler meyve suları, ilk yemekler ve Acıka yapmak için daha uygundur.

Meyveler kirletici maddelerden iyice temizlenmelidir. Kabak ve salatalıkta toprak kalıntılarının bulunması, mağazadan satın alırken önemli bir göstergedir. Meyvelerin daha önce suya batırılmadığını yani taze olduğunu gösterir.

Malzemelerin akan su altında yıkanması tavsiye edilir. Tadının acı olmadığından emin olmak için salatalıkların tadına bakmanız gerekir. Yanlardaki kenarların kesilmesi tavsiye edilir. Domatesin sert çekirdeği çıkarılmalıdır. Sebzeleri hazırladıktan sonra salatayı hazırlayın ve kabak, salatalık ve domatesleri kışa saklayın.

Salatalık, kabak ve domatesten oluşan kış salatası için basit bir tarif

Kışa hazırlanmak için çeşitli seçenekler var. Bu tarif, minimum miktarda malzeme gerektiren en basit pişirme yöntemini sunar.

Bunlar şunları içerir:

• kabak, salatalık – her biri 700 gr;
• domates – 400 gr;
• havuç – 100 gr;
• tuz – 0,5-1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• sirke – 40 ml;
• şeker – 120 gr.

Salata kısa ısıl işleme tabi tutulduğu için sebzeler vitaminlerin çoğunu korur

Pişirme metodu:

1. Doğranmış domatesleri, salatalıkları ve kabakları bir tencereye koyun.
2. Tereyağı, şeker, sarımsak, tuz ekleyin, karıştırın.
3. Kabı sürekli karıştırarak ateşe koyun ve kaynatın.
4. Isıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.

Isıl işlem sırasında sebzeler meyve suyu oluşturur. Bu sayede salata kuru olmayacak. 0,5 veya 0,7 litrelik teneke kutulara konur ve sarılır.

Kış için otlar ile salatalık, domates ve kabak salatası hazırlamak

Bükümlere çok çeşitli bileşenler eklenebilir. Taze otlar, hazırlığa mükemmel bir katkı olacak ve onu daha iştah açıcı hale getirecek.

Gerekli malzemeler:

• kabak, salatalık – her biri 1 kg;
• domates - 500 gr;
• havuç – 200 gr;
• bitkisel yağ, sirke - her biri 100 ml;
• şeker – 100 gr;
• dereotu, maydanoz, yeşil soğan - her biri 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Tarif edilen bileşime ek olarak 3-4 yemek kaşığı domates salçası kullanılması tavsiye edilir. Onun yardımıyla, bileşenler suyunu bırakana kadar yanmayı önleyebilirsiniz.

Pişirme adımları:

1. Soyulmuş domatesleri, kabakları, salatalıkları doğrayın ve derin bir tencereye koyun.
2. Yağ, sirke, şeker, tuz ekleyin.
3. Kabın içindekileri karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin.
4. Kaynatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Salataları döndürmeden önce kavanozların su banyosunda 15 dakika sterilize edilmesi gerekir.

İş parçası önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarılmalıdır. Bunu yapmak için gerekli hacimdeki cam kaplar 15-20 dakika buhar banyosuna yerleştirilir.

Sarımsaklı kabak, domates ve salatalık salatası

Kış için kabak, salatalık ve domatesten oluşan bir salata hazırlamak genellikle ısıl işlemi içerir. Bu tarif, sebzelerin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran bu ihtiyacı ortadan kaldırır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık, kabak – her biri 1,5 kg;
• domates – 800 gr;
• havuç – 300 gr;
• sarımsak – 1 büyük baş;
• şeker – 100 gr;
• sirke, ayçiçek yağı – her biri 150 ml;
• karabiber – 8-10 bezelye;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme yöntemi inanılmaz derecede basittir.

Salata, doğru beslenmenin tüm destekçileri için idealdir.

Hazırlık:

1. Domatesli kabak ve salatalıklar küp şeklinde doğranır, bir kapta yağ, sirke, şeker ve baharatlarla karıştırılır.
2. Sarımsak ince bir şekilde doğranabilir veya bir presten geçirilebilir.
3. Karışım iyice karıştırılır ve marine edilmesi için buzdolabına konur.
4. Daha sonra buhar banyosunda sterilize edilmiş kavanozlara konulup kapatılır.

Kış için hafif tuzlu salatalık, kabak ve domates salatası

Taze sebzelerden lezzetli, hafif tuzlu bir salata hazırlamak yeterlidir. Hemen yenilebilir veya kışın açılmak üzere konservelenebilir.

İçerik listesi:

• salatalık, domates – her biri 1,5 kg;
• kabak – 1 kg;
• soğan – 750 gr;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ – 250 mi;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.

Sebzeler iyice yıkanır ve fazla sıvının içeri girmemesi için süzülmeye bırakılır. Kabağı soymak en iyisidir.

Salatadaki salatalıklar hafif tuzlu, aromatik ve çıtırdır.

Hazırlık prosedürü:

1. Salatalıkları dilimler halinde, kabakları küpler halinde, domatesleri dikdörtgen dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede veya geniş bir kapta karıştırın.
3. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin.
4. Baharatları, şekeri, yağı ve sirkeyi ekleyin.
5. Malzemeleri karıştırın ve 1 saat demlenmeye bırakın.

Karışım demlenirken kavanozlar kaynatılmalıdır. Belirtilen bileşen miktarı, her biri 1 litrelik 4 kap için tasarlanmıştır. Her kavanoz salatayla doldurulur, kaynar suya konur, sonra çıkarılıp sarılır.

Domates, salatalık ve kabaktan Acıka

Sebzeleri sadece salata şeklinde değil, lezzetli Acıka şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek, soğuk mezelerin uzmanlarına hitap edecek ve herhangi bir yemeği tamamlayabilir.

Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• kabak, domates - her biri 3 kg;
• salatalık – 1 kg;
• sarımsak – 2 kafa;
• tatlı biber – 500 gr;
• bitkisel yağ – 200 mi;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• öğütülmüş kırmızı biber – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 50-60 gr.

Sebzelerin önce soyulması gerekir. Aksi takdirde parçacıkları Acıka'nın içine girerek kıvamı etkileyecektir.

Acıka nasıl yapılır:

1. Soyulmuş kabak, büyük parçalar halinde kesilir.
2. Sarımsaklı bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Tereyağı, şeker, tuz ekleyin.
4. Ocağa koyun, kaynatın, 40 dakika pişirin.
5. Bitime 7 dakika kala kırmızı biberi ekleyin.

Acıka orta derecede tuzlu, sıcak ve baharatlıdır

Bitmiş Acıka kavanozlara doldurulur ve sarılır. Salatalık, domates, kabak ve biberleri konserve etmenin bu yöntemi, sadeliğiyle sizi kesinlikle memnun edecektir.

Havuçlu salatalık, kabak ve domatesten oluşan lezzetli bir salata için hızlı bir tarif

Havuç, birçok kış hazırlığının ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. Kabak, domates ve salatalık ile birlikte konserve yapmak için mükemmeldir.

İçindekiler:

• kabak, salatalık – her biri 1 kg;
• havuç ve domates – her biri 0,5 kg;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• sirke – 50 ml;
• şeker – 50 gr;
• tuz – 5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 4-6 diş.

Malzemeler doğranabilir, rendelenebilir veya bir blender veya mutfak robotunda özel bir aparat kullanılabilir. Bu tür ev aletlerinin kullanılması, bileşenlerin hazırlanması için gereken süreyi azaltır.

Salata ayrı bir yemek olarak veya et veya kümes hayvanları için garnitür olarak kullanılabilir.

Pişirme işlemi:

1. Kabak, salatalık ve havuçları ince uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Domatesleri küpler halinde kesin.
3. Malzemeleri emaye bir tavada karıştırın.
4. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
5. Yağ, sirke, şeker, tuz ekleyin.
6. Malzemeleri karıştırın ve kabı ocağa yerleştirin.
7. Düzenli olarak karıştırarak içindekileri kaynatın.
8. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Salatayı delikli kepçeyle tavadan alıp cam bir kaba sıkıca doldurun. Kalan sıcak meyve suyu içeriğin üzerine dökülür ve demir bir kapakla sarılır.

Kış için salatalık ve domatesli baharatlı kabak salatası

Orijinal malzemeleri kullanarak kışa sebze hazırlayabilirsiniz. Baharatlı sevenler bu tarife göre yapılan hazırlığı kesinlikle beğeneceklerdir.

Bileşenlerin listesi:

• salatalık, kabak – her biri 1 kg;
• domates – 700-800 gr;
• havuç – 400 gr;
• acı biber – tercihe bağlı olarak 0,5-1 bakla;
• ayçiçek yağı, sirke - her biri 100 ml;
• tuz – 30 gr.

Kış böreği yulaf lapası, et ve patatesin tamamlayıcısı olarak tüketilebilir

Pişirme işlemi:

1. Kıyılmış malzemeler bir tencerede karıştırılır, sirke, yağ ve tuz ilave edilir.
2. Kabı ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.
3. Hazırlanan karışıma toz biber eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır.
4. Bitmiş salata kavanozlara konur ve kapatılır.

Depolama kuralları

Sebzeli rulolar bodrumda, kilerde veya buzdolabında saklanır. Kavanozların doğrudan güneş ışığına maruz kalmaması koşuluyla kilerde depolamaya izin verilir. Korumanın bulunduğu odadaki optimum sıcaklık 6-8 derecedir. Bu gibi durumlarda iş parçası 2-3 yıl dayanacaktır. Daha yüksek sıcaklıklarda süre 8-12 aya düşer.

Çözüm

Salatalık, kabak ve domatesten yapılan kış salatalarının yapımı basit ve herkes tarafından ulaşılabilir. Bu, mevsim sebzelerini kışa hazırlamanın en iyi yollarından biridir. Malzemelerin doğru seçimi, hazırlanması ve koruma teknolojisine bağlılık, dikişlerin uzun süreli korunmasını sağlar. Tariflere göre hazırlanan salatalar mutlaka sadece kışın değil yılın herhangi bir zamanında da memnun edecektir.

Önerilen Gönderiler

Avokado ve Tavuk Salatası Tarifleri

Kış için salatalık, kabak ve biber salataları: evde fotoğraflı tarifler

Peynirli fare salatası: fotoğraflı 8 tarif

Tuzlu sütlü mantar salataları: ev yapımı tarifler

Denizyıldızı salatası: kırmızı balık, havyar, karides ile

Yeni Yıl Salata Saati: Fotoğraf, video içeren 12 adım adım tarif

Chafan salatası: tavuk, dana eti ve sebzeli klasik tarif

Karda Salata Boncukları: fotoğraflı tarifler

Yeni Yıl için Noel Baba şeklinde salata