Evde kütüklerde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir

Mantarlar mutfakta et veya balığa layık bir alternatif olabilecek harika bir üründür. Birinci ve ikinci yemeklerin ve çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilirler. Mantarları ormanda veya mağaza tezgahlarında bulabilirsiniz, ancak taze ürünleri stoklamanın en iyi yolu onları kendiniz yetiştirmektir. İstiridye mantarı gibi bir mantar, açık ve korumalı zemin koşullarında iyi yetişir. Bu yüzden, istiridye mantarı yetiştirmek kütüklerde büyümek zor olmayacak ve iyi bir hasatla sizi memnun edecektir. Makalenin ilerleyen kısımlarında bu tür bir uygulamanın kurallarından bahsedeceğiz.

Kütüklerdeki istiridye mantarları: olası yetiştirme yöntemleri

İstiridye mantarı en evcil mantar türlerinden biridir. İnsan uzun zamandır onu bahçesinde ve hatta serada yetiştirmeyi öğrendi. İstiridye mantarlarının açıkta, korunmasız toprakta yetiştirilmesine ekstansif yöntem denir. Önemli finansal maliyetler gerektirmez, ancak aynı zamanda yalnızca mevsimlik hasat almanızı da sağlar. Yoğun yetiştirme yöntemi, mantarların bir seranın veya örneğin bir bodrumun korumalı koşullarında yetiştirilmesine olanak tanır.Yöntem daha emek yoğundur ancak etkilidir, çünkü hasat mevsim ne olursa olsun tüm yıl boyunca elde edilebilir.

Kütüklerde istiridye mantarlarının yetiştirilmesi, yoğun veya kapsamlı bir yöntem kullanılarak gerçekleştirilebilir, çünkü bu durumda güdük, mahsulün çoğaltılmasının temelini oluşturur. Ve kütüğün mutlaka sabit olması gerekmez, çünkü mantarlar tek tek masif ahşap parçaları veya diğer kereste, örneğin talaş üzerinde iyi büyür.

Kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmenin aşamaları ve kuralları

İstiridye mantarı iddiasızlığıyla öne çıkıyor. Doğada meşe, üvez, ıhlamur, kızılağaç ve diğer yaprak döken ağaçlarda bulunur. Bahçede meyve ağacı kütüğü varsa mantar yetiştirmek için de temel olarak kullanılabilir. Doğal kenevirin yokluğunda yapay olarak hazırlanmış odun topaklarını stoklayabilirsiniz.

Bazı sahipler için istiridye mantarları, bahçeyi gereksiz kütüklerden temizlemede gerçek bir yardımcı olabilir. Sonuçta, kelimenin tam anlamıyla 2-3 yıl içinde bu mahsul taze bir kütükten toz çıkarır ve bu da kökten sökülmeyi önler.

İstiridye mantarı yetiştirmeye karar verirken, doğrudan güneş ışığına tolerans göstermediklerini hatırlamanız gerekir, bu nedenle ekimi için en iyi yer bahçenin gölgeli bir alanı veya havalandırılmış, aydınlatılmış bir mahzendir. Sabit bir kütük kullanmaktan bahsettiğimizde veya yapay olarak kesilmiş kütükleri ağaçların gölgesine yerleştirmenin mümkün olmadığı durumlarda, bir hile kullanabilir ve yapay bir gölgelik kurabilirsiniz.

Güdük hazırlığı

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesine kışın sonunda veya ilkbaharın başlarında dikkat etmeniz gerekir. Bahçede doğal olarak oluşturulmuş, sabit bir kütük temel olarak seçilmişse, miselyumun hazırlanması ve ekilme süresi Nisan-Mayıs aylarına denk gelir.Bu andaki sıcaklık, ekim materyalini korumak için sürekli olarak sıcak olmalıdır. İstiridye mantarlarını ayrı, yapay olarak oluşturulmuş kütüklerde yetiştirmeyi planlıyorsanız, o zaman evde miselyumun kış sonunda uygulanmasına özen gösterebilirsiniz. Bu hasat sürecini hızlandıracaktır.

Taze kesilmiş veya zaten kuru ağaçlardan istiridye mantarı yetiştirmek için yapay olarak kütükler hazırlayabilirsiniz. Bu durumda tek şart küfün olmamasıdır. Kütük farklı boyutlarda olabilir ancak 30-50 cm uzunluğunda ve 15-30 cm çapında kütüklerin kullanılması tercih edilir.

Miselyumun normal gelişimi için ön koşul yüksek ahşap nemidir. Bu nedenle, taze odun kütükleri kural olarak gerekli nem seviyesine sahiptir, ancak kuru veya uzun kesilmiş kütüklerin birkaç gün suya batırılması gerekir. Bu durumda ahşap, içindeki gerekli miktarda nemi emebilecektir.

Miselyum ekim yöntemleri

Miselyumu bir kütüğe sokmanın en az dört farklı yolu vardır:

1. Tahıl miselyumunun deliklere kapatılması. Bu yöntem oldukça basittir. Çoğu zaman sabit kütüklerle çalışırken kullanılır. İçlerine 8-10 mm çapında ve 5-6 cm derinliğinde yuvarlak delikler açmanız gerekiyor, bunun için matkap kullanmak uygundur. Yuvarlak delikleri aynı derinlikteki kesimlerle değiştirebilirsiniz. Tahılları ortaya çıkan deliklere itmeniz gerekir. istiridye mantarı miselyum ve üzerlerini yosunla örtün veya bantla kapatın. Kütükleri istiridye mantarı miselyumuyla enfekte etmenin bu yöntemi video klipte görülebilir:
   
2. Bir çubukta miselyum kullanma.Miselyum açıkça ahşap bir bloğa uygulanmışsa, uygun boyutta bir delik açmanız ve kütüğün içine bir parça tahta yerleştirmeniz gerekir. Bu durumda deliği bir parça yosun veya talaşla kapattığınızdan emin olun.
3. Miselyumun kesilmiş bir kütüğe uygulanması. Bu yöntemi uygulamak için kütükten 2-3 cm kalınlığında bir tahta disk kesmeniz, kesimin ucuna tane miselyum serpmeniz ve kesiği ahşap bir diskle kapatmanız gerekir. Diskin çivilerle sabitlenmesi tavsiye edilir.
4. Kütüklerden yapılmış ahşap sütun. Bu yöntem, sınırlı bir alanda çok sayıda istiridye mantarı yetiştirmenize olanak sağlar. Teknoloji, uzun bir ağaç gövdesinin birkaç kütüğe kesilmesini ve bunların arasına tahıl miselyumunun serpilmesini içerir. Kütükleri tekrar tek bir gövdede birleştiren dikişler çivilerle birleştirilir. Böyle bir kütük sütunu 2 m yüksekliğe kadar olabilir, geniş çaplı (20 cm'den fazla) bir ağaç seçerseniz sağlam olacaktır.

Miselyumlu kütükler (sütunlar hariç) çuval bezi, paspas veya delikli filmle sarılmalıdır. Bunları bodruma, kulübeye veya dolaba yerleştirin. Bu yetiştirme aşamasında istiridye mantarları için en uygun sıcaklık +15'tir.⁰C. Aynı zamanda kütüklerin ve odadaki havanın yüksek nemini korumak önemlidir.

Miselyum içeren sütunların biraz farklı şekilde saklanması gerekir. Bu, her şeyden önce oluşturulan yapının boyutlarından kaynaklanmaktadır. Sütunların uygun şekilde depolanması, bunların küçük aralıklarla birkaç sıra halinde dikey olarak yerleştirilmesini içerir. Sütunlar arasındaki boş alan nemli saman veya talaşla doldurulur. Çevre boyunca kütük sıraları çuval bezi veya delikli filmle sarılır.Böyle bir "ekim" üzerine bir kat ıslak talaş veya saman dökmek de gereklidir.

Keneviri istiridye mantarlı, hava sirkülasyonu iyi olan bir odada saklamanız gerekir. Aynı zamanda taslaklar tüm büyüme sürecine zarar verebilir. Ayrıca odadaki nem seviyesinin izlenmesi, periyodik olarak su püskürtülmesi tavsiye edilir. Bu depolama süresi 2-3 ay olmalıdır. Bu nedenle yapay olarak oluşturulmuş kütüklerin kış sonunda hazırlanması tavsiye edilir, böylece sürekli sıcak sıcaklıkların gelmesiyle birlikte ekimler bahçeye çıkarılabilir.

Bahçedeki sabit kütükler, baharın gelmesiyle birlikte istiridye mantarı miselyumuyla enfekte olabilir. Önerilen enfeksiyon dönemi Nisan-Haziran aylarıdır. Elma, armut ve diğer meyve ağaçlarının kütükleri taban olarak kullanılabilir. İstiridye mantarı yetiştirmek için seçilen kenevir sağlıklı olmalı ve yüzeyinde başka mantarların varlığına dair hiçbir belirti olmamalıdır.

Yukarıda önerilen teknolojileri kullanarak miselyumu bir kütüğe yerleştirebilirsiniz; tek fark, ahşabın çuval bezi veya başka bir malzemeye sarılmasına gerek olmamasıdır. Kütük üzerindeki delikler veya yarıklar dünya yüzeyine daha yakın hale getirilir. Üst kesimden en az 4 cm geriye çekilmeniz gerekiyor.

Bahçeye istiridye mantarlı kütüklerin yerleştirilmesi

Miselyumun kütüğe verilmesinden birkaç ay sonra, uygun şekilde saklanması şartıyla ahşabın yüzeyinde beyaz bir kaplama belirir. Bir mantar gövdesinin oluşumunu gösterir. Şu anda kütükleri bahçeye, arazi alanlarını açabilirsiniz. Kural olarak, bu Mayıs ayında yapılır. İstiridye mantarları uzun ağaçların gölgesine, çardakların gölgesine veya gölgelik altına yerleştirilir.

İstiridye mantarlı kütükleri yerleştirmek için aşağıdaki gibi bir yer hazırlamanız gerekir:

• Yerde sığ bir delik veya hendek açın.
• Deliğin dibine nemli yapraklar veya talaş yerleştirin.
• Kütükleri 10-15 cm yüksekliğe kadar toprakla doldurun ve doldurun.
• Aynı sıradaki birbirine yakın iki kütük arasındaki mesafe en az 30 cm, sıralar arasındaki mesafeler ise 50 cm'den fazla olmalıdır.

Bahçede boş alan kazanmak için, ayrı ayrı enfekte olmuş kütükler üst üste istiflenerek birkaç katlı bir duvar oluşturulabilir. İstiridye mantarlı sütunlar tel veya çivi kullanılarak sağlam duvar prensibine göre birbirine bağlanabilir. Bu duvar yere hem dikey hem de yatay olarak monte edilebilir.

İstiridye mantarlı kütük ekimi için başka bir seçenek

İstiridye mantarı miselyumunu ilkbahar ve sonbaharda istediğiniz zaman kütüklere aktarabilirsiniz. Bu durumda çok özgün ve verimli bir enfeksiyon yöntemi kullanabilirsiniz. Bu şöyle yapılabilir:

• bahçenin gölgeli bir alanında istiridye mantarı yetiştirmek için bir yer seçin;
• 15-20 cm derinliğinde bir hendek kazın;
• açmanın dibine haşlanmış darı veya inci arpa dökün;
• Önceden ezilmiş tahıl miselyumunu tahılın üzerine en az 1 cm'lik bir tabaka halinde serpin;
• miselyumun üstündeki bir hendeğe önceden hazırlanmış ahşap kütükleri dikey veya yatay olarak yerleştirin;
• Kütükleri açmaya hafifçe bastırın ve bahçe toprağıyla örtün.

Önerilen yöntem oldukça basittir ve sıcak dönemde herhangi bir zamanda sahada tam bir istiridye mantarı ekimi oluşturmanıza olanak tanır. İlkbaharda ekime özen gösterirseniz sonbaharda mantar hasadı bekleyebilirsiniz. Aksi takdirde mantarların tadını ancak gelecek yıl çıkarabileceksiniz.

Mahsul bakımı ve hasat

Tam bir mantar hasadı elde etmek için, ekimin ilk yılında istiridye mantarlarına uygun şekilde bakım yapılması çok önemlidir. Nem seviyesini özellikle dikkatli bir şekilde izlemeniz gerekir. Meyve dönemi sonuna kadar kuru toprağın düzenli olarak sulanması gerekir. Sıcaklıkların ve yeterli nemin azalmasıyla birlikte, mantar gövdesinin temellerinin ortaya çıktığı andan itibaren bir hafta içinde hasata başlamak mümkün olacaktır.

Kütüklerdeki istiridye mantarları kış dönemi için herhangi bir özel hazırlık gerektirmez. Kütükler, zeminin açık alanlarında izolasyon olmadan güvenli bir şekilde kışı geçirir. İstiridye mantarı miselyumu bu koşullarda 5-6 yıl boyunca var olabilir. Maksimum mantar verimi meyve vermenin ikinci yılında gözlemlenebilir.

Tüm yıl boyunca bir serada kütüklerde istiridye mantarları

Birçok çiftçi meraklısı, tüm yıl boyunca kütüklerde istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceğini merak ediyor. Ancak ısıtılmış bir seranız varsa böyle bir ekim oldukça mümkündür. İstiridye mantarları bu tür yapay koşullar altında endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Her şey sıcaklığı ve nemi düzenlemekle ilgili. İstiridye mantarları, aşağıdaki koşullar dikkate alınarak ısıtılmış bir serada veya aydınlatılmış bir mahzende kütükler üzerinde yetiştirilebilir:

1. Isıtmalı bir serada yetiştirmek için kenevir, yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri kullanılarak Ekim-Kasım aylarında miselyumla ekilir.
2. Kütükler sera toprağına 10-15 cm kadar gömülür.
3. İstiridye mantarı yetiştirmenin ilk aşamasında seradaki sıcaklık +14-+15 arasında tutulmalıdır.⁰C. Nem %90-95 olmalıdır. Bu koşullar altında istiridye mantarı miselyumunun 1-1,5 ay dayanması gerekir. Bu süre sonunda mantar gövdesi oluşmaya başlayacaktır.
4. Miselyumun çimlenmesi sırasında oda sıcaklığının 0-+2'ye düşürülmesi gerekir.⁰C. 2-3 günlük bu tür koşullar meyve vermenin hızlanmasına katkıda bulunacaktır.
5. Birkaç gün sonra seradaki sıcaklığın +10-+14'e çıkarılması gerekiyor.⁰C ve meyve vermenin sonuna kadar saklayın.
6. Seradaki sıcaklık döngüsü sınırsız sayıda tekrarlanabilir. Isıtılmış bir serada kütüklerdeki istiridye mantarlarının meyve verme döngüsü 2-2,5 aydır.

Bir serada kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmek, şiddetli kış donları da dahil olmak üzere tüm yıl boyunca taze mantarların tadını çıkarmanızı sağlar. Seranın alternatifi bodrum veya kiler olabilir ancak mantarların büyümesi için ışığın gerekli olduğunu unutmamalısınız. Aksi halde kütükler ürün alamadan çürür. Videoda serada istiridye mantarı yetiştirmenin güzel bir örneği gösteriliyor:

Videoyu izledikten sonra mantar yetiştiriciliği alanında uzman bir kişinin olumlu deneyiminden yararlanabilirsiniz.

Çözüm

Temel ilke ve kuralları biliyorsanız, evde istiridye mantarı yetiştirmek oldukça kolaydır. Bu durumda ağaç kütükleri büyümek için en iyi temeldir. Ahşap nemi iyi korur ve mahsule gerekli maddeleri sağlayabilir. İstiridye mantarlarını mantarın yaşam döngüsüne uygun olarak bahçede sonbaharda veya ısıtılmış serada tüm yıl boyunca hasat edebilirsiniz. İstenirse mantar, sahadaki gereksiz kütüklerin ortadan kaldırılmasında yardımcı olarak kullanılabilir. Birkaç yıl boyunca miselyum tekrar tekrar taze bir ürün üretecek ve ahşabı yok edecektir.Her çiftçi, evde kütüklerde istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceğine kendisi karar verir, ancak bu mantarın başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için çeşitli yöntemler ve örnekler verdik.

Önerilen Gönderiler

Evde sıfırdan istiridye mantarı yetiştirmek

Evde torbalarda istiridye mantarı yetiştiriciliği

İstiridye mantarı yetiştiriciliği: nereden başlamalı

İstiridye mantarı miselyumu nasıl elde edilir

Saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek

İstiridye mantarının vücuda yararları ve zararları

Ülkede kütüklerde istiridye mantarı yetiştiriciliği

Bodrumda istiridye mantarı yetiştiriciliği

Kraliyet istiridye mantarı: nasıl yetiştirilir