Limon tentürü: votka, alkol

Tüm narenciye ailesinden limonlar en eski kullanım geçmişine sahiptir. En eski iki uygarlık, Çin ve Hint, limonun anavatanı olarak anılma hakkı için savaşıyor. Limonlar, yalnızca varlıklarıyla bile herhangi bir yemeğe veya içeceğe özel bir tat katabilir ve yüceltebilir. Limonlu votka bir istisna değildir. Ancak limonla yapılan herhangi bir alkollü tentür, özellikle bu tür içecekleri evde hazırlamak için çok sayıda tarif olduğu için talep edilecektir.

Limon tentürünün yararları ve zararları

Tarihsel olarak Rusya'da limonun alkollü tentürü yalnızca tıbbi bir ürün olarak kabul ediliyordu. Çok az insan onu bu şekilde içmeyi düşündü. Ve bu sebepsiz değil.Sonuçta limon, insan vücudu için en değerli olan önemli miktarda madde içerir: C vitamini, çeşitli mikro elementler, organik asitler (sitrik, malik, formik), sitronella, limon esansiyel yağı, pektin, hesperidin, phellandrene ve diğerleri.

Limon tentürü çoğunlukla vitamin eksikliğini, çeşitli soğuk algınlığını ve vücudun genel zayıflığını tedavi etmek için kullanılır. Ancak şifa gücünün çemberi bununla sınırlı değil.

1. Limon tentürü vücudun çeşitli toksik maddelerden temizlenmesine yardımcı olur ve genel olarak gençleşmesine yol açar.
2. Bağırsaklardaki gazların hacmini azaltır ve böylece karın şişkinliğiyle baş etmeye yardımcı olur.
3. Ölçülü olarak alınması mide ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi normalleştirir ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.
4. Tentür, kan damarlarını güçlendirmek ve kan basıncını düşürmek için kanıtlanmış bir çözümdür.
5. Kaygı ve huzursuzluk semptomlarını hafifletir ve hayata iyimser bir bakış açısı kazandırır.
6. Son araştırmalar, özellikle limon kabuğu rendesi kullanılarak yapılan limon tentürünün kanser hücrelerini yok edebildiğini ve kanserin önlenmesinde iyi bir çare olduğunu göstermiştir.

Doğru, açık faydaların yanı sıra limonlu votka da önemli zararlara neden olabilir. Çocuklara, hamile ve emziren kadınlara ve ayrıca mide, karaciğer ve böbreklerde akut hastalıkları olan kişilere herhangi bir alkol tentürünün verilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Tentürde bulunan bileşenlere karşı alerjik reaksiyonların meydana gelmesi de mümkündür.

Ev yapımı limon tentürü yapmanın sırları

Limon şu anda yılın herhangi bir zamanında mevcut olan meyvelerden biridir.Bu nedenle herhangi bir zamanda onlardan iyileştirici bir tentür hazırlanabilir. Bu arada, bu tür bir içeceğin ek avantajlarından biri de bu, özellikle popülerlik kazanmasına yardımcı oluyor.

Tentürün gücü, kullanılan alkole ve istenirse seyreltildiği su miktarına bağlı olarak% 10 ila 60 arasında değişebilir. Eklenen şeker miktarı da değişebilir. Bazı geleneksel tariflerde şeker eklemek hiç alışılmış bir şey değildir, ancak yine de az miktarda şeker içeceğin tadını iyileştirir. Ancak şekerin önemli bir rol oynayabileceği limon tentürü için tarifler var. Bu durumda içecek daha çok likör veya likör gibi sınıflandırılabilir.

Evde uygun şekilde yapıldığında limonlu votka yarı saydam hale gelir ve renk tonu büyük ölçüde kullanılan meyvenin türüne bağlıdır. Sonuçta limonların kendisi açık veya koyu sarı, kalın veya ince kabuklu olabilir.

Tariflerdeki ek bileşenler ayrıca tentürü herhangi bir renge boyayabilir.

Genel olarak, ortam sıcaklığı düştüğünde limonların ve diğer turunçgillerin üzerindeki tentür biraz bulanık hale gelir. Bunun nedeni uçucu yağların büyük miktarlarda bulunmasıdır. Sıcaklık arttıkça içeceğin berraklığı yeniden sağlanır.

Çoğu zaman, tentür yapmak için önceden ayrılmış lezzetle birlikte limon suyu kullanılır. Bazen fakat nadiren posası veya limon suyu tek başına kullanılır.

Toz şeker de orijinal haliyle nadiren kullanılır.Çoğu zaman, daha sonra alkolü seyreltmek için kullanılan şurup yapılır.

Çeşitli tentür tariflerinde votka veya alkol kullanımının, limonun en çok hangi özelliklerini korumak istediğinize de bağlı olduğu anlaşılmalıdır. Örneğin, güçlü alkol ile aşılandığında C vitamini yok edilir, ancak limonlardan mümkün olan en kısa sürede maksimum miktarda uçucu yağ elde edilir. Bu nedenle, limonlara votka aşılanması, C vitamini içeriğini korumanıza olanak tanır, ancak diğer faydalı elementlerin ekstraksiyon süresini birkaç haftaya, hatta aya kadar artırır. Bu arada, saf limon suyu veya posası kullanılarak, lezzetsiz bir tentür sadece votka ile yapılır ve hiçbir durumda alkolle yapılmaz.

Bütün limon meyveleri en çok tentür yapımında kullanıldığından, bunların hazırlanması şu şekildedir:

1. Limonların, daha iyi muhafaza edilebilmesi için meyveleri kaplayan koruyucu balmumu kabuğundan arındırılması için oldukça sert bir fırça ile iyice yıkanması gerekir.
2. Limonlar daha sonra kaynar su ile haşlanarak kabuk yüzeyindeki tüm bakterilerin tamamen temizlenmesi sağlanır.

Lezzet, keskin bir bıçak, sebze soyucu kullanılarak limonlardan kesilebilir veya küçük delikli sıradan bir rende üzerine rendelenebilir.

İnfüzyon için limon posası kullanırken, ayrıca acı da taşıdıkları için tohumları çıkardığınızdan emin olun.

Farklı sıvıları karıştırırken asıl önemli olan temel kuralı takip etmektir: daha az güçlü olana daha güçlü bir içecek ekleyin, tersini yapmayın.

Limon tentürünü ilk kez hazırlayanlar için özel tarifte belirtilen oranlara tam olarak uyulması tavsiye edilir. İlk tadımdan sonra infüzyondan sonra, şeker veya su veya tam tersine güçlü alkol ekleyerek tentenin tadını iyileştirmeyi deneyebilirsiniz.

Limonlu votkayı rahatlatıcı veya şifalı bir içecek olarak doğrudan içmenin yanı sıra, sıklıkla hamur veya şekerlemelere eklemek için de kullanılır. Çekici bir aroma ve altın kahverengi bir kabuk oluşumu için pişmiş et veya kümes hayvanlarının üzerine limon tentürü de dökülebilir.

Klasik limon tentürü

Bu tarife göre hazırlanan içecek biraz klasik İtalyan likörü Limoncello'yu anımsatacak. Ancak yeni başlayan biri bile üretimini halledebilir ve aynı zamanda kullanılan malzemelerin doğallığından kesinlikle emin olabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml kaliteli votka;
• 5 orta boy limon;
• 200 mi su;
• 250 gr şeker.

Üretme:

1. Limonlar yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır, kurutulur veya temiz bir havluyla silinerek kurutulur.
2. Bir limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu ayrı olarak sıkın.
3. Geriye kalan dört limonun da kabukları soyulup, altlarındaki beyaz kabuklar çıkarılıp, posası küçük parçalar halinde kesilerek çekirdeklerinin alınmasına dikkat edilir.
4. Su +100 °C'ye ısıtılır, şeker ve bir limonun suyu eklenir. Düşük ateşte birkaç dakika kaynatın, oluşan köpüğü alın. + 30-40 °C sıcaklığa soğutun.
5. Şurubu hazırlanmış kuru ve temiz bir kavanoza dökün, limon dilimleri, doğranmış lezzet ekleyin ve her şeyin üzerine votka dökün.
6. Kapağı kapatın ve kavanozun içindekileri birkaç kez iyice çalkalayın.
7. Tentür kavanozunu 4-5 gün buzdolabına koyun.
8. Daha sonra elde edilen tentürü birkaç kat gazlı bez ve pamuk yünü ile süzün, böylece neredeyse şeffaf hale gelir.
9. Şişelere dökün, kapatın ve serin bir yere koyun.

Ortaya çıkan votkayı hemen limonlu tadabilirsiniz, ancak birçok kişiye göre serin bir yerde birkaç hafta daha saklandıktan sonra özel bir tat kazanır.

İçecek tatlı alkolü olarak kullanılır. Uygun depolama koşullarında raf ömrü sınırsızdır.

Alkollü basit bir limon tentürü

Çok basit bir tarif kullanılarak alkol kullanılarak hızlı bir limon tentürü hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml 96° gıdada kullanılabilir (tıbbi) alkol;
• 1 büyük limon;
• 750 mi su;
• ½ çay kaşığı. her 0,5 litrelik şişe için toz şeker.

Üretme:

1. Su kaynama noktasına kadar ısıtılır, ocaktan alınır ve hemen hemen alkol dikkatlice eklenir.
2. Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan temiz, kurutulmuş şişelere tarife göre şeker ve birkaç dilim limon konulur.
4. Bunları elde edilen seyreltilmiş alkolle doldurun, çalkalayın ve kapatın.
5. 1-2 gün serin bir yerde demlendikten sonra limon dilimleri çıkarılır, böylece ilave acılık oluşmaz.

Ortaya çıkan limon votkasını neredeyse anında kullanabilirsiniz.

Votka ile limon tentürü: ballı tarif

Evde limonlu votka yapmak için tariflerde şeker genellikle bal ile değiştirilir, bu da ona çekici bir aroma ve tat verir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre votka;
• 2 limon;
• 2-3 yemek kaşığı. l. Bal

Üretme:

1. Limon kabuğu rendesi ve suyu votka ile dökülerek ışıksız serin bir yerde bir hafta bekletilir.
   
2. Daha sonra bal ekleyin, iyice karıştırın ve 5-6 gün daha aynı şartlarda bırakın.
3. Tentür filtrelenir, şişelenir, kapatılır ve saklanır.

Limon suyu ile ev yapımı votka

Taze sıkılmış limon suyuyla votka yapmak çok kolaydır. Daha önce de belirtildiği gibi, meyve suyu neredeyse hiç esansiyel yağ içermez, ancak çok fazla C vitamini vardır. Votka ile karıştırmak onu güvenli ve sağlam tutmaya yardımcı olacaktır, ancak tamamen ekstrakte edilmesi için içeceğin en az 4 saat saklanması tavsiye edilir. haftalar.

İhtiyacın olacak:

• 4 limonun suyu;
• 500 mililitre votka;
• 150 gr şeker;
• tatlandırmak için tarçın çubuğu.

Üretim prosedürü klasik tarifte anlatılana çok benzer, ancak içeceği tatlandırmak için lezzet yerine tarçın çubuğu eklenir. İnfüzyondan sonra votkadan çıkarılır.

Limon kabuğu rendesi ile alkol tentürü tarifi

Evde, alkolle gerçek limon tentürü yapmak kolaydır; bunun daha sonra şurupla normal votka gücüne kadar seyreltilmesi gerekir.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr limon;
• 250 ml tıbbi alkol, mukavemet 96 °;
• 180 gr şeker;
• 450 mi su.

Bu limon tentürü tarifinde yalnızca narenciye kabuğu rendesi kullanıldığı için, limon posasının nereye konulacağı sorusu sıklıkla ortaya çıkar. Şu anda herhangi bir yemek hazırlamak için gerekli değilse, onu hava geçirmez şekilde kapatılmış küçük torbalara koyup dondurucuya koymak en iyisidir. Ancak limon suyuna ihtiyacınız varsa ihtiyacınız olan miktarı alıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Üretme:

1. Hazırlanan limonlardan ince sarı bir kabuk tabakasını (kabuğu) çıkarın ve alkolle doldurun.
   
2. 5-6 gün karanlık bir yerde bekletin.
   Tavsiye! Tentür her gün çalkalanmalıdır.
3. Bir hafta sonra su ve şekerden şurup yapılıp soğutulur.
4. Alkol limon kabuğundan süzülür ve soğutulmuş şuruba dökülür.
5. Yaklaşık bir hafta daha ısrar ediyorlar.
6. Bir süre sonra içeceğin yüzeyinde bir esansiyel limon yağı tabakası gözlemlenebilir.
7. Bir hafta sonra tentür ince bir tüpten dikkatlice boşaltılırsa, yağ kabın duvarlarından toplanabilir.
8. Ortaya çıkan limon tentürü daha da filtrelenir ve bunu arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza ikram edebilirsiniz.

Greyfurt ile limon tentürü nasıl yapılır

Greyfurt, tentüre hafif bir acıyla ek bir egzotik nota verir. Bu limonlu votkayı evde yapmanın tarifinde alkol kullanılıyor. Ancak içerikler arasında her iki narenciyenin posası da bulunduğundan, C vitaminini kaybetmemek için alkolün infüzyondan önce 40°'ye kadar seyreltilmesi gerekir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre alkol %96;
• 1500 ml damıtılmış su;
• 1 limon;
• 1 greyfurt;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2-3 karanfil tomurcukları;
• tarçın tüpü

Üretme:

1. Limon ve greyfurtun kabuğunu ince bir tabaka halinde soyun, parçalara ayırın ve 3 litrelik bir kavanoza koyun.
2. Her iki meyvenin de atılan beyaz kabuğu soyulur. Daha sonra kalan hamur dilimler halinde kesilerek aynı kavanoza eklenir.
3. Her şeye şeker ekleyin ve karıştırın.
4. Su ve alkolden daha düşük mukavemetli bir içecek hazırlanır ve bir kavanoza dökülür.
5. 10 gün boyunca üzeri kapalı olarak bekletin.
6. Süzün ve şişeleyin.
7. Soğutulmuş olarak tüketilir.

Vanilyalı limon kabuğu tentürü tarifi

Klasik pişirme teknolojisini kullanarak vanilin ilavesiyle evde limonlu votka da yapabilirsiniz. Bu baharatın tadı, özellikle infüzyonların tatlı versiyonlarıyla uyumlu bir şekilde birleştirilecektir.

Kullanılan bileşenlerin oranı aşağıdaki gibidir:

• 500 mililitre votka;
• 1 limon;
• 200 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı. vanilin.

Limon ve nane ile votka tarifi

Ve bu tarif o kadar eşsiz bir lezzet kombinasyonu sunuyor ki, onu unutmak imkansız.

İhtiyacın olacak:

• 5 limon;
• 150 gr taze nane yaprağı veya 50 gr kurutulmuş;
• 1 litre votka;
• 200 gr şeker veya 100 gr bal.

Üretme:

1. Herhangi bir uygun yöntemi kullanarak limonların sarı kabuğunu çıkarın. Geriye kalan posa ve meyve suyu başka yemeklerde kullanılır veya dondurulur.
2. Naneyi ince ince doğrayın, limon kabuğu rendesi ve şekerle karıştırın, votka ekleyin, üzerini örtün ve çalkalayın.
3. Daha sonra kavanozun içindekileri her gün sallamayı unutmadan, yaklaşık 8-10 gün boyunca karanlık bir odada demleyin.
4. Gazlı bez ve pamuktan yapılmış bir filtreden ve şişeden süzün.

Limon tentürü için alışılmadık bir tarif

Alışılmış tentür yapma yönteminin aksine, bu tarife göre hammaddeler alkolle döküldüğünde limon onunla temas etmiyor bile. Bununla birlikte, bitmiş tentür çekici bir açık sarı renk tonuna ve zengin bir tada ve aromaya sahiptir. En ilginç olanı, bu tarife göre limonlu votkayı sıradan ev koşullarında bile yaratmanın hiç de zor olmamasıdır.

İhtiyacın olacak:

• 350 ml %70 alkol;
• 1 büyük olgun limon;
• 200 ml su.

İnfüzyon için alkol asla seyreltilmemelidir; konsantre buharları limon esansiyel yağlarını daha iyi emer.

Üretme:

1. Limon ılık suda bir fırça yardımıyla iyice yıkanır ve ardından kağıt havluyla kurulanır.
2. Alkol temiz bir cam kavanoza dökülür.
3. Limonun ortasından ip geçirilen bir iğne ile delinir ve kavanozun tepesine alkole değmeyecek şekilde tel ile asılır, ancak doğrudan üstüne asılır.
   
4. Kavanoz sıkı bir kapakla kapatılır ve sıcaklığı +18 ° C ile +22 ° C arasında olan karanlık bir yere yerleştirilir.
5. İnfüzyondan sonra alkole su ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Tentür büyük olasılıkla bulanıklaşacaktır, ancak birkaç gün sonra tekrar berraklaşması gerekir.
7. Bu aşamada tadına bakılır ve istenirse daha fazla şeker eklenir.

Işıksız, serin koşullarda yaklaşık 3 yıl saklayın.

Sarımsak, bal ve kuşburnu ile sağlıklı limon tentürü

Bu tentür, bireysel olarak bile mevsimsel soğuklara direnebilen ve insan vücudunun bağışıklığını önemli ölçüde artırabilen bileşenlerden oluşur. Tek bir tentürde birleştirildiklerinde, kişi üzerinde güçlü bir iyileştirici etkiye sahip olacaklar ve ona her türlü virüse karşı koyma gücü verecekler. Ek olarak, zengin vitamin ve mineral bileşimi, vitamin eksikliğinin tüm belirtileriyle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg limon;
• 2 litre votka;
• 500 ml arıtılmış su;
• 300 gr sarımsak;
• 1 litre bal;
• 250 gr kurutulmuş kuşburnu.

Üretme:

1. Limonlar yıkanır, kurutulur, dilimler halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve kabuğuyla birlikte ince ince doğranır.
2. Sarımsak karanfillere bölünür ve bir sarımsak presi kullanılarak ezilir.
3. Kuşburnu da ikiye bölünür.
4. Limonları, sarımsakları ve kuşburnunu büyük, opak bir kaba koyun.Ayrıca 5 litrelik büyük bir kavanoz da kullanabilirsiniz ancak bu durumda ışığın geçmesine izin vermeyecek şekilde folyoya sarılması gerekir.
5. Bir kavanozdaki karışıma kaynar suyu dikkatlice dökün ve karıştırın.
6. Kapağını kapatın, sarın ve +40 °C'ye soğuyana kadar bekleyin.
7. Bal ekleyin, karıştırın ve her şeyin üzerine votka dökün.
8. Bir kapakla sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde yaklaşık 10 gün bekletin.
9. Daha sonra tentür pamuk yünlü tülbentten süzülür ve ardından şişelenip serin bir yerde saklanabilir.

Tentür, mevsimsel bulaşıcı hastalıklar sırasında profilaktik olarak ve tıbbi amaçlar için, yemeklerden sonra günde 2-3 kez, bir seferde 50 ml'den fazla olmayan bir hacimde kullanılır.

Alkol, limon, bal ve şifalı otlarla tayga tentürü

Zengin bileşimi ve karmaşık üretimi sayesinde bu tentür, balsam olarak adlandırılma hakkını tamamen kazanmıştır.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg limon;
• 700 ml tıbbi alkol (%96);
• 900 gr çiçek balı;
• 330 ml arıtılmış su;
• 50 gr kartopu suyu;
• 30-40 gr kurutulmuş kuşburnu, portakal kabuğu rendesi; ahududu yaprakları ve meyveleri, papatya, huş tomurcukları, ginseng kökleri, Hint kamışı kökleri; muz yaprakları; nane yaprakları.

Tarife göre 9 küçük kavanoz veya şişe daha bulmanız gerekiyor (her biri 70-100 ml).

Üretme:

1. Her çeşit kuru ot, kök veya meyve kendi kabına konulur ve üzerine yaklaşık 50 ml alkol dökülür. Karıştırın ve sıkıca kapatılarak demlenmesi için 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
2. Bu sürenin sonunda her tentür filtrelenir ve birleştirilir. 18-20 gün daha karanlık bir yerde demlensinler.
3. Aynı zamanda limonların kabuğunu soyun, doğrayın ve kalan alkolü dökerek aynı süre demlenmeye bırakın.
4. Limonun posası su ile birleştirilir, kaynatılır ve soğuduktan sonra bal eklenir.
5. Ortaya çıkan karışım, her iki tentürün de hazırlanma zamanı gelene kadar dondurulur.
6. Uzun zamandır beklenen an geldiğinde her iki tentür de filtreden süzülür, birleştirilir ve bunlara çözülmüş bal-limon karışımı eklenir.
7. İyice karıştırın, şişelere dökün, hava geçirmez şekilde kapatın.

Ortaya çıkan şifalı balsam birçok hastalığın durumunu hafifletebilir.

Votka ve safranlı aromatik limon tentürü

Safran çok nadir bulunan ve en pahalı baharatlardan biridir. Çok küçük bir miktar bile limon tentürüne unutulmaz bir aroma verebilir.

İhtiyacın olacak:

• 750 ml buğday votkası;
• 200 gr limon kabuğu rendesi;
• 80-100 ml taze limon suyu;
• 250 mi su;
• 3 gr safran;
• 150 gr şeker.

Üretme:

1. Limon kabuğu rendesi bir karıştırıcıda öğütülür ve votka ile dökülür.
2. 2 haftalık infüzyondan sonra elde edilen tentür süzülür.
3. Aynı zamanda kaynar suda şeker eritilir ve buraya safran eklenir. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin.
4. Şurup soğutulur ve elde edilen tentürle karıştırılır.
5. Karanlık bir yerde 4-5 gün daha bekletin.
6. Süzün ve şişelere dağıtın.

Ev yapımı limonlu votka nasıl saklanır

Evde hazırlanan limonlu votka tentürü hemen hemen her karanlık yerde en az 2 yıl saklanabilir. Bodrum veya bodrumun serin koşullarında raf ömrü 3 ila 5 yıl arasında, hatta neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın olabilir.

Çözüm

Limonlu votka her koşulda kullanışlı olacak bir içecektir. Hem evde akşam yemeğinde hem de bir akşam yemeği partisinde.Özellikle özel bir şifa tarifine göre yapılmışsa, hediye olarak vermekte sakınca yoktur.

Önerilen Gönderiler

Kartopu tentürü nasıl yapılır

Deniz topalak tentürü: 18 basit tarif

Ev yapımı kiraz tentürü tarifi

Alkollü kızılcık tentürü

Konyak tentüründe kızılcık - yemek tarifi

Alkollü armut tentürü için tarifler

Votka ile Chokeberry tentürü

Ceviz kabuğu ve kabuğu tentürü

Şeftali tentürü