Evde sıfırdan istiridye mantarı yetiştirmek

Mantar yetiştiriciliği oldukça yeni ve aslında karlı bir iştir. Mantar tedarikçilerinin çoğu, bodrum katlarında, garajlarında veya bu iş için özel olarak inşa edilmiş binalarında miselyum yetiştiren küçük girişimcilerdir. En popüler ürün istiridye mantarıdır. Bu mantar hızla büyür, karmaşık bakım gerektirmez, evde istiridye mantarı yetiştirme teknolojisi çok basittir ve acemi bir mantar toplayıcı için bile anlaşılabilir olacaktır.

İstiridye mantarlarının evde nasıl yetiştirileceği, miselyum gelişim sürecinin deneyim ve özel bilgi olmadan sıfırdan nasıl anlaşılacağı - bununla ilgili bir makale olacak.

İstiridye mantarlarının özellikleri

Karmaşık bakım, sabit sıcaklık ayarı ve alt tabakanın günlük olarak nemlendirilmesini gerektiren petrollerin aksine, istiridye mantarları daha az talepkardır. Muhtemelen giderek daha fazla insanın bu mantarları evlerinde yetiştirmesinin nedeni budur.

İstiridye mantarları hızla büyür - altı ay içinde yaklaşık dört mantar hasadı toplayabilirsiniz. Bu kültürün ekim materyali miselyumla filizlenmiş sporlardır. Miselyumdan istiridye mantarı yetiştirmek için özel bir alt tabakaya ihtiyacınız vardır, bu mantarlar genellikle ağaç kütüklerinde yetiştirilir.

Mantar yetiştirmenin de kapsamlı ve yoğun yöntemleri vardır. İlk durumda, istiridye mantarları doğal koşullarda büyür, onlar için özel bir sıcaklık veya nem oluşturulmaz, toprak karışımları hazırlanmaz - sadece miselyumu toprağa ekerler ve hasadı beklerler.

Kapsamlı ekimin dezavantajları, hava koşullarına bağımlılık ve bu aktivitenin mevsimselliğidir - hasat yalnızca sıcak mevsimde elde edilebilir. Sonuç olarak, bu yöntemi kullanarak sezon başına bir veya iki parti mantar yetiştirebilirsiniz. Ancak en büyük avantaj, kapsamlı programın maliyet etkinliğidir - istiridye mantarlarının yetiştirilmesine (aydınlatma, ısıtma, nemlendirme vb.) hiçbir kaynak harcanmaz.

Yoğun yöntem, istiridye mantarlarının büyümesi için yapay koşullar yaratmayı içerir. Konforlu koşullarda mantarlar birçok kez daha hızlı büyür, pratikte küf ve böceklerin saldırısına uğramaz ve verim dış faktörlere (hava durumu, yılın zamanı, yağış) bağlı değildir.

İstiridye mantarlarının çoğunlukla yeni başlayanlar ve deneyimli mantar toplayıcıları tarafından evlerinde yetiştirildiği yoğun yöntem vardır. Teknolojiyi takip ettiğiniz takdirde hem ailenizi doyurucu mantarlarla beslemekle kalmayacak, hem de bunu karlı bir işe dönüştürebileceksiniz.

Substrat kullanarak evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir?

İstiridye mantarları evde olduğu kadar endüstriyel mantarlarda da yetişir. Mantarlara ihtiyaç duydukları her şeyi sağlamanız, doğru odayı bulmanız ve miselyumunuza her gün bakmanız yeterli.

İstiridye mantarlarının evde adım adım nasıl yetiştirileceği aşağıda makalenin birkaç paragrafında anlatılacaktır.

Mantar dikimi için oda seçimi ve hazırlanması

Evde istiridye mantarı yetiştirmek için en uygun yer bodrum veya kilerdir. Buradaki sıcaklık sürekli olarak sıfırın üzerinde, nem oldukça yüksek ve cereyan yok.

Ancak her bodrum katı istiridye mantarları için uygun değildir; odanın çeşitli koşulları karşılaması gerekir:

• Bodrumun zemini veya duvarlarının sezon dışında su basmaması veya ıslak olmaması açısından kiler kuru olmalıdır.
• Her zaman yaklaşık olarak aynı sıcaklık olmalıdır. Bunu başarmak için bodrumun duvarlarını, zeminini ve tavanını yalıtmak ve kışın küçük bir elektrikli ısıtıcı kullanmak yeterlidir.
• Odanın her metrekaresi 50 watt'lık bir ampulle aydınlatılmalıdır - istiridye mantarlarının normal büyüme için bu ışığa ihtiyacı vardır.
• Yüksek kaliteli havalandırma şarttır.
• Oda mantar sineklerinden ve diğer böceklerden korunmalıdır, bu nedenle tüm havalandırma delikleri ağ boyutu 1 mm'ye kadar olan cibinliklerle kapatılmalıdır.
• İstiridye mantarları için bodrumda küf veya küf olmamalıdır - tüm bunların hasat üzerinde çok zararlı bir etkisi vardır ve kısa sürede tüm istiridye mantarlarını kaybedebilirsiniz.
• Mantar oluşmaması için nem oranı %85-95 düzeyinde tutulmalı, zemin, duvarlar veya tavan çok ıslak olmamalıdır.

Her şeyden önce odayı hazırlamanız gerekiyor: eski rafları çıkarın, sebzeleri ve konserve yiyecekleri çıkarın, bodrum katını dezenfekte edin ve yıkayın. Dezenfeksiyon için duvarların çamaşır suyuyla yıkanması veya sis bombası kullanılması tavsiye edilir. Küf tespit edildiğinde duvarların özel mantar önleyici boya ile boyanması daha iyidir.

Yüzey hazırlığı

Mantar yetiştirmek için özel bir alt tabakaya ihtiyacınız var. Alt tabaka olarak, nemi iyi tutan ve havanın geçmesine izin veren herhangi bir organik malzeme uygundur. İstiridye mantarlarında en sık kullanılanlar:

• buğday veya arpa samanı;
• karabuğday kabuğu;
• ayçiçeği kabuğu;
• mısır veya diğer bitkilerin sapları;
• Mısır koçanları;
• talaş veya parke talaşı.

İstiridye mantarı yetiştirmek için yaklaşık 4 cm'lik kesirlere ihtiyacınız vardır, bu nedenle alt tabaka malzemesinin ezilmesi gerekecektir. Alt tabakada küf veya küf izleri olup olmadığını mutlaka kontrol etmelisiniz - bu tür malzemeler mantarlar için uygun değildir.

Miselyumun veya olgun istiridye mantarlarının enfeksiyon veya mantarlarla enfekte olmasını önlemek için alt tabakanın ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Tedavi değişebilir, ancak evde alt tabakayı işlemek için sıcak su kullanmak daha uygundur. Bunu yapmak için substrat su dolu bir kaba konur ve 1-2 saat kaynatılır (fraksiyonların boyutuna bağlı olarak).

Kaynattıktan sonra alt tabaka sıkılmalıdır; bunu yapmak için baskı altına alabilir veya suyun doğal olarak akmasını sağlayabilirsiniz.

Miselyum imi

İstiridye mantarı miselyumu doğru koşullarda saklanmalıdır; sıcaklık bozulursa mantar sporları ölür. Bu yüzden Miselyumu yalnızca böyle bir ürünü saklama ve taşıma kurallarına uyan güvenilir üreticilerden satın almalısınız.

Dört kilo istiridye mantarı yetiştirmek için yaklaşık bir kilo miselyuma ihtiyacınız olacak.İlk önce bir dezenfektanla işlenmesi gereken mantarları plastik torbalarda yetiştirmek en uygunudur.

Alt tabakayı hazırlamak için iki seçenek vardır:

1. Substrat ile karıştırılmış miselyum
2. Substratı ve miselyumu katmanlar halinde yerleştirin.

Seçilen seçenek ne olursa olsun, önce miselyumu hazırlamalısınız. Satın aldıktan hemen sonra torbalardaki miselyum evde katlanır, böylece briketler arasında boş alan kalır. Ertesi gün miselyum, alt tabakanın zaten bulunduğu bodrum katına alınır - bu bileşenlerin sıcaklığı eşitlenmelidir.

Paketi açmadan önce miselyum elle ezilir. Daha sonra torbayı açın ve miselyumu eldivenli ellerinizle çıkarın ve istiridye mantarı substratıyla karıştırın.

Miselyum miktarı üreticiye bağlıdır: yerli malzeme için oran substrat kütlesinin% 3'üdür, ithal miselyumun daha az ihtiyacı vardır - yaklaşık% 1,5-2.

Torbaları doldurma

Plastik poşetler ayrıca alkol veya klor ile dezenfekte edilir. Bundan sonra, içinde istiridye mantarı miselyumunun bulunduğu alt tabakayı yerleştirebilirsiniz. Yeni başlayanlara küçük torbalar veya yaklaşık beş kilogram alt tabaka içeren torbalar almaları önerilir. Büyük hacimlerde sıcaklığı kontrol etmek daha zordur çünkü torbanın yüzeyinde ve içinde önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Torbalar alt tabaka ile doldurulduğunda bağlanırlar. Bir tarafta her torba biraz aşağı bastırılır ve karşı tarafta delikler açılır. Delikler steril ve keskin bir bıçakla her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda kesilerek 45 derecelik açıyla yapılır.

Bitmiş torbalar istiridye mantarı miselyumunun inkübasyonu için odaya aktarılır.Bu odanın sıcaklığı 25 derece olmalıdır. Çantalar birbirine yakın yerleştirilmemeli, aralarında minimum 5 cm boşluk olmalıdır.

İstiridye mantarlarının kuluçkalanması ve yetiştirilmesi

Kuluçka işlemi sırasında miselyumun substrat boyunca büyümesi gerekir. Bu, torbanın içindeki tüm kütleye nüfuz eden beyaz ipliklerin ortaya çıkmasıyla netleşecektir.

Miselyumun gelişmesi için sabit bir sıcaklığa ihtiyaç vardır, dalgalanmalar kabul edilemez, istiridye mantarlarına zarar verir. Ayrıca bu dönemde bodrum katını havalandıramazsınız. Ancak tesisleri her gün klor kullanarak temizlemeniz ve dezenfekte etmeniz gerekiyor.

18-25 gün sonra miselyum filizlenecek ve büyüyen mantarların bulunduğu torbaların bir sonraki aşama olan yetiştirme için başka bir odaya aktarılması gerekir. Burada sıcaklık daha düşük - 10-20 derece ve nem daha yüksek -% 95'e kadar. Gelişimin bu aşamasında istiridye mantarlarının küf oluşumunu önlemek için ışığa (günde en az 8-10 saat) ve düzenli havalandırmaya da ihtiyacı vardır.

Her gün ortaya çıkan istiridye mantarlarına su püskürtülerek miselyum nemlendirilir. Bodrumun duvarlarını ve zeminini buğulayarak da nemi artırabilirsiniz.

Bir buçuk ay içinde istiridye mantarlarının ilk hasadını bekleyebilirsiniz. Mantarların sapla bükülmesi ve bıçakla kesilmemesi gerekir. Hasatın ilk dalgasını topladıktan sonra, birkaç hafta içinde aynı hacimde ikinci bir dalga olacak. Toplam hasatın yaklaşık %25'ini getirecek iki dalga daha kalacak.

Kütüklerde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir

Mantar işine yeni başlayanlar için istiridye mantarlarının evde olağan şekilde yetiştirilmesi oldukça emek yoğun ve karmaşık görünebilir. Acemi mantar toplayıcılara şunları önerebiliriz: Öncelikle kütüklerde mantar yetiştirmeyi deneyin.Bu, pahalı bir alt tabaka satın almak veya hazırlamak için para harcamanıza izin vermeyecektir, bu nedenle başarısızlık durumunda acemi bir mantar toplayıcının kayıpları minimum düzeyde olacaktır.

İstiridye mantarları kütüklere veya sert ağaç kütüklerine ihtiyaç duyar. Kütüklerin optimal boyutu 15 cm çapında, yaklaşık 40 cm uzunluğundadır, taze kesilmiş kütükler almak daha iyidir, ancak aşırı durumlarda kuru odun da işe yarar. Kullanmadan önce kuru odun bir hafta boyunca suya batırılmalıdır.

İkinci gerekli bileşen istiridye mantarı miselyumdur. Kütüklerde yetişmeye en uygun olanı tahıl miselyumudur - buğday tanesinde filizlenen sporlar.

Kütüklerde veya kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmenin birkaç yolu vardır; en yaygın olanlardan biri aşağıdakileri yapmaktır:

1. Genişliği kütüklerin çapına eşit ve derinliği yaklaşık 30 cm olan zeminde delikler kazmanız gerekir.Delik sayısı kütük veya kütük sayısına karşılık gelir.
2. Her deliğin tabanı kalın kağıtla kaplıdır (parşömen kağıdı veya karton kullanabilirsiniz).
3. Kağıdın üzerine miselyum dökülür ve üstüne ahşap kütükler yerleştirilir.
4. Ortaya çıkan çatlaklar talaş veya kuru yapraklarla sıkıca sıkıştırılmalıdır.
5. Her şey toprakla kaplı. Kütüklerin yerin üstündeki kısmı tarımsal elyafla kaplanabilir (hava sıcaklığı düşükse) ve bitişik kütükler arasındaki mesafeler malçla kaplanabilir.
6. Miselyumun çimlenebilmesi için yeterli neme ihtiyaç vardır. Bu nedenle istiridye mantarlı kütüklerin düzenli olarak sulanması gerekir. Bu amaçlar için damla sulama sisteminin kullanılması çok uygundur.
7. Kütükler beyaza döndüğünde, miselyumun filizlendiği anlamına gelir; kütüklerin artık sıcak tutulmasına gerek yoktur, tarımsal lif çıkarılabilir.
8. Olgun istiridye mantarları bıçakla kesilerek bütün demetler yakalanır, mantarların tek tek kesilmesi tavsiye edilmez.

Bu yetiştirme yöntemiyle düzenli olarak miselyum satın almanıza gerek yoktur - istiridye mantarları kütükler tamamen yok olana kadar büyüyecektir. Elbette bunun için tüm koşulları yaratmanız gerekiyor, o zaman mantarlar ölmeyecek ve birkaç mevsim meyve verecek. Kışın, ahşap kütükler bodrumda veya başka bir serin odada saklanır - kütüklerde filizlenen miselyum -10 dereceye kadar sıcaklıklarda yaşayabilir.

Bu şekilde yetiştirilen istiridye mantarlarının tadı farklı değildir; mantarlar, alt tabakada yetişenler kadar lezzetlidir. Kütüklerdeki mantarlar, yeni başlayanlar veya arsalarını nadiren ziyaret eden yaz sakinleri için mükemmel bir seçenektir. Bu teknoloji büyük bir hasat sağlamayacak ama bir aileye yetecek kadar mantar olacak.

Tüm bu teknoloji karmaşık görünebilir ve mantar işine yeni başlayanların gözünü korkutabilir. Ancak Kendi ellerinizle yetiştirilen bir mantar muhtemelen satın alınan mantardan daha sağlıklıdır, çünkü sahibi hangi alt tabakada yetiştirildiğini, ne ile işlendiğini ve diğer nüansları bilir. Ayrıca mantar işi iyi bir iş haline gelebilir ve aileye kâr getirebilir.

Video size istiridye mantarlarının evde nasıl düzgün şekilde yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi verecektir:

Önerilen Gönderiler

Evde torbalarda istiridye mantarı yetiştiriciliği

Saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek

İstiridye mantarının vücuda yararları ve zararları

Evde kütüklerde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir

Kraliyet istiridye mantarı: nasıl yetiştirilir

İstiridye mantarlarından zehirlenmek mümkün mü: belirtiler, yorumlar

İstiridye mantarı: fotoğraf ve açıklama, yetiştirme

Sonbahar istiridye mantarları: fotoğraf ve açıklama, pişirme yöntemleri

Tek istiridye mantarı (kapalı veya kılıflı): nerede büyür, neye benzer