İçerik
Porcini mantarlı arpa lezzetli, sağlıklı ve aromatik bir yemektir. Düzgün hazırlanmış yulaf lapası ufalanır ve tüm aileyi beslemek için uygundur.
Porcini mantarlı inci arpa nasıl pişirilir
Sağlıklı bir yemek hazırlamaya başlamadan önce mantarları hazırlamanız gerekir. Taze orman hasatları özenle ayıklanıyor. Yumuşak, böcek yemiş veya bozulmuş örnekleri kullanmayın. Mantarlar önceden kaynatılabilir veya çiğ olarak eklenebilir. Bu durumda kızartma süresi artacaktır.
Orman meyveleri sadece taze olarak kullanılmaz. Dondurulmuş, kurutulmuş veya konservelenmiş olanlar da uygundur.
Önce inci arpanın ıslatılması gerekir. Bu hazırlık yumuşak bir yulaf lapası hazırlanmasına yardımcı olur. Minimum süre dört saattir ancak taneleri 10 saat suda tutmak daha iyidir. Daha sonra yulaf lapası daha hızlı pişecek ve çok daha yumuşak olacaktır.
İnci arpayı bir karton kutuda satın almak daha iyidir. Tahıllar nemi açığa çıkarır ve bu da selofanla paketlenen üründe zararlı mikroorganizmaların çoğalmasına neden olur. Torbanın üzerinde damlalar görünüyorsa mısır gevreği satın alamazsınız.
Yemeği sıcak yiyin
Porçini mantarlı inci arpa tarifleri
Mantar aromasına batırılmış ufalanan, lezzetli yulaf lapası, kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir. Ayrı bir yemek olarak veya balık, tavuk veya domuz eti için garnitür olarak servis edilir. Tadı iyileştirmek için bileşime sebzeler, baharatlar ve otlar eklenir.
Porcini mantarlı ve soğanlı arpa
Arpa, porcini mantarlarıyla iyi gider ve eşsiz aromasıyla doludur.
İhtiyacın olacak:
- inci arpa – 1 kg;
- tuz;
- porçini mantarı – 2 kg;
- un – 120 gr;
- karabiber – 5 gr;
- su – 2 l;
- havuç – 120 gr;
- soğan – 800 gr;
- bitkisel yağ – 170 mi;
- süt – 800 ml.
Adım adım süreç:
- Mısır gevreğinin üzerine su dökün ve bir gece bekletin.
- Unu, önce elenmesi gereken derin, kuru bir tavaya veya tencereye dökün. Orta ateşte hafifçe kurutun. Hassas bir altın rengi elde etmelidir.
- Sütü dökün. Maksimum yağ içeriğini kullanmak daha iyidir. Biber serpin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İstenilen kalınlığa kadar pişirin. Karışımın yanmasını önlemek için işlem sırasında sürekli karıştırın.
- Soğanı ve havuçları irice doğrayın. Daha önce ayıklanıp yıkanmış olan orman hasadını parçalara ayırın.
- Soğanı ayrı ayrı kızartın. Mantar ve havuç ekleyin. Biraz tuz ekleyin. En düşük ocak ayarında 17 dakika kızartın. Sosun üzerine dökün.
- Islatılmış taneleri temiz suya koyun. Bir saat pişirin. Biraz tuz ekleyin. Biraz bitkisel yağ dökün.
- Plakalara aktarın. Acı sosla gezdirin. İstenirse otlar serpin.
Tadı iyileştirmek için bitmiş yemeğe yeşillik ekleyin.
Kurutulmuş porcini mantarlı arpa
Kurutulmuş orman hasadını kullanarak tüm yıl boyunca aromatik yulaf lapası hazırlayabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- kurutulmuş porçini mantarı – 170 g;
- biber;
- inci arpa – 460 gr;
- tuz;
- su – 900 mi;
- sebze yağı;
- soğan – 160 gr.
Adım adım tarif:
- Suyu kaynatmak için. Kurutulmuş meyvelerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve dört saat bekletin.
- Orta ateşte yerleştirin. 10 dakika pişirin. Et suyunu süzün ama dökmeyin.
- Mantarları yıkayın. Temiz bir havluya aktarın ve kurulayın. Dilim. Parçalar küçük olmalıdır.
- Sıralayın ve ardından mısır gevreğini dört kez durulayın. Tavaya biraz su dökün. Süzgeci arpanın sıvıyla temas etmeyeceği şekilde yerleştirin. Kapağı kapat.
- Orta ateşte yerleştirin. Tahılın iyice buharda pişirilmesi için 20 dakika bekletin.
- Tarifte hacmi belirtilen suyu ayrı olarak ısıtın. Tuz ekleyin ve 20 ml yağ dökün.
- Hazırlanan inci arpayı dökün.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin. Mantarlarla karıştırıp kızartın.
- Yulaf lapasına kızarmış yiyecekler ekleyin. Et suyunu dökün. Karışım. Kapağı kapat. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
- Tuz serpin. Biber ekleyin. Hemen karıştırın ve servis yapın.
Yulaf lapası yumuşak, sulu ve mantar aromasıyla iyice doymuş hale geliyor.
Yavaş bir tencerede porcini mantarlı arpa
Yavaş bir tencerede lezzetli yulaf lapası pişirmek kolaydır. Önemli olan adım adım önerileri takip etmektir. Yemek sıcak olarak tüketilir ve ileride kullanılmak üzere hazırlanmaz. Soğutulup yeniden ısıtıldıktan sonra yulaf lapası kurur.
İhtiyacın olacak:
- taze porçini mantarı – 700 g;
- baharat;
- inci arpa – 380 gr;
- tereyağı – 40 gr;
- biber;
- soğan – 180 gr;
- tuz;
- su – 1,1 l.
Adım adım süreç:
- Durulayın ve ardından mısır gevreğini dört saat suda bekletin.
- Orman meyvelerini sıralayın. Yalnızca yüksek kaliteli kopyaları bırakın. Dilimlere böl.
- Soğanı doğra. Küpler küçük olmalıdır.
- Yağı bir kaseye koyun.Kıyılmış ürünleri ekleyin.
- “Yemek Pişirme” programını açın. Zamanlayıcı 20 dakikaya ayarlanacaktır.
- Tuz ve baharat serpin. İnci arpa ekleyin. Tarifte belirtilen suyu dökün. Karıştırmak.
- Modu “Pilav” olarak değiştirin. Zamanlayıcı - bir saat.
- Ses sinyalinden sonra kapağı hemen açmayın. 1,5 saat bekletin.
Kirazlar yemeğin daha iştah açıcı ve parlak olmasına yardımcı olacaktır.
Porcini mantarlı inci arpa lapasının kalori içeriği
Seçtiğiniz tarife bağlı olarak kalori içeriği biraz değişecektir. 100 g porçini mantarlı arpa 65 kcal, kurutulmuş meyvelerle - 77 kcal, yavaş tencerede pişirilmiş - 43 kcal içerir.
Çözüm
Porcini mantarlı arpa, açlık hissini uzun süre tatmin eden, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. İstenirse kompozisyona herhangi bir sebze, acı biber, favori baharat veya et ekleyebilirsiniz. Bu sayede ailenizi her gün yeni lezzet notalarına sahip yulaf lapası ile memnun edebileceksiniz.
