Saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek

Son yıllarda giderek daha fazla Rus evde mantar yetiştirmeye ilgi duymaya başladı. Hasat için birçok substrat vardır. Ancak bunu ilk kez yapıyorsanız pipet kullanmak en iyisidir. Bu aslında mantar miselyumu için evrensel bir substrattır.

İstiridye mantarları için samanın doğru yönetimi ile yaklaşık üç kilogram lezzetli ve sağlıklı meyve veren gövdeler elde edebilirsiniz. İstiridye mantarının saman üzerinde nasıl yetiştirileceğini size daha detaylı anlatmaya çalışacağız.

Neden istiridye mantarını seçmelisiniz?

Evde yetiştirilen mantarlar sadece sağlıklı bir gıda ürünü değil aynı zamanda para kazanmak için kendi işinizi kurma fırsatıdır.

İstiridye mantarları küçük çocukların bile tüketebileceği güvenli ve lezzetli bir ürün olarak kabul edilmektedir. Çin ve Japonya'da bilim adamları meyve veren vücudu incelediler ve istiridye mantarlarının pratikte yararlılığını kanıtladılar.

Düzenli olarak tüketildiğinde sağlığın korunmasında mantarın rolü nedir:

• kan basıncı normalleştirilir;
• sinir sistemiyle ilgili sorunlar ortadan kalkar;
• kansere yakalanma riski azalır;
• kan lipit seviyeleri normale döner;
• kardiyovasküler sistem güçlendirilir;
• Antioksidanların varlığı sayesinde vücut daha yavaş yaşlanır;
• istiridye mantarı, ağır metalleri ve radyonüklidleri emip vücuttan uzaklaştırabilen bir sorbenttir;
• Bu mantarın sürekli tüketimi ile kolesterol seviyeleri %30'a kadar azalır.

İstiridye mantarı yetiştirmek için saman hazırlama yöntemleri

Saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirmeye karar verirseniz, bu alt tabakayı hazırlamanın özelliklerini bilmeniz gerekir. Buğday samanı en iyisidir.

Turşu

İstiridye mantarlarının alt tabakası, miselyum ekilmeden önce ıslatılmalı veya mantar iş adamlarının dediği gibi fermente edilmelidir. Gerçek şu ki, işlenmemiş bir substratta miselyum küf mantarlarından etkilenebilir. Bunun olmasını önlemek için saman, fermantasyon için suya konur. Bu süreç patojenlerin ve bakterilerin bulunamayacağı asidik bir ortam yaratır.

Pastörizasyon süreci

Zararlı bakterilerin varlığını ortadan kaldırmak için samanın pastörize edilmesi gerekir. İşlem, 10 cm'den fazla olmayan ezilmiş bir substrat gerektirir Küçük payetlerde miselyum hızla miselyum ve istiridye mantarı kolonileri oluşturur. Ayrıca bu tür samanlarla çalışmak daha uygundur.

Samanı suya batırın ve kaynatın. Gerekli substratın pastörizasyonu şu şekilde gerçekleşir:

1. Büyük bir kabı yarısına kadar suyla doldurun, kaynatın ve 80 dereceye kadar soğutun. Gelecekte pastörizasyon aşamasında bu sıcaklığın korunması gerekmektedir. Tam sıcaklığı öğrenmek için bir termometre kullanın.
2. Pipeti (kabın içine sığacak kadar) suya dağılmayacak şekilde bir ağın içine yerleştirip 60 dakika kabın içinde indiriyoruz.İstiridye mantarı yetiştirmenin tabanı tamamen suyla kaplanmalıdır.
3. Daha sonra suyun akmasını ve oda sıcaklığına soğumasını sağlamak için ağı çıkarın. Bundan sonra miselyum kolonize edilebilir.

Soğuk kuluçka yöntemi

Bu substrat hazırlığı soğukta yetişen mantarlar için uygundur. Bu yöntem istiridye mantarları için de uygundur.

Peki kuluçka nasıl gerçekleştirilir:

1. Pipeti 60 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzülmesi için bir yere koyun, ancak kurutmayın.
2. Büyük bir kapta miselyumla karıştırın ve bir torbaya veya başka bir uygun kaba koyun. Miselyum preslenirse ekimden önce ezilmesi gerekir.
3. Üstünü filmle kapatıp hava sıcaklığının 1-10 derece arasında değiştiği bir odaya koyun.
4. Saman beyaz bir kaplamayla kaplandığında “kreşleri” daha sıcak bir odaya taşıyoruz.

Hidrojen peroksit kullanma

Her ne kadar bu şüpheli olsa da, hala istiridye mantarı yetiştirmek için saman hazırlamak için kullanılıyor. Hidrojen peroksit patojenik mikroorganizmaları yok eder ancak miselyuma zarar vermez.

Hazırlık aşamaları:

• saman bir saat suda bekletilir, sonra iki kez yıkanır;
• 1:1 oranında bir peroksit çözeltisi hazırlayın ve samanın içine koyun: birkaç saat beklemeniz gerekir;
• daha sonra çözelti boşaltılır ve gelecekteki substrat birkaç su içinde yıkanır;
• Bundan sonra miselyum kolonize edilir.

diğer yöntemler

Yukarıdaki yöntemlere ek olarak samanı su banyosunda buharda pişirebilir veya kuru ısı kullanabilirsiniz.

Umarız su banyosunda her şey yolundadır. Kuru hazırlama yöntemine odaklanalım:

1. Fırını 70-80 dereceden fazla olmayacak şekilde minimum sıcaklığa ayarladık.
2. Pipeti bir pişirme torbasına koyun ve bir saat bekletin.
3. Bundan sonra miselyumun kolonizasyonu için gelecekteki temeli kaynamış suya batırıyoruz. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra istiridye mantarı miselyumunu dolduruyoruz.

İstiridye mantarı yetiştirmek için saman hazırlamanın olası yollarından bahsettik. Koşullarınıza en uygun olanı seçin.

Ne istiyorsun

Yani pipet hazır, doldurabilirsiniz. Ancak bundan önce başarılı bir çalışma için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız gerekir:

• pipet;
• miselyum;
• hidrojen peroksit veya alkolle önceden işlenmiş kalın polietilen torbalar veya diğer kaplar;
• delik açmak için uygun bir örgü iğnesi veya keskin bir çubuk;
• çantayı bağlamak için elastik bir bant veya ip.

Samanla karıştırılmış miselyumu hazırlanan kabın içine koyup kabı gevşek bir şekilde dolduruyoruz. Bağlamadan önce üst kısımdaki havayı sıkın.

Bundan sonra saman torbasına 10-12 cm'lik aralıklarla delikler açıyoruz: bunlar mantarların çıkması için delikler.

Büyüyen ürünler

İlk aşama

Yukarıda bahsedildiği gibi miselyum ekilmiş saman torbaları birkaç hafta boyunca serin bir odaya yerleştirilir. Beyazlaşıp küçük beyaz iplikler ortaya çıktıktan sonra 18-20 derece sıcaklıktaki sıcak bir odaya alıyoruz.

Mantarlar büyürken, istiridye mantarları normal büyüme için yüksek konsantrasyonda karbondioksit ve hava nemi gerektirdiğinden oda havalandırılmaz. Tesisler her gün klor içeren ürünlerle ıslak olarak temizlenmelidir. 18-25 gün sonra kuluçka sona erer ve istiridye mantarları büyümeye başlar.

İlk mantarlar

Saman torbaları, aralarında havanın serbestçe dolaşabilmesi için birbirlerinden belli bir mesafede dikey olarak yerleştirilir. Bir buçuk ay boyunca nem oranı yüzde 85 ila 95 arasında, sıcaklık ise 10-20 derece olmalıdır.

Işık yoğun olmamalı, metrekare başına 5 W'tan fazla olmamalıdır. Saman “kaplarını” kuru bir şekilde, örneğin kapakların üzerinde yukarıdan aşağıya doğru günde iki kez bir sprey şişesi kullanarak sulamak gerekir. Bu sırada havalandırma, kapakların kuruması için gerekli olan zorunlu bir prosedürdür.

İlk meyve veren gövdeler 1,5 ay sonra hasat edilebilir.

Toplanmaya hazır mantarların kapakları yukarı dönük olmalı ve en büyük kapağın çapı beş santimetreyi geçmemelidir. Ancak istiridye mantarlarının saman üzerinde meyve vermesi burada bitmiyor; mahsulü iki kez daha hasat edebilirsiniz. Ancak bacakların çıkarılması ve blokların çözülmesi şartıyla. Düzgün organize edildiğinde saman substratı 6 ay içinde hasat üretir.

Sonuç yerine - faydalı ipuçları

Evde saman üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek:

Bu önemli:

1. Torbalardaki su durgun olmamalıdır. Bu durumu fark ederseniz, altta ek drenaj delikleri açın. Pipetin aşırı kurutulması da zararlıdır.
2. Samandaki miselyumun rengi beyazdan maviye, siyaha veya kahverengiye dönüyorsa bu küf belirtisidir. Böyle bir torbada mantar yetiştirmek imkansızdır, atılması gerekir.
3. Bakteriler miselyumu bozduğu için istiridye mantarı kuluçka makinelerinin yakınında çöp kutuları olmamalıdır.
4. Eğer ilk kez istiridye mantarını saman üzerinde yetiştiriyorsanız, büyük ölçekte başlamayın. Küçük bir çanta olsun. Üzerinde yeteneklerinizi ve istiridye mantarı yetiştirmeye devam etme arzunuzu test edeceksiniz.

Önerilen Gönderiler

Evde sıfırdan istiridye mantarı yetiştirmek

İstiridye mantarı miselyumu nasıl elde edilir

İstiridye mantarının vücuda yararları ve zararları

Bodrumda istiridye mantarı yetiştiriciliği

Kraliyet istiridye mantarı: nasıl yetiştirilir

İstiridye mantarı: fotoğraf ve açıklama, yetiştirme

Tek istiridye mantarı (kapalı veya kılıflı): nerede büyür, neye benzer

İstiridye mantarı: fotoğraf ve açıklama, nasıl pişirilir

İstiridye mantarı: mantarın fotoğrafı ve açıklaması