Kış için kızarmış istiridye mantarları: tarifler

Birçok mantar türü yalnızca belirli mevsimlerde bulunur. Bu nedenle, koruma konusu artık çok alakalı. Kış için kızartılmış istiridye mantarları, diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek bir mezedir. İş parçasının uzun süre dayanabilmesi için temel koruma kurallarını bilmeniz gerekir.

Kış için istiridye mantarları nasıl kızartılır

Lezzetli konserve mantarlar yapmak için uygun hazırlık gereklidir. İstiridye mantarlarının çok özel bir şekli vardır, çünkü neredeyse hiç bacakları yoktur ve ağaç direkleri veya alt tabaka üzerinde yetişirler. Bu nedenle birçok deneyimsiz aşçı temizlemeyi zor bulmaktadır.

Öncelikle meyve veren gövdeler suya batırılır. 20-30 dakika soğuk sıvıya konurlar. Daha sonra her bir tabağı ayırmanız ve akan su altında yıkamanız gerekir. Kiri çıkarmak için yumuşak bir sünger kullanabilirsiniz ancak ürüne zarar vermemek için bunu dikkatli bir şekilde yapmalısınız.

Pek çok kişi istiridye mantarlarının acısının geçmesi için 1-2 gün suda bekletilmesi gerektiğini öne sürüyor.Bu mantarlar yenilebilir olduğundan, bu prosedüre doğrudan ihtiyaç yoktur, dolayısıyla hoş olmayan bir tada sahip olma eğiliminde değildirler.

Meyve gövdeleri temizlendikten sonra dikkatlice sıralanmalıdır. Çürümüş örneklerin çıkarılması gerekir. Küflü veya diğer kusurlu meyve gövdeleri iş parçasına dahil edilmemelidir.

İstiridye mantarları nasıl temizlenir ve kızartılır:

Konserve yapmaya başlamadan önce cam kavanozların hazırlanması tavsiye edilir. Saklanması kolay olduğundan ve küçük porsiyonlarda atıştırmalıklar ekleyebileceğinizden 0,5 litrelik kapların alınması tavsiye edilir. Vidalama için demir veya vidalı kapaklar kullanılır.

Kış için kavanozlarda kızarmış istiridye mantarı tarifleri

Konserve mantar hazırlamak için birçok seçenek var. Bu sayede kişisel tercihlerinize en uygun hazırlama tarifini seçebilirsiniz. Pişirme talimatlarına uyum, iş parçasının güvenliğini etkileyen en önemli faktördür.

Kavanozlarda kızarmış istiridye mantarları için klasik tarif

Bu kış mezesi kesinlikle mantar yemeklerini sevenlere hitap edecek. Bu şekilde hazırlanan kızarmış istiridye mantarları, mükemmel tadı ve iştah açıcı görünümüyle sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• istiridye mantarları – 1 kg;
• bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. l.;
• yeşillik;
• tuz, karabiber - tatmak.

İstiridye mantarlarını en az 15 dakika kızartın

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş meyve gövdelerini aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
3. Mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
4. Su bittiğinde meyve veren gövdeleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

Hazır kızarmış istiridye mantarları steril bir kavanoza konur. Boyun kenarına kadar 2-3 cm boşluk kalmalı, bu boşluk tavadan alınan bitkisel yağ ile doldurulup kapatılır.

Kavanozlarda kış için domateste kızartılmış istiridye mantarları

Bu tarifle sofranın ana ikramı olacak çok lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Bu, küçük bir bileşen seti ve minimum süre gerektirecektir.

İçindekiler:

• istiridye mantarları – 2,5 kg;
• soğan – 1 kafa;
• domates sosu – 300 ml;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı – 2-3 adet.

Hazırlanmak için küçük mantarlar almak daha iyidir, daha lezzetli olurlar

Pişirme adımları:

1. Haşlanmış istiridye mantarlarını doğrayın.
2. Soğanı küp küp doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun.
3. Meyve gövdelerini ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4. Tuzlayın ve domates sosunu ekleyin.
5. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.
6. Bitime 10 dakika kala sirke ve defne yaprağını ekleyin.

Domatesli kızartılmış mantarlar kavanozlara konur ve gömülür. Isıyı daha uzun süre tutabilmesi için boşlukların bir battaniyeye sarılması önerilir. Bir gün sonra kavanozları kalıcı bir saklama yerine taşıyabilirsiniz.

Havuç ve soğan ile kızarmış istiridye mantarı tarifi

Sebze ilavesiyle lezzetli bir meze hazırlamak çok kolay. Aynı zamanda bileşenler istiridye mantarlarıyla mükemmel bir şekilde birleşerek preparatın tadını orijinal hale getirir.

İçindekiler:

• istiridye mantarları – 1 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan - 3 orta boy kafa;
• sarımsak – 4-5 diş;
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - küçük bir demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Mantar kokusunu bastırmamak için yemeğe çok fazla baharat konulması önerilmez.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış mantarları ve havuçları yağda kızartın.
2. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. 5-7 dakika pişirin.
4. Soyulmuş soğanı ekleyin, halkalar halinde kesin.
5. 15 dakika orta ateşte pişirin.
6. Doğranmış sarımsakları ve otları ekleyin, iyice karıştırın.

Bundan sonra tavanın ocaktan alınması, kapakla kapatılması ve 10 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Daha sonra içerikler kavanozlara aktarılır. Mezeyi seyreltilmiş sirke ile doldurun.

Biberli kızarmış istiridye mantarı tarifi

Bu yemek sadece lezzetiyle değil sağlığa olan faydalarıyla da sizi şaşırtacak. Bileşenler, kış mevsiminde vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değerli maddeyi içerir.

İçindekiler:

• istiridye mantarları – 1,5 kg;
• tatlı biber – 0,5 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 kafa;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı.

Yemek taze mantarlardan hazırlanmalıdır. İlk önce hasarlı veya çürümüş plakalar çıkarılarak ayıklanırlar.

İstiridye mantarları aromatik ve çok lezzetlidir

Pişirme adımları:

1. Meyve gövdelerini, sıvı buharlaşana kadar yağda kızartın.
2. Kırmızı biberi ve soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.
3. Mantarlara sebze ekleyin, birlikte 10 dakika kızartın.
4. Hazırlığı tuzlayın, 5 dakika pişirin.
5. Son olarak sirkeyi ekleyip karıştırın.

Kızartılmış istiridye mantarlarını kavanozlara kapatmadan önce tadına baharat ekleyebilirsiniz. Ancak mantar kokusunu bastırmamak için şifalı ot kullanmamak daha iyidir.

Depolama şartları ve koşulları

Kızartılmış mantarlı bükümlerin serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.Bir kiler veya bodrum bu amaçlar için en uygunudur. Depolama için en uygun sıcaklık 8-10 derecedir. Kavanozları buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kutuların doğrudan güneş ışığından korunması önemlidir, aksi takdirde kutuların içeriği hızla bozulacaktır. Depolama kurallarına uyulduğu ve sıcaklıkta ani değişiklikler olmadığı takdirde iş parçası en az 6 ay saklanabilir. 1 yıldan fazla süredir kızartılarak bekletilen mantarların dikkatli tüketilmesi gerekmektedir.

Çözüm

Kış için kızartılmış istiridye mantarları, hazırlama kolaylığı ve mükemmel tadıyla mutlaka memnun edecek bir mezedir. Daha önce konserve yapmamış olanlar bile sunulan tarifleri kullanarak mantar hazırlayabilecekler. Kızartılmış istiridye mantarları, ek malzemelerle birleştirilerek farklı şekillerde hazırlanabilir. Uygun koşullar yaratıldığı takdirde iş parçaları en az 12 ay süreyle depolanır.

Önerilen Gönderiler

Meyilli istiridye mantarı tarifleri: yemek pişirme sırları, fotoğraflar

Avokado ve yengeç çubuklarıyla salata tarifleri

Karahindiba salatası: yararları ve zararları

Ton Balıklı ve Avokado Salatası Tarifleri

Cantharellus cibarius mantarlı karabuğday: nasıl pişirilir, yemek tarifleri ve fotoğraflar

Kremalı Chanterelle sosu: fotoğraflı adım adım tarifler

Kızarmış volushki: tarifler ve pişirme yöntemleri

Ballı mantar pirzola: Evde fotoğraflı 10 tarif

Eringa mantarları: nasıl pişirilir, kış için tarifler