Chafan salatası: tavuk, dana eti ve sebzeli klasik tarif

Chafan salatası tarifi Sibirya mutfağından geliyor, bu yüzden et içermelidir. Farklı renkteki temel sebzeler (patates, havuç, pancar, lahana) yemeğe parlak bir görünüm kazandırır. Ürünün kalorisini daha az yüksek hale getirmek için kümes hayvanları veya dana eti ekleyin; domuz eti ile salata daha tatmin edici olacaktır. Eti tamamen hariç tutarsanız, yemek vejetaryen menüye uygundur.

Chafan salatası nasıl hazırlanır

Sebzeleri ve etleri dilimlemek, geleneksel Olivier'in Rus versiyonudur, yalnızca pişirme işlemi sırasında ürünler kaynatılmaz, kızartılır. Birkaç gereksinim:

• kullanılan sebzeler kaliteli, taze, yüzeyinde leke yok;
• tarif lahana içeriyorsa genç lahana kullanın, sert kış çeşitleri yemeğe uygun değildir;
• Chafan için sebzeler Kore havuç rendesi kullanılarak işlenir, tüm parçalar şeritler halinde çıkacaktır;
• sert olmayan eti seçin, fileto veya bonfile almak daha iyidir;
• çiğ patateslerin dilimlendikten sonra nişastanın soğuk suyla yıkanması önerilir;
• Yağı ısıtırken bir diş sarımsağı elinizle hafifçe ezip tavaya koyabilirsiniz, kızartılan yiyeceklerin tadı daha belirgin olacaktır.

Malzemelerin renklerinin parlaklığı yemeği çekici kılar, ürünler birbirinden ayrı olarak bir yığın halinde konur, salata karıştırılmaz

Sebzeler hafifçe kızartılabilir veya şeker, sirke ve su ile 20 dakika marine edilebilir.

Etli klasik Chafan salatası

Klasik versiyon çabuk pişiyor ve oldukça iştah açıcı görünüyor. Çanak aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• patates – 250 gr;
• genç lahana – 400 gr;
• dana eti – 0,5 kg;
• pancar – 250 gr;
• soğan – 70 gr;
• tereyağı - 350 gr;
• biber karışımı, tuz - tatmak;
• havuç – 250 gr.

Tarif teknolojisi:

1. Pancar, havuç ve patates, Kore rendesi üzerinde şeritler halinde kesilir.
2. Yumuşak genç lahana da ince şeritler halinde doğranır;
3. Soğan eğik yarım halkalar halinde şekillendirilir.
4. Tarif için eti kürek kemiğinden almak daha iyidir, bu bonfile daha yumuşak ve daha az yağlıdır, ince şeritler halinde kesilir.
5. Küçük bir tencereye yağı dökün ve ısıtın.
6. Kağıt havlu üzerinde kurutulan patatesler, gruplar halinde (altın rengi kahverengi olana kadar) derin yağda kızartılır.
7. Havuçları bir tavada sürekli karıştırarak kızartın. Tuzla tatlandırın ve tadına biber karışımı ekleyin.
8. Soğanı sarı kabuğa kadar kızartın.
9. Et, iyi ısıtılmış bir tavaya, tuza ve karabibere konur. 6 dakika kızartın, bir tabağa koyun ve pancarları kalan yağda kızartın.
10. Lahana çiğ olarak kullanılır.

Yuvarlak bir tabak alın, kenarına iki yığın lahana koyun, yanlarında havuç, pancar, soğan, et ve patates var. Sosun Yapılışı:

• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 0,5 çay kaşığı;
• taze sarımsak – 1/3 karanfil;
• kızartma etinden elde edilen meyve suyu - 2 yemek kaşığı. l.

Sosun tüm malzemelerini bir kasede birleştirin, sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sosu küçük bir kaba dökün ve tabağın ortasına yerleştirin.

Tavuklu Chafan salatası tarifi

Tarif seçeneği tavuk eti içerir, herhangi bir kuş (ördek, hindi) ile değiştirilebilir.

Yemeğin malzemeleri:

• tavuk filetosu – 300 gr;
• lahana, pancar, havuç, patates - tüm sebzelerin her biri 150 gr;
• salata soğanı – 70 gr;
• bitkisel yağ – 80 gr;
• baharatlar ve sarımsak - tatmak;
• mayonez – 100 gr.

Salatayı şu şekilde yapın:

1. Et şeritler halinde kesilir ve yaklaşık 10 dakika pişene kadar yağda kızartılır.
2. Fazla yağdan kurtulmak için kuşu kağıt peçeteyle kaplı bir tabağa koyun.
3. Bütün sebzeler Kore rendesinde işlenir. Patatesleri yumuşayana kadar kızartın, kalan yağı çıkarın.
4. Lahanayı çiğ olarak tabağın kenarına bir yığın halinde yerleştirin.
5. Yanına patates kızartması konur.
6. Pancar ve havuç birbirinden ayrı ayrı 2-3 dakika kızartılır. bir tavada. Sebzeleri kızartmak yerine şeker ve sirke kullanarak marine edebilirsiniz. Patateslere ekleyin.
7. Soğanı yumuşayıncaya ancak rengi değişmeyene kadar yarım halkalar halinde soteleyin.

Ortasına fileto konur ve tavuğun üzerine soğan dökülür.

İstenirse salatayı doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.

Mayonez, ezilmiş sarımsak ve çekilmiş beyaz biberden sos hazırlayıp ayrı ayrı servis yapın. Tüketim sırasında tüm malzemeler sosla karıştırılabilir veya ayrı ayrı bırakılabilir.

Etsiz Chafan salatası nasıl yapılır

Klasik tarifler farklı et türlerini içerir, ancak lezzetli Chafan'ı yalnızca aynı miktarda alınan sebzelerden yapabilirsiniz - her biri 250 g:

• lahana;
• havuç;
• pancar;
• soğan.
• Lahana Yaprakları;
• ekşi krema – 50 gr;
• genç sarımsak – 1 diş;
• tuz, karabiber karışımı - tatmak;
• ceviz – 2 adet;
• dereotu – 2 dal;
• Ayçiçek yağı – 60 gr.

Yemek tarifi:

1. Lahana ince şeritler halinde doğranır, marul yaprakları ise rastgele doğranır.
2. Patatesleri, havuçları ve pancarları ovalayın.
3. Soğanı altın kahverengi olana kadar soteleyin.
4. Havuçları ve pancarları sıcak bir tavada 4 dakika soteleyin.
5. Patatesler pişene kadar kızartılır.

Patates soğanla karıştırılır. Tüm malzemeleri yığınlar halinde düz geniş bir tabağa koyun, önce baharat serpin. Marul yaprakları ve lahana taze olarak kullanılır.

Fındık kırıntıları, ezilmiş sarımsak, ekşi krema, 1 çay kaşığı sosu karıştırın. yağ, ince kıyılmış dereotu, baharatlar.

Ortasına ekşi krema koyun ve dereotu ile süsleyin.

Domuz eti ile fotoğraflarla Chafan salatası için adım adım tarif

Tatil menüsü için lezzetli bir salata aşağıdaki malzemelerden oluşur:

• domuz eti – 300 gr;
• büyük patatesler – 2 adet;
• havuç – orta boy 2 adet;
• pancar – 1 adet;
• taze salatalık – 200 gr;
• lahana – ½ orta boy baş;
• dereotu – 50 gr;
• mayonez – 120 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• şeker – 15 gr;
• sirke %6 – 60 gr;
• yenibahar, tuz - tatmak;
• bitkisel yağ – 80 gr.

Yemek tarifi:

1. Domuz eti, tahıl boyunca şeritler halinde kesilir.
   
   

   Şeker ve sirke ile kaplayın, 20 dakika marine edin

2. Havuç ve pancar özel bir rende üzerinde ayrı kaselerde işlenir. Tarifte taze olarak kullanılır, sebzelere biber, tuz ve biraz şeker eklenir, hafifçe sirke serpilir ve karıştırılır.
   
   

   İş parçası aynı boyutta, güzel ve eşit

3. Lahana, diğer sebzeler gibi bir çatalın ucundan ince uzun şeritler halinde doğranır ve baharatlarla tatlandırılır.
   
   

   Lahanayı daha yumuşak hale getirmek için elinizle ezin

4. Patates rende kullanılarak işlenir.
   
   

   Nişastadan kurtulmak için musluğun altında birkaç kez durulayın. Kalan suyu kağıt havluyla alın

5. Fritözde veya kazanda kızgın yağda kızartın, baharat ekleyin.
   
   

   Fazla yağı emmek için bitmiş patatesleri bir peçeteye yerleştirin.

6. Eti yağda kızartın.
   
   

   Altın kahverengi olana kadar pişirin, ancak et kuru değil

7. Salatalık bıçakla kesilir.
   
   

   Sebze halkalar halinde, ardından küçük şeritler halinde kesilir.

8. Sos için sarımsakları mayonezle karıştırın.
   

Salatayı yığınlar halinde bir tabağa koyun, ortasına sosu dökün ve üzerine eti dökün.

Yemeği bir dal veya doğranmış dereotu ile süsleyin

Kore havuçlu Chafan salatası pişirme

Geleneksel tariflerde Chafan, kızarmış veya salamura havuçla yapılır, bu versiyonda sebze hazır olarak satın alınır.

Salata malzemeleri:

• her türlü et – 300 gr;
• Kore havuçları – 200 gr;
• patates – 200 gr;
• pancar – 200 gr;
• lahana – 200 gr;
• herhangi bir yeşillik, baharat - tatmak;
• mavi soğan – 80 gr;
• mayonez – 100 gr.

Yemek tarifi:

1. Etler dar şeritler halinde kesilerek bir tavada altın rengi oluncaya kadar pişirilir.
2. Soğan yarım halkalar halinde doğranır ve acının giderilmesi için kaynar su ile muamele edilir.
3. Diğer tüm sebzeler özel aparatlı rendeden geçirilir.
4. Patatesler yumuşayana kadar kızartılır, pancarlar ise 1 dakika kadar sotelenir.

Salatayı düz bir tabağa koyun, ortasına soğanları, kenarlarına sebze ve et yığınlarını koyun.

Festival masası için yemek mayonez noktalarıyla süslenmiştir.

Mayonezli Chafan salatası

Chafan yemeğinin malzemeleri:

• yumuşak ambalajda mayonez – 1 adet;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• havuç – 200 gr;
• pancar – 200 gr;
• salata soğanı – 1 adet;
• Çin lahanası – 150 gr;
• domuz eti – 300 gr;
• tuz, karabiber - tat tercihlerine göre;
• Ayçiçek yağı – 50 ml.

Yemek tarifi:

1. Havucu Korece kendiniz turşu haline getirebilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz.
2. Kıyılmış pancarlar yağda hafifçe kaynatılır.
3. Patatesler şeritler halinde kesilir ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartılır.
4. Salatalıklar uzunlamasına dar parçalar halinde doğranır.
5. Lahanayı rendeleyin.
6. Et ince kısa şeritler halinde kesilir ve pişene kadar kızartılır.

Herhangi bir sırayla bir salata kasesine slaytlar halinde yerleştirin.

Yemeği süslemek için üstüne mayonez ızgarası yapın

Evde sosisli Chafan salatası yapmak

Chafan için kaliteli, yağ eklenmiş haşlanmış sosis almak daha iyidir. Salata aşağıdaki bileşenleri içerir:

• taze salatalık – 250 gr;
• havuç – her biri 300 gr;
• mavi soğan – 60 gr;
• mısır – 150 gr;
• haşlanmış sosis - 400 gr;
• bıldırcın yumurtasında mayonez – 100 gr.
• sos için sarımsak - tatmak;
• lahana – 300 gr;
• tuz - tatmak;
• domates – 1 adet.

Chafan sosu mayonez ve sarımsaktan oluşur, dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Yemek tarifi:

1. Salatalık ve lahana şeritler halinde doğranır.
2. Havuçları haşlayın ve Kore ekiyle rendeden geçirin.
3. Her parçayı ayrı ayrı tuzlayıp karabiberleyin.
4. Sosis dar şeritler halinde, domates ise dilimler halinde şekillendirilir.
5. Doğranmış soğanlar turşuya veya kaynar suya batırılabilir.

Salata kasesinin ortasına sosis konulur ve etrafına kalan ürünlerden kaydıraklar yapılır.

Sosislere tahıl hardalı ekleyebilirsiniz

Çek tarifine göre Chafan salatası nasıl yapılır

Salatanın keskin tadı, hazırlanması için aldığınız baharatlı sosla verilir:

• herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• suşi için ekşi baharat “Kikkoman” – 2 yemek kaşığı. l.;
• sıcak kırmızı biber - tatmak;
• soya sosu – 30 mi;
• şeker – 15 gr;
• sarımsak – 1 diş.

Tüm malzemeler birleştirilir ve preslenmiş sarımsak eklenir.

Salata malzemeleri:

• soğan – 75 gr;
• taze salatalık – 300 gr;
• büyük yumurta – 3 adet;
• dana eti – 400 gr.

Yemek tarifi:

1. Soğanlar sirke ve şekerde 25-30 dakika marine edilir.
2. Yumurtayı mikserle çırpın, tuz ekleyin, 2 ince yassı keki kızartın, tava genişse tüm kütleyi aynı anda pişirebilirsiniz.
3. Salatalık şeritler halinde doğranır.
4. Et ince dar şeritler halinde şekillendirilir ve pişene kadar kızartılır.
5. Yumurtalı keki uzun parçalar halinde öğütün.

Ürünleri dikkatlice ortak bir tümseğe yerleştirin, sosu salatanın üzerine dökün

Eritilmiş peynirli Chafan salatası tarifi

Chafan şunlardan oluşur:

• salatalık, pancar, havuç, soğan - 1 adet. herkes;
• patates – 200 gr;
• her türlü et – 450 gr;
• işlenmiş peynir – 100 gr.
• baharatlar - tatmak.

Bütün sebzeler eşit parçalara bölünür ve marine edilir. Et ve patatesler kızartılır. Peynir talaş haline getirilir.

Salatayı parçalar halinde bir tabağa koyun.

Son aşama, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpmektir.

Füme tavuk ve mısır ile Chafan salatası

Chafan tarifi şunları içerir:

• füme tavuk – 250 gr;
• peynir – 100 gr;
• havuç ve pancar – her biri 200 g:
• yumurta – 3 adet;
• mısır – 100 gr;
• marul yaprakları – 3 adet;
• maydanoz – 1 demet;
• sarımsak, tuz, karabiber - tatmak;
• mayonez – 100 gr;
• lahana – 200 gr;
• ev yapımı mayonez – 120 gr.

Chafan atıştırmalık tarifi:

1. Sebzeler aynı dar şeritler halinde farklı kaplara doğranır.
2. Lahana tuzlanır ve biraz biberlenir.
3. Kalan sebzeler salamura edilir.
4. Yumurtalar kaynatılır ve her biri 2 parçaya bölünür.
5. Maydanozu doğrayın ve rende kullanarak peynirden talaş yapın.
6. Sos mayonez ve sarımsaktan yapılır.
7. Füme kümes hayvanları kesilir.

Marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa tüm malzemeleri ayrı ayrı koyun ve üzerine yumurtaları yerleştirin. Sos ayrı olarak servis edilir.

Yumurtalar ezilip ayrı bir yığına yerleştirilebilir

Jambonlu Chafan salatası

Chafan atıştırmalık malzemeleri:

• mısır – 150 gr;
• jambon – 200 gr;
• lahana, pancar, havuç, patates - her biri 200 gr;
• mayonez veya ekşi krema - 100 gr;
• sarımsak – 2 diş:
• baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Büyük şeritler halinde kesilen patatesler, bol miktarda kaynayan bitkisel yağda pişirilir.
2. Diğer tüm sebzeler, Kore yemekleri için ataşmanla rende üzerinde işlenir.
3. Jambon şeritler halinde kesilir.
4. Taze lahana baharat ilavesiyle kullanılır, kalan sebzeler kızartılır.

Ortası jambonla kaplanır ve geri kalan ürünler etrafına yerleştirilir.

Patates kızartması ile Chafan salatası

Salata aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• soğan – 75 gr;
• patates, salatalık, pancar, havuç - her sebzeden 200 gr;
• hindi – 350 gr;
• sarımsak – 1 diş;
• ekşi krema - 100 gr;
• dereotu - 2 dal.

Chafan'ın tarifi:

1. Tarifte belirtilen sebzeler rendeden geçirilir.
2. Patatesleri hazır olarak satın alabilir veya kaynar yağda kendi kızartmanızı yapabilirsiniz.
3. Geriye kalan sebzeler (salatalık hariç) salamura edilir.
4. Et, soğanın bir kısmıyla birlikte kızartılır, geri kalanı bir tabağa konur.

Salata hazırlanır - tüm bileşenler ayrı ayrı.

Tarifine göre sarımsak eklenmiş ekşi krema sosu tabağın ortasına yerleştirilir, üstüne patates kızartması konur.

Chafan salatası güzelce nasıl dekore edilir

Salatada farklı renkteki sebzeler kullanılıyor, servis edilmeden önce karıştırılmıyorlar, bu nedenle yemek parlak ve sıradışı görünüyor. Tüm malzemeleri ayrı ayrı yerleştirme prensibi zaten bir dekorasyondur.

Chafan'ı dekore etmek için bazı ipuçları:

• sebzelerin bölgeleri sosla belirlenebilir, bir desen veya ızgara uygulanabilir veya kar tanelerini taklit etmek için noktalar yapılabilir;
• toplam kütlenin ortasına çiçek şeklinde kesilmiş bir soğan yerleştirin;
• salatalıktan yaprak, pancardan çiçek kesebilir ve orta kısmı da süsleyebilirsiniz;
• otlar ve marul yapraklarıyla süsleyin.

Slaytları renklerin kontrastına göre düzenleyin.Tabağın kenarları yeşil bezelye ile süslenebilir, tarifte olmasa bile Chafan'ın tadı daha da kötüleşmeyecektir.

Çözüm

Chafan salatası tarifi, vitamin açısından zengin, sağlıklı ve hafif bir yemek hazırlamanıza olanak tanır. Soğuk mezeler sadece özel veya bayram ziyafetleri için hazırlanmaz. Tariflerden herhangi birine göre salata günlük tüketim için oldukça uygundur.

Önerilen Gönderiler

Avokado ve yengeç çubuklarıyla salata tarifleri

Karahindiba salatası: yararları ve zararları

Ton Balıklı ve Avokado Salatası Tarifleri

Avokadolu somon tartarı

Avokadolu Kinoa Tarifleri

Kırık salatalık: Çin salataları için tarifler

Tiffany salatası: fotoğraflı 9 tarif

Yengeç çubuklu Kar Kraliçesi salatası: 9 en iyi tarif

Yılbaşı salatası Tavuk ve peynirli kar tanesi