İçerik
Doğanın insanlara sunduğu armağanlar arasında mantarların özel bir yeri vardır. Birçok vitamin içerirler ve mükemmel tada sahiptirler. Ayrıca ekimi büyük miktarda para ve zaman gerektirmez. Bu nedenle, uzun süredir pek çok kişi, günlük mutfak için çeşitli yemekler ve tatil lezzetleri hazırlamak için mantarları kullanma fırsatını kaçırmadı. Yemek için kullanılan dört yüzden fazla çeşit arasında en yaygın olanı istiridye mantarlarıdır. Ne yazık ki diğer mantarlar gibi onlar da hastalıklara karşı hassastır. İstiridye mantarlarının üzerinde sıklıkla beyaz bir kaplama bulabilirsiniz. Kullanılıp kullanılamayacaklarını ve bu tür örneklerin vücuda zarar verip vermeyeceğini anlamak önemlidir.
İstiridye mantarlarındaki beyaz çiçeklenme nedir?
İstiridye mantarlarını bir mağazadan satın alan veya buzdolabından çıkaran birçok mantar sever, üzerlerinde beyaz küf bulduklarında üzülür. Tabanda, kapakta ve hatta mantarın derinliklerinde bulunabilir. Bu ürünlerin birçoğunun kaderi aynı: çöp kutusu. Ancak en sevdiğiniz ürünü atmak için acele etmeyin. Gerçekten küf ise, o zaman kesebilirsiniz.
İstiridye mantarlarındaki bu beyaz tüyün küf değil, ortaya çıktıkları miselyum veya miselyum olma ihtimali yüksektir. Sakin olabilirsiniz - insan vücuduna zararlı değildir. Belki mantarların "ısınmasına" izin verildi ve doğada alışılageldiği gibi yeniden büyümeye başladılar. Miselyum ve meyve gövdesinin tadı benzerdir.
Kabarık kaplama ürünün sadece görünümünü bozar ancak tadı hiçbir şekilde etkilemez ve ısıl işlem sırasında tamamen kaybolur.
Miselyum genellikle meyve gövdesindeki beyaz küfü andırır
İstiridye mantarlarının üzerinde neden beyaz bir kaplama oluşur?
İstiridye mantarları beyaz küfle kaplıysa, bu, satın alma işleminin yapıldığı mağazada veya evde saklama koşullarının ihlal edildiğini gösterir. Büyük olasılıkla, bu ürün, temiz havaya erişimin sınırlı olduğu bir plastik torbada veya filmin altında saklanıyordu. Ve eğer bu sorun evde kontrol altına alınabiliyorsa mağazanın itibarını düşünmeniz gerekir. Orman ürünlerini iyi bir üne sahip bir çiftlikten veya mantar çiftliğinden satın almak daha iyidir. Orman istiridye mantarları, üretimle elde edilenlere göre daha uzun süre depolanır. Nemi sevmediklerini unutmayın; bu, raf ömrünü kısaltır ve hoş olmayan bir kokuya neden olabilir.
İstiridye mantarlarının üzerinde beyaz bir tabaka varsa yemek mümkün mü?
Üzerinde plak bulunan bir ürünü yiyip yemeyeceğine herkes kendisi karar verir. İstiridye mantarlarında beyaz küf belirirse, meyve veren gövdelerin kokusunu aldığınızdan emin olun. Koku normal mantardan farklı değilse ve belirgin hoş olmayan bir koku yoksa miselyumdur.
Sap ve kapaktaki beyaz oluşumları iyice durulamanız veya temizlemeniz yeterli olacaktır ve en sevdiğiniz yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ancak bu gibi durumlarda ısıl işlemin son derece gerekli olduğunu unutmayın. Böyle bir ürünü taze olarak tüketmek oldukça tehlikelidir.
Beyaz plak plakaların üzerinde bulunabilir
İstiridye mantarlarında beyaz plak görünümü nasıl önlenir?
Mantarlar satın alındıktan sonra çabuk bozulabilen bir ürün olduğu için ilk 24 saat içinde yenmesi veya işlenmesi iyi olacaktır. Bunları mümkün olduğu kadar erken hazırlamak mümkün değilse, önemli noktaları hatırlamanız gerekir:
- polietileni açtıktan sonra kuru bir yerde en fazla 5 gün saklayın;
- polietilen muamelesini bir vakumlu pakete veya havaya erişimin olduğu bir yemek kabına aktarın, normal bir tencereyi bir kapakla veya kalın bir kuru havluyla kaplayarak kullanabilirsiniz;
- buzdolabında mantarları yalnızca en alt rafa yerleştirebilirsiniz;
- Buzdolabında 0 ila +2 derece arasındaki bir sıcaklıkta en fazla 10 gün saklayın;
- Depolamadan sonra en sevdiğiniz yemeği dikkatli bir ısıl işlemle hazırlayın.
Çözüm
İstiridye mantarlarının beyaz bir kaplaması varsa bu, ürünü atmak için bir neden değildir. Bu meyve veren cisimlerden zehirlenmek neredeyse imkansızdır. Hoş olmayan bir koku yoksa, iyi bir mantar aroması hissedilirse, beyaz kaplama miselyumdan başka bir şey değildir. Sağlığa zararlı değildir ve tadı bozmaz.Ürün satın alındıktan sonraki ilk gün kullanılmalıdır. Buzdolabındaki istiridye mantarları beyaz bir kaplama ile kaplanmışsa, saklama koşullarının ihlal edildiği anlamına gelir. Işık oluşumlarını ortadan kaldırmak ve pişirmeye başlamak gerekir. Ürünü saklama kurallarına uymak ve plastik torbalarda saklamamak önemlidir.
